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❷ 煤球蛋糕的做法和配方
主料：雞蛋3個、清水50克、低粉62克
輔料：糖50克、玉米油30克、檸檬汁或者的白醋幾滴、竹炭粉8克
1、將所需材料備齊。
❸ 煤球蛋糕是用什麼做的
煤球蛋糕的做法
原料
黑芝麻 30g
糯米粉 45g，
花生仁少許，
白糖 30g
蜂蜜 30g
奶粉 10g
速溶咖啡粉(可將黑芝麻換成黑米末或者是玉米粉)
做法
1、將黑芝麻放在鍋中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻開始跳動的時候，聽到爆聲盛出放涼
2、將糯米粉放在鍋中，小火不停的翻炒到糯米粉微微發黃盛出
3、花生放在微波爐專用的容器中，中高火三分鍾轉熟取出。
4、花生加少許炒熟的糯米粉放在攪拌機里打成粉末，不用打太碎，帶點顆粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少許炒熟的糯米粉也打成粉末，這個可以打細一點
5、鍋中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的溫水拌勻
6、小火將5中的原料煮開，加入剩餘的糯米粉以及黑芝麻粉末
7、小火加熱，一邊加熱的過程中一邊用勺子不停的攪動將原料充分混合，直到煮到原料呈現十分濃稠的狀態關火
8、趁熱加入兩小勺速溶咖啡粉，繼續攪拌混合均勻，放涼備用
9、取一個兩端開口的圓柱形器皿，容器內壁均勻地抹上油防粘
10、將容器放在盤子上，取適量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中
11、用沾了油的勺子背將其填平壓實
12、填平壓實後，筷子上粘少許油，在表面上扎幾個孔。然後將容器向上提起，再盤子周圍撒上花生粉當做煤灰。
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