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做蛋糕80克的低筋麵粉下多少糖

發布時間: 2024-08-14 14:36:20

① 怎樣做出松軟可口的蛋糕

松軟蛋糕明天做早餐,非常松軟的一款蛋糕。

用料:雞蛋5個,低筋麵粉80g,牛奶50g,玉米油40g,白砂糖(蛋黃)15g,白砂糖(蛋白)45g,泡打粉1g,鹽1g,抹茶粉20g。

做法:

1/25 准備好所有材料;

2/25 把蛋黃、蛋白分別分離在兩個無油無水的器皿中;

3/25 蛋黃中加入牛奶,攪拌均勻;

② 戚風蛋糕配方

  1. 雞蛋提前從冰箱取出,將蛋清、蛋黃分離,低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻,過篩備用;

2.在蛋黃中加入20克白糖,攪打均勻,然後分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分離的現象;

3.輕輕加入麵粉,快速切拌均勻,液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度;

4.蛋清中加入檸檬汁,用打蛋器打出魚眼形的大泡,然後加入20克白糖,剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次,分兩次加入,直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器,頂部的蛋白成三角狀豎立,不會彎曲;

5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合,用橡皮刮刀切拌均勻,然後將混合好的麵糊倒入蛋清中,迅速的切拌均勻;

6.立即倒入蛋糕模子中,放入烤箱中層,用180度上下火烘烤40分鍾,烤好後取出立即倒扣,晾涼後即可脫模;戚風蛋糕是比較基礎和重要的。

③ 杯子蛋糕太難做了,求幫助

可以買盒子里椰椰奶凍杯子蛋糕,它經過專業烘焙導師的調配和簡化步驟,製作成功率非常高,不用擔心做不來哦這些網路都能找到。

④ 家庭做蛋糕泡打粉怎麼

准備用料:蛋清190克、蛋稿或黃120克、色拉油60克、泡打粉1克、低筋麵粉80克、砂糖90克、牛奶60克、鹽0.6克、澱粉18克


步驟一:將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻。

⑤ 乳酪蛋糕怎麼做好看又好吃

今天與大家分享一道既好看又好吃的乳酪蛋糕,開始操作:

准備食材:

奶油乳酪120克,玉米油5.克,牛奶50毫升,低筋麵粉80克,雞蛋租手5個,糖50克。

1.首先准備奶油乳酪120克放入碗中。