㈠ 免考芝士蛋糕怎麼做
主料乳酪芝士250g淡奶油250ml奧利奧餅干100g黃油100g牛奶100ml 輔料吉利丁片3片白糖50g
步驟
免烤芝士蛋糕的做法步驟11.吉利丁片用剪刀剪碎後用冷水泡一小時左右
免烤芝士蛋糕的做法步驟22.奧利奧餅干將夾心層取出
免烤芝士蛋糕的做法步驟33.將奧利奧餅干將進保鮮膜里用擀麵杖擀碎備用
免烤芝士蛋糕的做法步驟44.鍋里燒開水將黃油切碎放在碗里隔水軟化
免烤芝士蛋糕的做法步驟55.將弄碎的奧利奧餅干倒進黃油里拌勻
免烤芝士蛋糕的做法步驟66.將拌勻的奧利奧餅干倒進六寸活底模具里壓實放進冰箱冷藏
免烤芝士蛋糕的做法步驟77.鍋里燒開水將乳酪芝士切碎放進碗里隔水軟化
免烤芝士蛋糕的做法步驟88.將牛奶和白糖倒進一個容器里
免烤芝士蛋糕的做法步驟99.將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化
免烤芝士蛋糕的做法步驟1010.將吸飽水分的吉利丁片倒進容器里煮至吉利丁片全部融化即可
免烤芝士蛋糕的做法步驟1111.將容器里的牛奶和乳酪芝士倒在一起
免烤芝士蛋糕的做法步驟1212.用打蛋器打勻成芝士糊
免烤芝士蛋糕的做法步驟1313.淡打油用打蛋器打發
免烤芝士蛋糕的做法步驟1414.將芝士糊倒進奶油里用打蛋器打勻
免烤芝士蛋糕的做法步驟1515.芝士糊倒入六寸模具中,輕輕在地上敲幾下,將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
免烤芝士蛋糕的做法步驟1616.脫膜後在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬
小貼士
芝士蛋糕脫模時可以用吹風機在模具周圍吹一吹,很容易脫模
㈡ 淡奶油沒有打發好可以做蛋糕嗎
淡奶油沒有打發好做出的蛋糕口感不好,所以可以把淡奶油放到冰箱冷凍室里凍一下,再打會比較容易打發。
做蛋糕所需材料:
主料:蛋糕粉250克
輔料:油50克、雞蛋8個、水85克、糖150克
具體步驟:
1、備清水85克,蛋8個,油50克,蛋糕粉250克,糖150克,如下圖。
㈢ 家裡沒有蛋糕模具,用微波爐烤的時候,哪些東西可以用來烤蛋糕
我建議去網路下電飯煲烤蛋糕…沒有模具的話微波爐烤不出成形的蛋糕呢 另外塑料不會化,塑料不會化但是不透微波的,烤不熟。金屬反射微波也不行。你一定要模具的話就是微波爐用的陶瓷或者玻璃。
㈣ 免烤的芝士蛋糕用奶油還是忌廉
你要用的是淡奶油,雀巢牌子的淡奶油,或安佳牌子。雀巢會便宜點。是動物性奶油,英文名是cream.所以有人譯作忌廉。但他區別於植脂奶油。奶油分植脂的和動物脂的。植脂的氫化油,即反式脂肪酸,不太健康,但少食無礙,生日蛋糕用來裱花的就是這種,固態效果好,做形靚。動物奶油就是從牛奶中提取的。比較天然,但會長胖。
希望能幫到你。你可以上淘寶看看是什麼樣子的。金鑽植脂奶油。雀巢淡奶油。
㈤ 免烤芝士蛋糕的做法
免烤芝士蛋糕的做法大全
芝士蛋糕不僅好吃、還簡單易作、還花樣繁多,還統統免烤。竟然有這等好事?說到這兒,我我自己都感覺無比幸福,馬上跑到廚房做了幾款解解饞,果然分分鍾就能做好,還拿了很多更朋友們一起分享。下面一起來看看免考芝士蛋糕的做法大全吧!
