① 奶油蛋糕和水果糖哪個糖分高
應該是水果糖的糖分更高一點，奶油蛋糕，現在基本上都用鮮奶，植物奶油，不會太甜的。只不過吃多了有點膩而已，所以還是水果糖糖分高點。
② 蛋糕和饅頭，哪個容易長胖
肯定是蛋糕更容易長胖，饅頭製作過程中只有水和酵母，它沒有蛋糕那麼復雜也沒有那麼多甜的東西，具體下面細說：
別說吃一塊蛋糕沒啥問題，脂肪的積累從來都是從這一口一口的沒啥問題發展出來的，眼下你縱容自己吃了蛋糕過後還會縱容自己吃別的不利於減肥的東西，所以如果你想減肥那就必須斷了吃蛋糕的想法，否則這輩子都別想減肥成功。
③ 蛋糕是我們經常會吃的一種甜食，奶油打發加糖比例是多少才容易成功
蛋糕是我們經常會吃的一種甜食，奶油打發加糖比例是多少才容易成功？你最好去找一下做蛋糕的配方，那樣你就能夠了解它的比例是多少，但我覺得你們可以根據自己的喜好來放，假如你是喜歡吃奶油的，那麼我可以適當的把鮮奶油多放一點，白砂糖少放一點就行，僅僅鮮奶油它裡面也富含糖份，大夥兒不可以吃太多，不然會非常容易身材走樣。
④ 蛋糕中的各材料用途
因為你沒有問到製作步驟，所以我只說說每個成分的作用。
1 雞蛋是蛋糕中的重要組成部分，做蛋糕時放雞蛋，兩個主要目的，一是為了蛋糕口感的柔軟與彈性，而是為了口味和營養。
雞蛋要用專門的打蛋器打發後才能進行蛋糕的製作，特別是蛋白的部分，要打成「雪花泡」才可以，打發後，蛋白中充滿了空氣泡泡，在調入麵粉是要注意手法，盡量不要讓泡泡全部破掉，這樣烘焙好的蛋糕中才有小孔洞，吃起來也會柔軟得像雲彩一樣。這種手法在製作海綿蛋糕時使用的最多！（想想看海綿裡面是不是很多小洞，就是這樣來的。）
2 油 一般在西式蛋糕的成分里，不怎麼加液體的油，有時會使用到黃油，這主要是為了調整口感，增加營養。對蛋糕的成型沒有太大的作用。加入黃油的蛋糕，口感會格外細膩，者都要歸功於油脂了！不過這也會增加蛋糕的熱量，減肥人士有一句話說：「如果好吃，就吐出來」，用在這里比較合適呀！呵呵，明白嗎？
但是，在烤蛋糕的模具里、以及烤盤紙上要抹一層植物油，這是為了烤好後分離的方便。
3 水 （牛奶）海綿蛋糕是可以不用加水的，這個無所謂，看你麵粉和雞蛋的比例了，加水和牛奶也是為了將麵粉弄得不軟不硬。
4 糖 做蛋糕一定要加糖，而且分量還不低！主要是調整口感，因為沒有糖的調整，雞蛋味道會凸現出來，很腥氣。這也主要是為了口味兒考慮的。
⑤ 濂舵補錏嬬硶鐨勭儹閲忓ザ娌硅泲緋曠殑鐑閲忔槸澶氬皯
1銆佸ザ娌硅泲緋曟槸鐑閲忔瘮杈冮珮鐨勯熺墿錛100鍏嬪ザ娌硅泲緋曠殑鐑閲忓ぇ姒傚湪380鍗″乏鍙熾
2銆佸傛灉閲囧彇榪愬姩娑堣楃儹閲忕殑璇濓紝鏈灝戣佽繍鍔ㄤ竴涓灝忔椂宸﹀彸鎵嶅彲浠ュ叏閮ㄦ秷鑰楀畬銆傚鉤甯擱傚綋鐨勯熺敤錛屼笉瑕佹毚楗鏆撮燂紝濂舵補錏嬬硶鍥犱負鐑閲忛珮錛屽惈緋栧垎楂樸傚傛灉璇存湁楂樿鍘嬨侀珮琛鑴傘侀珮琛緋栫殑浜虹兢錛屽敖閲忎笉瑕佸悆銆備竴鑸鏅氶愭垨鑰呮槸鏅氫笂鐫¤夊墠涓嶈佸悆錛屼互鍏嶇儹閲忓爢縐鍦ㄤ綋鍐呭紩璧峰弽鑳栥
⑥ 蛋糕的熱量是多少大卡
喜歡吃甜食的人對於各種口味的蛋糕一般是沒有什麼抗拒力的，但是在吃蛋糕的時候，很多人不得不考慮它的卡路里，畢竟甜食發胖，這是眾所周知的，那麼蛋糕的熱量是多少大卡呢?
