⑴ 怎樣做紙杯蛋糕
軟綿綿戚風紙杯蛋糕
space
本來我想做個8寸戚風蛋糕的，後來想想不如做成紙杯蛋糕吧，想食的時候就可以隨手拿走，方便懶的我。
用料
低筋麵粉 80克
玉米油 45克
牛奶 45克
蛋清 5份
蛋黃 5個
細砂糖 85克
軟綿綿戚風紙杯蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
准備：材料和工具
步驟 2
space
蛋黃和蛋清分離（蛋清放在干凈無油無水的容器中）
步驟 3
space
用電動打蛋器打發蛋白霜的過程中速度應該遵循（低、中、高、低）這樣的速度，不能一直用同一個速度來打發蛋白
步驟 4
space
第一步用低速打至粗泡加入1/3細砂糖打發至全部溶解
步驟 5
space
第二步用中速打成細膩泡沫時加入1/2細砂糖繼續打發至全部溶解
步驟 6
space
第三步用高速打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖繼續打發至全部溶解
步驟 7
space
直到打成濕性發泡，出現小彎鉤 烤箱預熱，上下火160度
步驟 8
space
蛋黃加入25克細砂糖，用電動打蛋器攪拌濃稠即可
步驟 9
space
一起加入牛奶：45克、玉米油：45克
步驟 10
space
用打蛋器混合均勻
步驟 11
space
麵粉過篩一次性倒入（可分三次加入）
步驟 12
space
用橡皮刮刀翻拌手法拌勻。（為了避免消泡，不能用畫圈圈）
步驟 13
space
取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌手法拌勻
步驟 14
space
將蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
步驟 15
space
再次攪拌均勻順滑看不見蛋白霜即可（不用再攪拌，過度攪拌會消泡）
步驟 16
space
麵糊倒入紙杯中，7-8分滿即可， 輕輕震幾下，震出麵糊里的氣泡。
步驟 17
space
放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鍾
步驟 18
space
圖片中的蛋糕溫度編高了，蛋糕會開口笑的
⑵ 綰告澂錏嬬硶鐨勫仛娉
綰告澂錏嬬硶鏄涓嬈炬瀬涓哄彈嬈㈣繋鐨勫皬鐐瑰績錛岀敎棣欐墤榧伙紝鏉捐蔣Q寮癸紝澶栧姞鏂逛究鏄撴惡甯︼紝涓嶇敤鍒囧壊錛屽彧闇涓涓綰告澂灝辮兘浜鍙楃編鍛熾備粖澶╋紝絎旇呭氨鏉ュ垎浜鍑犳劇焊鏉錏嬬硶鐨勫仛娉曪紝璁╂偍杞繪澗鍒朵綔鍑虹編鍛崇殑綰告澂錏嬬硶銆
鏉愭枡錛
楦¤泲3涓錛屼綆絳嬮潰綺60鍏嬶紝緇嗙爞緋50鍏嬶紝鏃犵洂榛勬補40鍏嬶紝棣欒崏綺鵑傞噺銆
