『壹』 玫瑰戚風蛋糕的做法,玫瑰戚風蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉100克 玉米油60克
牛奶80克 雞蛋5個
細砂糖60克 鷹粟粉10克
檸檬汁2~3滴 食鹽1克
玫瑰戚風蛋糕的做法步驟
9.有玫瑰的味道。可以當早餐。
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『叄』 玫瑰奶油蛋糕的做法,玫瑰奶油蛋糕怎麼做好吃
玫瑰奶油蛋糕的做法步驟
玫瑰奶油蛋糕的做法圖解11. 烤箱180℃預熱10分鍾虛睜,先啟跡做戚風蛋糕底,蛋清蛋黃分開,蛋黃中加入細砂糖30g,差旁歲攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉混合均勻,不要翻拌過度,再加入牛奶拌勻,加入一片檸檬汁。蛋清中分三次加入細砂糖75g,打至濕性發泡,再與蛋黃液翻拌均勻,放入鋪好油紙的30cm烤盤中,用180℃上下火烤15分鍾(可根據自己烤箱溫度調整)
玫瑰奶油蛋糕的做法圖解22. 戚風蛋糕底烤好之後用6寸慕斯圈,切好三片大小一樣的蛋糕底,冷藏24小時後的鮮奶油打發到八成,鋪一層蛋糕,抹一層奶油,奶油上放黃桃或者草莓(其他自己喜歡的水果也可以),三片對齊,均勻抹好奶油
玫瑰奶油蛋糕的做法圖解33. 旋轉裱花台,用抹刀將頂部和四周的奶油抹平,稍微不平也沒事,等下玫瑰花遮一下又很美啦
玫瑰奶油蛋糕的做法圖解44. 將裱花嘴放入裱花袋剪開,擠出一片片像葉子的形狀
玫瑰奶油蛋糕的做法圖解55. 用玫瑰花瓣造型,在花上擠上幾滴果膠,花會更顯得更新鮮,完成
『肆』 戀與練習生玫瑰巧克力蛋糕配方
1.蛋糕材料:雞蛋 5個,低筋麵粉 80克、糖75克(蛋白55克,蛋黃20克),玉米油40克、牛奶40克,可可粉 20克、鹽1克,白醋幾滴 蛋白和蛋黃分開,蛋黃中加入糖、油、牛奶、鹽
步驟二
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解2)
2.攪拌均勻。
步驟三
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解3)
3.篩入低粉與可可粉,將麵糊切拌均勻。
步驟四
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解4)
4.蛋白一定要放入無油無水的容器里,加入幾滴白醋
步驟五
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解5)
5.分三次加入55克糖,打至乾性發泡。
步驟六
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解6)
6.取三分之一蛋白放到可可蛋黃盆里,翻拌混合,注意別太用力,也別攪打,防止起筋。
步驟七
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解7)
7.把上一步的麵糊倒回蛋白盆,翻拌均勻
步驟八
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解8)
8.翻拌好的麵糊細膩有光澤,流動性好,質感輕盈。
步驟九
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解9)
9.把拌好的麵糊倒入模具,震出大泡。
步驟十
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解10)
10.放入已經預熱好的烤箱,下層,150度,60分鍾即可。
步驟十一
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解11)
11.出爐後的蛋糕,立刻在從距離檯面30厘米的高度摔一下,震出熱氣。這樣防止蛋糕內部熱氣因為熱脹冷縮,導致蛋糕收縮;倒扣至蛋糕完全放涼,脫模即可。
步驟十二
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解12)
12.玫瑰花的做法:1、巧克力隔水融化,加入葡萄糖漿拌勻。
步驟十三
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解13)
13.放晾後,揉勻,分成小圓。
步驟十四
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解14)
14.放到油紙中間,摁成薄片冷藏至凝固變硬。
步驟十五
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解15)
15.取一片捲成花芯。包第二片,第三片,讓花瓣向外捲曲。依次包住。
步驟十六
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解16)
16.直至包成滿意的玫瑰為止。可以多些花瓣做成大一點的,也可以少些花瓣做成小一點的玫瑰。玫瑰花做好後,把邊緣用手捏薄一點,會更加形象逼真。
步驟十七
戀心的巧克力玫瑰蛋糕做法圖解17)
17.把它裝飾在糕點上,淋上巧克力醬即可。
烹飪技巧
1、烤制時間依自家烤箱而定。
『伍』 玫瑰花蛋糕的做法 玫瑰花蛋糕怎麼做
1、材料:中筋麵粉3/2杯。輔料:無糖可可粉3/4杯、蘇打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、雞蛋2個、脫脂牛奶3/4杯、食用色素。調料:糖3/2杯、鹽3/4茶匙、菜油3大勺、香草精1茶匙、溫水3/4杯