我提示:
因為要冷藏需要時間所以要提前准備。
一杯=150克,一盎司=28克,一湯勺=15克,一茶匙=5克
1、免烤椰子奶油芝士蛋糕
在一個小碗里混合4湯匙黃油和2/3杯麥麵包屑,將其用勺子按壓在小罐子底部。用攪拌機攪打8盎司奶油乳酪和6盎司山羊乳酪直到混合物流動流暢。加入1/4杯椰奶,用攪拌機低速攪拌,直到糊狀物順滑流暢。均勻地倒入小罐子中,在頂部放烤椰子片點綴,放冷藏4-6小時後取出。
2、免烤芝士櫻桃蛋糕
將6盎司餅干,2湯匙黃油,2/3杯糖,1/8茶匙肉桂粉和少許鹽混合打碎,做成餅底。 攪打1杯酸奶,4盎司奶油乳酪, 2/3杯糖,2盎司山羊乳酪,少許香草,1/4茶匙檸檬皮(任選)直到變得光滑,長約4分鍾,然後將混合物放入一個大碗里,1杯鮮奶油加砂糖用打蛋器打發。將鮮奶油拌入奶油混合物中輕輕拌勻,再塗抹到餅底上。最後淋上烤好的櫻桃醬,放入冰箱冷藏至少2個小時。
3、免烤花生醬杯芝士蛋糕(素食)
用混有1/3杯椰子油的10盎司奧利奧餅干碎屑做餅底,1.5杯腰果在水中泡5個小時後瀝干水分,然後添加1/4杯檸檬汁,1/3杯椰子油,1/2杯+2湯匙椰子奶,1/2杯楓糖漿和1/3杯花生醬在攪拌器中攪拌均勻,倒入模具中。在中心淋入少許花生醬和夾心巧克力碎塊,用牙簽輕輕攪動後放入冰箱冷藏過夜。
4、免烤花生醬乳酪蛋糕
攪拌18塊奧利奧擠壓的餅干屑和2湯匙融化的黃油一起倒入玻璃甜點杯中壓實。在一個大碗里用電動攪拌機打發12盎司奶油乳酪,直到輕盈流暢,加入1杯花生醬和香草充分拌勻。攪打2杯奶油和3湯匙糖粉混合物,用橡皮刮刀輕輕將打發的奶油拌入奶油乳酪混合物中,混合充分後倒入杯中,頂層擠上適量的植物奶油和巧克力屑。冷藏2-8小時。
5、免烤桃子奶油芝士蛋糕
融化的6湯匙黃油混合2杯全麥餅干碎屑做餅底,將8盎司奶油乳酪,1杯糖用攪拌機攪拌均,倒入明膠液體繼續攪勻,拌入新鮮的桃子塊和植物奶油混勻後放入冰箱冷藏至少4個小時。
6、奧利奧餅乾和奶油免烤乳酪蛋糕
用1/2杯奧利奧餅干碎屑和7大匙黃油的混合物壓入杯底做餅底。打發2又1/4杯鮮奶油備用,另打發添加三分之二杯糖,半茶匙鹽,2茶匙香草粉和檸檬汁的奶油乳酪直到順滑(約3-5分鍾)。將奶油乳酪混合物,鮮奶油和奧利奧餅干碎屑輕輕攪打至混合,倒入杯中。最後在頂層放入一塊迷你奧利奧餅干,冷藏至少6小時。
7、粉紅檸檬免烤乳酪蛋糕
在2湯匙融化的黃油中加入2杯餅干碎屑,混合後倒入杯子充分按壓,在一個大碗中打發1杯重奶油,1/2杯糖粉和2湯匙砂糖。用攪拌機攪拌軟化的8盎司奶油乳酪直到沒有塊狀物,慢慢加入檸檬汁和一滴粉色食用色素並攪拌混合。奶油乳酪混合物中加入鮮奶油混合物繼續攪拌至順滑,放置冰箱至少一個小時以上即可。
8、免烤餅干芝士
打發8盎司奶油乳酪,1小勺香草精,2湯匙甜酒和¼杯糖的混合物,然後倒入杯中,一層混合物一層餅干碎的疊放,最後在頂層撒上彩色的糖做裝飾。
9、免烤迷你樹莓芝士蛋糕
