❶ 常見的蛋糕怎麼切才平整好看
常見的蛋糕怎麼切才平整好看
切蛋糕的正確方法是切割平行線，而不是最常見的切成楔形（三角形）。這樣才能始終讓蛋糕被外層的奶油包裹著，保持新鮮柔軟的口感。在蛋糕正中切兩條平行線，取出中間的蛋糕條，將剩餘的蛋糕推到一起，仍然保持最初的圓形，然後轉動90度，再次在蛋糕正中切兩條平行線，取出中間的蛋糕條，將剩餘的蛋糕推擠到一起。
蛋糕怎麼切最整齊漂亮
如果光是蛋糕坯子，那麼就用烘焙鋸齒刀，或鋒利的長刀。用手輕輕壓著要切割的地方，慢慢的來回拉。
如果是生日蛋糕，最好用烘焙長平刀，用干凈的布，或紙將刀面擦乾凈，然後從正上方輕輕壓下去，切過到蛋糕胚時，從刀尖處先用力切下。然後再刀柄。完整的切到底部的時候。輕輕的將刀從底部抽回。不要從上面抽回（奶油你懂得）。再切第二刀的時候再將刀面擦乾凈再切。
如果沒有專業的刀。也是要將刀擦乾凈。從刀尖用力切下。如果這樣還會壞的話。就放冰箱凍幾分鍾，如果還不行那就是蛋糕做的太垃圾了。
蛋糕怎麼切才最整齊漂亮
慢慢的，用贈送的刀，就可以了
圓形蛋糕怎麼切出好看的形狀
蛋糕的做法
用料
主料低筋麵粉80克細砂糖80克雞蛋6個
輔料食鹽1克檸檬汁幾滴黃油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
9.將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鍾
烹飪技巧
雞蛋打發至中性發泡，不需要打至乾性。
電飯鍋做蛋糕做法
主料雞蛋4個牛奶6勺
方法/步驟
用3根筷子打蛋清，3根比兩個葯快很多。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打,如此反復大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦！需要一點耐心和持續力！這里最好有打蛋器！
蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）這點要特別注意了
攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了了
注意事項
整個過程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦乾！不然就前功盡棄了
方型生日蛋糕怎麼切好看
太多DIY的切法了，比如九宮型，四格也行，對角線割三角也行，當然是要根據人數和個人胃口來分配啦
用什麼刀切出來的蛋糕又平整又漂亮
君之部落格曾經的總結：
長鋸齒刀是切蛋糕的時候用途最廣泛的一種刀具。一般來說，戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它來進行切塊的。
蛋糕具有膨鬆且比較柔軟的組織。如果用一般的刀直接往下切，刀的力會將蛋糕壓扁，同時因為受力不均勻，很難把蛋糕切得整齊。用鋸齒刀並採用「鋸」的方式將蛋糕切塊，問題就很好解決了。
另外，長鋸齒刀通常還用來切麵包，尤其是將土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司剛出爐的時候非常柔軟，一般不易切塊，儲存幾個小時以後再切塊，會切得更加整齊。
在切蛋糕的時候，我們還會遇到一個問題。那就是，做裱花蛋糕經常會需要將蛋糕橫切成兩片或者三片。那麼，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢？
拿8-12根牙簽，在蛋糕側面等高的位置扎進蛋糕。再用長鋸齒刀貼著牙簽將蛋糕橫切開，切出的蛋糕片就非常平非常均勻了。牙簽扎的越密，越容易切得平哦
除了戚風蛋糕、黃油蛋糕等蛋糕的大類之外，其他的蛋糕種類又用什麼刀切呢？其實一般的刀具都可以勝任了。就像下圖的多用刀：
