① 彩繪草莓蛋糕卷怎麼做 怎麼做彩繪草莓蛋糕卷
1、食材：蛋白100克、低筋麵粉50克、褲早蛋黃55克、淡奶油300克、細砂糖50克、糖粉15克、玉米油45克。
2、蛋黃加入水和玉米油用打蛋器混合均勻，加入低筋麵粉，混合至無乾粉。
3、蛋白加入細砂糖，用電動打蛋器打發至提起打蛋頭有小彎鉤，蛋黃糊加入少量蛋白霜混合均勻。
4、把蛋黃糊倒回蛋白霜里混合均勻，取少量蛋糕糊與食用色素(紅色)混合均勻，倒入裱花袋中。
5、取少量蛋糕糊與食用色素(綠色)混合均勻,倒入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上胡純悉畫出草莓的形狀，烤箱溫度150度烤3分鍾定型，取出，把剩下的蛋糕糊倒入烤盤鋪平。
6、烤箱150度烘烤20分鍾，淡奶油加入糖粉打發至8成發，奶油抹褲乎到沒有草莓的那一面蛋糕上。
7、捲成條，放冰箱冷藏1小時定型取出切塊即可，彩繪草莓蛋糕卷就做好了。
② 怎麼做彩繪原味水果蛋糕卷
彩繪蛋糕卷材料：
A料：蛋黃6個、細砂糖20g、鮮奶60g、沙拉油45g
B料：低筋麵粉115g
C料：蛋白半個，細砂糖10g
D料：草莓香料適量。
E料：蛋白5.5個，細砂糖70g
F料：新鮮水果切丁50-100g、打發鮮奶油適量。
1，裁切出適當大小的烤盤紙，四角沿對角線稍微向內剪一小口。（比烤盤深度略深的長度）
2，取一混合碗，將A料放入拌勻，再加入過篩的B料，拌到完全均勻。
3，將步驟2的混合物，取30g放入另一小碗中，滴入D料拌勻備用。
4，材料C，用打蛋器打發，直到打蛋器舉起時，尖端有堅挺不下墜的蛋白為止。
5，步驟3、4的材料混合均勻，放入小裱花帶中備用。百分HOW提示：如何自製裱花袋？、如何使用自製裱花帶？、現成裱花袋裱花嘴如何使用？
6，將准備好的烤盤紙鋪到烤盤里。
7，用裱花袋搭配一個細圓裱花嘴在烤盤紙上擠出草莓圖案。
8，將草莓圖案放入烤箱中，上火180℃下火190℃烘烤90秒至摸起來不覺得粘手。取出冷卻備用。
9，材料E以打蛋器打發，直到打蛋器舉起時，尖端蛋白略彎但是不滴落的狀態。
10，將步驟9打發的蛋白和步驟2剩餘的麵糊混合均勻，倒入有草莓圖案的烤盤中。抹平。
11，再次端烤盤如烤箱，上火180℃下火190℃烘烤15到20分鍾，直到完全熟透，取出冷卻備用。
12，蛋糕冷卻後，將烤盤紙撕掉，把有草莓圖案的一面朝下，放在另一張干凈的烤盤紙上。
13，抹好材料F的鮮奶油鋪上水果丁後，以刀在蛋糕表面淺切幾道，百分HOW提示：這時為了一會捲起來更方便。
14，再以擀麵杖將烤盤紙連蛋糕一起捲起。
15，兩端多餘的烤盤紙擰捲起來，讓整個蛋糕變成糖果狀，冷藏精緻30分鍾定型。
16，去掉烤盤紙後，以黑色食用彩筆在草莓上畫上小點，再以綠色彩筆畫上草莓蒂即可。
③ 怎麼才能做出漂亮的彩繪蛋糕卷
食材
主料
蛋黃 4顆
細沙糖 40克
所需材料
1
蛋黃4顆(50-60克的大雞蛋)低筋麵粉60克，玉米澱粉15克，沙拉油40克，鮮橙汁45克，細砂糖20克
2
蛋白4顆，細砂糖40克
3
紅色食用色素3滴，低筋麵粉1小匙
4
動物鮮奶油150克，細砂糖20克，新鮮草莓10顆
5
抹茶粉1小匙，清水適量(調成糊狀)
END
准備工作
1
將烘焙紙上畫好圖案，注意畫在中間位置就行了，這樣卷好後圖案會在中央位置。
2
將畫好圖案的紙翻一面，四個角剪一刀，然後平鋪在烤盤內。
3
將裱花袋放在一個空的玻璃杯中，為後面倒麵糊時所准備。
4
將4個雞蛋分別用三個碗，分成1個蛋白，3個蛋白，3個蛋黃，多出來的1個蛋黃不用。
5
END
製作蛋黃麵糊
1
