㈠ 的做法,6寸裸蛋糕怎麼做好吃,6寸裸蛋糕的家常做法
1. 第一步:稱量各種材料,蛋清蛋黃分離。蛋清盛具必須要無油無水這個大家都知道,就不啰嗦了。
2. 第二步:製作蛋黃糊——將55g糖粉(我家裡的綿白糖用完了,所以用的糖粉,個人覺得可以,不算太甜)分次加入蛋黃中用手動打蛋器攪拌,每次攪拌均勻後再加入。(我是分了三次加的),攪拌到蛋黃顏色變淺即可。
3. 第三步:將25g牛奶分次加入蛋黃中攪拌均勻。
4. 第四步:將玉米油(也可以用橄欖油)分次加入蛋黃糊中攪拌均勻。攪拌手法最好用我們平時拿筷子打雞蛋那種手法。
5. 第五步:篩入低粉。我家裡低粉用完了,所以我用的玉米澱粉和普通麵粉以1:4的比例混合的。(玉米澱粉13g,普通麵粉37g)
6. 第六步:這一步要說明一下了,篩入低粉後我用的橡皮刮刀拌勻的,之前都用手動打蛋器畫圈攪勻,這次換了手法,用刮刀切拌的,而且用刮刀頭柔軟的部位扁壓氣泡,用這手法做了兩次蛋糕的高度都特別好,長的比較好,沒有凹陷,沒有收腰,個人覺得和這個攪拌手法有點關系。至此蛋黃糊製作完畢。
7. 第七步:製作蛋白霜。再做蛋白霜之前可以將烤箱預熱了,我用的德國海氏,三層上下管的,這烤箱個人感覺溫度偏高,所以140℃預熱十分鍾。蛋白里擠幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打到硬性發泡,圖片程度就可以了。(整個過程5—7分鍾)
8. 第八步:將三分之一蛋白霜加入之前做好的蛋黃糊里,切拌均勻,然後將切拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里切拌均勻,動作輕快,拌好的蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模里,用刮刀刮平表面,拿起模具在桌面輕輕震一下,震出氣泡。這時烤箱預熱好了。
9. 第九步:放入烤箱中層烤網上,上管120℃,下管130℃,20分鍾,然後調上管110℃,下管120℃,再烤20分鍾。這里註明一下,每家烤箱溫度不一樣,這里的溫度僅做參考,原來看了很多別人的帖子,有的溫度用170℃的,我知道我家烤箱的脾氣,這種溫度絕對要烤焦的,所以我用的這么低的溫度用40分鍾就能烤熟。
10. 第十步:出爐端起模具在桌面上方二十CM高處摔下(正著摔啊,別倒扣摔,會摔破相的),然後倒扣模具晾涼後用脫模刀脫模。這里有個小方法,我自己「發明」的,倒扣時不要放烤網上,那樣根本起不到倒扣的作用,我用我家燃氣灶上的鍋架(就是燃氣圈外面那個鐵架子),左右各一個,把模具倒過來擔在上面,或者你也可以找兩本厚的書,總之就是模具倒扣後離桌面距離要夠高,好散熱,讓蛋糕拉長不回縮。
11. 第十一步:把蛋糕切成三片,淡奶油打發好用抹刀抹在蛋糕片上。(淡奶油的數量只是大概,這個我沒法估量,所以自己用了具體多少也沒稱,就是200g左右吧)
12. 最後一步:如圖,點綴自己愛吃的水果,就大功告成啦
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㈢ 六寸蛋糕的做法和配方
原料:低筋粉、雞蛋、牛奶、玉米油、糖、香草。准備食材。雞蛋三個,低筋麵粉60克,牛奶40克,玉米油40克,白糖50克,香草精。取三個雞蛋,蛋黃蛋清分離。分離出的蛋清,放蛋清的盆不能有一點點的水或者油。用電動打蛋器低速把蛋清打出泡沫。
加50克白糖的1/3,低速打發。再加1/3的白糖,低速轉高速打發,出現小尖。加入最後1/3白糖繼續高速打發,蛋白成乾性發泡,提起打蛋器,蛋白能成直立尖腳。(我這個圖片打發的還不夠,還要繼續打發一下)。蛋黃液加入10克白糖攪拌,加入玉米油攪拌均勻。加入牛奶攪拌均勻。加入過篩的低筋麵粉。
攪拌均勻。加入1/3打發好的蛋清。充分翻拌。再加入1/3蛋清。繼續翻拌。將蛋黃液倒入最後1/3蛋白中,繼續翻拌。倒入蛋糕模具,不要太滿。烤箱160度預熱。放入蛋糕烘烤35-40分鍾。蛋糕出爐,有點回縮。倒扣在案板上。戚風蛋糕成品。
㈣ 六寸蛋糕多大參照物圖片
六寸蛋糕多大參照物圖片都可以,配圖片時一定要註明尺寸,即可以讓消費者看圖知道該蛋糕的信息,方便他們選購。
㈤ 10寸蛋糕有多大,最好有真實照片!
