㈠ 38升烤箱能烤幾寸蛋糕
38L的烤箱，12寸的披薩，10寸的蛋糕，大型烤雞，都是毫無壓力的。如下圖：
烘焙愛好者可以選擇25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱體內溫度偏低且溫度均勻，烘焙的食物口感更好。
注意問題
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；
若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
㈡ 50升的烤箱能烤多大的蛋糕
可以烤一個16寸的，在大就不行了。
㈢ 40升烤箱長47厘米可以放幾個8寸
兩個左右。
40L的烤箱，英寸等於2.54厘米，那麼一個8寸蛋糕的直徑相當於20.32厘米，如果用重量單位來衡量的話，相當於兩磅，就是約900克。 另外還需要說明一下，8寸的生日蛋糕直徑20.32厘米指的是圓形的蛋糕，如果是方形蛋糕，那會相對小一些，因為方形蛋糕是從圓形蛋糕里切出來的。
做蛋糕首先蛋清分離，把蛋白放冰箱，容器一定要無水無油，蛋白冷藏起來備用，蛋黃用手動打蛋器攪勻後，加入玉米油。加入牛奶，加入細砂糖，攪拌5min左右至乳化狀態，篩入低筋麵粉與玉米澱粉，用刮刀切拌均勻至細膩無顆粒麵糊狀，注意不要過度攪拌, 以免引起麵粉起筋，蛋糕口感不松軟。用電動打蛋器把蛋白打到呈魚眼大小泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續打到蛋白開始變細膩泡狀，加入1/3糖，再打到蛋白表面開始出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖， 打至提起打蛋頭，蛋白呈尖角狀。把1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀撈起底部的麵糊，從下往上翻拌均勻，然後把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中, 翻拌均勻至細膩麵糊, 不要劃圈, 以免蛋白霜消泡。將混合好的麵糊倒入8寸活底的蛋糕模具中，用刮刀稍微抹平表面，雙手握住模具，在桌子上輕震幾下，把麵糊中的大氣泡震出來。烤箱提前設置上下管發熱功能、140℃進行預熱，預熱結束後，將模具放在烤架上，置入烤箱底層，烤60min。
㈣ 40升燒箱可以同時烤兩層蛋糕卷嗎溫度多少幾分鍾
可以，160℃，15-20分鍾。
目前的辦法是做蛋糕的時候盡量打發蛋白至乾性，麵糊倒入烤盤大約2/3的高度，低溫慢烤，表面上色後及時加蓋錫紙。
無油無水分蛋。 蛋黃加糖，攪勻。 加油，攪勻。 加奶，攪勻。 加粉類，攪勻。 鋪紙墊好烤盤，160度預熱烤箱。 蛋白分三次加糖，打到9分。 取3/1放入蛋黃糊，翻拌均勻。 倒入剩下的蛋白，拌勻，入烤盤，15-20分鍾。烤好後立即脫模，架網涼至溫熱，塗上奶油或喜歡的果醬，捲起，不要撤掉包裹的紙，放置一會兒定型即可按需切段。
㈤ 48升的烤箱買多大的蛋糕模具
8寸。48升烤箱烤八寸蛋糕，烤盤太大、太厚前期預熱的時間會久一些。做蛋糕要把模具放在加滿水的托盤上，容易有高壓，建議選個好點的烤箱。
㈥ 50升烤箱可以放幾個六寸蛋糕
50升烤箱大概可以放10個6寸的蛋糕。把溫度調到160度左右烘烤30分鍾就可以的。烤箱要烤蛋糕之前，必須先預熱10分鍾左右，蛋糕才可以放進去烤。