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3. 如何做蛋糕電飯煲
材料
雞蛋 5個 低筋麵粉 85克
酸奶 200克 色拉油 40克
白砂糖 70克(48克加入蛋白中,剩餘22克加入蛋黃中)
配料
白醋小許
電飯煲蛋糕的做法
1、把所有材料准備好。
2、雞蛋磕開,將蛋黃和蛋清分別放進不同的盆里(放蛋白的盆子必須是無水無油的哦)。
3、往蛋清中滴入幾滴醋,並用打蛋器把蛋清打到呈魚眼泡狀時,加入1/3的白砂糖。
4、繼續順著一個方向攪打,並分兩次加入剩餘白砂糖,將蛋清打發為乾性,提起打蛋器時能拉出尖尖的小角。
5、把剩餘的白砂糖加入蛋黃中,用打蛋器輕輕打散。
6、加入色拉油,拌勻。
7、加入酸奶,充分攪拌均勻。
8、篩入麵粉。
9、用橡皮刀輕輕翻拌均勻。
10、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中發底部往上翻的方式拌勻。
11、翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。
12、用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊完全混合。
13、取小許色拉油,均勻地抹在電飯煲內膽壁上。
14、倒入混合好的蛋糕糊,抹平。
15、並輕輕震兩下,把內部的大氣泡震出來。
16、放進電飯煲中,蓋上煲蓋,並按煮飯鍵。
17、幾分鍾之後,電飯煲會自動跳成保溫鍵,這時用濕布把出氣口給蓋上。
18、繼續按煮飯鍵,直至再次跳成保溫鍵後,繼續蓋住20分鍾,這時就可以打開蓋子,用長竹簽插一下,拔出竹簽時,沒有粘上蛋糕糊就熟了
4. 你用剩蛋糕做過什麼
把水果拿走,奶油颳了(夾層里的不用),然後把蛋糕切成小丁,放入兩小匙焦糖,然後把蛋糕丁倒入奶油糊,攪拌,再小心翼翼取出蛋糕丁,之後把蛋糕丁與香蕉打成的泥混合,放到烤箱裡面去烤,最後做成了香蕉烤布丁。