將3個蛋黃中加入30G的砂糖，用電動打蛋器打至發白起泡。
2
依次加入水60ML，色拉油40ML攪打。
3
篩入80G低筋麵粉用電動打蛋器打至麵糊出現黏性，提起打蛋頭滴落的麵糊成線狀，在表面形成紋路。充分攪拌出來的蛋糕會變得柔軟有彈性，捲起時不易開裂。
END
製作草莓圖案：(烤箱預熱170度)
1
取1小匙蛋黃麵糊放入小碗中，再加入1/2小匙低筋麵粉混合均勻。
2
將紅色色素1-2滴加入步驟4)中，拌均勻成紅色圖案麵糊。
3
將1個蛋白用打蛋器打至起泡，加入1小撮玉米粉打至提起蛋頭，蛋白呈尖角狀態。
4
取上一步做好的蛋白霜3大匙加入到紅色圖案麵糊中拌均勻。
5
倒入准備好的裱花袋中，裱花袋剪小口，按烤紙上的圖案描繪好草莓部分，放入預熱好的烤箱烤1分鍾。
END
製作蛋糕體部分
1
趁烤圖案的1分鍾時間，將分好的3個蛋白加入剩下的30G砂糖打至濕性發泡，再將圖案部分多出來的一點兒蛋白混入一起打成質地光滑，呈尖角狀的蛋白霜。
2
分兩次將蛋白霜和步驟3)的蛋黃麵糊混合，拌勻。
3
拌好的麵糊倒在烤好的圖案上面，表面抹平，敲幾下震去氣泡，放入烤箱170度烤16分鍾。
4
烤好的蛋糕體倒扣在烤網上，立即將烤紙撕下，待其散熱放涼。
5
將放至溫熱的蛋糕體翻面(使圖案面在下)，用刀斜切去頭尾部分，再將淡奶油加糖打到硬身，抹在蛋糕上，排好水果，將烤紙連同蛋糕體一起向前拉起，卷好蛋糕卷，包好兩頭，放入冰箱冷藏1小時，取出用熱刀切去兩頭即可。
6
分別用少許熱水化開可可粉和抹茶粉，用干凈的筆畫上草莓的葉子和籽即完成。
END
注意事項
圖案部分的麵糊要畫的有一定的厚度，這樣才會和蛋糕體很好的結合。
圖案烤1分鍾，用手察看錶面不粘手時就取出。
烤圖案時要快速的將蛋糕體麵糊製作完成，這樣圖案一烤出就將麵糊倒在上面繼續烤了。
烤好倒扣蛋糕體，要立即將烤紙撕下。有一次我等放涼了才撕，結果圖案活生生的粘在紙上和蛋糕體分離了。
打發1個蛋白時小心不要打過頭，最好能用手抽打能掌握的更好，我經常不小心就打過了。
內餡如果在草莓季節用上新鮮的草莓會更漂亮了，現在沒有草莓，只有用了手邊的黃桃，結果卷的時候手法也不熟練，搞到內餡的黃桃擠歪了，敗筆呀敗筆。
如果在抹奶油前在蛋糕體上刷上酒糖液，味道應該會更好。
④ 彩繪草莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
低筋麵粉85g
輔料
雞蛋5個 白砂糖（蛋黃用）20g
白砂糖（蛋白用）80g 色拉油50g
牛奶40g 檸檬汁少量
紅曲粉少量 食用畫筆
草莓彩繪蛋糕卷的做法步驟
1. 准備材料（其實就跟作戚風蛋糕一樣）。
2. 先將蛋黃分別加入白砂糖、牛奶、色拉油攪勻。
3. 然後篩入低粉拌勻。
4. 將蛋黃糊分20克出來，加少量紅曲粉拌勻。
5. 將蛋清加幾滴檸檬汁打發，白砂糖分三次加入，蛋白不要打發得過硬。
6. 拌2勺蛋白入紅曲液里。
7. 餘下的蛋白放入蛋黃液里上下迅速拌勻，然後放冷藏室里備用。
8. 烤盤上鋪上油紙，用油刷稍微刷些色拉油，然後將紅曲液放入標花袋裡，擠出草莓的圖案（第一次做，實在是手拙，完全沒有成型），圖案最好擠厚實一些。然後放入烤箱170度烤2分鍾。
9. 待圖案稍定型，將蛋糕糊迅速倒入烤盤里，鋪平。
10. 烤箱180度烤20分鍾（烤箱不同，溫度時間均有所變化），取出倒扣在烤網上，迅速將油紙撕去，露出了彩繪圖案。
11. 再重新鋪上油紙，將蛋糕捲成型，用食用彩筆將草莓圖案上色，然後放冰箱里冷藏半小時（原本蛋糕卷里打上奶油口感更佳，但為了少長肉肉，奶油就免去了）
12. 冷藏後取出切片裝盤即可。
