『壹』 乳酪的市場價要多少做蛋糕用的乳酪哦~~
製作蛋糕的乳酪叫奶油芝士或忌廉芝士.一般大型超市有售.叫卡夫奶油芝士,價格在40至60之間!或者去西餐調料那裡買比較便宜而且選擇的品牌多!如:安佳1公斤/100元左右.MG2公斤/120左右,卡夫2公斤/120左右
『貳』 烤蛋糕的成本大概是多少
做一個蛋糕的成本是8寸戚風在10元左右，乳酪蛋糕（估計是12寸左右）成本基本在30元以上，這是不算人工費的
原料
普通雞蛋5個、綿白糖60克、色拉油50克、牛奶50克、低粉90克、檸檬汁幾滴（或白醋）。
做法
蛋黃部分
1、將蛋白和蛋黃分離在兩個干凈無水無油的盆中，蛋白中不可混入蛋黃；
2、蛋黃中加入1/4綿白糖、色拉油、牛奶，用手動單抽打均勻；
3、篩入低麵粉，攪拌均勻，放置一邊；
蛋白部分
1、蛋白中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡狀態，加入剩下砂糖的1/3，打至細膩的泡沫，再加入1/3糖，繼續打至起紋路狀態，把剩下的糖加入，繼續打至乾性發泡；
蛋白蛋黃混合
准備混合麵糊之前先去預熱烤箱，140度30分鍾，160度30分鍾；
1、取1/3蛋白霜入蛋黃糊盆里，用刮刀切拌均勻（要上下翻動，不要轉圈）。
2、將蛋黃糊盆里的全部倒入蛋白霜盆中，翻拌均勻至細膩的麵糊；
3、將混合好的蛋糕麵糊到進干凈的8寸活底模具中（不要抹油、不要有水）。
烘焙
1 將蛋糕模在桌面上輕磕幾下，送進預熱好的烤箱；烤箱預熱時候加5度，比如說准備用140度烘焙，就開到145度預熱，因為開門時會降低溫度；
2、放進下層烘焙，上下火齊烤；
3、用140度烤30分鍾的樣子，蛋糕基本上是已經蓬到了最高高度，再轉160度烤30分鍾；其實160烤20分鍾的時候，也可以取出倒扣了，20-30分鍾的差別，事實上是蛋糕嫩度的差別；一般這樣烤出來的蛋糕不會裂；
4、如果覺得烤60分鍾時間太長的話，可以用165度45分鍾來烘焙，蛋糕會裂，沒有關系，同樣的蓬鬆干香好吃。
『叄』 3磅的芝士蛋糕要多少錢
重芝士的比一般的貴
1磅 約 4 -5人食用；
2磅 約 7 -8人食用；
3磅 約10-12人食用；
5磅 約15-20人食用。
1磅直徑為17CM，相當於6寸（普通單層），適合3-4人食用；
2磅直徑為23CM，相當於8寸蛋糕，適合5-7人吃；
3磅直徑為27CM，相當於10寸蛋糕，適合8-10個人吃；
5磅 相當於14寸蛋糕，約15-20人食用。
1.5磅直徑為20CM；
2.5磅直徑為25CM；
3.5磅為30CM；
1英寸=2.54厘米。這是工商和物價局的規定。因為蛋糕手工操作所以會有一厘米誤差。
高度不低於7CM 直接脫模而出的烤芝士蛋糕要稍小一些，重量肯定符合標准．
總之就是：
1磅＝6寸; 2磅＝8寸;3磅＝10寸;4磅＝12寸;5磅＝14寸;6磅＝16寸;7磅＝18寸;8磅＝20寸
我估計300左右
『肆』 生日蛋糕哪家最好吃
問題一：生日蛋糕哪家最好吃！ 櫻花屋的8寸蛋糕也要188元好像 查看原帖>>
問題二：哪家的生日蛋糕好吃 ? 挺好吃的，幾個吃過的朋友介紹給我的
問題三：哪個牌子的生日蛋糕好吃 1、元祖(始創於1980年台灣,十大蛋糕-糕點品牌,專業致力於設計製做糕點食品的企業,行業著名品牌,上海元祖食品有限公司)
