A. 日式草莓鮮奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
12*12方形模具一個，海綿蛋糕，26*29烤盤一份，全蛋160g（較小的蛋3個），糖75g，低粉65g，牛奶15g，無鹽奶油15g，動物性鮮奶油150g，細砂糖15g，草莓適量，酒糖液適量
做法
准備：燒一小鍋開水，鍋的直徑最好比打蛋盆的直徑小一圈，這樣可以把打蛋盆架在鍋上。
烤盤墊好油紙，烤箱預熱
牛奶+無鹽奶油隔熱水融化並注意保溫
1.全蛋打散後一次性加入所有細砂糖，放在熱水鍋上邊加熱邊打發，直到蛋液約40度（用手指感覺比體溫熱一些即可），離開熱水後繼續打發至蛋液流下時會堆積的感覺，並且保持一段時間不會消失
2.分次篩入低粉，翻拌至沒有乾粉狀，每次要等乾粉消失後再加下一次的粉，動作是從盆底撈起蛋糊翻向對面。
3.加入溶化的牛奶和奶油，翻拌均勻
4.倒入烤盤中，抹平，輕摔一下烤盤，中層185度，約12分鍾，表面烤成金黃，輕輕按上去感覺有彈性即可。
5.出爐後放在烤架上，晾到摸上去溫溫熱時候，將烤盤倒扣蓋上或是連烤架一起裝進食品袋裡，以防蛋糕片太干。
**** 打發的時候先用高速，最後用慢速讓氣泡細膩
**** 打發過程中，如果蛋液溫度降低，可以繼續隔熱水加熱
組合
1.打發鮮奶油至七、八分發冷藏備用，製作酒糖液，草莓切成4片
2.蛋糕片用模具切下三片（三整片是不夠的，中間那片可以由兩小片組成）
講究一些的還可以用小刀輕輕揭掉表面有烤色的那一層
3.一片蛋糕片刷一層酒糖液，抹薄薄一層鮮奶油，鋪上草莓片，再抹一層鮮奶油蓋住草莓，疊上一片蛋糕片，重復一遍，最後在表面抹一層鮮奶油，脫模後用鮮奶油和草莓裝飾。
**** 酒糖液我是隨意調的，大致是：熱水2大匙加砂糖2小匙攪拌溶化後，冷卻後加入2小匙朗姆酒拌勻。
**** 使用做麵包時常用的塑料刮板，就能比較容易的刮平模具里的鮮奶油。
B. 蛋糕的製作方法和步驟圖片
雨媽叨叨：
1、關於淡奶油，自己吃的最好用動物奶油，我常用的品牌有鐵塔和藍風車，鐵塔味道比較清爽，藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存，開封以後要用封口夾夾住，並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下，溫度過高淡奶油容易融化，夏天天熱的時候，可以把打發淡奶油的容器提前冷藏，然後開空調進行製作，做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡，可以根據自己喜好隨意放，比如藍莓、獼猴桃等。
C. 好好吃的香蕉牛奶盒子蛋糕！
💞材料💞
