A. 西瓜古早蛋糕
西瓜古早蛋糕的做法
這個夏天不能錯過的西瓜古早蛋糕，可愛的造型孩子們一定很喜歡噠。古早蛋糕用的是燙面製作再加上水浴烤，口感綿潤，冷藏以後冰冰涼涼的，更好吃。
材料:
1.雞蛋4個（帶殼約60克/個）、玉米油40克、牛奶50克、低粉60克、細砂糖40克
2.紅曲粉約1克、斑斕粉約1克、巧克力少許
3.18*18*4.5固底方形模具，金盤1個隱帆用於水浴。
做法：
1.先做准備工作：准備油紙鋪在固底模具內（如果是活底模具，至少要包3層鋁箔紙），將金盤放置於最底層，注入1cm高度冷水，預熱烤箱140度10-15分鍾。
2.紅曲粉、斑斕粉加入少量水攪拌溶化。
3.將玉米油加熱至70-80度，加入低粉攪拌，稍微放涼後，依次加入牛奶攪拌，再加入蛋黃攪拌均勻。
4.蛋白分2次加入細砂糖，打發至濕性發泡。
5.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內翻拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻。
6.取80克麵糊加入斑斕粉翻拌（斑斕粉的量根據顏色來決定），另取50克原味麵糊，分別裝入裱花袋。
7.剩餘麵糊加入紅曲粉，調整成粉色，倒入模具輕震幾下，再擠上雹罩原味麵糊，最後擠上斑斕麵糊源攜鬧，表面有點不平整也沒關系，不影響成品。
8.放入烤箱水浴，140烤65分鍾左右，烤箱的溫度很穩定，完全不會開裂。烤完以後取出放涼，冷藏後風味更佳。
9.最後擠上一些巧克力當西瓜子，是不是有點像呀。
B. 網紅奶油西瓜蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
杏仁蛋白蛋糕
杏仁粉 140克
低筋麵粉 40克
糖 70克
蛋白 235克（7-8個左右）
檸檬汁 少許
玫瑰奶油（會有剩，太少不好打發）
淡奶油 200克
糖 25克
玫瑰精華/玫瑰露 3-4滴
夾層
西瓜 適量
裝飾
草莓 適量
草莓醬 適量
開心果 適量
草莓西瓜蛋糕 INS高顏值網紅蛋糕的做法
夾層西瓜的處理：西瓜切片，提前在玫瑰水中浸泡4小時以上。（這一步也可以沒有，有的話西瓜透著一股玫瑰味道會更完美，但是沒有的話也可以，不會差很多）
准備杏仁蛋白蛋糕的材料。杏仁粉和低粉混合過篩備用。杏仁粉如果是沒有烤過的話，180度烤5分鍾。也可以不烤，烤了更香。
小貼士
因為有新鮮水果和淡奶油，建議2天吃完，不吃的時候隨時放冰箱。
C. 西瓜蛋糕的做法步驟圖，西瓜蛋糕怎麼做好吃
用料
6寸紅曲粉戚風（西瓜瓤）
雞蛋 3隻
蛋白用白砂糖 45g
蛋黃用白砂糖 5g
牛奶 35g
植物油（無味油） 30g
低粉 45g
紅曲粉 8g
鹽 1g
檸檬汁 數滴
西瓜皮蛋糕
雞蛋 2隻
白砂糖（蛋白用） 20g
白砂糖（蛋黃用） 5g
低粉 35g
牛奶 16g
植物油 16g
抹茶粉 20g（酌情添加）
自製錫紙烤盤一個 16cm*20cm
西瓜蛋糕的做法
將雞蛋蛋白蛋黃分離。蛋黃加糖後攪勻備用。西瓜蛋糕的做法 步驟1
在蛋白里加入數滴檸檬汁去腥，分三次加糖打發蛋白到硬性。然後放冰箱冷藏備用。西瓜蛋糕的做法 步驟2
加牛奶加鹽攪勻西瓜蛋糕的做法 步驟3
加植物油攪勻西瓜蛋糕的做法 步驟4
攪拌好的樣子西瓜蛋糕的做法 步驟5
篩入低粉西瓜蛋糕的做法 步驟6
Z字手法拌勻西瓜蛋糕的做法 步驟7
篩入紅曲粉，同樣Z字手法拌勻西瓜蛋糕的做法 步驟8
六寸活底模的底盤拿出來在油紙上畫個圓，然後剪下墊在活底模里。這樣托模的時候撕掉油紙會有個毛巾面的表面。西瓜蛋糕的做法 步驟9
預熱烤箱130度。取三分之一蛋白先和蛋黃糊用切拌手法拌勻。西瓜蛋糕的做法 步驟10
再倒回剩下的蛋白糊切拌攪勻。西瓜蛋糕的做法 步驟11
倒入模具，震出大氣泡西瓜蛋糕的做法 步驟12
130度中下層20分鍾，然後再150度20～30分鍾，依據自家烤箱脾氣調整。西瓜蛋糕的做法 步驟13
出爐後先震出熱氣，然後倒扣冷卻，托模後撕掉油紙。西瓜瓤就做好啦。均勻分三層後備用。西瓜蛋糕的做法 步驟14
家裡沒有小烤盤，所以就用錫紙做了一個16*20cm的。然後再放在大烤盤里使用。西瓜蛋糕的做法 步驟15
西瓜皮蛋糕做法與戚風蛋糕卷雷同，這里不再贅述。然後取一部分蛋糕糊加入抹茶粉調制深綠色，放入裱花袋在烤盤里擠出花紋。170度中層烤2分鍾，表面凝固即可。