2、好利來(國內焙烤行業領軍企業,中國十大蛋糕品牌,最具規模的大型現代化無菌食品工廠,北京好利來企業投資管理有限公司)
3、克莉絲汀(上海著名商標,中國上海世博會指定糕點麵包供應商,中國月餅行業最具影響力品牌之一,上海克莉絲汀食品有限公司)
4、稻香村(始於公元1895年,中華老字型大小,中國名牌產品,北京市著名商標,中國食品工業百強企業,北京稻香村食品有限責任公司)
5、米旗(中國名牌產品,以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業牌,西安米旗食品有限公司)
6、皇冠(從事中西式蛋糕、麵包、月餅及系列食品的生產和銷售,湖北省食品製造行業龍頭企業,武漢市隆昌皇冠食品有限公司)
7、羅莎(台商獨資企業,從事開發生產銷售的食品企業,國內糕點行業最大的企業之一,行業著名品牌,長沙羅莎食品有限公司)
8、麥趣爾(國家農業產業化重點龍頭企業,自治區規模較大/技術含量較高的現代化食品加工企業,新疆麥趣爾集團有限責任公司)
9、津樂園(中國名牌,天津市著名商標,中國烘焙食品糖製品行業百強企業,中國月餅行業龍頭企業,天津市津樂園餅業有限公司)
10、沁園蛋糕(於1989年,重慶市名牌,重慶市著名商標,西南地區規模最大的烘焙企業之一,十大蛋糕品牌,重慶新沁園食品有限公司)
來源 中國品牌
問題四：哪個牌子的生日蛋糕好吃？ 百香果慕斯蛋糕、藍莓香草蛋糕都送過朋友
問題五：生日蛋糕都有什麼類型？哪種最好吃？ 蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
問題六：什麼樣的生日蛋糕最好吃 水果蛋糕
問題七：生日蛋糕哪家的好吃 沃爾瑪蛋糕房的蛋糕。不但好吃，價格還很便宜，7嫉牡案庵揮28元，而其它蛋糕房的6嫉案餼鴕一百多元，而且沒有沃爾瑪的好吃。
問題八：哪家的生日蛋糕做的好吃又漂亮？？ 花間派的巧克力慕斯蛋糕好吃！在朋友生日聚會上吃過一次，口感很好的，你可以去花間派試試
問題九：哪家的生日蛋糕比較好吃 1、元祖(始創於1980年台灣,十大蛋糕-糕點品牌,專業致力於設計製做糕點食品的企業,行業著名品牌,上海元祖食品有限公司)
2、好利來(國內焙烤行業領軍企業,中國十大蛋糕品牌,最具規模的大型現代化無菌食品工廠,北京好利來企業投資管理有限公司)
3、克莉絲汀(上海著名商標,中國上海世博會指定糕點麵包供應商,中國月餅行業最具影響力品牌之一,上海克莉絲汀食品有限公司)
4、稻香村(始於公元1895年,中華老字型大小,中國名牌產品,北京市著名商標,中國食品工業百強企業,北京稻香村食品有限責任公司)
5、米旗(中國名牌產品,以生產月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點、鹵製品為主的全國連鎖食品企業牌,西安米旗食品有限公司)
6、皇冠(從事中西式蛋糕、麵包、月餅及系列食品的生產和銷售,湖北省食品製造行業龍頭企業,武漢市隆昌皇冠食品有限公司)
7、羅莎(台商獨資企業,從事開發生產銷售的食品企業,國內糕點行業最大的企業之一,行業著名品牌,長沙羅莎食品有限公司)