1.蛋糕片：雞蛋4個、玉米油40克、牛奶40克、低粉50克、細砂糖30克（喜歡甜一點用40克）、可可粉少許。
2.夾餡：淡奶油150克、細砂糖10克（喜歡甜一點用15克）、香蕉1根。
3.其他工具：28*28金盤握腔、油布、小蛋糕盒子4個。
💞做法💞
1.將牛奶和玉米油混合，攪拌乳化，篩入低粉攪拌，再加入蛋黃攪拌均勻。
2.取約10克蛋黃糊，篩入少許可可粉（大概不到0.5克，差不多看著加就行），攪拌均勻。
3.蛋清分2次加糖，打發至中性發泡。
4.取約8克蛋白箱加入剛才的可可糊中，翻拌均勻，裝入裱花袋，在油布上擠出奶牛花紋。
5.烤箱180度中層烤2分鍾定型。
6.烤的時候翻拌蛋糕體的麵糊，先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，再倒回蛋白霜中全部翻拌均勻。
7.取出後用扇子扇幾下降溫，再從高處倒入麵糊，用刮板大致刮平，烤箱160度中層烤22分鍾。
8.取樣出連油布放地晾架上晾至手溫，再鋪一張干凈的油布，將蛋糕片倒扣，撕開油猛答布。
9.放段知衫涼後用盒子直接壓出蛋糕片，我用的盒子正好可以壓出8片。
10.將香蕉用擀麵杖壓成碎，淡奶油加糖打發，然後加入香蕉泥，用刮刀拌勻。
11.將香蕉奶油裝入裱花袋，放一片蛋糕片、擠上一層奶油、再放上一片蛋糕片。
這個盒子蛋糕加入了香蕉，真的很好吃呀，大家可以試試哦。
D. 想看一下雙層的蛋糕圖片
材料：10寸戚風胚(1個)、8寸戚風胚(1個)、水果（石榴，番茄仔，楊桃）、奶油（750ML)、鏡面果膠(適量)、黃桃罐頭(適量)。
製作方法：
1.准備戚風蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的適當的修小一些，並去掉深色的邊。
3.准備一個可以轉的糖果盤來當裱花台，
4.准備水果，奶油，鏡面果膠，黃桃罐頭
5.淡奶油750ML倒入大碗中，加入適量的糖粉。
6.先攪打一會，嘗一下味道，根據自己口味來加，攪打至奶油全發。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盤上，塗上一層奶油，並鋪上一些切開的黃桃。
8.在黃桃上蓋上一層奶油。
9.蓋上另外一片10寸的蛋糕片，並在表面塗上一層奶油，然後放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具，均勻的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴，並裝入奶油
12.擠出自己喜歡的形狀。
13.黃桃番茄仔楊桃都切碎，石榴剝開，在每個區域里整齊的碼好水果。
14.番茄仔切開，去掉裡面的籽，並有剪刀稍作修飾。
15.第2層也放好水果及番茄花。
