A. 用有蛋糕檔的電飯煲做蛋糕應該調到多長時間合適
電飯煲做蛋糕的方法
工具：1、電飯煲一個2、手用的攪拌器一個（電動的更好）3、大碗兩個
二、材料：雞蛋4個、麵粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄乾適量
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）和蛋糕粉放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。
B. 烤蛋糕應該調什麼功能
使用循環加熱，上下火功能。
介紹一下在家烤制蛋糕的辦法。
第四步，開始蒸蛋糕，將電飯鍋的四周塗上植物油，然後把攪拌好的蛋糕倒入電飯鍋中。然後按下煮飯鍵，看到煮飯鍵到了保溫檔。等五分鍾就可以出國了，這樣自製的蛋糕就做完了。
第二種方法：准備麵粉100克，六個雞蛋，一盒牛奶，適量的油，適量的糖，蛋清蛋白分別放在兩個干凈的碗中。
在蛋清中放生四勺糖，把蛋清開始進行攪拌，攪拌成奶油裝。在蛋黃中放入四勺糖放入牛奶開始攪拌，然後慢慢的加入麵粉，等到攪拌的時候出現粘稠狀的麵糊，就可以了。把攪拌好的麵糊分兩次倒入已經攪拌好的蛋清中，一定要攪拌均勻。
注意：是上下攪拌，不要畫圈攪拌。電飯煲中用油塗抹均勻，然後倒入麵糊，將鍋中的氣泡震出來，按下煮飯鍵，等到保溫之後，二十分鍾就可以了。
C. 電飯煲蒸蛋糕用什麼模式
電飯煲基本上是家家戶戶都有的一種家用小電器，現在電飯煲的功能也是越來對多，可以做出很多不同種類的食物，蛋糕就是其中一種。那麼，今天就讓我們一起來了解一下電飯煲蒸蛋糕用什麼模式?電飯煲蒸蛋糕用什麼模式
建議用煮飯模式。一般市面上購買電飯鍋並沒有專業的蛋糕模式，這時我們可以選擇煮飯模式。電飯鍋做蛋糕一般是需要預熱的，預熱一方面是為了方便脫鍋，另一方面是防止底部溫度過高，出現糊底的情況。
電飯煲蒸蛋糕熱量
電飯鍋蛋糕的熱量(以100克可食部分計)是218大卡(912千焦)，單位熱量適中。每100克電飯鍋蛋糕的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。
電飯煲蒸蛋糕如何才能不塌陷
由於火候問題，火候過大導致蛋糕過於熟透，從而出現蛋糕水分流失嚴重回縮，而火候過小導致蛋糕半生不熟，蛋糕也會出現回縮，所以在這種問題導致的蛋糕回縮需要自身把握好電飯煲的火候程度。
電飯煲蛋糕蛋清打到什麼程度
九分發。製作電飯煲蛋糕的話，其蛋清必須要打到九分發，也就是在烘焙的專業術語中的硬性發泡，而我們常說的九分發是蛋清可以拉出直立的蛋白尖，並且不會彎曲，九分發也是比較好判斷。
電飯煲基本上是家家戶戶都有的一種家用小電器，現在電飯煲的功能也是越來對多，可以做出很多不同種類的食物，蛋糕就是其中一種。那麼，今天就讓我們一起來了解一下電飯煲蒸蛋糕用什麼模式?
