『壹』 烤蛋糕要多少度
烤蛋糕要用140-160度左右。
烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕一般使用140度烘烤，而體型較大的蛋糕需要使用160度烘烤。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。在古時候，蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
『貳』 烤蛋糕的溫度和時間
1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分鍾左右；2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分鍾；3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分鍾～1小時左右；4、用平烤盤的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分鍾左右。
烤蛋糕的溫度和時間
1、100克以下蛋糕
上火需要200℃，烤12～18分鍾左右，上下火一樣。
2、100g～450g的蛋糕
上火需要180℃，烤18～40分鍾，下火要比上火大一些。
3、450g～1kg的蛋糕
上火需要170℃，烤40分鍾～1小時左右，下火要比上火大一些。
4、用平烤盤的蛋糕：
上火需要180～200℃，烤15～20分鍾左右，下火要比上火小，大概120℃左右。
『叄』 烤蛋糕要多少度多少分鍾
蛋糕烤箱170度，烤35分鍾即可。
食材：雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。
輔料：糖15克、醋1勺。
1．備好食材。
『肆』 烤蛋糕的溫度多少比較適合
烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼18 分鍾左右，上下火同樣大小；重量在100g 以上 ∼450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼40 分鍾，下火較上火大；重量超過 450g ∼1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼1小時左右，下火較上火大。用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180 ∼200℃、下火約 120℃左右，時間 15 ∼20 分鍾左右。通常所說的低溫是指 160℃ 至 170℃之間，高溫是 190℃ 以上至 232℃ 之間;常溫是指 171℃ 至 190℃ 之間。
乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙;重奶油和戚風類應用常溫烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。注意:如果烘烤溫度低於應有溫度，烤出來的蛋糕往往頂部平坦而黏手，四周向中央收縮，烤盤內側含有黏附的麵糊，同時內部組織非常松軟。如果烘烤溫度高於應有溫度，蛋糕中央向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有麵糊黏附在上面，內部組織較為緊密。如果蛋糕沒有烤熟，上部在表皮以下會有一層膠黏的生麵糊，如果蛋糕下層接近底部處有這種黏實的生麵糊或水線，則配方內水份用量過多，或底火不夠和攪拌時未能將配方中油脂拌合均勻等緣故。
『伍』 用電烤箱烤蛋糕溫度多少合適
170——180度
方法：
1.准備好原料。
2.全蛋低速打出粗泡後放入白糖高速打發。
3.打至蛋糊不易滴落後加玉米油再打10秒。
4.分次篩入低粉，拌勻。
5.拌勻的麵糊倒入抹過油的烤盤中，震幾下，震出大氣泡。
6.放入烤箱中層，上下火，啟動對流風扇，170度，烤20分鍾，烤制過程中蛋糕表面上色後加蓋錫紙。
7.烤好的蛋糕取出晾涼。
『陸』 鐑よ泲緋曡佸氶暱鏃墮棿澶氬皯娓╁害
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『柒』 蛋糕，甜品，點心，烤多久呢
烘焙基礎知識
增加時長纖鏈，相毀頌孫應降低溫度；增加溫度，相應減少時長。總的來說：160度一170度，是比較通用的溫度，具體參數，按照自家烤箱的「脾氣」而定哦！盡量在旁邊觀察一下狀態，及時調整。
以下的溫度都是指烤箱上下火的溫度哦。
戚風蛋糕胚：
4寸：150度，30分鍾。
6寸：150度，40分鍾。
8寸：150度，50-60分鍾。
10寸：150度，60-70分鍾。
蛋糕卷：170度，25分鍾左右。
紙杯蛋糕：130度，30分鍾，轉150度，10分鍾。
瑪德琳：190度，12分鍾。
費南雪：180度，15分鍾。
磅蛋糕：180度，40分鍾。
布朗尼：180度，20分鍾。
爆漿蛋糕：160度50分鍾。
巴斯克蛋糕：上下火220度，烘烤20-25分鍾，放入冰箱冷藏4小時。
乳酪包：170度，25分鍾。
輕芝士蛋糕：150度，60分鍾（用水浴法)，冰箱冷藏2小時。
舒櫻喊芙蕾：150度，20分鍾。
泡芙：190度，15分鍾，再轉170度，20分鍾。
肉鬆小貝：150度，30分鍾。
麻薯：170度30分鍾。
蛋黃酥：180度，30分鍾。
司康：180度，20分鍾。
蛋撻：200度，25分鍾，看上色情況。
蔓越莓餅干：170度，20分鍾。
菠蘿包：180度，20分鍾。
曲奇餅干：170度，20分鍾。
蝴蝶酥：180度，12分鍾，翻面再烤10分鍾。
桃酥：170-180度，20分鍾。
鳳梨酥：170度，15分鍾，翻面再烤10分鍾。
榴槤酥：200度15分鍾。
馬卡龍：160度，15分鍾。
糯米船：150度，18-20分鍾。
廣式月餅：180度，烤5分鍾定型，表面刷。
蛋液，180度，15分鍾。
焦糖布丁杯：200度15分鍾，表面撒白。
糖，烤15分鍾（水浴法）。
全麥吐司：160度，40分鍾。
甜甜圈：160度，18分鍾。
提示：所寫溫度和時間是參考，具體參數，請按照自家烤箱的「脾氣」而調整哦。
『捌』 烤蛋糕要多少度多少分鍾
烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烘烤時間；而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。
1、蛋糕重量在100g以下，要用200℃溫度烤12～18分鍾左右。上火和小大小一樣。
2、蛋糕重量在100g～450g，要用180℃溫度烤18～40分鍾。下火較上火大。
3、蛋糕重量在450g～1kg，要用170℃溫度烤40分鍾～1小時左右，下火較上火大。
4、用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約180～200℃、下火約120℃左右，時間15～20分鍾左右。
烤蛋糕塌陷回縮的原因
1、配方的油或水的比例過多，使蛋糕本身重量過重，才會產生塌陷、回縮。
2、沒有烤熟，蛋糕在爐內膨脹的還不錯，但從烤箱中取出來不一會兒，用手一按，伴隨著」刷」的一聲，蛋糕像泄了氣的皮球一樣瞬間癟了下去，切開後觀察內部組織會發現整體都很濕，而且內部黏糊糊的。如果出現這種問題，可以適當降低溫度，延長烘烤時間。
3、蛋白消泡原因，打蛋白沒打到位，或者不是一次性打發，中間停頓。或者打蛋時間過長，加糖時間不對，都會容易消泡，蛋糕糊體積減小，消泡後的蛋液也容易沉澱，也就是蛋糕回縮的原因，最後烤出來就變成布丁了。
『玖』 烤蛋糕要多少溫度多長時間呢烤蛋糕溫度時間的說明
1、烤蛋糕要用高溫170到180度，20分鍾左右。
2、這個溫度和時間烤出來的蛋糕漲發得很高，而且出爐後不會出現明顯回縮，蛋糕片內也沒有布丁層，蓬鬆的蛋糕片卷著奶油和水果，看著美。另外，8寸戚風蛋糕配方中的麵粉要減少。