D. 西瓜冰淇淋蛋糕蛋糕與冰淇淋的完美組合
💞材料💞
1.蛋糕部分：雞蛋4個、牛奶50克、玉米油40克、低粉45克、抹茶粉5克、細砂糖35克
2.冰橡悔宏淇淋部分：蛋黃3個、牛奶40克、紅心火龍果汁30克、細砂糖40克、淡奶油300克、裝修巧克力少許
💞做法💞
1.混合牛奶和油，攪拌乳化，篩入低粉和抹茶粉，混合後加入蛋黃攪拌
2.下面開始打發蛋白部分，因為是夏天了，提前將蛋白冷凍15分鍾至表面結冰，這樣蛋白打發更穩定（其他季節冷藏雞蛋即可），選擇打蛋器5檔將蛋白打發至魚眼發泡，加入一半細砂糖打發至發白，再加入另一半糖，繼續打發至出現紋路轉2檔，打發至濕性發泡。
3.混合1/3蛋白霜至蛋黃糊翻拌，再倒回蛋白霜內翻拌均勻，倒入鋪好油布的烤盤，烤箱中層150度烤25分鍾
4.出爐放涼，切去四邊，左右兩側可以切成45度方便接合（側面看是平形四邊形）。將蛋糕切成4-5條，捲成圓桶狀，外面用油紙貼上膠帶固定，底部放一張鋁箔紙
5.下來開始做冰淇淋部分，先將蛋黃和牛奶、細砂糖加熱，放涼加入過篩的紅心火龍果汁
6.淡奶油用打蛋梁冊器5檔打發至9成
7.將步驟5的前態液體倒入淡奶油中，攪拌後倒入蛋糕桶內，冷凍3小時，最後表面擠上一點巧克力（當瓜子）。
這款冰淇淋蛋糕，口感和顏色都很棒，自己製作材料放心，蛋糕的配方同樣可以用於蛋糕卷的製作。
E. 比蛋糕更優雅的創意水果拼盤
比蛋糕更優雅的創意水果拼盤
比蛋糕更優雅的創意水果拼盤，食物，講究的是色，香，味俱全，人們第一眼看的是菜的樣子，好看的菜才會讓人更有食慾，水果是比蛋糕更健康的一個食物，下面我們來看看比蛋糕更優雅的創意水果拼盤。
比蛋糕更優雅的創意水果拼盤1
創意水果拼盤
西瓜六層塔（樹莓、西瓜、藍莓、獼猴桃、哈密瓜)
故有印尼九層塔，今有西瓜六層塔，夏季也是吃西瓜的季節，有朋友過生日就送一個西瓜六層塔的創意水果拼盤，恐怕朋友都要開心的不行呀。
花邊果籃（西瓜、哈密瓜、葡萄、甜棗)
這個西瓜果籃還是非常要技術的，可以找專業水果雕刻師來製作一個西瓜果籃的水果拼盤，創意和心意絕對不輸於小蛋糕哦！
西瓜蛋糕（西瓜、獼猴桃、菠蘿、藍莓、甜瓜)
如果還是放不下蛋糕情懷，送一個這樣的可愛西瓜蛋糕也是非常有創意的，這樣的創意水果拼盤已然可以讓你的禮物脫穎而出哦！
水果盆栽
如果想送一個可愛的小水果蛋糕，那不如來一個可愛的水果盆栽創意拼盤，吃起來非常方便，樣子也獨特好看，滿滿愛意有沒有。
水果聖誕樹
這個就厲害了，如果送這樣一個創意水果拼盤，相信看到的人都會驚訝的，果果認為這是非常精彩有創意的水果拼盤，相信大家也會認同的。
比蛋糕更優雅的創意水果拼盤2
水果拼盤的做法
一、選料
從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最首要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
二、構思
製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣繁雜，但也不能隨便應付，製作前應充沛考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。
三、色彩搭配
大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才乾重新將人們的食慾引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。水果顏色的搭配一般有搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的比較色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐厚的多色搭配。
四、藝術造型與器皿選擇
根據選定水果的色彩和形狀來進一步斷定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的.藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美並能襯托主體造型。
至於器皿質地的選擇，一方面可根據酒吧的檔次，一方面可根據果盤的價格來斷定。酒吧常用的果盤為玻璃製品，高級些的有水晶製品、金銀製品。
五、刀功