在模具上放一層保鮮膜,將2杯餅干碎屑和1/2杯黃油的混合物按入模具中捏成迷你杯子的形狀,放入冰箱冷凍成形。用電動攪拌器高速打發1杯鮮奶油,備用。再用攪拌機中速打發10盎司奶油乳酪和糖,直到充分混合,輕輕地拌奶油和奶油乳酪混合物,混合充分。用勺子灌入餅乾杯中,頂層澆上樹莓果醬,繼續冷藏即可。
10、迷你椒鹽花生醬乳酪蛋糕
用3盎司椒鹽脆餅碎屑做餅底,倒入迷你杯中壓實,分別在兩個碗中用電動攪拌器打發1 又1/2杯鮮奶油和8盎司奶油乳酪,1/4杯花生醬,1/3杯糖,鹽和椒鹽脆餅混合物。逐步向奶油乳酪混合物中添加4湯匙明膠液,翻拌均勻後加入打發的鮮奶油,繼續翻拌充分混合,倒入迷你杯中。最後在頂層澆上巧克力汁,擠上裱花裝飾。
11、免烤櫻桃開心果芝士蛋糕
磨碎12塊全麥餅干,與1/2 杯融化的黃油混合後做餅底。在一個大碗中打發32盎司奶油乳酪,1杯櫻桃汁煮沸,並加入到加熱後的1杯糖和明膠混合液體,然後逐步添加進奶油乳酪混合物中不斷攪拌混合,倒入餅底上層冷凍2小時。0.5杯開心果充分研磨,與奶油乳酪和一滴綠色食用色素充分打發攪勻,再逐步添加液體明膠並充分混合。倒入櫻桃層上方繼續冷藏2小時。
12、杏仁巧克力奶油芝士蛋糕
用12盎司壓碎的趣多多巧克力餅干混合融化的6湯匙黃油做餅底,放入冰箱凍一小時後取出。在一個碗中打發2杯奶油,然後倒入2杯奶油乳酪,融化的巧克力和6湯匙利口酒,輕輕翻拌混合均勻,然後把混合物倒在凍好的餅底上,把剩餘的4盎司餅干碎屑灑在頂層,最後放入冰箱冷藏即可,這款蛋糕擁有長達兩周的保藏時間。
13、素食乳酪蛋糕
將1杯堅果用攪拌機打碎放入模具中做餅底,將1/4杯檸檬汁,1/3杯融化的椰子油,2湯匙又1/2杯融化的全脂椰奶混合打發後倒在餅底上方,最後倒入你喜歡的果醬如藍莓果醬或波旁焦糖醬,輕輕震出氣泡後放入冰箱冷藏4-6小時就可以。
14、巧克力豆芝士蛋糕
把奶油乳酪,檸檬汁,香草和糖一起攪拌均勻,再另一個碗中打發鮮奶油,將打發的鮮奶油三分之二倒入奶油乳酪混合物中,剩餘的'三分之一加入花生醬繼續混合均勻,然後往裝有奧利奧餅干底得杯中倒入奶油乳酪混合物和巧克力豆,最後灌入花生醬混合物。在頂層撒上其餘得巧克力豆,放入冰箱冷藏超過6小時。
15、貝瑞條帶免烤迷你芝士蛋糕
用1又1/2杯全麥餅干碎屑和半杯黃油的混合物做餅底。用攪拌機打發16盎司奶油乳酪,2/3杯糖,鹽,檸檬汁和香草精,直到光滑無結塊,然後倒出三分之一與液體明膠混合均勻,然後將明膠混合物倒回奶油乳酪混合物用橡皮刮刀翻拌均勻,再倒入打發的2又1/4鮮奶油。然後分成三份,一份與覆盆子果醬混合均勻,一份與黑莓醬混合均勻,最後一層一層排布並抹平,放入冰箱冷藏過夜。
16、乳酪慕斯蛋糕
在一個大碗里攪拌打發8盎司奶油乳酪,4湯匙糖和1/2杯花生醬味餅乾粉直到混合物順滑。 在另一個冷卻的碗里倒入1杯冷奶油用電動攪拌器攪打至軟滑狀態,再加入奶油乳酪混合物,打至混合物變稠。把混合物倒入杯中進行冷藏,取出後在蛋糕表面撒上肉桂粉豐富味道。