10寸蛋糕的直徑是10英寸,一英寸等於2.54厘米,所以10寸蛋糕的直徑是25.4厘米。
一、6寸(英寸)=15.24cm≈454.5克 適合2-4人左右食用,一 般於生日聚會、情人節、母親節等。
二、8寸=20.32cm≈909克 適合4-6人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友等。
三、10寸=25.4cm≈1363.5克 適合6-10人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。
四、12寸=30.48cm≈1818克 適合10-12人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。
五、14寸=35.56cm≈2272.5克 適合12-14人食用,適用於公司、同學聚會。
六、16寸=40.64cm≈2727克 適合14-16人食用,適用於各類中型慶典活動。
(5)六寸多大蛋糕圖片大全擴展閱讀
1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃,隔天口味就不怎麼好了
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存
3. 糖尿病患者如果一定要吃,務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,並且少量食用。
㈥ 芒果千層蛋糕 6寸怎麼做
用料
以下麵皮部分
麵粉(低粉) 80克
雞蛋 1~2個(60~90克左右)
糖 20克
黃油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
煉乳 15G
糖 15G
芒果 適量
芒果千層蛋糕 6寸的做法
必備工具,打蛋器,電子秤,六寸平底鍋,還有一個麵粉篩。家庭做的選用工具(打蛋盆可以用深口的大碗代替,刮刀可以用家裡的水果刀替,裱花台可以不要)
打麵糊:麵皮部分的材料全部倒入打蛋盆(黃油隔水加熱融化後倒入),用打蛋器低速打約一分鍾,基本無顆粒狀,用麵粉篩過篩到另一個碗(可理解為過濾)放入冰箱冷藏半小時
提示:現在天氣冷,牛奶加熱到四十度後再打麵糊!!不然黃油很快凍住
煎皮:取適量麵糊倒入平底鍋,轉動平底鍋快速將麵糊鋪滿整個鍋子。開中火,餅皮周圍冒泡的時候換小火,整個餅皮中間起泡是可以出鍋。(或者稍微用力晃動平底鍋,餅皮可以整張移動時)。 出鍋訣竅:准備好一個大盤子,平底鍋在盤子上方倒過來,輕輕往下一抖,麵皮就掉下去了,並且不會燙到手。 我用6寸的鍋可以煎13張皮,第一次只煎了10張
准備一盆冰水,奶油打發時的溫度要低於4度,否則很容易水乳分離的。 淡奶油250G,加入糖12克煉乳13克,倒入打蛋盆,打蛋盆放入冰水盆(糖和煉乳的總量為奶油的十分之一,試過很多次這個比例最好) 。切記打蛋盆了沒有水,打蛋器頭上也沒有水,打好的奶油打蛋盆依然不能離開冰水
3擋中速打發,打到開始變稠時,順時針轉動打蛋器。 打到如圖密集的紋路時,換1擋沿著打蛋盆邊轉一到二圈就可以了。(目測邊上沒有很稀的半液體狀態的奶油)
先鋪一層餅皮,摸一層奶油,奶油不要鋪滿整個餅皮,周圍留一厘米,我是12層皮 從下到上是每三層皮一層水果,共三層水果
如果你皮沒有12張,自己適當調整下
鋪到第三層皮,加水果,先鋪好水果在家奶油,
這里不好解釋,親們看圖片自己琢磨下,還是一樣水果和奶油這個圓,比餅皮要小一圈,鋪上餅皮把邊上的奶油正好包主
全部鋪完,OK 啦,包好保鮮膜,可以冷藏4個小時或者冷凍兩個小時
切開,內里的樣子
如果你喜歡裱花,這是後話,可以自由發揮啦
玫瑰花是中號6齒裱花嘴
㈦ 6寸的蛋糕有多大
6寸的蛋糕有多大
通常意義上講的6寸蛋糕是指其圓形直徑為6英寸的蛋糕。 一英寸=2.54厘米 即直徑為15.24厘米的蛋糕。 6寸(15.24cm)是指蛋糕的坯子,不包括奶油和其它裝飾。 如果只吃蛋糕外加喝一點飲料的話,一般的小姑娘三、四個人就可以吃一個,當然,如果還吃別的,只是像征性地吃一小塊兒的話,可夠六至八個小姑娘吃一個。
生日蛋糕直徑多大?六寸是多少㎝?
