⑴ 炒雞棒的抹茶凍芝士蛋糕該怎麼做
簡介
芝士蛋糕不用烤的，直接用冰箱冷藏後就可以吃。突然就想吃了，沒有理由，所以做了一個。
材料
餅底：低筋麵粉25克，杏仁粉25克，細砂糖20克，黃油25克
拌餅底用黃油25克
PS：如果不想做餅底，可以直接用消化餅干哈。
烤箱溫度：180度5分鍾左右
芝士層：奶油乳酪150克，淡奶油110克，牛奶50克，細砂糖30克 15克，蛋黃1個，吉利丁片2個
份量：六寸模具一個
做法
1，將餅底材料軟化黃油，杏仁粉，細砂糖，低筋麵粉倒入案板上，
2，然後用手混合成碎粒狀，
3，再將碎粒粉末放入烤盤中，
4，烤箱180度預熱，中層烤約5分鍾左右。
5，另取25克黃油融化，
6，倒入烤好的碎粒粉末材料，
7，攪拌均勻，放入6寸活動蛋糕模中，按壓好放冰箱冷藏。
8，奶油乳酪室溫下放軟放入容器中，加入細砂糖30克，放入有溫水的小鍋中，
9，攪拌均勻後加入蛋黃並攪拌均勻，
10，然後再加入牛奶，
11，攪拌均勻
12，吉利丁片用冷水泡軟，
13，放入乳酪糊中，
14，攪拌融化至均勻，
15，淡奶油加入15克細砂糖，
16，打至有紋路，
17，先取小部份打好的淡奶油，放入乳酪糊中，翻拌均勻，
18，再加入其餘淡奶油，翻拌好。
19，倒入事先做好的餅底上，放冰箱冷藏室冷藏至凝固即可。
20，吃的時候，取出來，用熱刀切片食用。表面可以裝飾打好淡奶油。
⑵ 什麼是芝士蛋糕
這是我親手做給老媽的生日禮物，因為老太太不喜歡太甜的東西，所以就用了抹茶口味的。淡淡茶香混合著奶油乳酪的香氣，再用草莓點綴。紅色和綠色形成鮮明對比，賦予了這款蛋糕非常靚麗的外表。
主料3人份
乳酪230克
淡奶油180克
消化餅干110克
草莓14顆
輔料
黃油50克
細砂糖90克
酸奶140克
水30克
抹茶粉12克
牛奶50克
吉利丁2片
步驟1抹茶凍芝士蛋糕的做法大全
將消化餅干放入塑料袋中用擀麵杖壓碎，然後黃油加熱融化成液態
步驟2抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解
將黃油與消化餅碎渣混合
步驟3抹茶凍芝士蛋糕的家常做法
用刮刀攪拌均勻
步驟4抹茶凍芝士蛋糕的簡單做法
再將消化餅鋪入8寸的方形蛋糕模中，用勺子底壓實，然後將14顆左右的草莓一切兩半，貼在模子的內壁，然後放入冰箱冷藏備用
步驟5抹茶凍芝士蛋糕怎麼吃
奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器攪打均勻，到光滑細膩無顆粒的狀態
步驟6抹茶凍芝士蛋糕怎麼做
加入酸奶，要用原味的
步驟7抹茶凍芝士蛋糕怎麼炒
然後繼續攪拌均勻
步驟8抹茶凍芝士蛋糕怎麼煮
用開水調開抹茶粉，攪拌均勻，別有乾粉
步驟9抹茶凍芝士蛋糕怎麼燉
將抹茶醬倒入步驟7的混合物中，刮刀攪拌均勻，至細膩無顆粒的狀態
步驟10抹茶凍芝士蛋糕怎麼煸
將牛奶和30克的淡奶油倒入奶鍋，小火加熱幾分鍾，注意別煮到沸騰了。然後關火，放入事先在冷水中泡軟，瀝干水分後的吉利丁片，攪拌到全部融化
步驟11抹茶凍芝士蛋糕怎樣煸
混合物倒入步驟9的抹茶混合物中，用電動打蛋器低速攪拌均勻
步驟12抹茶凍芝士蛋糕怎樣做
剩下的淡奶油，用電動打蛋器低速攪打，到奶油滴下來不會馬上消失，並且能在奶油表面劃出明顯痕跡的狀態
步驟13抹茶凍芝士蛋糕怎樣炒
將打發好的淡奶油倒入步驟11的混合物中，攪拌均勻
步驟14抹茶凍芝士蛋糕怎樣煮
這是攪拌好的樣子，細膩，均勻，無顆粒，然後將其倒入已經冷藏好的消化餅底蛋糕模中，將抹茶表面抹平，然後放入冰箱中冷藏四小時以上，待其凝固即可
步驟15抹茶凍芝士蛋糕怎樣燉
脫慕斯模的時候，可以先用吹風機熱風吹一下四周，就很好脫模了
步驟16抹茶凍芝士蛋糕的製作
再撒上一層抹茶粉裝飾就可以了
步驟17抹茶凍芝士蛋糕的製作方法
因為這個蛋糕是要送給老媽的，所以我又用卡紙剪了一個MAMA字母樣的鏤空圖案，隔著撒上糖粉就可以了，再在兩個角上裝飾一下草莓就行了
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