17、櫻桃巧克力凍芝士蛋糕
用28塊去掉夾心底巧克力味奧利奧餅乾和2湯匙融化的黃油混合做餅干底。先用攪拌機打發1杯鮮奶油,在另一個碗里混合4盎司奶油乳酪,櫻桃碎塊,2湯匙櫻桃液,杏仁提取物和少許鹽,攪拌至混合。然後將打發的鮮奶油輕輕拌入奶油乳酪混合物中,輕柔翻拌混合。倒入裝有餅干底的容器中,放入冰箱冷藏。
18、免烤花生醬芝士蛋糕
用擀麵杖壓碎1/2杯餅乾和乾燥的麵包,2湯匙融化的黃油,然後鋪在圓形烤盤底部。在四分之三杯牛奶中加入明膠一起加熱至融化,用電動攪拌器打發46盎司奶油乳酪,18盎司酸奶,2茶匙香草精和1/3杯糖至順滑,都混入4盎司花生醬中繼續攪打混合,均勻的攤平於餅底上,並放入冰箱冷藏過夜。取出後頂層放櫻桃做裝飾。
19、免烤草莓薄荷乳酪蛋糕
攪拌混合1又1/2杯全麥餅干屑,1/3杯融化的黃油和2湯匙又2/3杯砂糖,按到盤底做成一個餅底。用電動攪拌機將16盎司奶油乳酪,2茶匙檸檬汁和檸檬皮混合均勻,然後倒入500毫升鮮奶油繼續打發至混合物變濃稠,再倒入砂糖繼續打發。最後把打發的混合物倒在餅底,放入冰箱過夜,取出後在頂層放置草莓,薄荷和2湯匙糖的混合物即可。
20、紅色天鵝絨免烤芝士蛋糕
在一個小碗中將融化的3大湯匙黃油和半包黑巧餅干碎屑混合均勻,用小勺子將餅底倒入小杯底並壓實,將融化8盎司巧克力與2-8盎司奶油乳酪,香草精和紅色食用色素放入攪拌機中充分攪勻,放入裱花袋中擠入小杯子中,然後在最上層擠入香草味植物奶油和漂亮的巧克力刨花。
21、免烤檸檬芝士蛋糕
把8盎司餅干用擀麵杖壓碎放在圓盤中,混入融化的4盎司黃油充分結合,然後用手壓實。打發16盎司奶油乳酪和一罐12盎司煉乳,打發至順滑,加入檸檬汁和第二罐盎司煉乳後繼續打發至充分混合,倒在餅底後均勻攤平,最後放入冰箱冷藏8小時以上。
;㈥ 淡奶打發能做蛋糕嗎
可以的。
淡奶油蛋糕的材料:淡奶油、雞蛋、低筋麵粉、細砂糖。
淡奶油蛋糕的做法:
1、雞蛋的蛋白和蛋黃分開。
2、蛋黃里加入20克細砂糖,攪打均勻。
3、加入淡奶油,攪打帆衡培均勻態唯,全程使用電動打蛋器即可。
4、篩好麵粉。
5、用橡皮刮刀翻拌到無乾粉,再用電動打蛋器攪打均勻。攪打後的蛋黃糊比較稠厚,有點像淡奶油完全打發的狀態。
6、蛋白分三次加入剩下的細砂糖,打發到乾性發泡(即提起打蛋器,蛋白呈短小直立的尖角狀態)。
7、先盛一半蛋白,和蛋黃糊翻拌均勻,拌勻後再全部倒入剩餘攔寬的蛋白中,完全翻拌均勻即可。(要注意翻拌手法,要用橡皮刮刀像炒菜那樣翻拌,不能畫圈)。
8、將拌好的蛋糕糊裝入裱花袋,擠進蛋糕杯里,8-9分滿。
9、放入預熱好的烤箱中層,上下火180度烤18分鍾。
㈦ 想做免考oreo芝士蛋糕,可是沒有電動打發器。手動能打發淡奶油嗎
手打可以打發,但是比較累人。
一般不間歇打,乳脂高的大概六七分鍾。雀巢這種乳脂低的,十分鍾以上。
打倒體積膨脹兩倍,插一根筷子不會倒,倒扣盆子,奶油不會掉下來就是好了。