蛋糕俗稱西餅,是舶來品,所以,是英制單位,正確的單位是英寸。國內所稱的寸是偷懶了,把英寸的英給省了,1英寸=2.5亥厘米,所以,6英寸=6*2.54=15.24,所以,一般是15厘米,但是加了一層塗抹的鮮奶油後,一般會增加1厘米左右,實際的6英寸蛋糕一般直徑是16厘米!
6寸生日蛋糕是多少磅?
因為製作的材料不一樣,所以不可能完全准確,上傳一張圖片,你可以對照一下看看。
六寸蛋糕直徑多大?㎝?
16CM
六英寸蛋糕有多大,能幾個人吃
蛋糕的大小是說蛋糕的直徑 所謂的六寸 就是蛋糕的18公分大小,勉強夠四個人吃
蛋糕6寸有多大?形象一點
你買蛋糕時千萬要問好他的尺寸是寸還是英寸。
一寸約3.33厘米,6寸直徑大概快20厘米左右。
一英寸約2.54厘米,6英寸直徑15厘米左右.
現在蛋糕店普遍都改成英寸了,讓人誤以為是寸。差距還是挺大的。
我一般的想像就是10英寸的蛋糕大概跟8寸的蛋糕差不多大小。
六寸蛋糕八寸蛋糕,相當於多大。兩到四個人夠吃么?
那要看店家是怎麼算的 有些是算盒子的尺寸 有些是算蛋糕的尺寸 按盒子尺寸算的話 8寸4人吃剛好 啊啊啊供啊啊啊 我明明是路過做任務的 居然這么認真回答 其實拿來扔的話 買大點吧 不然不夠!!!!!
6寸的蛋糕有多大?
通常意義上講的6寸蛋糕是指其圓形直徑為6英寸的蛋糕。
一英寸=2.54厘米
即直徑為15.24厘米的蛋糕。
6寸(15.24cm)是指蛋糕的坯子,不包括奶油和其它裝飾。
如果只吃蛋糕外加喝一點飲料的話,一般的小姑娘三、四個人就可以吃一個,當然,如果還吃別的,只是像征性地吃一小塊兒的話,可夠六至八個小姑娘吃一個。
蛋糕模8寸的和6寸的直徑分別都是多少?cm計量
八寸的是8x2.54=20.32cm
六寸的是6x2.54=15.24cm
8寸的蛋糕和6寸的蛋糕
烤盒圓模容積換算:
1吋=2.54cm
如果以8吋蛋糕為標准換算材料比例大約如下:
6吋:7吋 :8吋:9吋:10吋
=0.6:0.76 : 1:1.3:1.6
6吋圓形烤模份量乘以1.8=8吋圓形烤模份量
8吋圓形烤模份量乘以0.6=6吋圓形烤模份量
8吋圓形烤模份量乘以1.3=9吋圓形烤模份耿
圓形烤模體積計算:
3.14x半徑平方x高度=體積
也就是說約
3/5個八吋~等於1個六吋喔~
㈧ 蛋糕6寸的
蛋糕所說的寸其實是英寸,指的是蛋糕的直徑。1英寸等於2.54厘米。厚度相當。6寸蛋糕直徑就是2.54厘嘩攜或米乘以6,8寸蛋糕直徑就是2.54厘米乘以8。材料的多少和蛋糕的大小不言而喻。正規的蛋糕隱虛店都會貼有提示:1英寸亂伍=2.54厘米。這是工商和物價局的規定。
我所說的可以做為陳堂供詞。