⑤ 彩繪生日蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
彩繪生日蛋糕卷的做法
蛋黃中加入一半的細砂糖，用打蛋器打至發白起泡。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟1
加入幾滴香草精，玉米油和水混合後一起加入，攪勻後篩入低筋粉。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟2
用打蛋器攪拌至出現粘性，滴落的蛋糊印不會很快消失。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟3
取2個小碗，分別加入2小勺蛋黃糊和1/2小勺低筋粉拌勻。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟4
用牙簽頭沾一點點的粉紅色素，一個稍微多一點，拌勻。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟5
取一個蛋白先打至發泡，再加入1小搓玉米粉，打至出現尖角。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟6
小碗里各加入1/2的蛋白霜，拌勻。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟7
烤盤上先放一張圖紙，上門放上烤紙，用廚房紙沾玉米油在烤紙上薄薄地塗一層油。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟8
烤箱170℃預熱，用烤紙做兩個小的裱花袋，裝入深、淺兩種顏色的麵糊（我用的這種硅膠筆不好用，毫不猶豫地扔掉了）。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟9
根據圖案，先擠淺色的，放入烤箱烤一分鍾。拿出後再擠深色的，再烤一分鍾後取出。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟10
3個蛋白，先打出粗泡，然後分3次加入剩餘的一半細砂糖，打至出現明顯紋路後，加入剩餘的玉米粉，打至出現直角，蛋盆倒立不流動即可。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟11
將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，先用打蛋器拌勻，再換硅膠勺拌勻，都要用翻拌的手法，切勿劃圈攪拌。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟12
拌好的麵糊要細膩而未消泡。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟13
取出圖紙，將麵糊倒入烤盤內。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟14
用刮刀抹平後，握住烤盤在抹布上振三下，消除大的氣泡。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟15
蛋糕烤好後立即取出，表面放張烤紙，翻面花紋朝上放在晾架上。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟16