蛋糕的熱量是多少大卡
每100克的蛋糕所含有的熱量為347大卡，一個蛋糕大約神亮含為36克，其所含有的熱量大約為125大卡，需要我們跳健美操37分鍾才能將這些熱量消耗掉。
不過這里的蛋糕熱量只是一個大概的數值，因為蛋糕的種類有很多，不同種類的蛋糕用料不同，口感不同，其所含有的熱量也是不一樣的。比如100克的奶油蛋糕所含有的熱量為378大卡，100克的水果蛋糕所含有的熱量為347大卡，100克的巧克力蛋糕所含有的熱量為437大卡，100克的戚風蛋糕所含有的熱量為277大卡。
蛋糕熱量高嗎
無論是哪一款蛋糕，其熱量都是不低的。即使是熱量稍微低一點的戚風蛋糕，其熱量也是達到了每100克含鍵激有277大卡，比我們吃的米飯熱量要高出很多，更別提其他添加了很多奶油、黃油、可可粉的蛋糕了，熱量要比這個數值高出很多。所以大家在吃的時候一定要注意辨別。
減肥的時候能吃蛋糕嗎
蛋糕不僅熱量比較高，而且裡面還含有很多的糖分，所以在減肥期間，最好還是不要吃蛋糕為好。
不過這個也不是絕對的，如果實在想吃的話，也是可以適當的吃上一塊的。可以選擇沒有添加很多黃油、奶油的蛋糕，並且在吃完蛋糕之後，適當地做一些運動，這樣的話就可以及時的將這些多餘的熱量消耗掉，就不會導致發胖了。而且游笑吃的時候要注意了，一次最好就吃一小塊，不要貪嘴。
⑦ 為什麼蛋糕熱量那麼高
製作的時候會用大量的糖和黃油，配上奶油，能不高嗎
⑧ 生日蛋糕上的奶油是用什麼材料做的
生日蛋糕上的奶油通常是由液態奶油通過高速攪拌打至膨化得到的，市面上的奶油通常分為三種：
第一種是動物奶油也稱為淡奶油，也是最健康的奶油，是由牛奶中提取出來的奶油濃縮而成沒有甜味。在打發的過程中需要加入1：10的糖分來增加甜味，也就是100g的淡奶油加入10g的糖粉，也可以根據口味適當增減糖粉。動物奶油價格普遍較貴。
第二種是植物奶油也叫氫化植物油，甜奶油，通常是由大豆等植物油和水，鹽，奶粉等加工而成，由於價格便宜，穩定性好，操作方便本省含有大量糖分直接打發就可使用。目前普遍用於烘焙中，但是植物奶油含有對人體心血管系統有害的反式脂肪酸，建議少食。
第三種就是混合乳脂奶油，由動物奶油和植物奶油按一定比例製作而成，價格介於動物奶油和植物奶油之間，通常被一些小烘焙店當動物奶油來使用，大家要注意辨別。
⑨ 怎麼打發淡奶油需要加糖嗎
打發淡奶油一般需要加糖。因為淡奶油不含糖，通常每250ml加25-50g糖，或多或少看口味了，但是如多需要混合的其他東西里有糖分，那就可以少加，甚至可以不加。
打發淡奶油的步驟：
1、倒入約250ml的淡奶油。
⑩ 奶油蛋糕的含糖量相當於多少棒棒糖
100g蛋糕含糖量30克，棒棒糖一支20克，500g的蛋糕含糖量相當於7.5支棒棒糖。奶油蛋糕主要是用雞蛋、牛奶、糖分共同製作成的一種營養食品。它的熱量比較高，每100克奶油蛋糕中含有370大卡以上的熱量。一支棒棒糖的熱量約為200大卡。所以一塊500克的奶油蛋糕的熱量相當於9.25支棒棒糖。