需要如下設備:
1.蛋糕攪拌機,價格一般兩千多一點。
和面機(一般小店選擇和8公斤麵粉那種)好象也是兩千多一點。
2.烤箱,先可以買一層兩盤那種,一千多,以後再添烤箱。如果資金足,可以安裝動力電,買兩層四盤,或者三層六盤那種烤爐。
3.麵包醒發櫃,12盤那種,一千左右。
4.鮮奶攪拌機大約一千到一千五左右。
5.裱花間需要的物品:打奶機,繪畫噴槍,轉台,保鮮櫃,空調各一台。
6.然後是烘焙間的:烤箱,打蛋機,醒發室,電子稱,台車,各一台烤盤做麵包不是很多的話20個就夠用的了。
7.不銹鋼操作台一個。這是比較的大物件。
8.還有一些小的:量杯,走錘,擀麵杖,抽子(打蛋用的),刮板,各種原材料等。
(1)大型蛋糕烤爐多少錢擴展閱讀
蛋糕店選址
家庭人口及收入水平
家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括:人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配,會明顯地影響未來商店的銷售。如所在地區家庭平均收入的提高,則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。
人口密度
一個地區的人口密度,可以用每平方公里的人數或戶數來確定。一個地區人口密度越高,則選址商店的規模可相應擴大。要計算一個地區的白天人口,即戶藉中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數,減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內。
購買力
商圈內家庭和人口的消費水平是由其收入水平決定的,因此,商圈人口收入水平對地理條件有決定性的影響。家庭人均收入可通過入戶抽樣調查獲取。比如北京西郊某商廈在立地之初,就對周圍商圈一至二公里半徑的居民按照分群隨機抽樣的方法,抽取出家庭樣本2000個。
『貳』 一套做蛋糕的設備報價大概是多少
按最小標准配置:一個一層兩盤烤爐中檔的2500、雙層四盤的4000,16升蛋糕攪拌機2200,三層九盤保鮮櫃3800、帶冷藏的要6000,烤盤和其它小工具合計1000。因為不知道你的要求所以只能以一個小型蛋糕店的來算,
『叄』 烤箱的價格一般是多少如何選購一台合適的烤箱
西點日益走上了中國人的餐桌,並受歡迎,尺拿哪那麼對於喜歡自己動手做些小點心的朋友,選購一台適合自己的烤箱至關重要。電烤箱又稱電烤爐,它是利用電熱元件產生的輻射熱來烘烤食品的電熱炊具,可以用來烘烤麵包、蛋糕、烙餅、雞、鴨、鵝、排骨、叉燒和花生等食品,還可以烘烤牛扒、通心粉等西式菜點。下面我們一起看看烤箱的價格一般是多少及選購陵碼要點。
烤箱的價格
由於市場中生產該商品的廠家眾多,而且規格型號多樣,導致價格的差異十分大,為了方便大家選擇,小編整理了部分烤箱價格供大家參考。比如方太KQD50F-C2SG,市面售價8280元左右;,方太KQD50F-D1G市面售價6500元左右;格蘭仕DG26T-D30,市面售價3600元左右;老闆KWS220-R015,市面售價6500元左右;當然也有價格便宜的,幾百塊的,以實體店的為准。
烤箱選購竅門
1、容量
需要明確真正的用途或者家庭人口數,若你想要學烘焙,那麼烤箱的容量至少25L以上,一般35L比較適宜,而迷你型的烤箱很大程度上會成為擺設。因為只有烤箱容量大,內膽才足夠高,加熱棒會離食物遠一些,不容易糊頂。
2、內膽材質
它的質材五花八門,常見的有鍍鋅鋼板、鍍鋁板、不銹鋼板和搪瓷材料。首先是鍍鋅鋼板,成本低,可耐受300度高溫、耐腐蝕性尚可,可基本滿足烤箱對於內膽的要求。鍍鋁板,可耐受600度高溫,抗氧化耐腐蝕性強,壽命至少比鍍鋅板延長60%,同時熱反射率可達80—90%,是很好的保溫材料,國外的烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作內膽。不銹鋼板,耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板高,壽命更長,適用於長時間烘烤食物的商用烤箱。搪瓷,耐高溫、抗氧化腐蝕性好、隔熱性極佳、價格高。四種內膽材質價格高低排序分別是:搪瓷不銹鋼板鍍鋁板鍍鋅鋼板,建議根據個人的實際需求和經濟實力購買。
3、加熱管
品類同樣是琳琅滿目,各有各的特點,常見的有直管、U形管、M形管、雙U形管等,內四條管、六條管、八條管等。建議選擇直管,因為U形或M形管在連接處溫度會偏高,造成烤箱內溫度不均勻。同時內管選6條管的,因為6管平攤功率後,烤箱內部前後左右溫度更加均勻。
4、功能
如今,新出的產品功能越是齊全,但是也要根據自身的需求來定,因為功能多的價格一定貴。比如有獨立溫控功能,可以上下管分敏仿別控制,單獨加熱,可烤制多種食物,很實用。熱風循環功能則適用於烤雞、烤肉的燒烤達人。蒸汽功能是對於烘焙歐式麵包、脆皮匹薩最有利。而發酵這一功能多數時間是擺設,一則大部分烤箱的最低溫度比發酵要求的溫度要高,二是專業發酵箱中的濕度烤箱不可能達到。
小結:以上就是小編今天為大家帶來的烤箱的價格相關知識,相信朋友們也都有了一定的了解,有關烤箱的價格的介紹大家可以參考一下。關乎到飲食健康和適用程度,選購技巧的前三條是我們購買烤箱時主要參考依據,對於烤箱附屬的小功能,大家根據自己的需求和經濟水平酌情挑選適合自己的產品,畢竟實用才是咱的代名詞。
『肆』 請問一下,開一家面積在20平方左右的蛋糕店,需要購買那些設備,大約這些設備要多少錢
20平方左右的面積挺合適了。
設備需要一台電、或者燃氣烤爐,可以選單層或雙層的,雙層價格用電的是1200~2500左右,燃氣則貴了,4500左右,可以選擇國產雙菱牌的,省氣熱效高。
另外就是醒發箱,用來醒麵粉的,200~400左右一台。
和面機一台,800~1200元左右。
打蛋機一台,200元左右。
蛋糕、麵包模具若干,600元左右全部搞定。
裱花轉台,50~100元以內。
各種奶油,色素,高低筋麵粉,配方材料等等,至少准備幾百元供運轉。
塑料蛋糕模型,幾十元可以了。
冷藏式陳列櫃台,一台大約1000元以上。
操作台,雜物綜合300元以內可以了。
合計一下即可。
以上物資當地廚具城一般有售,原材料可以找當地批發商,代理商購買。