學西點烘焙一個月能掙多少錢？
西點行業發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業崗位。每年烘焙行業的技術人員缺口已達十萬人以上。據統計，在西點行業具有專業技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。人才市場上也是供不應求，就業輕松，且薪資較高，是一個很好的職業。
而且，西點的工作環境從始至終都與典雅、溫馨等關鍵詞相掛鉤。西點師擁有著高貴、優雅的形象，他們不僅有著精湛的西點技藝更有一種獨特的內涵。
西點師就業好，那麼創業呢？
西點行業是一個新興熱門行業，就業優勢明顯，同時學西點創業的人也不少，西點店面不需要太大，啟動資金需求不大，西點是投入少，風險小，回報高的行業，是創業投入的好選擇。
隨著社會的進步，人們對生活的品質要求也越來越高，尤其是在飲食方面。午後喝個下午茶，飯後來個甜點，已經成為人們生活的常態。各種相關企業也猶如雨後春筍相繼興起，尤其在西點烘焙這塊，在大城市尤為顯著。
現如今，中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三四線城市以及農村市場滲透，受西方文化的影響，麵包、蛋糕，餅乾等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。
在廣州哪家蛋糕西點培訓學校比較好呢？
初高中畢業，想學西點，在廣州哪家蛋糕西點培訓學校比較好呢？這是烘焙愛好者想學西點首要考慮的問題，想在廣州選擇一所比較好的西點培訓學校。
學校特聘具有多年教學和實踐經驗的老師專職授課。採用以實踐操做為主，理論結合於實踐中的小班授課方式，保證學員有充分的時間動手操作、訓練。各專業採用滾動式教學方式，隨到隨學，採用強化封閉集訓的方式進行教學，開設多種特色課程及專業，就業門路廣，市場需求大，使每個學員能學以致用，畢業後能馬上開業，可找到合適的工作。
學習期滿經考試合格後，頒發全國通用的人力資源和社會保障部職業資格證書。
㈡ 深圳壹點壹客食品有限公司怎麼樣
如果您正准備到這家公司上班或者去訂蛋糕，我勸你先認真讀完本人在該公司的刻骨銘心的一段經歷。
2021年8月份時，我正在找工作，到處投簡歷。然後就在某招聘網站上收到該公司人事發的信息。招聘職位：客服領班。來來回回聊了一陣子，最終覺得還可以，就去辦了入職。客服部是一個主管，一直質檢兼培訓（簡稱質培）。下面分呼叫組和社群組。我是去做呼叫組的領班。社群組因為一直沒招到領班，所以後面社群的事情實際是一起管了。剛開始一個星期是培訓。說是一星期，實際上質培平常也是事情繁多，實際上是斷斷續續地進行了一星期。再加上這家公司對接不同的客戶流程各不相同，不同的產品流程各不相同，操作系統又各種神坑，所以實際上有很多內容是沒有培訓到的。在培訓期間我有找到主管溝通過，因為需要一段時間熟練業務，所以培訓結束後盡量不要馬上去管他們，看能不能先把下面每個崗位輪崗一遍都熟悉下。當時主管是滿口答應了。然而就在第二周周一的早上，我的噩夢就此開始了。