立即撕下花紋表面的烤紙，再重新蓋回到蛋糕上。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟17
鮮奶油倒入打蛋盆，隔冰水打發。先打出粗泡，再加入糖粉，先打幾下後加入幾滴香草精和5毫升朗姆酒和5毫升檸檬汁（這個方法是偸師蛋糕娘淘淘的，據說做出的奶油霜很美味哦），再繼續打至硬性。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟18
將粗砂糖和熱水拌至溶化，冷卻後加入朗姆酒1做成糖漿備用。揭去花紋表面的烤紙，再重新拿一張烤紙蓋上，翻面後將前端和近身側斜邊削切。以2㎝為間隔在蛋糕表面淺淺地劃出刀痕，以便於捲起。先用刷子在蛋糕表面刷一層糖漿，然後將奶油霜抹在蛋糕表面，前端留出2㎝不抹。（這些步驟忘拍照了，555~）。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟19
奶油霜上撒少許蜜豆（或放上喜歡的水果丁），提起烤紙，往前拉起蛋糕體，順勢使蛋糕體落下將奶油霜和蜜豆包起，用烤紙包起蛋糕體，可以藉助直尺將蛋糕體卷緊，兩端的烤紙像糖果似的扭緊，外面再包上一層保鮮膜後放入冰箱冷藏1小時以上即可。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟20
包裝前先切去兩頭圖案以外部分，然後用烤紙做一個小裱花袋，裝入巧克力醬，描上文字和氣球繩。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟21
最後裝入蛋糕盒就是一份承載著你滿滿心意的禮物啦！
⑥ 草莓彩繪蛋糕卷怎麼做
用料
主料
玉米粉1茶匙
低筋麵粉82克
花生油283克
綿白糖65克
可可粉10克
水60毫升
雞蛋4個
輔料
粗砂糖
10克
淡奶油
100克
綿砂糖
10克
熱水
20毫升
草莓彩繪蛋糕卷的做法
1.
准備各種食材
2.
將雞蛋分離成3個蛋白，1個蛋白，3個蛋黃，1個蛋黃（不用）
3.
往三個蛋黃里加入35克綿砂糖，用電動打蛋器打至發白起泡。依次加入60ml的清水，28克色拉油，80克低筋粉，用電動打蛋器充分攪拌至麵糊出現黏性
4.
將1個蛋白打發至氣泡，然後加入1小撮玉米粉，打發至硬性發泡
5.
取1大匙蛋黃麵糊放入碗中，加入0.5t的低筋粉混合。取三分之二的蛋白霜和蛋黃糊混合成順滑的蛋糕糊。少許紅色素加入兩滴水融化，加入到蛋糕糊中，攪拌均勻成為紅色的麵糊
6.
在烤盤上放上圖案紙，然後放上吸油紙，在吸油紙上塗上一層花生油
7.
用湯勺劃上草莓圖案。放進烤箱里，170度上下火中層，烤1~2分鍾左右，取出備用
8.
將3個蛋白，分次加入剩下的30克綿砂糖，打發至硬性發泡。然後加入剩下的玉米粉，繼續打發1分鍾左右即可
9.
將之前剩下的1/3蛋白霜，以及步驟8的蛋白霜和之前的蛋黃糊混合成光滑麵糊
10.
將麵糊倒入烤好圖案的烤盤上
11.
表面抹平後，放入烤箱中層，上下火，170度，烤15分鍾。將牙簽插入，拔出來干凈表示蛋糕烤熟
12.
在烤好的蛋糕體表面蓋上吸油紙，連同烤盤倒蓋在冷卻網架上，取出蛋糕體。將表面的吸油紙撕下，再立刻蓋回蛋糕體上，待其散熱冷卻
13.
100克淡奶油分加入10克綿砂糖打發至硬性發泡。草莓洗凈切粒備用
14.
換一張新的吸油紙，蓋在蛋糕體上，將蛋糕體天朝下翻過來。撕開背面的吸油紙，把蛋糕前端和近身端斜切削邊。用刀子以2cm的間隔劃上淺淺的刀痕。用20ml的熱開水溶解10克粗砂糖，糖漿塗抹在整個蛋糕體表面
15.