16在水果表面輕輕的刷上一層鏡面果膠，即可。
E. 鮮奶蛋糕製作教程（適合新手）怎麼做
鮮奶蛋糕製作教程（適合新手）的做法
准備工具：8寸抹刀，巧克力抹刀，手持打蛋器，橡皮刮刀
裱花台上墊一塊乾的小毛巾，防滑。（我是直接在蛋糕盤上裱花）
蛋糕盤擦乾凈，放在裱花台上
蛋糕片成均勻厚薄的三片
打發淡奶油（我的打蛋器功率比較大，一般我用2檔，檔位太高的話打出的奶油氣孔很大，抹面的時候化的快）
打蛋器不停畫圈（天熱的時候打發奶油一定要坐冰打發）
這個狀態的時候，奶油勉強流動，可以用來做慕斯蛋糕
用刮刀把盆壁上沒打發到的奶油刮到盆中，繼續打發
提起刮刀，奶油不會掉落，奶油細膩，這個時候就可以用來抹面了
大圖看一下，奶油不會很軟，不粗糙，抹面很合適
把蛋糕最底下一片放在蛋糕盤上，放奶油，用大抹刀開始抹面
抹均勻後用小抹刀修邊
沿著蛋糕邊緣刮一圈，把多餘的奶油刮掉
這樣是不是很乾凈？裸蛋糕邊緣要干凈一些
鋪滿水果（我的習慣是硬的水果放下層，軟一些的放上一層，這樣能支撐住整個蛋糕）
接著抹一層奶油
按照13修邊
蓋上第二片蛋糕，用手輕壓
裱花袋裝上奶油，備用
把蛋糕空隙，用奶油填滿
用小抹刀把多餘奶油抹掉
這時奶油已經有些化了，用手持打蛋器打幾下（手持打蛋器不會打過）
按照上面的步驟鋪第二層水果，並且抹奶油
這樣，蛋糕的主要步驟就完成了，下面的水果裝飾可以自由發揮啦
最後用濕巾把蛋糕盤一圈多餘的奶油、水果、蛋糕屑清理干凈（抹布比較臟，我都是用的寶寶口水濕巾）
F. 婕備寒綆鍗曠殑鐢熸棩錏嬬硶鍥劇墖澶у叏
鐢熸棩錏嬬硶鏄搴嗙濈敓鏃ュ繀涓嶅彲灝戠殑鐢滃搧錛屼綔涓轟竴涓閲嶅ご鎴忕殑錏嬬硶錛屾棦瑕佸ソ鍚冨張瑕佸ソ鐪嬨傚湪榪欓噷涓哄ぇ瀹跺甫鏉ヤ簡涓浜涚畝鍗曞張婕備寒鐨勭敓鏃ヨ泲緋曪紝璁╀綘鐨勭敓鏃ユ垚涓洪毦蹇樼殑鍥炲繂銆
1. 褰╄櫣錏嬬硶
褰╄櫣錏嬬硶鏄闈炲父嫻佽岀殑嬈懼紡涔嬩竴錛屽氱嶉滆壊鐨勫眰灞傚彔鍙犲艦鎴愪簡鍍忓僵鉶逛竴鏍風殑緹庝附鍥炬堛傞櫎浜嗗畠緹庝附鐨勫栬〃錛屽畠鍛抽亾涔熷嶮鍒嗙編鍛籌紝鍒囧紑鍚庤兘鐪嬪埌緇氫附鐨勯滆壊鎼閰嶅拰涓嶅悓鍙ｅ懗鐨勮泲緋曞眰銆傚僵鉶硅泲緋曢傚悎鎵鏈夊勾榫勬電殑浜猴紝瀛╁瓙浠涔熷枩嬈㈢殑瀹冦
2. 姘存灉錏嬬硶
姘存灉錏嬬硶鏄涓嬈懼嶮鍒嗗仴搴風殑錏嬬硶錛屽畠鐨勫栬〃涔熼潪甯稿ソ鐪嬩笖綆鍗曘傚湪鎷嶇収鐣欏康鐨勬椂鍊欓潪甯擱傚悎銆傝繖縐嶈泲緋曟病鏈夎繃澶氱殑鑺濆＋鍜屽ザ娌癸紝浠ユ柊椴滅殑姘存灉楗板搧鏇誇唬銆傚傛灉浣犳槸涓鐖卞悆姘存灉鐨勪漢錛岄偅涔堜綘涓瀹氫細鍠滄涓婅繖嬈炬按鏋滆泲緋曘
3. 宸у厠鍔涜泲緋
宸у厠鍔涜泲緋曠殑鍙ｆ劅闈炲父濂斤紝灝ゅ叾鏄鍑夋媽椋熺敤鏇村姞緹庡懗銆傚畠鐪嬭搗鏉ヨ櫧鐒朵笉濡傚僵鉶硅泲緋曟垨姘存灉錏嬬硶閭ｄ箞姊﹀夠錛屼絾瀹冪殑澶栬〃鍙浠ラ潪甯哥畝媧併傚悓鏃跺閥鍏嬪姏錏嬬硶涔熸槸鎯呬荊浠鏈鍠滄㈤夋嫨鐨勭敎鐐逛箣涓銆