這天早上我和往常一樣，來到座位上打開電腦，打開培訓資料開始溫習，等晌輪質培過來進行新一天的培訓。然後就在此時，一個客服小妹走過來，丟給我兩個手機：「今天是你值班，你拿去登。」我霎時一臉懵逼：「啥叫值班？值班是要弄啥？這倆手機又是幹啥的？」客服小妹回答道：「你看排班，排班上寫的今天你值班。這兩個手機一個是要登XX，另一個是要登XXX。不懂的你問 主管吧。」我翻開排班橫看豎看，然後說：「這班表上也沒寫誰值班啊。」小妹說：「你看標黑體字的，就是那天要值班的。」我再仔細瞧瞧，我的今天確實是標了黑體。並且不單是今天，我每天的排班全是黑體。我特么瞬間石化——這些為什麼在培訓中從來沒有跟我講過，這么基本又重要的事情都沒講到怎麼直接就開幹了，這一抹黑的要怎麼開展呢，說好的各崗位輪崗宴拿信呢？
當然了，這擱平常也不是什麼難事，不懂的可以問，遇到困難可以請求協助。我也遇到過入職後沒有培訓直接上崗的。自己慢慢摸索，不斷摸打滾爬總有一天可以全部搞清楚。如果你認為事情到此為止，那你又錯了。
接下來遇到的就是這個公司所謂的「投訴表」、「溝通表」。做蛋糕、做服務嘛，難免會遇到各種售前、售中、售後、客訴各種問題。然後就難免經常涉及到要給客戶賠償。所有的問題都要做一個記錄，就敏中是所謂的「投訴表」。這些問題，有公司流程制度原因的，有產品原因的，有後台操作系統原因的，有人員操作失誤原因的。如果是人員操作失誤，那麼受罰、影響績效倒也無話可說。然而不知道是公司文化使然，還是客服部的主管和質培硬氣，在客服部，凡是涉及賠償，一定要找到一個人承擔。並且這個承擔的人員一定是從客服和領班中選出，主管和質培即便有錯，也是無措。如果我空口這么說，那算是憑空捏造。後面會一一擺出事實，每一項都有詳細的案例可以參考。如果你認為那個「溝通表」就是出了錯，通過書面或者面談與你溝通，告訴你受罰原因，以及以後如何避免，那你又錯了。「溝通表」這個名字完全是掛羊頭賣狗肉，其實就是個罰款單。所有的賠償都要找到一個客服或者領班來承擔，然後就要開一張罰款單，美其名曰「出溝通表」。接下來，列舉幾個案例，擺一擺這些事實。
案例一：一客戶下單一款蛋糕，姑且叫做A款蛋糕。然後生產部發來消息，告知A款蛋糕缺貨，需要聯系客戶協商改產品或者改日期。我就聯系客戶說道：「您好，XX先生。我是壹點壹客蛋糕公司客服。看到您在我們這邊訂了一款蛋糕A款蛋糕。非常抱歉告訴您，這款蛋糕現在缺貨了。您看能不能給您改成其他產品，或者您看能不能換個時間給您送？」。客戶告知如果缺貨就取消訂單吧。遂取消。然後到了這個送貨日期客戶打電話過來說自己搞錯了，還以為當時說的是自己的另一個訂單，這個訂單是不要取消的。因為他所以為的另一個訂單也不是這款蛋糕，他只有那一個訂單是那個A款蛋糕。但是已經說的很清楚A款蛋糕缺貨，不知道他為什麼會搞錯。反正不管怎麼著，客戶還要蛋糕，就趕緊做吧。這個時候按照常規配送已經來不及了，只能叫第三方配送，然後產生配送費。這個案例中稍微有點正常思維的人都能看得出來，客服已經說的很明確，是客戶記錯了。如果公司想把客戶服務好一點，這個配送費用應該由公司承擔。然而質培就帶著「溝通表」過來要我簽字了：因客服沒跟客戶講清楚，是哪個日期的、哪個地址的訂單，導致客戶記錯，本單配送費用由客服承擔。。。。。。
案例二：接案例一。質培找我簽字時我便與她理論。她見說不過我，便拉我到主管處讓主管跟我講。我便跟她們兩人再把這個事情講一番。討論中講到了我的其他很多「溝通表」，還有培訓不足的問題。很多溝通表確實我這邊操作失誤，但那些問題從來都沒有培訓到。沒有培訓到就上崗，出錯了還有我承擔，今天這個不是我的錯還要我承擔。這工作可怎麼做。質培見實在說不過，便說：「不懂的你可以來問我……」這話個平常是沒問題的，不懂的就問嘛。但有很多東西我從來就沒聽說，操作過程中就不知道這是錯的，等到發現錯誤的時候罰單已經來了，我問有用嗎？很多我都沒聽說過的，我能問你什麼？到此我已經無力吐槽了，只得以三句話回敬：