將奶油霜抹到蛋糕體上，前端3cm左右不需要塗抹。擺上水果，如圖。用油紙包裹整個蛋糕卷，兩側扭緊，放到冰箱里冷藏1小時
16.
准備適量的巧克力醬，綠茶粉用少許清水融化，備用
17.
綠茶水畫葉，巧克力醬畫點，繪出草莓
18.
吃的時候切塊即可
烹飪技巧
1、打發蛋白霜時加入玉米粉，目的是讓泡沫不易消泡變形；
2、圖案需要烘烤定型後才能再倒入麵糊，這樣麵糊倒在圖案上時，圖案就不會走樣。
⑦ 卷怎麼做好吃，彩繪蘋果蛋糕卷的家常做法
彩繪蘋果蛋糕卷的做法
1.准備好做蛋糕卷的材料
2.將蛋白和蛋黃分別分離在兩個干凈的盆里（要無水無油）
3.將蛋糕卷裡面的細砂糖加20克到蛋黃液裡面，撹打均勻。
4.依次加入水或牛奶，玉米油，攪拌均勻，每加入一次都要攪拌均勻，免得油水分離。
5.將低筋麵粉刷入蛋黃液中攪拌均勻。
6.攪拌均勻的蛋黃糊，很細膩。
7.分出30克蛋黃糊等會加紅曲粉畫蘋果圖案用。
8.將3克紅曲粉加入30克蛋黃糊中拌均勻。
9.蛋白裡面滴入3～4滴檸檬汁或白醋再將50克細砂糖分三次加入打發至濕性發泡，提起打蛋器頭部有小尖角（加糖：低速打出粗泡加入第一次糖，打出細泡了加第二次，打至有紋路了加第三次，糖加完後高速打發。）
10.取三分之一蛋白到蛋黃糊裡面翻拌均勻。
11.拌均勻後再倒入剩下的蛋白裡面繼續翻拌均勻。
12.翻拌均勻的蛋糕糊。
13.取一大勺蛋糕糊加入到紅曲糊裡面拌均勻畫圖案用。
14.將紅曲糊裝入裱花袋，烤盤底部鋪上圖案紙，再在上面鋪油紙。將烤箱預熱180度。
15.畫好的蘋果圖案。
16.圖案畫好之後放入烤箱烤兩分鍾左右，使圖案定型。
17.定型好的圖案，手按上去不粘的就可以啦。
18.再將蛋糕糊倒入烤盤覆蓋在蘋果圖案上面。
19.將蛋糕糊表面抹平，進入烤箱烘烤，烤箱中層180度，烘烤時間20～25分鍾
20.烤好拿出倒扣在烤網上面，撕去油紙，再蓋回去，以免蛋糕表面風干。
21.趁蛋糕涼的時間打發奶油，150克淡奶油加入25克細砂糖打發，打發至有紋路就可以。
22.再鋪一張油紙將蛋糕放在油紙上，蛋糕表面朝上抹奶油。有圖案的朝下。
23.抹上奶油，前段邊上用刀斜切掉一點，這樣好看。
24.藉助擀麵杖將蛋糕卷捲起。
25.卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏一個小時定型。
烹飪技巧
1.圖案畫好之後一定要先烘烤幾分鍾
2.蛋糕不要等涼了再卷，這樣會裂，溫溫的時候就可以卷啦。
⑧ 花式蛋糕卷的做法步驟圖，花式蛋糕卷怎麼做好吃
步驟16
成品圖
櫻桃蛋糕卷的烹飪技巧
一般淡奶油用150-200g，卷出來的更飽滿好看。咱不是覺得熱量太高嘛，吃著也膩了點。自己根據喜好增減吧！抹點果醬什麼的也好吃。