① 怎麼做紙杯蛋糕
紙杯蛋糕做法如下
用料：低筋麵粉70g 、糖50g 、雞蛋2個、黃油（橄欖油）1.5勺、牛奶2.5勺、椰蓉適量
步驟：
1、雞蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打發；
② 如何用電飯鍋做最簡單的紙杯蛋糕
紙杯蛋糕：■材料: 黃油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、蘇打5g、鹽2g、雞蛋1個、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鮮奶油100g、開心果碎適量 ■製作過程:①取50g巧克力和黃油隔水加熱至融化，同時烤箱預熱至175度。②將低粉、50g糖粉、蘇打、鹽、香草精與可可粉過篩混合。③另取一盆，將雞蛋、咖啡與牛奶稍稍打發後混合均勻。④將步驟2倒入步驟3中，切拌均勻，但切勿攪拌過度。⑤六連模中放入紙模，將巧克力麵糊裝至八分滿。⑥送入烤箱中層175度烘焙約25分鍾左右，取出放涼備用。⑦鮮奶油中加入剩餘的30g糖粉打發至硬性，在紙杯蛋糕上裱出造型。⑧將剩餘70g黑巧克力隔水融化後倒入字母模中，待巧克力凝固後小心取出放在紙杯蛋糕上，撒上開心果碎即可。 Tips：■這款蛋糕製作中最需要注意的地方在於，乾性材料和濕性材料混合時，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，乾性材料全部濕潤即可。■乾性材料和濕性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合後，需要立即裝模烘焙，否則會導致蛋糕不夠松軟細膩。■蘇打可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好後會呈現深黑的顏色。
你好！！
「烤箱做紙杯蛋糕 」
紙杯蛋糕製作給大家分享
絕對可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低勁粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。
這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。
溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）
鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
③ 玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做步驟圖解
玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做
主料
雞蛋 (4個)
低筋麵粉 (80G)
細砂糖 (60G)
奶油 (50G)
黃油 (225G)
白砂糖 (55G)
雞蛋清 (60G)
水 (25G)
輔料
無
廚具
電烤箱
分類
蛋糕 烘焙 甜味 烘焙 數小時 高級難度
首先我先嘮叨一下：材料中上面四項是做蛋糕體的，後面四項是做裱花的。蛋糕體可自行選擇，當然也可以用我發過的全蛋海綿紙杯蛋糕來做，戚風掌握好的也可以用戚風。或是直接按照這個菜譜來做也可以哈
4個雞蛋加入60克細砂糖放入無水無油的打蛋盆中，打至兩倍大顏色變淺，蛋糕糊變濃稠，用打蛋頭畫8字能保持幾秒後消失即可
分兩次篩入低筋麵粉，每篩一次用刮刀從底往上翻拌均勻
加入50G奶油，繼續翻拌均勻
加入到紙杯中，此量可做圖中大杯9杯，小杯24杯
烤箱中層，上下火160度烤10-15分鍾取出放涼待用
接下來開始做奶油霜了，黃油提前切小塊放室溫軟化，軟化好的黃油，用手指輕按會有凹進去
70G蛋清加5G砂糖打至中性發泡，提起打蛋器，打蛋頭上會呈現下垂的尖角
奶鍋放入25G水和50G砂糖小火加熱至118度關火（不用攪拌）
蛋白霜盆中的電動打蛋器調至最高速，右手握打蛋器，左手把奶鍋里的糖漿慢慢倒入到蛋白霜中，邊倒邊打，打好後調至低速，然後把軟化好的黃油一塊一塊的加入到裡面，每加一塊必須保證上一塊已經打散打細，黃油加入後打至順滑顏色變淺就差不多了。（這步需要注意的看最下面的小技巧好了）
打好的奶油霜根據需要分裝到小碗中，用牙簽挑入少量食用色素用刮刀拌勻
准備好裱花嘴裱花袋和裱花用到的工具
裱花袋裝入裱花嘴，把奶油霜裝入裱花袋，用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅膠和布的裱花袋
裱花釘上抹一點點奶油，然後墊一片油紙粘緊。用圓形花嘴擠出花心
右手擠奶油霜，左手轉動裱花釘，用玫瑰花嘴圍著花心繞一圈
第二層裱三片，第三層在第二層的每一片中間開始裱到下一片中間結束。也就是間隔裱出花瓣
裱好後放入烤盤，放入冰箱冷藏10分鍾定型
紙杯蛋糕用圓形花嘴擠上一層奶油霜，中間高周圍低，用抹刀抹平
定型好的花朵從冰箱拿出，用裱花剪刀取出花朵，擺放在蛋糕上面，根據自己喜好來擺放哈
如果有空的地方可以用葉子花嘴來裱出葉子裝飾
④ 超簡單的草莓奶油紙杯蛋糕教程
蛋糕胚部分
雞蛋5個純牛奶45g
細砂糖70g
玉米油40g
低筋麵粉70-80g（根據麵粉吸水性適當調整）
白醋或檸檬汁兩三滴
1准備無水無油的兩個盆，分離蛋黃和蛋清猛桐態。
2蛋黃中加入45g純牛奶、40g玉米油，Z字形攪拌均勻。
3篩入70g低筋麵粉，Z字形攪拌均勻。
4蛋清中加入幾滴檸檬汁，中高速打發至魚眼泡，加入三分之一細砂糖打發至蛋白氣泡細膩，第二次加糖，繼續打發至蛋白出現紋路，加入最後三分之一細砂糖，攪打幾圈後轉中低速整理氣泡，直至蛋白糊細膩有光澤，提起打蛋器呈小彎鉤狀。
5取三分之一打發好的蛋白糊加入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩下的蛋白糊中翻拌均勻。