這類刀，適合切重乳酪蛋糕(如巧克力乳酪蛋糕)、慕斯蛋糕，以及濃郁的用傳統法製作的布朗尼蛋糕等等。
重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕內部組織不像普通蛋糕那樣蓬鬆多孔，所以用刀直接切下去就可以了。但切這類蛋糕，最大的問題是粘刀，一刀下去，切面往往慘不忍睹。
所以，切這類蛋糕的時候，先把刀放在火上烤一會兒，將刀烤熱。趁熱切下去，蛋糕就不會粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭乾凈，並重新烤熱再切下一刀，就能很輕松的把蛋糕切成想要的份數了。
最後，有些場合下，蛋糕的質地比較鬆散，或者蛋糕的個頭很小，那麼用普通的長鋸齒刀來切，可能還是會導致蛋糕不平整或者掉渣。這時候，可以選擇鋸齒更細的細鋸齒刀，如下圖所示：
細鋸齒刀在這些方面非常拿手，哪怕是非常小塊的蛋糕，也能切得整整齊齊。它切有一類蛋糕尤其方便，那就是輕乳酪蛋糕。輕乳酪蛋糕也屬於膨鬆多孔的蛋糕，但它比一般的蛋糕要溼潤柔嫩得多，用普通鋸齒刀很容易傷害到嬌嫩的它，但用細鋸齒刀，就完全不用擔心了。
好了，寫到這里，讓我們回顧一下，看看這三類刀具如何各司其職吧：
長鋸齒刀：適合切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等絕大多數蛋糕。
多用刀(或中片刀)：適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
細鋸齒刀：適合切輕乳酪蛋糕，以及質地鬆散，或者個頭較小的蛋糕。
最後，還有幾個小貼士，也請注意哦：
1、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在剛出爐的時候，都非常脆弱嬌嫩，內部很粘膩。這個時候的蛋糕是不容易切塊的。所以，這類蛋糕都要在冰箱冷藏4個小時以上再切塊。
2、傳統的布朗尼是不打發雞蛋，也不打發黃油，更不新增泡打粉之類的膨鬆劑製作而成的。如果你做的布朗尼是打發了原料而做出的更類似蛋糕質地的作品，則更適合用鋸齒刀來切。
3、有很多蛋糕是用奶油霜(點選進入奶油霜的做法)來裝飾的表面和夾層，這類蛋糕，在切之前，放進冰箱冷凍室凍十多分鍾，等奶油霜遇冷變硬後再取出來切，切面會更加整齊漂亮(如檸檬奶油蛋糕)。
20個人，蛋糕怎樣切快，且好看，分成20份？？
切井字型，這是12人以上的分割法
蛋糕上水果怎麼切好看
1.檸檬清洗干凈，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鍾，晾涼後打成粉。雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大
2.篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻
3.模子要提前塗又撒粉（方法見後），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然後擠入模中。烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鍾。烤好後取出晾涼，加入切好的水果，擠上酸奶即可
模具的防粘方法：
使用金屬模具時，需要先用刷子塗一層軟化的黃油，然後撒上麵粉，晃動模子使得麵粉均勻附著在模子表明，然後倒扣敲打模子，把多餘的麵粉倒出即可。對於烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，只塗油即可做到不粘的效果，無需撒粉。
使用矽膠模具時，只需要塗一層黃油即可。對於烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，也可以不刷油。
