Ⅰ 怎麼用電飯鍋做蛋糕做簡單的雞蛋蛋糕
食材
主料：雞蛋 3個，低筋麵粉 90g
輔料：玉米油 20ml，白糖 60g
步驟
1、雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml低筋麵粉90克。
注意
1、鍋底不用刷油，可以墊油紙防粘。
2、一定要放涼才脫模，不然很容易把蛋糕破相。
3、打發蛋液篩入麵粉，用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。消泡厲害容易發不起來。
Ⅱ 在家自製蒸蛋糕，都需要准備哪些食材呢
用到的材料
雞蛋：3個（每個60克），細砂糖：30克，低粉：40克，玉米油： 25克，水：40克
模具：六寸
蒸制時間：50分鍾
做法步驟
1，做蛋糕之前，蒸鍋里提前加入足夠的水，燒水的同時，我們做蛋糕。保證蛋糕糊操作好後，水是沸騰的狀態。
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2，盆里先放食用油，篩入低筋麵粉，拌勻，怎麼攪拌都可以，麵粉與油先接觸就不會產生麵筋，拌勻後是這種狀態，比較較濃稠。
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3，食用油和麵粉混勻後，分離蛋清蛋黃，蛋黃放入麵粉糊中，蛋清放一邊備用。
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4，蛋黃麵糊中加水，也可以用牛奶，拌勻，怎麼攪拌都可以，混合好的麵糊是這種狀態。蛋黃糊操作好了，放一邊備用。
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5，蛋清里加幾滴檸檬汁，大概1克左右，也可以用白醋代替。
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6，開始打發蛋清，分三次加細砂糖，不同狀態加糖，可以讓蛋白更好的穩定。打發到魚眼泡狀態，加三分之一細砂糖，打發到細膩一點的狀態，加三分之一細砂糖，打發到有小紋路的狀態加最後一次細砂糖，打發到有小尖角就可以了。
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7，打發好以後，蛋白分三次和蛋黃糊混合，用切拌的手法，就是炒菜的動作。
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8，混合好以後，倒入模具，刮平表面，也可以晃動模具，讓蛋糕表面平整，震兩下，震掉氣泡，避免做好的蛋糕組織不完美。
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9，准備一個電飯煲，放入6寸模具，模具上蓋一個小奶鍋的鍋蓋，再蓋一個大一些的鍋蓋，這樣可以做到雙層保護，水蒸氣就不會碰到蛋糕體，就不會出現塌陷。這時水也燒開了，放蒸鍋上，中小火蒸50分鍾，保證上鍋蒸的時候水是燒開的狀態。
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10，蛋糕蒸好了，雙層鍋蓋防水蒸氣效果比較明顯，做了幾次沒有發生塌陷的情況，3個雞蛋的蛋糕，比較滿膜，小鍋蓋拿開的時候，要慢慢掀開，這樣不會損傷表皮。
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11，用夾子取出來，震一下熱氣，倒扣晾涼。
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12，晾涼後脫模，蒸的戚風蛋糕，口感更綿軟濕潤，入口即化，烤的吃多了，大家可以試試蒸的，冷藏一夜後口感很不錯。上期有做2個蛋的粘米粉蛋糕，喜歡粘米粉的也可以參考。
小貼士
1，蒸蛋糕容易塌陷，最主要的原因就是水蒸氣進入蛋糕體，雙層鍋蓋，加一個電飯煲內膽，不會失敗的一個小技巧。
2，蛋糕糊上蒸鍋的時候，要保證蒸鍋里的水是開的狀態。
Ⅲ 電飯鍋蛋糕在家就可以做，電飯鍋蛋糕如何做最好
電飯鍋蛋糕在家就可以做，電飯鍋蛋糕如何做最好？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
拌直到表層沒有顯著的淡黃色或乳白色就可以；最終大家必須在准備好的電飯煲上塗一層植物油，那樣可以避免生日蛋糕燒焦。倒入攪拌好的蛋糕液，蓋緊蓋子，挑選生日蛋糕或是做飯的功能按鍵，時間暫停就可以吃上美味又蓬鬆的生日蛋糕了。那樣製做出來的生日蛋糕是十分的膨鬆且不容易燒焦，是一款十分受成年人和小孩子鍾愛的特色美食。
