1. 做蛋糕一斤麵粉 需加多少水
低筋麵粉85克，雞蛋5個，鮮牛奶40克，色拉油40克，細砂糖90克。
這是製作一個8寸戚風蛋糕的用料，供你參考，希望對你有所幫助。
2. 蒸雞蛋糕放多少水
不用加水，直接打發雞蛋和麵粉和勻即可，下面介紹做法：
准備材料：低筋麵粉 （過篩）1 飯碗 / 150-160 克、有機 雞蛋1 飯碗/6-7顆、糖 （或 2/3 飯碗/150 克 也可）3/4 飯碗/200 克、泡打粉可無1 小勺、食油可無1 大勺
製作步驟：
1、大型雞蛋要6隻，小雞蛋7隻. 然後再用勺子把蛋黃和蛋白分開。（這款蛋糕也可用不分蛋的方式做，但做分蛋式的話，會更好吃，口感更輕盈）。
3. 一個雞蛋糕放多少水的比例
你說的是做蛋糕還是做蛋糕呢？這兩者是不一樣的比例的，如果說放的是雞蛋糕的話，只需要50克左右的水就可以了，如果說是做雞蛋糕，就是1:1.5的。
4. 做蛋糕怎樣把握水的用量
假如麵粉的重量為100克，那麼水量可以為麵粉量的60%，當然可以適當增加到70%，這需要看麵粉的吸水量； 可以先放入60%的水，然後根據面團的軟硬程度適當增加水量，直至達到適合自己做麵包的軟硬，這個軟硬的程度是有些粘手，但不至於過度粘手即可。（這是在不加入雞蛋的情況下）雞蛋的用量：雞蛋和水統稱為液體，拿100克的麵粉來計算，液體的含量為麵粉含量的60%-70%，也就是說如果你加入雞蛋後那麼再加水的話，那水的量就等於100克麵粉*（60%-70%）-雞蛋的重量即可。
5. 做蛋糕一斤麵粉 需加多少水
這可沒有精確的數字，全靠蛋糕師傅的匠心掌握，不同的師傅之間會有些差異的。
6. 做雞蛋糕一個雞蛋放多少水
做雞蛋糕一個雞蛋放75ml水，蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之間，並且加水比例主要根據自己喜愛的口感來添加，如果喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。
7. 請問做蛋糕材料，用粉和水的比例
你理會錯了，做蛋糕用水很少，基本上是不用的。
配方是；
主料；一斤面，一斤雞蛋，一斤白綿糖。
配料；5克蛋糕油，5克泡打粉，香精少許，也可不用。
操作；把雞蛋打入盆內，加白糖，用3－5根筷子抓在手中，要散開，順一個方向打，直到蛋液成泡沫狀，再加麵粉，蛋糕油，泡打粉，香精繼續打，如果較稠的話可加點水，不要加多，直到面液成透明狀即可烤制。
8. 做蛋糕揉麵粉時應該放多少水
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9. 300克低筋麵粉加多少水做蛋糕
摘要 您好，做蛋糕不需要加水哦～需要的材料以及比例如下雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋麵粉50克、牛奶40克。
10. 蒸雞蛋糕的家常做法一個雞蛋放多少水
在普通的蒸雞蛋中，一般較為認可的加水比例為：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之間。並且加水比例主要根據自己喜愛的口感來添加，如果喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。
普通蒸蛋的具體製作：
主料：雞蛋 300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。
製作流程：
1、將雞蛋打碎在器皿里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
(10)做蛋糕加多少水擴展閱讀：
雞蛋蒸制的注意事項：
蒸雞蛋的容器最好用一個傳熱性較好的器皿，然後選擇蒸制的炊具可以使用蒸鍋，可以是電飯鍋，或者是微波爐等都可以。如果怕蒸得老了，最好在器皿上扣個盤子，就不會出現蜂窩狀了。