6上下管150度預熱烤箱，將混合好的蛋糕糊裝進裱花袋，擠到紙杯中約八分滿，輕輕震出氣泡。
7放入烤箱中層，溫度調輪運整至上下管130度烤20分鍾後轉150度烤十分鍾上色。
（每個烤箱脾氣不一樣哈，具體需要根據自己家的烤箱調整）
淡奶油300ml
細砂糖24g
1奶油中加入24g細砂糖枝源高速打發，觀察到有明顯紋路後轉低速，打發至紋路清晰且不消失。
2奶油裝入裱花袋中裱花，我用的中號8齒花嘴，准備一些喜歡的水果餅干裝飾出自己喜歡的造型。
⑤ 翻糖紙杯蛋糕怎麼做
翻糖紙杯蛋糕
食材明細
低筋麵粉 140g
黃油 55g
細砂糖 150g
蛋 1隻
可可粉 5g
酸奶 120g
鹽少許
蘇打粉1g
香草精2g
步驟
1、黃油軟化輕輕打發
2、混合黃油和糖
3、打發至非常膨脹
4、分三次加入蛋攪拌均勻
5、可可粉，和香草粉拌均勻
6、酸奶加少許鹽，加入輕輕攪拌
7、分次加入過篩後的麵粉及蘇打粉
8、放入紙杯8分滿，烤箱預熱5分鍾，烤溫上下度190，20-25分鍾。牙簽插入沒有麵糊帶出即出爐。
9、等蛋糕冷卻之後開始將糖衣擀平做自己的想做的造型
10、隨心所欲的造型
11、猜小朋友們一下子捨不得吃，可觀能會放在家中賞二天。
12、裝在一個小蛋糕包裝盒內，是一款不錯的小同學們間贈送的生日禮物。
⑥ 如何製作紙杯蛋糕
紙杯小蛋糕一直是人們的心頭好
小巧的身形 攜帶方便 下午茶夜宵的首選
⑦ 怎樣做紙杯蛋糕
軟綿綿戚風紙杯蛋糕
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本來我想做個8寸戚風蛋糕的，後來想想不如做成紙杯蛋糕吧，想食的時候就可以隨手拿走，方便懶的我。
用料
低筋麵粉 80克
玉米油 45克
牛奶 45克
蛋清 5份
蛋黃 5個
細砂糖 85克
軟綿綿戚風紙杯蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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准備：材料和工具
步驟 2
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蛋黃和蛋清分離（蛋清放在干凈無油無水的容器中）
步驟 3
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用電動打蛋器打發蛋白霜的過程中速度應該遵循（低、中、高、低）這樣的速度，不能一直用同一個速度來打發蛋白
步驟 4
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第一步用低速打至粗泡加入1/3細砂糖打發至全部溶解
步驟 5
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第二步用中速打成細膩泡沫時加入1/2細砂糖繼續打發至全部溶解
步驟 6
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第三步用高速打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖繼續打發至全部溶解
步驟 7
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直到打成濕性發泡，出現小彎鉤 烤箱預熱，上下火160度
步驟 8
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蛋黃加入25克細砂糖，用電動打蛋器攪拌濃稠即可
步驟 9
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一起加入牛奶：45克、玉米油：45克
步驟 10
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用打蛋器混合均勻
步驟 11
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麵粉過篩一次性倒入（可分三次加入）
步驟 12
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用橡皮刮刀翻拌手法拌勻。（為了避免消泡，不能用畫圈圈）
步驟 13
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取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌手法拌勻
步驟 14
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將蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
步驟 15
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再次攪拌均勻順滑看不見蛋白霜即可（不用再攪拌，過度攪拌會消泡）
步驟 16
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麵糊倒入紙杯中，7-8分滿即可， 輕輕震幾下，震出麵糊里的氣泡。
步驟 17
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放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鍾
步驟 18
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圖片中的蛋糕溫度編高了，蛋糕會開口笑的