『壹』 蛋糕坯子怎麼做
蛋糕坯子做法如下：
一、分離蛋清蛋黃，蛋黃放入牛奶、玉米油中。
『貳』 如何做蛋糕胚
蛋黃 (80克)
低筋粉 (120克)
橙汁 (80克)
香草粉 (適量)
油 50克
糖 適量
鹽 1克
塔塔粉 2克
方法/步驟
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蛋黃部分：橙汁80克糖20克攪拌，加入由50克油攪拌。加入過篩的低筋粉120克和香草粉攪均勻。加入蛋黃80克，弄到沒有顆粒狀就行。預熱烤箱160度10分鍾。
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蛋白部分：不銹盆中加入160克蛋白、1克鹽、塔塔粉2克，糖分三次加入，用打蛋器低速打到有大泡，加糖的三分之一，進行打發，打到細膩的小泡時，加糖的三分之一。繼續打到濕性發泡時把剩下的糖加入，用高速打，打到乾性發泡為好。3、混合部分：將蛋白部分三次加入蛋黃部分，用三分之一蛋白部分加入蛋黃部分攪拌均勻。再將三分之一加入蛋黃部分攪拌均勻。把剩下下的全部加入攪拌均勻。4、裝入模型烤35分鍾即可。
『叄』 蛋糕胚子如何製作
A：蛋黃4個，糖60克，油60克，水60克，鹽1克
B：蛋白4個，糖70克，，塔塔粉2克。
C：低粉120克，泡打粉3克。
（1）將蛋黃攪散，加入細紗糖，鹽．油和水攪拌均勻．
（2）將過篩後的麵粉，泡打粉，倒入（1）中攪拌均勻，就是蛋黃糊了．
（3）放塔塔粉，用打蛋器將蛋白打至硬性發泡。（白糖分3次加入）
（4）、取1/3打好的蛋白先和蛋黃糊混合，然後加入剩下的2／3也混合好．
（5）．倒入模具中，約6－7分滿，放到預熱好的烤爐中．180度左右，約35分鍾．
（6）．將烤好的蛋糕倒扣過來，等之涼後，脫模．完成．
『肆』 蛋糕坯子的製作方法
蛋糕坯子一般是用戚風蛋糕、海綿蛋糕、布丁蛋糕、慕斯蛋糕、天使蛋糕都是可以的。甚至就連用餅干底都可以做。
其中戚風蛋糕是最常用的，用這種蛋糕做底胚的話吃起來味道較為清淡不會起膩，而且相對比較蓬鬆。海綿蛋糕也是常見的底胚蛋糕，這種蛋糕是最早出現的，吃起來非常的柔軟，經過烘培之後會變得很蓬鬆。
附：戚風蛋糕的基本做法。
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
『伍』 蛋糕胚子是什麼做的
1、如果想要自己在家裡製作蛋糕坯子的話，就需要准備雞蛋、低兆沒模筋麵粉、黃油、白糖這幾種材料，再准備兩個無水、無油的容器備用。
2、製作蛋糕坯子，要先把雞蛋磕開並將它們的蛋清、蛋黃分離開來，然後把黃油、低筋麵粉倒入裝有雞蛋黃的族緩那個容器中攪拌均勻，再把雞蛋清打發成奶油狀。
3、接著將打發的雞蛋清和調制好的麵糊混合在一起，就可以把它們倒入蛋糕模具里並進行烤制了。需要注意的是，在打發蛋察鋒清的時候要分三次添加蛋清。