4. 鐜鐟拌泲緋
鐜鐟版槸璞″緛鐖辨儏鐨勮姳錛屾墍浠ョ帿鐟拌泲緋曚篃甯歌鎯呬荊鎴栧か濡諱簰鐩擱佺粰瀵規柟浣滀負琛ㄨ揪鐖辨剰鐨勭ぜ鐗┿傝繖縐嶈泲緋曠殑棰滆壊閫氬父涓烘繁娣辯殑綰㈣壊錛岃姳鐡ｅ効灞傚眰鍙犲彔錛屽傚悓鐪熸ｇ殑鐜鐟頒竴鏍風編涓姐
5. 濂舵補錏嬬硶
濂舵補錏嬬硶鐨勫栬〃鉶界劧綆鍗曪紝浣嗗畠鍛抽亾闈炲父緹庡懗銆備竴浜涜泲緋曞笀鍌呬滑浼氬湪涓婇潰鏀劇疆涓浜涘皬鏋滃瓙鍜岄偅涔堢偣鑺憋紝澧炲姞灝忛グ鍝佷篃鍙浠ヨ╁畠鏇村ソ鐪嬨傚逛簬鎯寵佷韓鍙楃畝鍗曠編鍛崇殑浜烘潵璇達紝濂舵補錏嬬硶涔熸槸涓涓嶉敊鐨勯夋嫨銆
鎬葷粨錛
鐢熸棩錏嬬硶鍙浠ユ槸綆鍗曠殑錛屼篃鍙浠ユ槸婕備寒鐨勶紝鏇撮噸瑕佺殑鏄涓嶈兘澶闅懼悆銆傝繖閲屼粙緇嶄簡浜旂嶄笉鍚岀殑嬈懼紡錛屽苟涓旀瘡涓縐嶉兘闈炲父閫傚悎鐢熸棩媧懼規垨涓浜涢毦蹇樼殑鏃ュ瓙銆傛垜浠鐩鎬俊錛屽叾涓鑷沖皯鏈変竴縐嶈兘婊¤凍浣犵殑闇奼傘
G. 2021騫存渶鏂版捐泲緋曞浘鐗囷紝緗戠孩嬈炬潵琚錛岃╂偍涓楗辯溂紱
錏嬬硶涓鐩存槸浜轟滑搴嗙濈敓鏃ャ佺粨濠氥佽仛浼氱瓑閲嶈佸満鍚堢殑緹庨熼夋嫨涔嬩竴銆傞殢鐫鏃朵唬鐨勫彂灞曪紝錏嬬硶鐨勭嶇被鍜屾懼紡涔熷湪涓嶆柇鎻愬崌鏀瑰彉錛屽叾涓2021騫存渶鏂扮殑錏嬬硶鍥劇墖鏇存槸寮曡搗浜嗕漢浠鐨勫箍娉涘叧娉ㄣ
涓銆佹按鏋滄垰椋庤泲緋
姘存灉鎴氶庤泲緋曞彲浠ョ畻寰椾笂鏄2021騫存渶鍙楁㈣繋鐨勭綉綰㈡句箣涓銆傝繖嬈捐泲緋曠湅璧鋒潵鑹插僵鑹充附錛屽彛鎰熸竻鐖斤紝鏈閫傚悎澶忓ｅ悆銆傚洜涓鴻泲緋曢噷娣誨姞浜嗗緢澶氫笉鍚岀嶇被鐨勬按鏋滐紝鍍忛欒晧銆佽嗙泦瀛愩佽崏鑾撱佽姃鏋滅瓑姘存灉澧炴坊浜嗘暣涓錏嬬硶鐨勭編鎰熷拰鍙ｆ劅銆
浜屻佺尗鐚閫犲瀷錏嬬硶
瀵逛簬灝忔湅鍙嬫潵璇達紝榪欐劇尗鐚閫犲瀷錏嬬硶鍙璋撴槸鏈媯掔殑銆傝繖嬈捐泲緋曞彲鐖遍犲瀷錛屾祬钃濊壊鐨勮儗鏅涓婇洉鍒葷潃涓鍙鍙鐖辯殑灝忕尗鍜錛屽栧眰鎶ゅ彂浼氭湁涓灞傝交鐩堢粏鑵葷殑濂舵補錛屽垎閲忛備腑銆傚畠涓嶄粎鍏鋒湁瑙嗚夊拰鍙ｆ劅涓婄殑鍙岄噸浜鍙楋紝鑰屼笖涔熻兘璁╁皬瀹朵紮浠鍏村嬩笉宸層
涓夈佽糠浣犵敎鍝
鐜板湪浜轟滑瓚婃潵瓚婃敞閲嶅仴搴鳳紝姣忔″悆錏嬬硶闅懼厤浼氭湁浜涘績鐞嗚礋鎷呫傛病鏈夊叧緋伙紝鎴戜滑榪樻湁榪蜂綘鐢滃搧銆傝糠浣犵敎鍝佹槸榪戝勾鏉ラ潪甯告祦琛岀殑涓嬈劇編椋燂紝姣忎釜鐢滃搧灝忓閥鐜茬彂錛屾祿閮佺殑鍛抽亾鍜岃變漢鐨勫栬備細璁╀漢嬈茬艦涓嶈兘銆傚嵆浣垮悆鎺変竴涓錛屼篃涓嶉渶鎷呭績鎽勫叆榪囧氱硸浠藉拰鍗¤礬閲屻
鍥涖佽姖澹錏嬬硶
鑺濆＋錏嬬硶榪欐句紶緇熺殑錏嬬硶浜у搧濮嬬粓鏄澶у墮潪甯稿枩嬈㈢殑涓嬈劇敎鐐癸紝浣嗘槸鐜板湪鐨勮姖澹錏嬬硶鍜屾櫘閫氱殑鑺濆＋錏嬬硶涓嶅悓錛屼笉鍐嶅儚浠ュ墠閭ｆ牱鍗曡皟鏃犲懗銆傝姖澹錏嬬硶鐜板湪鏇存敞閲嶅栬傜殑鑹烘湳鎬э紝鍥犳よ姖澹錏嬬硶浼氭湁鍚勭嶅悇鏍風殑嬈懼紡鍜屽艦鐘訛紝鑰屼笖榪樻湁涓嶅悓鍙ｅ懗錛屼緥濡傛Υ鑾層佹姽鑼舵彁瀛愮瓑錛屾弧瓚充簡鍚勭嶆秷璐硅呴渶瑕併