「在深圳還有哪些地方你沒聽說過，你把這些地方告訴我。」
「在深圳還有哪些人你不認識，你告訴我他們的名字。」
「現在點名查考勤，沒來的請舉手。」
案例三：有一次我跟質培、主管再次談到培訓和輪崗缺失，容易出錯的問題。於是主管說接下來一些天她來值班，然後讓我去做一些輪崗的事情。我一聽這不錯啊。那就來吧。然後第二天主管就坐到我旁邊的位置。然後我發現這哪裡是來幫我值班的，分明是過來念經的。到現在我已經忘了那天都念叨些什麼了。大概就是發現一個什麼或者想起一個什麼一定要反復念叨這個事情，或者重復念叨，或者無邊無際地跟你擺龍門陣、探討人生，直到發現下一個問題。坐那裡一上午凈聽她念叨了。一看這陣仗我說算了算了你不用來幫我了，我還是回去自己多喝開水吧。。。。。。。。。。。。。。
如果念叨只是這么一次，我是不會發出來的。我想告訴你：這是常態。
案例四：公司搞周年慶充值。客戶充值送禮品。其中有一個禮品是保溫杯。因為我剛入職沒多久，並沒有去參與這個活動。然後不知怎麼搞的，中間沒有控制好庫存。保溫杯已經送完了，還是額外承諾了客戶很多。額外多出來的這一部分就沒有保溫杯可送了。於是主管就把這個任務交給我了，聯系客戶協商改成運動杯，或者退款，換成運動杯的可以給一定程度的補償。因為運動杯就是那種普通的水杯，沒有保溫杯的保溫效果，肯定有一大部分客戶不同意。已經盡最大努力聯系了所有客戶，但還是有一部分客戶堅持要保溫杯，不要退款，不要補償。按說公司已經承諾了，客戶也堅持要保溫杯。到這個時候其實只能買一些保溫杯送給客戶，這是一個常識性問題，要不然客戶隨便找地方投訴，一投訴一個准。所以我不止一次跟主管說剩下這幾個客戶趕緊買保溫杯送給他們吧，他們是肯定不會接受我們給的方案的，繼續耗下去只會導致客戶升級投訴。然而不知道主管是怎麼想的：杯子沒有了就是沒有了，只能退款或者換運動杯。而客戶又不接受。我能怎麼辦？沒有辦法。我也想把工作做好，我也想把客戶的問題處理好。但我真的沒有辦法啊。我真的很絕望啊。果不其然，先後有兩個客戶投訴到消協。我做客服八年來僅有的兩次被投訴到消協，全在這時候遇到了，就是在剛入職壹點壹客的時候。這對於一個客服來說，算不算是一個職業生涯污點呢。辱沒身份啊！
案例五：有一天一個同事負責審單。就是把一部分訂單挨個看下產品、時間、配送信息等有沒有問題。因為那天後台系統出問題，導致其中一項匹配錯誤，導致訂單沒有正常配送，造成損失。而這一項審單時不需要看的。按說後台問題是技術部的責任，這是技術部的問題沒跑了。然後我卻看到「溝通表」里就判了這個審單的同事全責，由他承擔損失。質培告知：「我們是客服，不是指哪打哪就行了，訂單既然有找到我們了，我們應該保證訂單的正常安排，這是客服的職責。」
既然有其他需要打的地方，你為什麼不給指出來呢？你是要讓客服自己去猜要打哪裡嗎？
為了保證訂單正常運行，我們除了做好自己的事情還要幫技術部保證後台嗎？那我們是不是還要保障生產、保證配送、保證采購、保證供水、保證供電、保證公司證件年審，任何一個沒保證到就耽誤了訂單的正常安排？您見過這么強大的客服嗎？
您到底是跟自己的同事有多大的仇恨呢？為什麼做您的同事這么難呢？為什麼做壹點壹客的員工這么難呢？
