A. 怎麼做巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的做法
用料
雞蛋 8個（單個63克左右）
低筋麵粉 100克
可可粉 18克
玉米油 95克
黑巧克力 25克
純牛奶 100克
白砂糖 95克
檸檬汁 20滴
做法
准備原材料；
B. 如何溶化巧克力，然後淋上蛋糕上~
巧克力60克，鮮奶油60克，黃油10克隔水加熱成巧克力淋醬
冷卻到50度淋在蛋糕上，拿起架子震兩下，沒弄到巧克力淋醬滴再用刀沾上
這樣做的巧克力淋面比較軟
如果將巧克力直接加熱之後淋面，巧克力冷卻後，會變硬，變成巧克力脆皮，口感不是很好哦！
另外也可以將巧克力與鮮奶油1：1隔水加熱混合，具體份量看你的蛋糕大小
C. 鐧藉閥鍏嬪姏鋙嶅寲涔嬪悗鍔犳貳濂舵補涓轟粈涔堜細紼
榪欎釜闂棰樺挩璇浜嗗崡瀹佸忔湕錏嬬硶鐨勯檰甯堝倕錛岀櫧宸у厠鍔涚殑鐔旂偣鏄30澶氬害錛岃屾貳濂舵補涓庡閥鍏嬪姏涓嶇浉婧訛紝鎵浠ヨ瀺鍖栫殑宸у厠鍔涙俯搴﹁緝楂橈紝鍊掑叆甯告俯鐨勬貳濂舵補涓鍚告敹浜嗘俯搴﹁緝浣庣殑娣″ザ娌逛腑鐨勬憾瑙ｇ墿錛屾墍浠ユ貳濂舵補浼氬彉紼銆
D. 巧克力多少度會熔化
用的巧克力溶點是32攝氏度,而溶化的巧克力溫度應在37攝氏度以內
巧克力的熔點跟人體的體溫很接近，所以才會入口即化
巧克力一般會在25攝氏度到30攝氏度至今的溫度范圍內熔化，甚至變質。
E. 做蛋糕的黑巧克力和白巧克力的融化溫度是多少
比較好的巧克力確切來說是48~50左右
便宜巧克力摻雜很多人造成為。說不準。都是隔熱水融化。
F. 鍒朵綔宸у厠鍔涙椂娓╁害涓嶈兘瓚呰繃澶氬皯搴
鍒朵綔宸у厠鍔涚殑娓╁害涓嶈兘瓚呰繃120搴︺
棣栧厛錛屽閥鍏嬪姏鏄鐢卞彲鍙璞嗗姞宸ヨ屾垚鐨勶紝瀹冪殑鐔旂偣閫氬父鍦80搴﹀乏鍙熾傚洜姝わ紝鍦ㄥ埗浣滃閥鍏嬪姏鏃訛紝闇瑕佸皢娓╁害鎺у埗鍦ㄥ彲鍙璞嗙殑鐔旂偣浠ヤ笅錛屼互閬垮厤宸у厠鍔涚啍鍖栥
鍏舵★紝濡傛灉娓╁害榪囬珮錛屽閥鍏嬪姏涓鐨勫彲鍙鑴備細寮濮嬪垎瑙ｏ紝浜х敓寮傚懗鍜岃嫤鍛籌紝浠庤屽獎鍝嶅閥鍏嬪姏鐨勫搧璐ㄥ拰鍙ｆ劅銆傚悓鏃訛紝榪囬珮鐨勬俯搴︿篃浼氱牬鍧忓閥鍏嬪姏涓鐨勫叾浠栨垚鍒嗭紝瀵艱嚧宸у厠鍔涚殑鍙ｆ劅鍜岃川鍦板彂鐢熷彉鍖栥
