⑴ 蛋糕裱花高手進 看看這個花用的什麼嘴
這個是六齒嘴，當然看你要的花型大小，或者它紋路的多少，可以買五齒或八齒也可以
⑵ 蛋糕裱花拖一般用多大號的
蛋糕裱花拖一般用12寸的就可以。
一般蛋糕裱花台用12寸的就好。蛋糕是按英寸來計量的，對角應是25厘米左右，寬應是18厘米左右。蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，花生派，吉士包，八字花，菊花等。裱花可以讓蛋糕外觀更美觀，更有特色。
適用范圍
蛋糕類：海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕。
酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦片，薄餅，椰絲圈。水果類：水果甜筒，花生排，水果泡芙，水果塔，果醬排。裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。
⑶ 正常給蛋糕裱花用中號裱花嘴好，還是大號裱花嘴
要看蛋糕是多大尺寸呀，一般的花用中號就好了，大號用到的比較少。
⑷ 裱花蛋糕用24頭裱花嘴還是6頭的裱花嘴實用
做一款看上去細膩精緻的裱花蛋糕要從以下幾個步驟做起：
1蛋糕胚子熟透又不能回氣，合格的胚子松軟而又彈性。
2.准備裱花的鮮奶，打鮮奶時，第一步慢速攪勻，第二部中速打泡，第三步快速打起。打好的鮮奶光亮立起有尖鋒狀。
3.抹胚子時，要做到不能翻上蛋糕渣，鮮奶層均勻光滑。
4.裱花蛋糕圖形各有特色，可以說裱花師傅一個創意，就是一種感覺。如果需要立體感強一些的圖案，就要選擇做出來有立體效果的原圖，比如說生肖類，模擬花類，或者巧克力構圖類等等，裱花是一門技術，不是幾句話能概述其中技巧的，總體來說，熟能生巧，練的時間久了，加上靈活的創意，和現場發揮的能力，相信可以做出自己滿意的蛋糕的。
⑸ 自己開一個蛋糕店需要的哪些設備。誰可以幫我出一個所有設備的預算清單
燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元，打蛋機20升恆聯1700元，麵包醒發箱不銹鋼15層廚寶牌1500元，烤盤廚寶的15元，鮮奶機1700元，蛋糕展示櫃製冷的4000元，立式製冷的4000元，工作台不銹鋼的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高溫紙10元，刮板應該是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉白紫荊70元，麵包粉紅紫荊750元，蛋糕油奧特67元，塔塔粉奧特35元，鮮奶油金鑽的12元，吉士粉奧特38元，裱花軟膏20元，巧克力戴妃40元，鮮奶精奧特38元。
⑹ 我想咨詢下，做蛋糕的時候要很多造型，用的裱花嘴需要買很多種不同形狀的嗎
裱花嘴採用的是430不銹鋼材質製作的，一般來說只要買一套就好了，裡面會有很多種規格的裱花嘴。陽江市陽東區清鴻工貿有限公司可以提供一套款式齊全的裱花嘴，生產的裱花嘴材質也是採用430不銹鋼，耐腐蝕 ，給蛋糕進行裱花的時候也非常的方便，擠出來的圖案可多種多樣。
⑺ 跟圓豬豬學，裱花嘴如何選擇
裱花嘴同樣有大、中、小號之分，大家可以根據自己的喜好夠買。
花瓣形嘴，這個是最經常使用的形狀，可以擠不同種類的花，例如：玫瑰 康乃馨 蘋果花等等。
星形嘴，可以用於立體小花、星型和蛋糕圍邊時使用
花形嘴，可以擠出不同瓣數的小花
圓形花嘴，不同大小的圓形花嘴，常用語蛋糕表面勾勒線條、擠花邊。230號比較特殊，可以用於cupcake或者泡芙等甜點擠內陷時使用。
葉子形嘴，可以擠出不同形狀的葉子
特殊形狀，這一類花嘴比較特殊，好多是wilton特有的種類