案例六：這次是周年慶保溫杯遺留問題。案例四中最後幾個因有連續兩個客戶投訴到消協，主管最終接受現實，給剩下幾個客戶買保溫杯。但遇到另一個客戶。因本次案例涉及的客服較多，分別以A、B、C、D等代替。保溫杯的領取流程是「充值後聯系客服領取」。這是主管在活動方案里給的話術原文。有一個客戶充值之前聯繫到客服A詢問充值後如何領取保溫杯，客服A按話術告知充值後聯系客服領取。然後這個客戶充值後自己忘記聯系客服了。等到後面找過來，就遇到保溫杯已經送完了。客戶先後聯繫到客服B、客服C，兩人均按照主管給的說法告知保溫杯沒有了，只能退款或者換成運動杯。客戶堅決不接受。後來客戶再次聯繫到客服C，客服C見協商不好，便匯報到我這里。這個案例客戶A已告知客戶充值後聯系客服領取，客戶沒有及時聯系客服。而對於這種客戶當時沒有聯系客服後面又找過來的應該怎麼辦，主管作為活動的負責人並沒有在活動方案中給出處理流程。這個問題客戶和主管各佔一半的原因。如果公司想把客戶服務好，就給客戶買個保溫杯，費用可以由公司承擔。因為部門經費是在主管那裡，買杯子的事情我是做不了的。所以我接到反饋後就把這個情況反饋給了主管。然而主管的回復讓我頓時三觀崩毀，再次懷疑人生：
「是哪個客服答應送保溫杯的，讓這個客服自己去買一個杯子送給客戶！」
送保溫杯是你的活動方案以及公告推文承諾客戶的，你是怎麼想出來「是哪個客服答應送保溫杯」的？
作為一個主管怎麼可以如此隨意判定呢？
一個公司的主管怎麼可以如此隨意去霍霍下屬的血汗錢呢？
壹點壹客蛋糕公司其他部門的主管是不是也像這樣呢？
對於主管的如此回復我能做什麼呢？我不可能去告訴客服讓他們自己去買這個杯子。這是違背常識，違背天理，違背良心的，違背公義，違背道德的。正常情況下領班發現主管出現這樣的決策失誤時應及時指出，盡到一個做下屬諫言的職責。然後主管在平常任何事情絕對沒得商量，我知道說了也是白說。我早就說應該買杯子送給客戶。然而怎麼樣呢？職業生涯中照樣增添了那個污點。我真的已經無能為力，沒有辦法在這個事情上能夠有所作為了。我就只能把主管的原話截圖給客服看，並告知我是不贊同這樣的，但是我也沒有辦法，並建議客服直接找主管去協商下這件事。再往後客服與主管協商多日不見結果。然後客戶等到不耐煩了，就到群里鬧事了。因為群里有很多其他客戶。這一鬧，驚動高層。這一次主管沒有辦法再迴避了。然後主管又做了一個無比英明偉大光榮的決定：先是細數一遍都有哪些客服接待過這個客戶，哪些人處理過這個問題，然後這些人一起承擔，給客戶買杯子。最後羅列出上述客服A、客服B、客服C，還有我。原因是客服A告知客戶「充值後聯系客服領取」之後沒有進一步詢問客戶有無充值，什麼時候充值，沒有主動服務；客服B、客服C告知客戶「只能退款或者換成保溫杯」，服務態度不好，而我是因為沒有兌現承諾。其實還有一個客服D，但因時間太久，客服D接待的具體情況記不清楚了。對於這樣的決定，稍微思維正常的人應該都會據理力爭。然後主管的回復一句話：「再繼續說多少還是要你們承擔！」然後見說我沒有兌現承諾站不住腳，然後又說我在接到下屬反饋後沒有了解情況。我說我是了解過情況的。主管馬上搶話：「聊天記錄我都看過了，沒有了解情況。」我瞬間七竅生煙：「單從聊天記錄看是吧？從聊天記錄來看，客服反饋給我我沒有找他了解情況。那麼從聊天記錄來看，我反饋給你之後你找我了解情況了嗎？當時客服發消息給我我沒及時看到，然後他走過來跟我說，我問了情況之後然後反饋給你。你找我了解情況了嗎？」主管愣在原地。
且不說這個決定對不對。這個事情後面也匯報到主管處，主管自己也沒處理好。為什麼這些要承擔的人當中不包含主管呢？
是客戶自己沒有及時聯系客服領取，而主管對於這樣情形沒有給出處理辦法，為什麼是要客服承擔呢？
客服A是按照主管給的話術回答的，就算沒有主動服務也是主管給的話術沒有主動服務的精神，也是主管自己沒有主動服務，為什麼要把責任推給下屬呢？