8、麥趣爾(國家農業產業化重點龍頭企業,自治區規模較大/技術含量較高的現代化食品加工企業,新疆麥趣爾集團有限責任公司)
9、津樂園(中國名牌,天津市著名商標,中國烘焙食品糖製品行業百強企業,中國月餅行業龍頭企業,天津市津樂園餅業有限公司)
10、沁園蛋糕(於1989年,重慶市名牌,重慶市著名商標,西南地區規模最大的烘焙企業之一,十大蛋糕品牌,重慶新沁園食品有限公司)
來源 中國品牌
問題十：北京買生日蛋糕去哪家買最好吃？ 21客、窩夫小子、好利來、金鳳呈祥、味多美
『伍』 做乳酪蛋糕的材料
自製簡單乳酪蛋糕
圖解：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f117b340100e4do.html
很多西餐廳在正餐結束後都會送給賓客一份小小的CHEESE
CAKE作為餐後的DESSERT。而這種廣受好評，特別是深受女性朋友歡迎的CHEESE
CAKE，即使在最便宜的蛋糕店中，也要賣到10塊錢一小塊。價格不低並且口味差異很大常讓喜歡吃這種蛋糕的朋友們發愁。如果能在自己家中做出一款既充滿了濃郁的CHEESE香味，又相對蛋糕店來說便宜很多的CHEESE
CAKE，該有多好？
CHEESE
CAKE比傳統的奶油蛋糕的做法要簡單一些，但畢竟是自己做蛋糕的關系，程序上可能會較其他的料理復雜一些，所以建議大家最好利用周末的時間嘗試。其實……為了美味可口的蛋糕，稍微花費一些時間，又有什麼關系呢^
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今日一品:CHEESE
CAKE
材料:乳酪(CREAM
CHEESE)200克，鮮奶油
100CC，牛奶150克，雞蛋1隻，魚膠粉20克，白糖60克，檸檬汁，白蘭地少許（白蘭地若沒有也可以）
如下圖：
做法：1、乳酪恢復至室溫狀態化開。如下圖
2、將100CC奶油以打蛋器順時針打至能在指尖立起，備用。
3、魚膠粉在熱水中以小火加熱攪拌至溶化，放入60克白糖，150克鮮奶，再一起均勻攪拌至完全溶化。
4、將溶化好的魚膠粉一點一點的加入室溫狀態下的乳酪中，邊倒邊攪拌乳酪至均勻無小疙瘩。
5、把打好的鮮奶油倒入攪拌好的乳酪中攪拌均勻。
6、將雞蛋打碎攪拌好倒入已制好的奶油乳酪中。
7、最後再加入少許檸檬汁和白蘭地，一起攪拌均勻。
8、將成品倒入蛋糕器皿放置冰箱中，三小時後即可食用。
這樣一份充滿了心意的CHEESE
CAKE，既可以作為家人的早餐，晚餐後的小點；也可以在招待姐妹淘時作為讓人驚喜的下午茶點；配上自己喜歡的包裝，做成一份時尚又貼心的小禮物送給朋友，同樣絲毫不比蛋糕店裡買來的遜色喔~
『陸』 今年雙十一，有哪些好吃又便宜的蛋糕推薦
今天我就給大家分享一下這4種好吃的蛋糕。當我遇到它們時，我一定會多囤一些。它們既美味又便宜，適合所有年齡段的人。
第一種蛋糕 85度c
精選義大利進口馬斯卡波尼芝士和瑪莎拉白葡萄酒，與星巴克咖啡相融合，將芝士、酒和咖啡的獨特風味融合於一身，相得益彰。
更有義大利進口手指餅干浸泡其中，帶給你視覺和味覺的雙重享受。甜與苦就像天使與魔鬼，和諧而又沖突地結合起來。價格是96塊錢。是非常值得的一款蛋糕
這是我幫你推薦的四款又好吃又便宜的蛋糕