⑴ 隔水蒸蛋糕的做法大全 可以參照這個菜譜
1、在大碗打入10隻雞蛋，加入全部白砂糖；同時在鍋里燒水）。
2、用打蛋器打至白砂糖全部融化（約30分鍾），蛋液有點發白，粘稠糊狀。
3、倒入麵粉攪拌至麵粉不成粒狀，用Z（千萬不要用順時針或者逆時針的方式攪拌，會起筋然後蛋糕不好吃的）。
4、最後蛋糕盤里掃一點點油，把蛋糕糊倒入蛋糕盤里；這時候水要是煮開的，再放到鍋里整30分鍾（不要超時間，不然蛋糕會塌下的）。
5、出鍋即可。
⑵ 做法，無水蒸蛋糕怎麼做好吃，無水蒸蛋糕的家常做法
食材
麵粉150克
雞蛋4個
糖50克
泡打粉5克
葡萄乾適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1，准備雞蛋、麵粉、泡打粉、糖、葡萄乾
2，將白糖放入蛋液中胡李，用打蛋器打至發泡加入泡打粉
3，加入麵粉攪拌均勻
4，放入葡萄乾
5，准備蛋糕模具
6，把攪拌均勻的褲搭遲所有原料放入模具中，上蒸鍋。水開後枝並蒸10分鍾即可