主管自己隨意判定，還要說：「再繼續說多少還是要你們承擔！」主管自己的態度怎麼樣？你又能指望你的下屬能有多好的服務態度呢？「只能退款或者換成保溫杯」也完全是你主管給的說法啊？主管沒有給出任何處理方案，你的下屬又能怎麼辦呢？為什麼做你的下屬這么難呢？為什麼做壹點壹客的員工這么難呢？
部門經費在你主管那裡，買杯子應該你主管去買，領班接到反饋後也及時匯報給你，為什麼成了領班沒有兌現承諾呢？
主管自己沒有了解情況隨意判定，為什麼還有說領班沒有了解情況呢？
壹點壹客的主管為什麼要這樣隨意劃扣下屬的血汗錢呢？
案例七：案例六之後，我對壹點壹客公司實在是忍無可忍，於是就在2021年10月份提出辭職。幹不了我不幹了，這下你總歸是拿我沒有辦法了吧。如果你也這么想，那你又錯了。我前腳剛提出辭職，後腳人事找到我：「你這屬於急辭，要從你最後一個月工資中扣掉20%。」這絕對是一個無理無賴而又無法無天的要求。但當時我不知是怎麼想的，覺得公司經營也不容易，這么突然走了，總感覺有些不負責任，就同意了。現在想想，這種狗屁規定，怎麼可以同意呢？
案例八：因壹點壹客公司隨意劃扣員工血汗錢這種糙性，而客服部「溝通表」是質培在弄。所以離職後我多長了個心眼，要求質培在最後一個月出「溝通表」後，如果有我的，先發給我看下。等發過來之後我就發現前面說的那個保溫杯的罰單赫然在列。然後又出現一個更加奇葩的事情。因為壹點壹客的送貨有兩種方式。一種是公司騎手深圳市內送貨，類似於跑腿，這種方式一般是送蛋糕這種生鮮食品。另一種是快遞寄送，這種方式一般是送餅干、賀卡等這些，可以寄到深圳以外。然後我就遇到一個送花束。關於單獨配送花束應該選哪種配送方式，培訓時並沒有講到。然後我看到客戶的地址是東莞。因為培訓時講過，騎手配送只能市內，那送東莞應該不行吧。並且我看到這個訂單已經有人操作過，上面已經把配送方式選了物流寄送。再加上市面上花束也有郵寄的。大家想想，在這種情況下，如果是你，會怎麼選配送方式呢？就選了物流寄送。然後他們說應該選騎手配送。因選錯配送方式，導致沒有安排，需要叫三方，產生配送費，要我承擔。我就說明了情況，並告知這個培訓也沒講到過，當時的情況擱誰都會選物流寄送啊，這種情況我肯定是有異議的。然後培訓師回復了兩句讓我至今為之驚悚的話：
「這個沒有異議。」
「不是沒有培訓到犯錯就沒責任。」
不管最終判定如何，表達異議是我自己的權利。有異議我可以提出來，可以保留，可以堅持異議。我什麼時候被剝奪了表達異議的權利？是誰給的你剝奪別人表達異議權利的權利？
培訓是你培訓師在負責，沒有培訓到導致出現問題是誰的責任呢？我負責教你操作機台沒告訴你安全事項，結果你出現事故掉了胳膊腿是你活該還是我應該承擔責任？「不是沒有培訓到犯錯就沒責任」你是怎麼想出來的？
為什麼質培和主管一樣都喜歡把責任推給別人，到底是誰跟誰學的呢？為什麼做你們的同事這么艱難呢？為什麼做壹點壹客的員工這么憋屈呢？
案例九：案例八結尾我看到壹點壹客公司竟是如此吃人不吐骨頭。就跟他們說：「當時我還覺得公司經營不易，自己突然走了總感覺有些不負責任，就同意扣掉工資的20%。既然你們這樣，我們沒有必要再考慮你們什麼。所有的扣款一律不接受。」而最後拿到工資單，前面說到的「溝通表」、扣工資20%一樣不落下。因為我十月份沒做完，是要按天數計算工資的。大家都知道因為有十一假期的原因，2021年十月份應出勤天數應該是17天，然後不知何故，給我按的應出勤天數26天。中秋我加了三天班，寫的是按三倍計算，然後計算的基數是按照每月工資2200，這樣算下來，法定加班和平常實際能拿到的錢是差不多的。我向來是不憚以最壞的惡意來揣測中國人的，然而我還不料，也不信竟會……
