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好做的奶油蛋糕圖片大全

發布時間: 2024-07-17 11:23:48

⑴ 初學者學做蛋糕方法

食材

  • 麵粉 400克

  • 雞蛋 4個

  • 牛奶 6小勺

  • 白糖 適量

  • 食用油 適量

  • 方法/步驟

  • 首先把雞蛋的蛋黃、蛋清分離

⑵ 蛋糕是怎樣做的

6寸原味戚風蛋糕】
【原料】:雞蛋2個、純牛40g、白砂糖22g、低筋麵粉40g;

【工具】:手動打蛋器、電動打蛋器、硅膠刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱;

【食譜製作過程】:

文章圖片3
步驟1:先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離,分別放在兩個干凈的容器里。首先處理蛋黃,把兩個蛋黃和牛奶放在一個大碗里;

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步驟2:用手動打蛋器把牛奶和蛋黃攪拌均勻,攪拌好的液體顏色均勻細膩,很是好看;

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步驟3:把低筋麵粉用細篩過篩到牛奶蛋黃液里;

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步驟4:用手動打蛋器快速劃「Z」字,把牛奶蛋黃液和過篩後的低筋麵粉混合成麵糊,因為量少,很快就混合均勻了,放到一邊備用;

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步驟5:再來處理蛋清,兩顆雞蛋的蛋清加上白砂糖放在一個無油無水干凈的打蛋盆里;

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步驟6:用電動打蛋器把蛋清打發至乾性發泡,拉起打蛋頭可看到直立短小的小三角即可,因為蛋清少,打發快,大約90秒左右就能打發了,所以要注意別打發過度;

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步驟7:現在蛋清打發完成,蛋黃麵糊也拌好了,下一步就是把這二者混合在一起了;

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步驟8:先取一半的打發蛋清放到蛋黃麵糊里;

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步驟9:用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻;

文章圖片12
步驟10:再把拌好的蛋糊倒進打蛋盆里,和盆里另一半打發蛋清放在一起;

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步驟11:繼續用刮刀從下往上翻拌均勻,拌好的蛋糕糊細膩蓬鬆光滑,但不是流動性的;

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步驟12:蛋糕模具擺好,把拌好的蛋糕糊從高處倒入模具中,然後拿起模具,輕輕震動幾下,把蛋糕糊震平,同時也可以把蛋糕糊中的大氣泡震破;蛋糕糊倒入模具中,大約七分滿;

⑶ 動物奶油蛋糕怎麼

動物奶油蛋糕的做法

步驟step

1

將蛋黃、蛋白分離。

步驟step

21

發揮想像力,青蛙王子、勤勞的小蜜蜂、小雞、小獅子、讓動物來個大聯歡,讓烘焙也成為和寶寶的親子時光吧。

⑷ 戚風蛋糕怎麼做,一次做出2種味道,細膩柔軟,好吃又好看呢

戚風蛋糕怎麼做,一次做出2種味道,細膩柔軟,好吃又好看呢?

近期很多人在做兩色的花樣戚風蛋糕,灰黑色麵糊和白色麵糊更替倒在圓模,那便是熒光色戚風蛋糕,可是如果是中空的磨具,那做熒光色就困難了。

我沒有用牛乳,用的是自己做的粘稠酸奶,因此口味尤其細致,尤其細嫩,很有彈性!有關牛奶和酸奶的更換,大夥兒記牢下面的佔比,之後自己能計算:自做粘稠酸奶的用量一般是牛奶的2倍,如果是買來的酸奶,是牛奶的1.5倍。這里所說的酸奶就是指真正的牛乳,並不是飲品。

第五步

把拌和較好的蛋黃糊分為兩等份,也可以用電子秤事前稱好容器的凈重,在其中一份添加可以糊,攪拌均勻成深棕色麵糊,圖片中的都還沒添加可以糊。

第六步

雞蛋清分三次放糖,消磨至九派發,彎勾情況。把蛋白質分為二份,分別與二份蛋黃糊翻拌均勻,這個就獲得一份白色麵糊和一份深棕色麵糊。並把2種麵糊交叉式倒在磨具里。動作要快一些,否則就左右分層次了。

加熱較好的電烤箱容易上火160度,去火140度,33min。(並沒有上下火的取中間值150度,如果是圓模的可以降低10度試一下,實際根據自己電烤箱平常烤戚風的溫度來定。)公布輕輕地地震災害一下,翻面在一個瓶子上製冷。徹底冷卻後出模。

⑸ 草莓鮮奶油戚風蛋糕的美味做法

主料

  • 9.蛋糕底切去邊角,等份切成三條或者兩條。一層鮮奶油一層草莓片的疊加起來

    10.裱花的蛋糕放入冰箱冷藏,第二天拿出在頂部裝飾草莓即可

⑹ 淡奶油怎麼做夾心蛋糕

  • 主料

  • 雞蛋

    3個

  • 低筋麵粉

    120克

  • 奶油

    100克

  • 輔料

  • 色拉油

    適量

  • 綿白糖

    適量

  • 泡打粉

    適量



  • 步驟

  • 11.蛋糕一片抹上奶油另一片蓋上去放冷藏半天,因為奶油沒打多發只能這樣

⑺ 有奶油的做蛋糕材料和步驟

一、材料/工具

麵粉

奶油

二、方法

  • 1

    三根筷子准備打蛋清 打幾下會出現大泡泡 這個時候就要放食材了

⑻ 草莓奶油蛋糕怎麼做

小貼士

白糖的量可以根據個人喜好添加,嘗嘗是最好的評價標准。

⑼ 怎麼做蛋糕

  • 1

    第一部分是烤胚階段,烤胚其實就是烤蛋糕啦,如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ,下面就是戚風蛋糕的做法。

    首先來個戚風蛋糕工具大集合。

⑽ 聖誕杯子蛋糕怎麼做呀

用料

杯子蛋糕材料:

雞蛋5個 250克~280克

白糖 45克

牛奶 20克

玉米油 30克

低筋麵粉 50克

奶油材料:

淡奶油 400克

白糖 20克

抹茶粉(可可粉) 10克(可加可不加)

聖誕杯子蛋糕的做法

  • 主鍋無油無水,雞蛋,糖放入主鍋插上蝴蝶棒,10分鍾45度速度4,然後5分鍾速度4

  • 小貼士

    做了13個紙杯。