A. 蔬菜蛋糕怎麼做
主料:低筋麵粉(50克)、蛋黃(2個)、蛋白(2個)、細砂糖(15克)、細砂糖(30克)、菠菜泥(40克)、鹽(0.5克)、泡打粉(1克)、色拉油(30克)、塔塔粉(1克)
准備食材,菠菜沸水煮一下撈出切小段放入料理機榨成菠菜泥
2.蛋黃加15克細砂糖用手動打蛋器打至糖融化
3.麵粉,泡打粉,鹽混合均勻後篩入蛋黃液中,再倒入菠菜泥,色拉油,切拌均勻
4.拌好的蛋黃蔬菜麵糊
5.蛋白加30克糖和塔塔粉打至中性發泡,如圖的樣子
6.把打好的蛋白3分之一倒入蛋黃麵糊液中,切拌均勻
7.切拌均勻後倒在剩下的蛋白盆里,繼續切拌均勻
8.把拌好的麵糊倒入模具里,抹平表面,放地上輕震幾下,烤箱預熱,最底層150度,45分鍾,期間不要開烤箱,溫度根據自己的烤箱調整,烤戚風不要火大,容易開裂
9.出爐後的蛋糕要倒扣在涼網上,放涼後脫模
10.成品的蛋糕完全吃不到菠菜味
B. 蛋糕的製作方法和步驟
4款入門級別的蛋糕做法,按照正確的步驟配方操作,自己上手做甜品也是很容易的。
3、最後加入20克玉米澱粉後繼續打發,玉米澱粉可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分,使蛋白霜更加的穩定,不易消泡;
4、打到紋路加深打蛋器有點阻力,蛋白霜變細膩有光澤,提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了,打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有一點點的滑動的,否則蛋白霜太軟,不夠支撐力,出爐遇冷就會容易塌陷;
5、用刮刀移至烤盤,堆刮成小山包,我是全部堆上去以後慢慢整理的,從下向上抹勻,撒上麥片,你也可以用各種堅果碎,口感都很棒,雲朵蛋糕的生胚就完成了;
6、放入提前預熱好的烤箱,中下層150度20分鍾,具體的時間溫度要根據不用烤箱的脾性來定,隨時觀察上色情況及時調整,如果表面上色時間比較快,同時還比較重,就要降低烤箱的溫度,如果到時間了表面還是完全沒有上色,就要適當的延長烤制時間,出爐。
這個雲朵麵包已經夠甜了,自己吃就可以不用撒糖粉了,顏值已經很高咯!這個和舒芙蕾是一樣的,趁熱吃口感是最好的,放久了會回縮,用手撕著吃,或者是用勺子舀著吃都可以!
C. 做法,蔬菜雞蛋糕怎麼做好吃,蔬菜雞蛋糕的家常做法
主料菠菜3顆雞蛋1個水10克生粉5克油適量鹽少量
步驟
8.取出晾涼切成厚片就可以吃了
小貼士
蛋液中加入少量生粉,所以蒸好後的雞蛋不是像蛋羹一樣軟的,可以給寶寶拿在手裡吃。
D. 蔬菜海綿蛋糕如何做,松軟又鮮美,小孩超愛吃呢
蔬菜海綿蛋糕如何做,松軟又鮮美,小孩超愛吃呢?
今天和你們分享一款清甜可口、蓬鬆柔軟的蛋糕——蔬菜海綿蛋糕。之所以推薦它,除了它蓬鬆軟綿的口感,最主要還是它獨特的做法。以前都是把蔬菜打成糊或者粉再製作,這次我保留了蔬菜原有的顆粒感,吃起來別有一番風味。
蔬菜我選擇的是紅椒、西蘭花和胡蘿卜,你們也可以根據寶寶的喜好來做!不過有一點要注意,盡量選擇口感清甜、水分少的蔬菜,否則會影響蛋糕的口味和成型。做好的蛋糕,切成一小片,無論是早上當早餐,來喚醒一天的活力
還是當下午茶,驅趕午後的倦意,都是很好的選擇。食譜月齡:蔬菜海綿蛋糕參考月齡:12M+1.食材展示:紅椒:30克,西蘭花:30克,配方奶:40克,食用油:20克,白砂糖:20克,胡蘿卜:40克,低筋麵粉:50克,雞蛋:3個(單個約50克)
第四步
最後倒入剩餘的麵糊,抹平表面,均勻的放上胡蘿卜片。輕輕震出氣泡。放入提前預熱好的烤箱中層,烤箱上下火160度烘烤30分鍾。取出後倒扣在晾架上冷卻,切小塊。
蓬鬆軟嫩,清甜爽口,超美味的蔬菜海綿蛋糕完成啦!咬上一大口,特別滿足,別說寶寶了,連我都忍不住想要多吃兩塊~製作要點●打發蛋白的盆一定要保證無水無油。●蛋清中加入檸檬汁是為了去除蛋腥味。●麵糊一定要用切拌或者翻拌的方式,以免消泡。●不同烤箱存在溫差,烤箱烘烤溫度與烘烤時間僅供參考。
E. 蔬菜蛋糕怎麼做
蔬菜蛋糕是冷熱兩宜的蛋糕.當時看到的是一個英語方了.連猜帶想.確認才把方子弄清了.不過BP用的有點多.我減了.吃起來是偏干那種.很香很有嚼頭的.
做法:全蛋三個.牛奶50克.橄欖油60克.糖20克.鹽2克.全部拌勻.篩入160克中粉和4
克BP(原方子六克)混合物拌勻.最後加入{培根四片(切碎爆點油出來)蕃茄干50克切碎.
馬蘇里拉50克.九層塔適量.}入模175度45分鍾.番茄干在賣乾果的地方有賣.可用別
的不太甜的干蔬代替.
荷美爾培根加上雞蛋的經典組合
再配上蔬菜作為點綴
豐富了營養
人氣也頗高
讓人白吃不厭
備好材料,將培根放入模具中,A組粉混合在一起過篩,西藍花放入鹽水中燙稍微燙熟,撈出瀝干;
洋蔥切小片、小番茄對半切開,熟鵪鶉蛋也對半切開,芝士片切成四小塊備用;
預熱好烤箱170攝氏度,雞蛋打入打蛋盆中用打蛋器充分打發;
再打好的蛋液中加入色拉油打勻;
加入牛奶攪打均勻;
將已過篩的粉類加入攪拌盆,用橡皮刮刀翻拌
拌好的麵糊;
麵糊放入已放有培根的模具中,到半杯的位置放入西蘭花、洋蔥、胡蘿卜、芝士;
再倒上少許麵糊,上面擺上鵪鶉蛋、西紅柿即可;
將模具放入烤箱烘烤25分鍾左右即可出爐,脫模。