選好水果、造型和器皿，便可動手製作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。
（一）拼盤常用刀法
水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。一般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可。下面介紹一下水果拼盤常見的
刀法：
1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈後皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮後裸露在空氣中，會迅速發生色澤變褐或變紅，因此，去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。
2、橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片一。
3、縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。
4、斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。
5、剝：用刀將不能食用的部分剝開，如：柑、橘等。
6、鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。
7、勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用於瓜類。
8、劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果加工應注意以下原則：
1、無論採納何種法子，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。
2、加工出水果的原料應明顯可辨。
F. 不用奶油做蛋糕,用西瓜
西瓜蛋糕
紅曲戚風材料：蛋黃50g，牛奶40g，色拉油20g，低筋麵粉40g
紅曲粉5g，蛋白100g，砂糖10+20g
蛋糕片材料：蛋黃50g，牛奶40g，色拉油20g，低筋麵粉40g
綠色素幾滴，蛋白100g，砂糖10+20g
組裝：淡奶油100g，白糖10g，巧克力豆少許
紅曲戚風步驟：
1、提前把戚風材料准備好備用。
2、牛奶、色拉油，細砂糖攪拌到糖溶化即可。
3、蛋黃加入攪拌均勻。
4、低粉和紅曲粉過篩加入，翻拌至順滑無顆粒。
5、25克細砂糖加入蛋白，用電動打蛋器打發到濕性發泡狀態。
6、取一部分打發好的蛋白跟蛋黃糊混合，切拌均勻。
7、切拌均勻的麵糊全部倒入蛋白里，翻拌至順滑麵糊。
8、倒入模具中，震兩下
9、烤箱提前預熱，上火180，下火160，烘烤30分鍾。
10、出爐後，倒扣放涼。平均切成3片備用。
蛋糕片步驟：
11、提前把蛋糕片材料准備好備用。
12、牛奶、色拉油，細砂糖，攪拌到糖溶化即可。
13、蛋黃加入攪拌均勻。
14、加入過篩的低筋麵粉，翻拌至順滑無顆粒。
15、取三分之一打發好的蛋白跟蛋黃糊混合，切拌均勻。
16、切拌均勻的麵糊全部倒入蛋白里，翻拌至順滑麵糊。
17、取一部分麵糊出來，加入幾滴綠色色素，調成深綠色。
18、把剩下的麵糊，加入2滴綠色色素，調成淺綠色。
19、把深綠色的麵糊，裝進裱花袋。烤盤墊上油紙，擠上
西瓜紋路。
20、再把淺綠色的麵糊，裝進裱花袋，均勻的擠在西瓜紋路上，用軟刮抹平。
21、烤箱提前預熱，上火180，下火160，烘烤15分鍾。
22、出爐後放涼，栽成合適的西瓜圍邊。
組裝：
23、白糖加入淡奶油，用電動打蛋器打發到乾性發泡。
24、取一塊紅曲戚風蛋糕胚，抹上一層淡奶油。
25、如此類推，最後把蛋糕邊也抹上一層奶油。
26、把西瓜蛋糕胚圍上邊，上面放上巧克力豆。
再切開食用
G. 西瓜奶油蛋糕怎麼做
主料
雞蛋
6個
牛奶
80克
低筋麵粉
80克
色拉油
40克
細砂糖
70克
紅曲粉
5克
抹茶粉
10克
輔料
淡奶油
400克
細砂糖
40克
巧克力
25克
淡奶油
25克
步驟
17.在蛋糕上擠出西瓜子的形狀，在側面畫粗波浪線，模仿西瓜皮紋的樣子，可愛又萌的大西瓜奶油蛋糕就做好了。
小貼士
耐下心來一步步做。