怎麼把蛋糕切的很整齊
我教你一個不用刀切蛋糕，且非常整齊的做法：取一條洗過的縫紉線，按規劃好的『線路』（目視定就好）豎著往下切，再從原切處輕輕往上拿起（注意每切一次最好將線擦乾凈，使它更順暢），其效果是表面看不見切面，但蛋糕已經切好了。此方法用來切熟雞蛋也很棒。
最強大腦切蛋糕怎麼切
史上最強的大腦第8關技巧：在蛋糕處，2根手指同時往2邊滑動，即可將蛋糕分成2塊。
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❸ 古早蛋糕怎麼做
用料
蛋黃部分
蛋黃 大的7個（約130克）
全脂牛奶 85克
玉米油 90克
低筋麵粉 115克
蛋清部分
蛋清 大的7個（約265克）
鹽 1.5克
檸檬汁 15滴左右
白砂糖 90克
我用的7個雞蛋都是大的，最小的一個也有60克，如果你用比較小的雞蛋，可能要用到8個，當然，7個小的也行，但是烤出來的蛋糕高度可能會低點，最好就是蛋清蛋黃分開稱，重量准備無誤也能提高成功率；
牛奶我用的鮮牛奶，感覺更好吃
古早味蛋糕 做法
先裁點硅油紙墊在烤盤里，油布也可以，盡量高出烤盤邊緣，烤熟後方便提出來；
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❺ 雞蛋有多少種做法
雞蛋的做法數不勝數，九宮格肯定呈現不了。
雞蛋是即營養又價廉的平常食材，可別小瞧了雞蛋，營養之豐富，疫情期間條件有限時，營養師建議，能保證每天有四個雞蛋吃，抵抗力會大大提高，可見，小小的雞蛋，大大的能量，雞蛋富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。所以大家要經常食用雞蛋，保證身體的營養所需。
小秀與你分享一個【滑蛋牛肉】
食材：100g牛裡脊切片，雞蛋四顆，蔥姜蒜末
調味：鹽、胡椒粉、醬油、生粉、米酒或料酒少許
做法：牛裡脊逆紋切薄片，用除醬油外的調味抓腌備用，起鍋爆香姜蒜末下牛肉快炒，7分熟取出，連同蔥花醬油加入蛋液里，鍋洗凈入兩大勺的油，大火燒到有微煙飄出，倒入牛肉蛋液，看到鍋邊蛋液起了裙邊立馬關火，利用余溫將食材烹熟。
小結：鍋小了點，蛋受熱面小，出來的效果比預期稍差，下次再調整試試。
大家好，我是來自河南信陽的臻媽，很高興來回答這個問題。
雞蛋有多少種做法？
我覺得雞蛋的做法有很多。
咱們先看看雞蛋都可以怎樣吃。
我能想出來的暫時就這么多，應該還有很多種吃法。
農村 美食 中心
01 首先，最簡單的就是煮雞蛋了，一盆清水就可以完成了，而且煮的好的可以使雞蛋中全部的營養都被吸收，所以煮雞蛋成為了既簡單又營養的早餐食品，小火煮大約3分鍾就OK了，如果想吃蛋黃細膩點的就少煮一會
02 第二種，雞蛋醬，也是我最愛吃的雞蛋做法，切點蔥花，鍋里放少許油，先炒雞蛋再放入豆瓣醬最後放入蔥花，香氣撲鼻，回味無窮
03 第三種，雞蛋羹，可以邊蒸米飯邊蒸蛋羹，而且雞蛋羹和著米飯吃很棒的，也算是黃金搭檔吧，最好在蒸蛋羹的時候放點牛奶，口感會更好
04 第四種，煮麵條的時候可以做一個荷包蛋，荷包蛋營養豐富，基本上可以算的上是最好的加工吃飯，一碗香噴噴的面條配上荷包蛋，效果很好
05 第五種，雞蛋餅，雞蛋餅是一種非常方便的做餅方法，面和蛋的比例一定要掌握好，將雞蛋打到麵粉中，加入鹽，蔥花或者香菜及調料調勻了就可以下鍋烙了
06第六種，煎雞蛋，就像吃燒餅加蛋的那種煎雞蛋，在打蛋的時候加點水和料酒，用中火將雞蛋煎成兩面金黃，配上豆瓣醬及生菜，夾到饅頭里或者燒餅里，味道真不錯
指到就不難 ·
以下就是6種做法的成品
雞蛋的做法實在太多了吧，比如：煮，煎，炒，雞蛋皮包餃子，雞蛋絲拌冷盤，個種油炸食品都離不開雞蛋，廚房真的離不開雞蛋薯胡核。
你好，我是小貳哥阿，很高興能回答你的問題。
