『壹』 賓士越野蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低粉100g
花生油60g
奶80g
黃桃罐頭半瓶
裱花白糖20g
雞蛋5個
戚風用糖60g
白醋3-4滴
裱花淡奶油400g
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度
賓士越野蛋糕的做法步驟
1.准備好材料。八寸戚風
2.蛋清找一個無水無油盆盛放,不能沾蛋黃。
3.蛋黃找一個干凈盆盛放。
4.蛋黃+20g白糖+60g油+80g奶,用手動打蛋器輕輕攪打均勻即可。篩上低粉。
5.輕輕攪拌均勻蛋黃糊,不要過於攪拌,以免起筋。
6.蛋白滴上幾滴白醋,用電動打蛋器打至有醋泡的程度。剩下的40g白糖加入1/3.繼續打。
7.打至很細膩的感覺,再加上1/3的白糖
8.打至能劃出紋理,加入剩下的白糖,繼續打發
9.打至硬性發泡。即能拉出短小直立、挺拔的小尖角即可。
10.去1/3的蛋白霜放入蛋黃盆,採用翻拌的方法,輕輕的均勻。
11.攪拌好的蛋黃糊,倒入蛋白霜盆,同樣採取翻拌的方式,輕輕,快速的拌勻。避免消泡。
12.拌勻的蛋糊,倒入八寸蛋糕模具。在檯面上震幾下,震出大氣泡。
13.烤箱中下層,150度,上下火烤大約50分鍾左右。可以用竹簽插上,如果沒有麵糊,就是熟了。出爐後,立馬倒扣晾涼。
14.准備奶油。大約400g,加入20g的糖。我家都不喜歡太甜的味道,所以我的糖量都比較低。口感比較淡。喜歡口味甜的,可以適量多加點糖。
15.用打蛋器打發只乾燥,不能流動即可,千萬不要打發過度。那樣會變得很粗糙。
16.把蛋糕的兩側弧度切下,站立放到中間部位的上面,把後面多餘的位置切掉。大約擺好造型。
17.拿開造型,把下面的車體橫切為二,抹上奶油,撒上切成粒的黃桃罐頭(也可以是其他水果),黃桃上面再摸一層淡奶油,蓋上上面的那層。
18.把頂蓋的兩塊跟車體之間抹上奶油,兩塊相交的側面也抹上奶油。
19.把整個車體都抹上奶油。可以不用那麼細致,因為上面要裱花。
20.我是先用好時巧克力醬畫上了窗戶的輪廓。真是最大的敗筆。因為這個將是流動的,55555.如果不是這個醬的關系,效果還能更好一點。一看醬都流了,熱情頓時有點低落了。買的時候,賣家跟我說,跟巧克力塊是一樣的效果,只是這個不用融化。哎。。。
21.然後把奧利奧餅干分開,把裡面的餡刮下來,貼到車輪子的位置,再把把窗戶需要原色裝飾的,裱上花。然後剩下的色素加入綠色色素,裱滿車身,車燈的位置,我貼了一個白色的巧克力,感覺不顯眼,又抹了點巧克力醬。然後用胡蘿卜切片,剪了一個賓士的車標。不管怎麼說,總算是對付好了。
『貳』 2022騫存渶鐏鐢熸棩錏嬬硶鍥劇墖鏄浠涔堬紵
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2. 鑺濆+錏嬬硶
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8. 鎴愪漢鐢熸棩錏嬬硶
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『伍』 5款蛋糕造型裝飾創意,帶給你不一樣的靈感!
蛋糕,在行業外的人看來,只要能夠滿足他們的普通需求即可,生日或婚禮擺設以及品嘗。但隨著國內烘焙蛋糕行業的不斷發展,國外蛋糕文化的滲入,人們將蛋糕不再視作一個小小的食物,而更多的賦予蛋糕藝術欣賞價值。
蛋糕的製作和裝飾,也不再局限於蛋糕胚上抹一些奶油,然後加上一些裝飾物:碎巧克力、奶油裱花、水果等,一個簡單的生日蛋糕就做成了。當然,也有在他人的婚禮上見過多層裝飾的婚禮蛋糕。不過,造型普遍相似,卻沒有太多的創意感。
如果想要在蛋糕的造型設計上有所突破,給人眼前一亮的視覺效果,還是需要花一番功夫去學習以及動手操作。另外,需要更多地體驗生活,發現生活的美,將所見所聞所感產生的靈感運用到蛋糕的設計中去。一開始,可能會有些困難,但可以先模仿別人的作品,再經過長時間的經驗積累。相信,你也可以創作出屬於自己的完美作品。
下面,我搜集了國外的一些驚人的創新蛋糕裝飾素材,蛋糕設計製作或者蛋糕愛好者們都可以用來參考和學習。
紫色褶邊蛋糕與牡丹
這款三層的紫色褶邊牡丹創意蛋糕設計,將褶邊元素運用到了極致,浪漫的荷葉邊以及花瓣的結合,給人一種置身於夢幻般的婚禮現場的感覺,加上紫色的渲染,此款蛋糕女王般的高貴氣質逐漸展現了出來。
蜂窩蛋糕
這款蜂窩創意蛋糕雖然從顏色上看來,不是那麼得亮麗耀眼,卻也簡單清爽舒服。不管是白色,還是淺綠色,都是小清新們的最愛。簡單的配色加上蜂窩菱形狀的圖案,不會顯得特別單調。反倒豐富且具有美感。蛋糕的上方再用一朵白色花朵作為點綴,甚是可愛!
晶圓紙分離蛋糕
同樣是三層蛋糕疊加而成,與上面的兩款蛋糕創意相比,造型和圖案非常簡易。不過,可別小看這款創意蛋糕,真正的藝術價值和精髓就在最下方的那一層蛋糕上面的圖案,仔細看,每一筆圖案描繪,都需要有足夠的耐心以及花很長的時間在上面。
晶圓紙玫瑰和金葉蛋糕
一朵晶圓的紙玫瑰,被裝飾在蛋糕的一側,如果單就一個圓形蛋糕和這一朵白色玫瑰花,未免過於單調,不過,晶圓紙製作而成的閃閃發亮的金色「碎片」完美地解決了這個問題。立刻,一個高貴優雅的蛋糕造型便出現在我們的面前。
黑色和白色加蓋蛋糕
看到這款蛋糕的時候,你是否驚訝於這5層蛋糕是如何設計出來的?要相信,蛋糕設計師們無所不能。這款蛋糕的出現,更加讓我們相信,蛋糕不僅僅被用來食用,另外還有絕佳的藝術欣賞價值。白色和黑色的結合、細膩的圖案描繪、褶皺、花朵,搭配得近乎完美!
這5款創意蛋糕,是否給了你一絲絲的靈感呢?希望可以幫助大家運用到以後的工作和創意設計中!