① 蘇州必吃的八大美食，你吃過幾種
蘇州人愛吃蛋黃花生，以前，需要將花生加熱後，手工拌糖，耗時耗力，而且產量有限。現在，師傅們採用滾球筒和烘箱加熱花生，產量提升10倍。針對現代人不斷提高的健康飲食要求，當地師傅在糖果製作中也不斷進行調整，以前生產蛋黃花生時，是「斤對斤」，即一斤糖拌一斤花生。改良後，是用六兩糖拌一斤花生，更適合現代人的口味。
蘇州松仁粽子糖
松仁粽子糖是以白砂糖、飴糖及松仁為主要原料，經過溶糖、過篩、熬糖、冷卻、折疊、拉條、剪糖等多個步驟加工而成的。松仁粽子糖做好後，師傅用剪刀將圓條狀的軟糖剪成段，每剪一次就轉動一次，從而形成粽子的形狀。記得小時候，趁熱吃了一顆，香軟得如同松子軟糖一般，略有點黏牙，印象最深的還是滿口扎扎實實的松仁香。當然這可不是粽子糖正確的打開方式，畢竟粽子糖還是得吃那一口鬆脆的口感。待放涼了一會兒，那感覺就到位了，松鬆脆脆，滿口生香，不誇張地說，簡直完敗以往吃過的松仁粽子糖，而且關鍵沒那麼甜，可以不停地吃上好幾顆。