Ⅳ 鐢甸キ閿呭仛錏嬬硶鐨勬柟娉
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Ⅳ 如何用電飯煲做蛋糕
第一個方劑材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清里參加糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個偏向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不敷,建議要用打蛋器啊在蛋黃里參加糖和牛奶攪勻,再參加熔好的黃油再攪勻.把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾回加進去的把上面做好的麵粉蛋黃糊參加蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下燒飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下燒飯鍵,再跳到保溫檔就好了第二個方劑電飯鍋做蛋糕材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,邃古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越噴鼻,光亮小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的器械估莫著放也可以.1和麵粉篩三和四次2和雞蛋的蛋黃和蛋清分開3和蛋清里放少許鹽有助於打發4和打蛋清一向打到把蛋清盆倒過來蛋清都流不下來就對了5和取三分之二的砂糖在打蛋清的過程平分三次放入6和剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中與蛋黃一路充分攪拌至蛋黃色彩變淺77和把黃油和牛奶參加蛋黃糊中也要充分攪拌8和把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中可以分幾回放照樣充分攪拌79和如今把打好的蛋清倒入麵糊必定要攪拌平均10和把電飯鍋稍稍預熱一下抹上黃油把麵糊倒進去11和蓋上蓋子按下燒飯12和很快20多分鍾吧它就會跳到保溫別管它保上個半小時然後再按下燒飯跳到保溫檔後再保個半小時吧就差不多了假如拿不準的話就打開蓋子看看我小我愛好第二個方劑
HOHO~~因為第一個方劑我是第一次做的時刻沒成功
第二個方劑做的時刻一次就成功了
所以就比較偏愛第二個了
這個固然配料什麼都比較簡單
可是打蛋那步忽略不得
我是用打蛋器打的
第一個方劑沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發
假如其實買不到打蛋器
你就用4根筷子的方頭打～半個小時就打好了～
並且裝蛋的容器的口必定要大年夜
讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白
蛋白假如不打發
出來的蛋糕成品就是癟癟的
塌塌的
不但樣子欠好看
吃起來也逝世逝世的
打發蛋白的目標就是為了讓蛋糕蓬鬆
方劑包管是做過的
～很好吃的哦～望採取~感謝您~啊
Ⅵ 做蛋糕麵粉雞蛋的比例 怎樣用雞蛋麵粉做蛋糕
我做的比例大概是:麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個，做6寸蛋糕！
主要材料：雞蛋
糖
麵粉
所需槐咐工具：烤箱
製作步驟
第1步：
材料:
全蛋3個，細砂糖，
5克
低筋麵粉70克（沒有的低粉的話可以用54克中粉+16克玉米澱粉）奶粉8克，
水10克植物油20克
第2步：全蛋加入細砂糖高速打發，再低速把泡沬打細。
第3步：將粉分兩三次灑入，用手持攪拌器旋轉輕拌，再沿盆邊慢慢滑入混合好的水和植物油，用刮刀攪拌均勻（要保證切實拌勻，不要有粉粒）
第4步：攪拌均勻後的麵糊倒入模型中，輕敲幾下後送進烤箱，180度烘烤約35分（根據各人的烤箱調整。）
第5步：烤箱、微波桐明毀爐、電飯鍋
都可以
小貼士：
沒有局備烤箱、微波爐、電飯鍋的朋友可以用普通的鍋蒸，也美味哦！我第一次做就是用蒸的。(本文轉自
品略圖書館
http://www.pinlue.com/
，轉載請註明)