雞蛋的做法就多了，可以煮著吃，炒著吃，煎著吃，也可以煮湯喝，但是，雞蛋雖然好吃，但是盡量不要每天超過兩個哦，因為雞蛋吃多了，膽固醇會超標哦。下面我來分享兩個吃雞蛋的辦法：
第一種呢，雞蛋糕，也叫蒸雞蛋。吃慣了每天的水煮蛋，偶爾換一下口味還是很有必要的，蒸雞蛋，顧名思義也就是把雞蛋打碎蒸起來就好了，就是這樣，很簡單數掘，我們只需要加一下輔佐的調料就行了， 水和蛋混合後，放入兩滴生抽，兩滴香油，直接放入鍋里就可以蒸了，大概需要20分鍾左右就可以出鍋了。
第二種呢，糖醋荷包蛋，荷包蛋，我相信大家都會，可要把荷包蛋做的在美味一些就得稍微下點功夫了，首先呢，做糖醋當然就得准備料汁了，將白糖，生抽，白醋，還有少於鹽調起來就可以了，然後，起鍋燒油，打入准備好的雞蛋，煎成半成熟的時候撈出備用，把准備好的料汁加油燒開，最後倒入荷包蛋，悶它個幾分鍾就可以了。這樣的雞蛋絕對美味可口。
希望我的回答可以幫到你
雞蛋的做法太多了，西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，雞蛋羹等…
我不太會做飯，但我知道雞蛋可以煮可以炒可以煎、蛋炒飯、木須柿子、雞蛋炒蒜苔、雞蛋炒韭菜、荷包蛋、雞蛋蛋湯等等
您好！很高興回答您的問題！雞蛋的做法有很多做橘種，雞蛋營養豐富，是每個家庭必備的食物之一。我家幾乎每天都吃雞蛋，我家常做的雞蛋的方法有以下幾種蛋炒飯
很簡單，也很實用的一道 美食
煮雞蛋
方法很簡單，水開後，雞蛋用勺子放進底部，計時6分鍾，閉火，煮出的為全熟雞蛋
煎雞蛋
鍋內放油，打入雞蛋，放適量鹽，煎至兩面熟透，煎好的雞蛋可以直接吃，也可以搭配其它食物，如放在做好的面條上等
和青菜一起炒
如西紅柿炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋，胡蘿卜雞蛋，菠菜炒雞蛋等，和不同的青菜可以炒出不同的味道
雞蛋和香腸組合
香腸做一個心型，把雞蛋打進心型里，煎至兩面熟透，造型非常好看，不愛吃飯，愛挑食的孩子看也會喜歡的
鹵肉里加雞蛋
在鹵肉里放入兩個煮熟的雞蛋一起燉，雞蛋融合鹵肉的味道，吃了回味無窮。
雞蛋和面條組合
可以煎雞蛋，也可以煮雞蛋
雞蛋和麵包組合
雞蛋與麵包組合，可以做三明治或者漢堡，雞蛋還可以做出很多 美食 ，做烘培如麵包，蛋撻等等
希望我的回答對您有所幫助，感謝閱讀！我是麗麗，一直在 美食 的路上研究，思考，用心、用愛烹調！
雞蛋的做法有100種。其中我經常做，喜歡吃的有一下幾種：
1.當歸蛋（用當歸煮的雞蛋，及有營養又好吃）
2.炒雞蛋（炒雞蛋可以和西紅柿、苜蓿、小蔥、韭菜、木耳、青椒等等一起炒，特別好吃）
3.荷包蛋（水煮荷包蛋和這個煎炸荷包蛋）
4.蒸雞蛋（雞蛋羹）
5.雞蛋湯
你好，我是大旭，很高興回答你這個問題。
雞蛋有很多種做法：
1、西紅柿炒雞蛋：雞蛋打散放入熱油鍋翻炒幾下盛出備用；西紅柿切小塊，熱鍋涼油油熱倒入西紅柿塊，加入食鹽翻炒出砂，倒入事先炒好的雞蛋，二者拌勻出鍋裝盤即可。
2、西葫蘆雞蛋餡兒餃子：雞蛋打散放入油鍋翻炒幾下剁碎備用，西葫蘆擦絲，加入食鹽腌出水分，20分鍾後擠出多餘水分放入碗中，加入洋蔥丁、雞蛋碎、少許食鹽、生抽、耗油、雞精、香油，攪拌均勻即可，盤好的餡兒可以包餃子。
3、雞蛋煎餅：雞蛋打散，加入澱粉、麵粉、紅蘿卜絲（或者西葫蘆絲）、小蔥花，攪拌成糊狀，就可以煎餅吃了。
4、煮雞蛋：白水煮、茶葉水煮、大料水煮等都可以。
5、炒煮雞蛋：把煮熟的雞蛋切成四瓣兒，過油炸撈出，切點青椒絲，油熱倒入青椒、油炸雞蛋翻炒即可。
6、雞蛋炒土豆絲：土豆絲里加入雞蛋液攪拌均勻，油熱倒入土豆絲翻炒，加入食鹽、生抽、醬油、十三香、味精翻炒5分鍾出鍋即可，這道菜非常好吃，喜歡吃面軟的可以多炒一會。
雞蛋的做法還有很多種，以上6種是我認為比較家常，而且好吃的做法，希望對你有所幫助。