Ⅰ 香橙棒棒糖蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
食材
低筋麵粉100g
雞蛋2個
黃油80g
橙子一個
泡打粉2.5g
幼砂糖80g
表面裝飾用巧克力160g
20
隨自己喜好裝飾蛋糕表面
小貼士:
~碎碎念~|1、加入橙子屑,可以使做好的蛋糕充滿橙香,若手頭沒有,可以省略;|2、取橙皮屑前,應用鹽擦洗表皮,清洗干凈,再用刨刀刮取;|3、偷懶的話,可以用無味的色拉油(玉米油、葵花籽油等)代替黃油,成品一樣好吃;|4、麵糊擠入模具中,量以半球平鋪為宜,過多會造成烘焙過程中多餘的麵糊因膨脹而溢出,過少則做好的蛋糕不飽滿;|5、表面的裝飾可以隨心所欲,撒糖珠的話需要在表層巧克力凝固前完成;|7、我用的貝印款棒棒糖模具,以上份量可以做兩份共計24枚棒棒糖;
步驟
Ⅱ 橙汁小蛋糕的好吃做法
材料
(6連圓型蛋糕模或12連模,共20個)
無鹽黃油250克,細砂糖185克,低筋麵粉250克
雞蛋4個,鹽1小勺,鮮榨橙汁80ML
新鮮橙皮碎或鹽漬橙皮丁1大勺
君度力嬌酒10ML(橙味,可以用橙汁代替),泡打粉4克
做法
1:新鮮橙子用流動的水沖洗,橙肉放入榨汁機榨出果汁備用,黃油切小塊室溫軟化,加入細砂糖用電動打蛋器攪打至體積膨鬆發白。
2:再將雞蛋打散分次加入到黃油糊中,每一次都需要充分攪拌混合後再加入下一次蛋液(一開始稍微油水分離不要緊,繼續攪打就會呈現膨鬆狀態)
3:黃油霜攪打至呈現羽毛輕盈細膩的狀態。
4:將低筋麵粉和泡打粉,鹽一起過篩加入到黃油糊中。
5:用刮刀將黃油糊與麵粉充分攪拌均勻。
6:拌好的麵糊倒入鮮榨橙汁,再次攪拌均勻。
7:加入君度酒(如果沒有,就直接橙汁代替,但是有加入少許君度力嬌酒,蛋糕香味更濃郁)再加入橙皮碎或鹽漬橙皮丁,攪拌均勻,並將麵糊裝入裱花袋中。
8:模具中放入蛋糕紙模,擠入蛋糕麵糊。
9:模具置於烤網上,忠臣智能烤箱HBB-X6,預熱170度,上下火中層烘烤18-20分鍾左右。
小訣竅
1、如果用的是新鮮橙皮碎,要先將橙子用鹽抹表皮搓洗數次,再以清水沖凈剝出橙皮絲。
2、沒有君度酒可替換成朗姆酒,或省略。
Ⅲ 橙子味十足的蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 3隻
低粉 105克
細砂糖(蛋黃) 20克
橄欖油或色拉油 49ml
鮮榨橙汁 82ml
鹽 0.5克
細砂糖(蛋白) 40克
橙子味十足的蛋糕的做法
所有配料秤量好,把橙子皮刨成細絲碎約5-10克
小貼士
大家一定烤熟啊!不然裡面濕濕的哦!蛋黃液要拌順滑,不要有顆粒!放涼後會吃著橙子皮微苦,不喜歡的小夥伴可以不放。
Ⅳ 香橙戚風蛋糕怎麼做好吃呢
過年來做個香橙蛋糕吧,寓意心想事成哦!好吃的香橙戚風蛋糕鄭肢具體做法如下:
一、用料:
橙子 1個
橙汁 40克
玉米油 30克
低筋麵粉 50克
雞蛋鎮巧 2個
細砂糖 30克
玉米澱粉 5克
二、具體做法:
1、製作橙皮屑:刨下橙子的橙色外皮,切碎,用少許糖腌制一會。
Ⅳ 橙香蛋糕的做法
主料: 低粉45克 中等大小橙子一個配料: 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料: 白糖55克
1.(材料2)橙子清洗干凈,切成薄片(如果做蛋糕卷的話切的越薄越好,這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。)放入水中加入白糖煮10分鍾左右,取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆,將(材料1)兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.(材料1)兩個蛋白放入打蛋桶里(無油無水),分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻(上下翻轉)。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入,震幾下。上面在撒上一層橙皮絲(也可不放)。
9.預熱烤箱,將烤盤放入烤箱,180度,中層,20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣,放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材,橙子洗干凈擦乾,對半切開,搓出橙皮屑,擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發,顏色變白體積變大,和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發,充分打發好再加另外一個,連續這樣打完4個雞蛋,低粉、泡打粉和鹽混合過篩,加入到3中,用打蛋器中速打勻,打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻,加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑,用橡皮刮刀輕輕拌勻,將麵糊裝入裱花袋,再慢慢擠入紙杯,七八分滿就可以了(做這一步之前,烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱,中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克(加入蛋黃中)、60克(加入蛋白中)、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下,以免味苦;
2、分離雞蛋時,蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃;
3、蛋白打發一定要打到位,否則也影響戚風的長高;
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法,不要劃圈攪拌,以免消泡。