浜斻侀矞濂惰泲緋
椴滃ザ錏嬬硶鏄涓嬈炬瘮杈冨彈嬈㈣繋鐨勪紶緇熻泲緋曪紝涔熸槸2021騫存渶鏂版劇殑錏嬬硶涔嬩竴銆傚畠澶栬〃濡傜壞緹婅埇鐧藉╋紝鍙ｆ劅緇嗚吇錛岀敎鑰屼笉鑵伙紝澶忓ぉ鍙浠ユ斁鍐鳳紝鍐澶╁垯鍙浠ョ◢寰寰娉㈠姞鐑錛屽彛鎰熼兘闈炲父涓嶉敊銆傝屼笖瀹冨仛娉曠畝鍗曪紝鐢ㄦ枡涓嶅氾紝鍙闇鍑犵嶅熀鏈鏉愭枡灝辮兘鍒朵綔鍑虹編鍛沖彲鍙ｇ殑錏嬬硶銆
鍏銆佹按鏅惰泲緋
姘存櫠錏嬬硶鎼閰嶆竻鏂扮殑姘存灉鏄褰撲笅闈炲父嫻佽岀殑緗戠孩嬈鵑熷搧銆傚畠鐪嬭搗鏉ユ櫠鑾瑰墧閫忥紝鍍忎釜鏈夋満鐜葷拑鑸錛屽叆鍙ｆ粦鐖芥鼎蹇冿紝榪樿兘澧炲姞浜轟綋瀵硅兌鍘熻泲鐧界殑闇奼傘傝繖嬈捐泲緋曚嬌鐢ㄧ殑鏄浼樿川鐨勬按鏋滃拰鑳跺師錏嬬櫧鏉愭枡綺懼績鍒朵綔鑰屾垚銆
涓冦佸僵鉶硅泲緋
褰╄櫣錏嬬硶灝卞儚瀹冪殑鍚嶅瓧涓鏍鳳紝鏄棰滃間笌緹庡懗騫跺瓨鐨勮泲緋曪紝瀹冪矇鑹茬孩鑹蹭氦緇囧湪涓璧鳳紝灞傚眰鍙犲彔銆傝繖縐嶈泲緋曞彛鎰熻蔣緋錛屽悆璧鋒潵寰堥欑敎銆傚浘鐗囦笂鐨勫僵鉶硅泲緋曠湅璧鋒潵鍏呮弧浜嗙ヨ叮鍜屾椿鍔涳紝鏈閫傚悎灝忓朵紮浠鐨勬淳瀵瑰拰鍎跨ョ敓鏃ャ
緇撹錛
2021騫存渶鏂版劇殑錏嬬硶鍥劇墖瑙ｉ攣浜嗘柊鐨勭敎鍝佺編鍛籌紝姣忎竴涓閮界編鏃犲彲鎸戝墧銆傛棤璁烘槸鍚哥潧鐨勫僵鉶硅泲緋曪紝榪樻槸楂樼駭濂㈠崕鐨勬按鏅惰泲緋曪紝浜︽垨鏄娓呮柊鐨勬按鏋滄垰椋庤泲緋曪紝閮芥槸涓閬撳煎緱鍒嗕韓鍜屽搧閴寸殑浣沖搧銆備笉綆℃庝箞鏍鳳紝瀹冧滑閮戒細鎴愪負涓妗岀編椋熺殑鐒︾偣錛屼負浣犵殑鑸屽皷甯︽潵涓嶄竴鏍風殑浣撻獙錛
H. 鮮奶蛋糕怎麼做
主料4人份
雞蛋3個
糖35克+15克
低筋麵粉50克
牛奶25克
玉米油25克
輔料
淡奶油300毫升
糖30克
草莓適量
杏仁片適量
鮮奶蛋糕步驟1
准備材料
步驟2
蛋白和蛋黃分離
步驟3
蛋黃加15克糖打撒
步驟4
加牛奶攪拌均勻
步驟5
加玉米油攪拌均勻
步驟6
加過篩低粉拌勻。備用
步驟7
把35克糖分三次倒入蛋白里，打發
步驟8
打發好的蛋白
步驟9
把三分之一蛋白倒入蛋黃糊中拌勻
步驟10
再把拌好的蛋黃糊倒入蛋白里拌勻
步驟11
倒入模具，輕震3下。放入烤箱，150℃烤30-40分鍾左右
步驟12
烤好，倒扣冷卻，脫膜。（烤丑了只能這樣了）
步驟13
草莓洗干凈，長的歪瓜裂棗的切小丁，好看的留下備用，蛋糕冷卻切3片
步驟14
淡奶油加糖打發備用
步驟15
取一片蛋糕片，塗上淡奶油撒上草莓粒，再蓋一層蛋糕重復剛才一遍
步驟16
蛋糕胚抹勻
步驟17
杏仁片烤香，冷卻備用。（這個步驟早點做）
步驟18
在蛋糕周圍包圍一圈杏仁片
步驟19
表面在裝飾一下就可以了
烹飪技巧
主料是蛋糕胚，輔料是淡奶油