2、烤箱預熱350F/180C,烤盤中放好紙杯。
3、在攪拌機里用中速先攪拌所有的乾料:麵粉,可可粉,糖,蘇打粉,泡打粉和鹽。
4、減到慢速,加入雞蛋,脫脂牛奶,菜油,香草精和溫水,攪拌到完全混合均勻平滑,中途可以用橡皮刀把盆底和四周的麵糊給混合一下。
5、將混合均勻的麵糊平均的倒入准備好的烤盤中,每個約2/3滿,入烤箱烤20分鍾或用牙簽插入不粘就好了。
6、取出烤箱後放到網架上讓它冷卻10分鍾左右,然後把蛋糕從烤盤中取出來放到網架上繼續讓它冷卻,直到完全冷透。這種紙杯蛋糕可在室溫下保存一晚,或者在密封的環境下冷凍2個月以上。
7、奶油的製作:黃油1/2 杯、shortening1/2 杯、糖粉3杯、牛奶2大勺、香草香精1茶匙、食用色素。
8、將黃油和shortening放入攪拌機內打至蓬發,顏色變淺,加入糖粉,牛奶,香草香精繼續攪拌至光滑,加入色素調出自己喜歡的顏色,裝入標花袋裡。
9、做玫瑰花其實很簡單,2D的標花頭標花袋內裝滿奶油以後,一隻手拿蛋糕,一隻手拿標花袋,將標花頭放在蛋糕中間用力擠出花型後,再圍著中間的花型轉動手腕,向外擠滿整個蛋糕就可以了。
10、好吃的玫瑰花蛋糕就完成了。
『陸』 小清新玫瑰生日蛋糕的做法,小清新玫瑰生日蛋糕怎麼做
主料6寸戚風蛋糕1個淡奶油500毫升細砂糖40克 輔料色素適量烤熟花生碎適量藍莓醬適量水果適量
步驟
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟11.6寸蛋糕胚切成厚度相等的兩片,在一片上面均勻抹上打發好的奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟22.中間放上水果,周圍一圈均勻塗抹藍莓醬,撒上熟花生碎。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟33.蓋上一另一片蛋糕,表面周圍都均勻塗抹上奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟44.用抹刀整形,把蛋糕表面的奶油抹均勻,光滑。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟55.取一部分奶油放入小盆里,滴一滴粉色色素,攪拌均勻。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟66.裱花袋裝入玫瑰小號裱花嘴,裱花袋裡倒入粉色奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟77.用筷子做支撐,裱花做出一朵花。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟88.依次做好幾朵花朵,輕輕放在蛋糕上。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟99.同樣取一部分奶油,滴一滴黃色素攪拌均勻,用玫瑰小號裱花嘴做出淡黃色的花朵。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1010.依次做好幾朵花放在蛋糕上,交錯開。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1111.取一個裱花帶減成三角形狀,或者用葉子裱花嘴也可以,裱花袋裡裝入淡綠色奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1212.在花朵之間的縫隙間,擠出葉子。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1313.用勺子刮白巧克力,多刮一些巧克力屑。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1414.在蛋糕的側面周圍撒滿白巧克力屑。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1515.用平口大號花嘴,依次裝入粉色,紫色,在蛋糕周圍擠一圈圍邊。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1616.最後在蛋糕上面也撒上白巧克力屑,花朵上撒銀珠,插上生日插牌即可。
『柒』 玫瑰戚風蛋糕的做法,玫瑰戚風蛋糕怎麼做好吃
玫瑰花戚風蛋糕
主料
低粉
50克
玫瑰花粉
10克
牛奶
50克
葡萄籽油
35克
白糖
35克
玫瑰花醬
30克
雞蛋
3個
輔料
檸檬汁
幾滴
步驟
1.准備好所有的材料,低粉和玫瑰花粉提前過篩備用。
2.雞蛋用兩個碗分開。
3.蛋黃加入牛奶攪拌均勻。
4.加入葡萄籽油充分攪拌均勻。
5.加入玫瑰花醬攪拌均勻。
6.篩入低粉和玫瑰花粉。
7.攪拌至看不見乾粉。不要過度攪拌,以防麵糊起筋了。
8.蛋清加入幾滴檸檬汁。
9.白糖分三次加入打到乾性發泡。
10.將蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中,以上下切拌的方式切拌均勻。
11.將蛋黃糊倒入模具中。輕震幾下,震岀大氣泡。
12.放入提前預熱的烤箱下層,上下管90度烤30分鍾後轉130度烤30分鍾。
13.烤好的蛋糕從烤箱取岀來,震幾下把熱氣震岀,倒扣放涼。
14.淡淡的玫瑰花的香味。