以上是一些通過案例可以直觀反映出來的一些問題。因時間和篇幅原因，沒有辦法全部羅列，只能列出其冰山一角。不過就這些相信已經能起到「管中窺豹，可見一斑」的作用了，足以讓你大致了解壹點壹客是一個什麼樣的公司了。下面就是一些日常的事項，可以從另外一些方面來查看這家公司。
其他部門我不知道，反正客服部是嚴重缺人。就我所在的客服部呼叫組而言，正常需要13人，實際只有8人。日常工作量保證夠你忙到飛。沒時間下樓吃飯是常態。工作量多的時候能搞到晚上十一點多，雖然事情還沒做完，但再不走地鐵就停了……這樣的工作量，培訓又不到位，還要求保證技術部負責的後台運行問題，稍有差錯就來罰單。怎麼說呢，我也不知道該怎麼說呀。
因為蛋糕金額都會比較大，又涉及到客戶很重視的生日、做大壽問題，有時還會涉及食品安全。所以有時需要賠償的金額會很高。這么大的賠償，肯定要有一個流程標准，什麼情況下可以賠多少，各種情景應該怎麼處理。然而這里就沒有，你去問，向來問不到一個標准來。其實暫時沒有也沒關系。畢竟這些都是從無到有，沒有的話我們制定出來一套，在實踐中慢慢摸索改進。我就跟主觀建議，是不是應該商討出一套標准化流程出來。得到的答復是我們的理念很明確，就是要把客戶放在第一位，就是要把客戶服務好，剩下的按照你的經驗處理就可以。這樣也沒有問題。然後很多情況下我按照以往經驗跟客戶談好了，主管又不同意，得不到支持。我就說要不我們還是給出一套標准流程吧，然後問題又回到剛開始。感覺每天都是在跟一個小朋友過家家兜圈子。
以上是作為壹點壹客的員工的親身經歷。我以我的人格做擔保，所講的每一項都是真實發生的，完全屬實的。而作為一個消費者能否選擇這家公司，我大概沒有太多發言權。不過我還是想說：一家公司如果如此對待自己的員工，員工是要懷著多大的怨氣去生產、配送這個蛋糕。在服務過程中又能有多大的耐心把服務做好。誰能想到員工在極大的怨氣之下會往蛋糕里加進去什麼。這樣的公司生產出來的蛋糕你真的敢吃嗎？能吃的舒坦嗎？
㈢ 學蛋糕甜點就業前景好嗎
蛋糕西點學習是很有前途的。隨著我國經濟的快速發展，西餐行業也進入了一個前所未有的高速發展時期，一二線城市隨處可見五星級以上的酒店，大城市的麵包、蛋糕、餅乾等烘焙食品已經逐漸成為人們的早餐主食。正因如此，西餐師這個職業需求也在數量和質量上大幅度增加。學習蛋糕可以到優美西點了解一下。優美西點創始至今，致力於西點教育，被譽為「國際西點烘焙教育基地」。在探尋西點工藝與藝術的道路上，它秉持著工匠精神，以精益求精的態度，始終行走在國內西點潮流之前沿。以簡潔的歐式風格，打造時尚優雅的教學環境。採用進口高端教學設施設備，注重教學安全與質量。引進國際西點西餐教育大師與國內經驗豐富的行業大師，不斷壯大師資隊伍力量。中西教育巧妙融合，因地制宜，因材施教。
優美西點教育是面向全球招生、專注法式西點教育的培訓機構,隸屬知名的長安開元教育投資集團,師資力量雄厚,校園西點文化氛圍濃厚,校企合作,就業保障體系完善。
㈣ 學做蛋糕好學嗎
學烘焙技術其實不難，需要找到一個老師來帶你入門和引路，來讓你少走彎路。學做蛋糕還鍛煉你的創新能力，蛋糕做的多了，漸漸的就有了自己的想法了，可以嘗試去開發新的品種。
系統的學習蛋糕時間需要9個月，短期課程也有，時間從1個月到1年不等。根據自己的情況來決定。
首先，第一步：