姝ラ1錛氬厛灝嗛浮錏嬫墦鏁ｏ紝鍔犲叆緇嗙爞緋栵紝鎼呮媽鍧囧寑銆
姝ラ2錛氬彇涓涓紕楋紝灝嗕綆絳嬮潰綺夎繃絳涘悗鍊掑叆紕椾腑錛屽啀鍔犲叆1/4鑼跺寵鐨勬場鎵撶矇銆
姝ラ3錛氬皢姝ラ1鐨勯浮錏嬬硦鍊掑叆姝ラ2鐨勯潰綺変腑錛屽苟鐢ㄦ＄毊鍒鍒鎼呮媽鍧囧寑銆
姝ラ4錛氬皢鏃犵洂榛勬補闅旀按鍔犵儹鑷寵瀺鍖栵紝鍊掑叆姝ラ3鐨勯潰緋婁腑錛屽苟緇х畫鎼呮媽鑷蟲棤棰楃矑銆
姝ラ5錛氳繘琛屾渶鍚庣殑璋冨懗錛屽姞鍏ュ皯閲忛欒崏綺懼嵆鍙銆
浠ヤ笂姝ラゆ槸鍒朵綔鍩虹嬈劇殑綰告澂錏嬬硶銆傝屽傛灉鎮ㄦ兂瑕佸皾璇曟洿鍔犱赴瀵屽氭牱鐨勫彛鍛籌紝涓嬮潰鍐嶅垎浜鍑犳劇焊鏉錏嬬硶鐨勫仛娉曘
絎涓嬈撅細宸у厠鍔涚焊鏉錏嬬硶
鏉愭枡錛氶浮錏2涓錛屼綆絳嬮潰綺60鍏嬶紝鍙鍙綺30鍏嬶紝緇嗙爞緋70鍏嬶紝鐗涘ザ40鍏嬶紝鏃犵洂榛勬補40鍏嬨
姝ラ1錛氬皢鐗涘ザ鍜屾棤鐩愰粍娌歸殧姘村姞鐑鑷寵瀺鍖栵紝鍊掑叆紕椾腑錛屾媽鍖鍚庢斁緗鐑ょ變腑棰勭儹180搴︺
姝ラ2錛氬皢楦¤泲鍜岀粏鐮傜硸鎵撴暎錛屾悈鎷屽潎鍖銆
姝ラ3錛氬皢浣庣瓔闈㈢矇銆佸彲鍙綺夎繃絳涘悗鏀懼叆娑蹭綋紕椾腑錛屾悈鎷屽潎鍖銆
姝ラ4錛氬皢姝ラ2鐨勯浮錏嬬硦鍊掑叆姝ラ3鐨勯潰緋婁腑錛屾悈鎷屽潎鍖銆
姝ラ5錛氭渶鍚庡皢姝ラ1鐨勭墰濂墮粍娌規恫鍊掑叆闈㈢硦涓錛屾悈鎷屽潎鍖鍗沖彲銆
絎浜屾撅細綰涓濈粧綰告澂錏嬬硶
鏉愭枡錛氶浮錏2涓錛屼綆絳嬮潰綺70鍏嬶紝緇嗙爞緋80鍏嬶紝鏃犵洂榛勬補40鍏嬶紝閱1/2鑼跺寵錛岀孩鑹查熺敤鑹茬礌閫傞噺錛岃嫃鎵撶矇1.5鍏嬶紝鍙鍙綺15鍏嬨
姝ラ1錛氬皢浣庣瓔闈㈢矇銆佽嫃鎵撶矇銆佸彲鍙綺夎繃絳涘悗鍊掑叆紕椾腑錛屾媽鍖鍚庢斁緗鐑ょ變腑棰勭儹190搴︺
姝ラ2錛氬皢楦¤泲鍜岀粏鐮傜硸鎵撴暎錛屽姞鍏ョ孩鑹查熺敤鑹茬礌鎼呮媽鍧囧寑銆
姝ラ3錛氬皢鏃犵洂榛勬補鍏堥殧姘村姞鐑鑷寵瀺鍖栵紝涔嬪悗鍔犲叆閱嬪拰閫傞噺鐨勭孩鑹查熺敤鑹茬礌錛屾媽鍖鍚庡掑叆姝ラ2鐨勯浮錏嬬硦涓鎼呮媽鍧囧寑銆
姝ラ4錛氬皢姝ラ1鐨勯潰綺夊掑叆姝ラ3鐨勯浮錏嬬硦涓錛岀戶緇鎼呮媽鍧囧寑銆
絎涓夋撅細姒磋幉綰告澂錏嬬硶
鏉愭枡錛氶浮錏3涓錛屼綆絳嬮潰綺60鍏嬶紝娉℃墦綺1/2鑼跺寵錛岀粏鐮傜硸50鍏嬶紝姒磋幉鑲70鍏嬶紝椴滃ザ娌15鍏嬨
姝ラ1錛氬皢姒磋幉鑲夋斁鍏ユ悈鎷屾満涓鎵撴垚姒磋幉娉ャ
姝ラ2錛氬皢楦¤泲鍜岀粏鐮傜硸鎵撴暎錛屽姞鍏ユラ1鐨勬Υ鑾叉償鎼呮媽鍧囧寑銆
姝ラ3錛氬皢浣庣瓔闈㈢矇銆佹場鎵撶矇榪囩瓫鍚庢斁鍏ユラ2鐨勯浮錏嬬硦涓錛屾悈鎷屽潎鍖銆
姝ラ4錛氬皢椴滃ザ娌瑰掑叆姝ラ3鐨勯潰緋婁腑錛岀戶緇鎼呮媽鍧囧寑銆
鍋氭硶灝辨槸榪欎箞綆鍗曪紝閰嶄笂鎮ㄥ枩嬈㈢殑鍙ｅ懗鐢ㄥ績鍒朵綔鐨勭焊鏉錏嬬硶錛屽畾浼氭垚涓哄朵漢銆佹湅鍙嬬溂涓鐨勭編鍛充匠鍝併