鍥犳わ紝鍦ㄥ埗浣滃閥鍏嬪姏鏃訛紝闇瑕佸皢娓╁害鎺у埗鍦ㄥ彲鍙璞嗙殑鐔旂偣浠ヤ笅錛岄氬父涓嶄細瓚呰繃120搴︺傚湪鍒朵綔榪囩▼涓錛屽彲浠ヤ嬌鐢ㄦ俯搴﹁℃潵鐩戞祴娓╁害錛屾垨鑰呴氳繃瑙傚療宸у厠鍔涚殑璐ㄥ湴鍜岃壊娉芥潵鍒ゆ柇娓╁害鏄鍚﹀悎閫傘傚傛灉娓╁害榪囬珮錛屽彲浠ラ氳繃闄嶄綆娓╁害鏉ヨ皟鏁達紝渚嬪傚皢宸у厠鍔涙斁鍏ュ啺綆變腑鍐峰嵈涓孌墊椂闂淬
宸у厠鍔涚編椋熸帹鑽
宸у厠鍔涜泲緋曪細宸у厠鍔涜泲緋曟槸涓縐嶄互宸у厠鍔涗負涓昏佸師鏂欑殑鐢滅偣錛屽彛鎰熸祿閮侊紝瀵屾湁灞傛℃劅銆傚湪鍒朵綔榪囩▼涓錛岄渶瑕佸皢宸у厠鍔涜瀺鍖栧悗涓庡叾浠栨潗鏂欐販鍚堬紝鐒跺悗鐑ゅ埗鑰屾垚銆
宸у厠鍔涘ザ鑼訛細宸у厠鍔涘ザ鑼舵槸涓縐嶅皢宸у厠鍔涘拰濂惰尪緇撳悎鍦ㄤ竴璧風殑楗鍝侊紝鍙ｆ劅棣欑敎鍙鍙ｃ傚湪鍒朵綔榪囩▼涓錛岄渶瑕佸皢宸у厠鍔涜瀺鍖栧悗鍔犲叆鐓濂界殑濂惰尪涓錛岀劧鍚庢悈鎷屽潎鍖銆
宸у厠鍔涜剢鐨楗煎共錛氬閥鍏嬪姏鑴嗙毊楗煎共鏄涓縐嶅栧眰涓哄閥鍏嬪姏錛屽唴灞備負楗煎共鐨勭敎鐐癸紝鍙ｆ劅閰ヨ剢錛屽懗閬撻欑敎銆傚湪鍒朵綔榪囩▼涓錛岄渶瑕佸皢宸у厠鍔涜瀺鍖栧悗娑傛姽鍦ㄩゼ騫蹭笂錛岀劧鍚庣儰鍒惰屾垚銆
宸у厠鍔涙厱鏂錛氬閥鍏嬪姏鎱曟柉鏄涓縐嶄互宸у厠鍔涗負涓昏佸師鏂欑殑鐢滅偣錛屽彛鎰熺粏鑵伙紝瀵屾湁灞傛℃劅銆傚湪鍒朵綔榪囩▼涓錛岄渶瑕佸皢宸у厠鍔涜瀺鍖栧悗涓庡叾浠栨潗鏂欐販鍚堬紝鐒跺悗鍐瘋棌鍑濆滻銆
宸у厠鍔涜姳鐢熼叡錛氬閥鍏嬪姏鑺辯敓閰辨槸涓縐嶅皢宸у厠鍔涘拰鑺辯敓閰辨販鍚堝湪涓璧風殑椋熷搧錛屽彛鎰熼欑敎鍙鍙ｃ傚湪鍒朵綔榪囩▼涓錛岄渶瑕佸皢宸у厠鍔涘拰鑺辯敓閰辨販鍚堝湪涓璧鳳紝鐒跺悗鍙浠ユ秱鎶瑰湪闈㈠寘銆侀ゼ騫茬瓑椋熷搧涓娿
G. 如何製作巧克力蛋糕
用料
半糖巧克力 120g
蛋白（蛋白霜用） 3個約90g
黃油 60g
低筋麵粉 20g
可可粉 30g
蛋黃（室溫） 3個約60g
細砂糖1 50g（我只用了20g!）
淡奶油 50ml
細砂糖2（蛋白霜用） 50g（我只用了40g..)
糖粉 裝飾用
經典巧克力蛋糕的做法
巧克力切小碎塊，和黃油一起隔熱水融化（50度左右），完全融化攪拌均勻
烤箱165度約40分鍾（請事先預熱烤箱）