將250克蛋液（大雞蛋的話5個，小雞蛋6個）倒進大盆里；大盆要無水無油，擦乾再放蛋液，蛋液里不能摻水或油，不然打不發。
第二步：
使用打蛋器先低速開啟，中速打勻，打出大氣泡，放入三分之一的糖，繼續攪打。
第三步：
第二次把三分之一的糖放進蛋液里，滴三滴醋，然後繼續打發。
第四步：
最後一次把所有糖全部放進去，繼續打發，打發到下圖這個樣子，提起打蛋器，拉長蛋糕糊不會快速墜落斷掉，說明蛋液已經完全打發，這個步驟要有耐心，如果蛋糕糊底部還有蛋液沒有打發的話，烤出來底部一定是硬的。
第五步：
把准備好的100g低筋麵粉過篩進蛋糕糊里，過篩的麵粉更細膩，口感更好。
第六步：
使用硅膠鏟將麵粉和蛋糕糊充分翻拌均勻，倒入15g水，翻拌片刻再倒入15g植物油（玉米油花生油都可以），繼續翻拌均勻。（這時去把烤箱預熱一下，上下火165°，預熱5分鍾，非常重要！）
第七步：
准備蛋糕磨具，把蛋糕糊倒進去，八分滿就可以了，太滿的話膨脹後溢出不太美觀。
第八步：
倒進蛋糕模具里的糊會有大量氣泡，我們雙手提起模具往桌上震三下，將裡面的氣泡全部震出就可以放進預熱好的烤箱，然後開啟上下火165°，烤30分鍾。
第九步：
蛋糕烤好後取出，倒扣放涼後就可以脫模了。
㈤ 哪裡有蛋糕培訓
蛋糕培訓學校挺多的。各個地區不同，學校也是不同的。例如歐米奇西點培訓學院。歐米奇西點西餐教育品牌旗下共計設有35所直營院校，包括：上海、北京、沈陽、武漢、蘇州、杭州、西安、廈門、南京、廣州、江西、山西、成都、鄭州、雲南、重慶、貴陽、哈爾濱、合肥、長沙、甘肅、天津、石家莊、呼和浩特、烏魯木齊、寧波、青島、濟南，以及多所籌備院校，包括：銀川、海口、深圳、大連、煙台、長春、福州等，常年為社會培養輸送近萬名優秀且專業的西點西餐人才。
歐米奇西點西餐教育有短期、中期、長期課程，學員年齡覆蓋16-45歲。專業群涵蓋烘焙、甜點、西餐、咖啡、調酒等多個類型國際主流西式餐飲培訓專業，學制按照學習日（3個月、6個月、9個月、15個月...... ）劃分。
歐米奇西點西餐教育（omick western catering college）隸屬於中國東方教育（股票代碼00667.HK），是集團在西點西餐培訓領域創辦的高端品牌，旨在引進純正歐洲工藝，服務更多社會精英人群和行業從業者。
歐米奇為學生提供真實的職場模擬培訓，採用情景式教學與互動式實訓相結合的模式，幫助學員培養實用技能及第一手工作經驗，以解決現實工作中所遇到的困難。
歐米奇擁有國際級西點大師頭銜的師資團隊，引進全職外教授課並配有專職翻譯，大部分教師在行業內擁有逾10年的從業經驗，並多次在大賽中獲得獎項及榮譽。
㈥ 西點師好就業嗎
首先來說西點師的就業前景是很好的，根據不完全統計，我國目前有10萬家以上的烘焙店、麵包店，年產值近1000億元，而西點師的市場缺口高達65%，從這個數據看來，行業缺口還是很大的，就業情況十分可觀，特別是隨著創業的便捷化，越來越多的西點師已經走向了自主創業的道路。
西點師的薪資待遇到底如何？這是每一個烘焙愛好者在學習之前最關心的問題。不同水平的西點師，待遇水平也是不一樣的。
在上海這樣的一線城市，普通的西點師工資一般在6000-8000左右，這部分西點師經過專業學校的學習，基本功扎實，能夠在西點製作上獨當一面，而當你在社會上集贊了足夠的經驗，具有較高的創新意識和經營知識，這類西點師月薪通常過萬。
不過西點師的類別有很多，如裱花師、蛋糕師、麵包師……都是西點師的分類。一個成功的西點師並不需要精通所有的西點類別，只要把自己擅長的做到極致就可以了。