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2. 奧利奧千層怎麼做
用料
棉花糖 60克
黃油 25克
淡奶粉(無糖) 20克
太平蘇打餅干(奶鹽味) 100克
奧利奧餅干碎 30克
奧利奧牛軋糖餅乾的做法
按照配方稱重,將原材料分裝進小碗。
不粘鍋、天然氣(電磁爐)最小火,放入黃油,黃油融化50%後加入棉花糖,用硅膠刮刀不斷翻炒攪拌,直至棉花糖全部融化。
加入奧利奧餅干碎,攪拌均勻,關火倒入奶粉,再次攪拌均勻。
帶上手套,取一塊餅干,用硅膠刮刀將餡兒挑出一小塊放入餅干中心,用另一塊餅干將餡兒壓實,置於硅膠墊上冷卻,包裝,放餡兒步驟要快,
3. 奧利奧的配料表
准備材料:黃油150g,糖粉80g,低筋麵粉150g,黑可可粉60g,鹽一小匙,奶油糖霜適量
1、將黃油、糖粉、低筋麵粉、黑可可粉、鹽放進料理機主鍋里。
4. 奧利奧蛋糕盒子怎麼做如何做好
主料
蛋糕片 白砂糖(蛋黃用)20g
白砂糖(蛋白用)32g 雞蛋3個
玉米油20g 牛奶20g
檸檬汁3滴 低筋麵粉30g
奧利奧咸奶油 淡奶油300g
白砂糖25g 奧利奧餅干碎(奶油里用)30g
奧利奧餅干碎(蛋糕用)60g 鹽1.5g
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法步驟
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解11. 蛋糕片的全家福
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解22. 蛋清,蛋黃分開,蛋黃放入白砂糖,攪拌均勻,蛋白備用
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解33. 加入玉米油和牛奶,攪拌均勻
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解44. 這是加入牛奶和玉米油後攪拌均勻的蛋黃糊
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解55. 篩入低筋麵粉
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解66. 攪拌均勻,蛋黃糊完成
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解77. 蛋白加入檸檬汁打發到魚眼大泡加入三分之一的白砂糖,繼續打發
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解88. 打發至綿密的小泡時再加三分之一的白砂糖,繼續打發
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解99. 打發至有紋路在加剩下的白砂糖,繼續打發
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解1010. 打至濕性發泡即可,這樣蛋糕片做出來比較軟
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解1111. 蛋黃糊加入三分之一的蛋白霜,攪拌均勻
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解1212. 把攪拌均勻的蛋黃糊加入剩下的蛋白霜里
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解1313. 攪拌均勻
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解1414. 28*28的烤盤,鋪上油紙,放入烤箱170度15分鍾(忘記拍入烤箱前的樣子了)
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解1515. 放涼,切成小片備用
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解1616. 淡奶油加入糖和鹽打至八分發
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解1717. 有紋路,感覺有阻力,差不多就是八分發了
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解1818. 加入30g奧利奧碎(放入奶油里的奧利奧碎要完全打碎,最好不要有顆粒)
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解1919. 這是打好的奧利奧奶油
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解2020. 奧利奧奶油裝入裱花袋
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解2121. 開始組裝,先鋪一片蛋糕
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解2222. 擠上奧利奧奶油,隨便大家怎麼擠都行
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解2323. 在撒上一層餅干碎(這個餅干碎可以不用弄的特別碎,有點顆粒口感好)這樣反復在重復一次即可
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法圖解2424. 組裝好以後放入冰箱冷藏,過夜口感更好,餅干會吸收沒有的水分
小貼士
208ml的盒子可以做五盒
5. 奶鹽奧利奧盒子蛋糕怎麼做如何
主料蛋糕片 白砂糖(蛋黃用)20g 白砂糖(蛋白用)32g 雞蛋3個 玉米油20g 牛奶20g檸檬汁3滴 低筋麵粉30g 奧利奧咸奶油 淡奶油300g 白砂糖25g 奧利奧餅干碎(奶油里用)30g 奧利奧餅干碎(蛋糕用)60g 鹽1.5g
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法步驟
1. 蛋糕片的全家福
2. 蛋清,蛋黃分開,蛋黃放入白砂糖,攪拌均勻,蛋白備用
3. 加入玉米油和牛奶,攪拌均勻
4. 這是加入牛奶和玉米油後攪拌均勻的蛋黃糊
5. 篩入低筋麵粉
6. 攪拌均勻,蛋黃糊完成
7. 蛋白加入檸檬汁打發到魚眼大泡加入三分之一的白砂糖,繼續打發
8. 打發至綿密的小泡時再加三分之一的白砂糖,繼續打發
9. 打發至有紋路在加剩下的白砂糖,繼續打發
10. 打至濕性發泡即可,這樣蛋糕片做出來比較軟
11. 蛋黃糊加入三分之一的蛋白霜,攪拌均勻
12. 把攪拌均勻的蛋黃糊加入剩下的蛋白霜里
13. 攪拌均勻
14. 28*28的烤盤,鋪上油紙,放入烤箱170度15分鍾(忘記拍入烤箱前的樣子了)
15. 放涼,切成小片備用
16. 淡奶油加入糖和鹽打至八分發
17. 有紋路,感覺有阻力,差不多就是八分發了
18. 加入30g奧利奧碎(放入奶油里的奧利奧碎要完全打碎,最好不要有顆粒)
19. 這是打好的奧利奧奶油
20. 奧利奧奶油裝入裱花袋
21. 開始組裝,先鋪一片蛋糕
22. 擠上奧利奧奶油,隨便大家怎麼擠都行
23. 在撒上一層餅干碎(這個餅干碎可以不用弄的特別碎,有點顆粒口感好)這樣反復在重復一次即可
24. 組裝好以後放入冰箱冷藏,過夜口感更好,餅干會吸收沒有的水分
6. 奶鹽奧利奧盒子蛋糕怎麼做如何
【奧利奧盒子的做法】
禎zz
用料
雞蛋
4個
黃油
40克
純牛奶
40克
白砂糖
40克(30g蛋白,10克蛋黃)
過篩低筋麵粉
80g左右
淡奶油
150克
白砂糖
30克(放奶油里)
鹽
1克
奧利奧碎
適量
奧利奧盒子的做法
1.
將雞蛋蛋清蛋黃分離,放入無油無水的干凈盆中
2.
黃油隔水融化,將雞蛋和白砂糖混合拌勻,放入黃油和牛奶拌勻,最後加入過篩的低筋麵粉,混合在一起直到有粘稠狀為止
3.
打發蛋清,當蛋清呈魚眼泡時加三分之一白砂糖,蛋清提起小尖角時加第二次白砂糖,幾十秒後加第三次白砂糖,到蛋清倒扣不會往下掉或者能插入筷子不倒
4.
將三分之一蛋清糊放入蛋黃糊中,從下往上攪拌,攪拌均勻之後把蛋黃糊全部倒入蛋清糊中攪拌,顏色會慢慢變淡
5.
烤箱180度預熱五分鍾,把蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中,用刮刀抹平,放入烤箱160度烘烤20分鍾
6.
出爐之後倒扣放涼,切片備用(牙簽插入之後拿出來是很乾凈的就代表蛋糕片熟了)
7.
淡奶油打發,放入糖,鹽,適量碾碎的奧利奧,可以嘗嘗味道,咸了再加點糖也是可以的,奶油打發到有大尖角就好了
8.
一層蛋糕片,一層奶油,一層奧利奧碎,鋪滿放冰箱冷藏一晚,大功告成