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蛋糕胚多少度烤

發布時間: 2024-08-11 13:30:24

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② 用烤箱怎麼做蛋糕胚子,溫度是多少

蛋糕糊倒入模具里,中下層150度烤60分鍾即可,具體做法如下:

需要提前准備好的材料包括:低筋粉 82克、雞蛋 5個、糖(蛋黃糊) 19克、糖(蛋白) 48克、牛奶 38.5克、玉米油 38.5克。

1、蛋清分離,備用。

③ 錏嬬硶鑳氱儰澶氶暱鏃墮棿錏嬬硶鐑ゅ氫箙

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④ 烤箱只有上面烤管怎麼烤蛋糕胚

1. 首先,將蛋糕胚放入烤箱中,將溫度調節到適當的溫度,一般為180度左右。
2. 烤箱上方的烤埋洞管會發出熱空氣,將熱空氣吹向蛋糕胚,使其上表面變得焦黃。
3. 將烤箱溫度調節到適當的溫度,一般為160度左右,繼續烤蛋糕胚,飢喊直到蛋糕胚表面變得金黃,內部即可熟透。
4. 將蛋糕胚取出,放涼即可彎肢枯,將蛋糕胚取出,放在一個平面上,讓它完全冷卻,然後就可以裝飾或者食用了。

⑤ 蛋糕胚溫度怎麼定合適

烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間,小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間;而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。蛋糕重量在100g 以下,需用 200度,烤 12至18 分鍾,上下火同樣大小;重量在100克至450克,要用 180度,烤 18至40分鍾,下火較上火大;重量在 450克到1千克,要用 170度烤,40分鍾至1小時左右,下火較上火大。用平烤盤的蛋糕,用上火來烤,下火用極其微小,只要使蛋糕底部能產生顏色即可,上火約 180度至200度、下火約 120度左右,時間 15至20分鍾即可。