電飯煲蒸蛋糕用什麼模式
建議用煮飯模式。一般市面上購買電飯鍋並沒有專業的蛋糕模式，這時我們可以選擇煮飯模式。電飯鍋做蛋糕一般是需要預熱的，預熱一方面是為了方便脫鍋，另一方面是防止底部溫度過高，出現糊底的情況。
電飯煲蒸蛋糕熱量
電飯鍋蛋糕的熱量(以100克可食部分計)是218大卡(912千焦)，單位熱量適中。每100克電飯鍋蛋糕的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。
電飯煲蒸蛋糕如何才能不塌陷
由於火候問題，火候過大導致蛋糕過於熟透，從而出現蛋糕水分流失嚴重回縮，而火候過小導致蛋糕半生不熟，蛋糕也會出現回縮，所以在這種問題導致的蛋糕回縮需要自身把握好電飯煲的火候程度。
電飯煲蛋糕蛋清打到什麼程度
九分發。製作電飯煲蛋糕的話，其蛋清必須要打到九分發，也就是在烘焙的專業術語中的硬性發泡，而我們常說的九分發是蛋清可以拉出直立的蛋白尖，並且不會彎曲，九分發也是比較好判斷。
D. 電飯煲蛋糕模式怎麼用
煮飯模式。電飯煲製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可。等電飯煲第一次跳閘之後，用濕毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，通常20-30分鍾左右即可。如果做的蛋糕比較大，可以再重復按下煮飯鍵，多燜10分鍾左右。
可以用電飯煲的煮飯模式。
電飯煲製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可。等電飯煲第一次跳閘之後，可以用濕毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鍾左右即可。
如果你做的蛋糕比較大，可以再重復按下煮飯鍵，多燜10分鍾左右。
E. 電飯鍋有蛋糕鍵,但是最高33分鍾,最低按鍵18分鍾,怎麼選
電飯鍋有蛋糕鍵，但是最高是33分鍾，最低18分鍾，要參考蛋糕大小進行選擇。如果蛋糕做的很大，那麼建議選擇時間長的。如果做的小就選擇時間短的。下面來看看電飯鍋怎麼做蛋糕。
使用電飯鍋做蛋糕的方法：
用料:雞蛋:5個
牛奶:80g
白糖:90g
低筋粉:110g
橄欖油:50g
白醋或者檸檬汁:3滴左右
步驟1:
將蛋白蛋黃分開，注意:裝蛋白的容器要干凈無水無油蛋黃加20g糖攪拌。
步驟2:
將低麵筋過篩，分兩次加入蛋黃糊中，使用翻拌手法，攪打至濃稠狀態，切勿劃圈或者過度攪拌。
步驟3:
在蛋白中加入3滴左右的檸檬汁（白醋），取30g.左右白糖加入蛋白中，中低速攪至起泡狀態，再加入10g左右白糖高速攪打至出現細膩泡沫，再加入10g左右白糖高速攪打至蛋白乾性發泡狀態（打蛋器提起會有一個小彎鉤而且把盆倒置，蛋白不會落下）
步驟4:
將打好的蛋白三分之一倒入蛋黃糊中攪勻，用翻拌的方法，然後蛋黃糊加入剩下的蛋白中一起攪勻，也是用翻拌的方法，切不可過分攪拌！
步驟5:
蛋白，蛋黃完全混合成麵糊
步驟6:將麵糊倒入提前預熱好的電飯鍋，擔心粘鍋的話可以在電飯鍋內鋪油紙，再將麵糊倒入。然後蓋上電飯煲按鍵，跳閘後保溫五分鍾左右，再按鍵，跳閘後保溫二十分鍾，如果電飯煲有蒸蛋糕的功能則直接選擇即可。
F. 小米的電飯鍋之前有蛋糕鍵為什麼現在沒有蛋糕按鍵了
電飯煲這種家電上一般是沒有蛋糕鍵的，但是一定會有煮飯鍵，使用電飯煲來製作蛋糕的話，可以用電飯煲上的煮飯鍵來代替。
蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，煮制時間大約也在10-20分鍾之間，所以蛋糕跟米飯有一點類似，所以能夠用電飯煲上面的煮飯鍵來代替。
而且還可以根據自己的經驗和對電飯煲的了解程度來做適當的調整，用電飯煲煮完蛋糕之後不用立即打開，可以用電飯煲的余溫來繼續悶煮蛋糕，若是蛋糕沒有熟的話，這樣可以讓蛋糕熟，並且還能提高製作出蓬鬆蛋糕的成功率
怎麼判斷電飯煲蛋糕熟沒熟
牙簽判斷法
判斷電飯煲蛋糕熟沒熟可以利用牙簽，准備一根干凈的牙簽，將牙簽插入蛋糕之中，然後將牙簽抽出來，若是牙簽上面粘有蛋糕的話，則說明電飯煲蛋糕還沒有熟透，需要繼續悶上10-15分鍾左右，只有牙簽上面無內容物才能說明電飯煲蛋糕熟了。
按壓法
先將手清洗干凈，然後按壓一下蛋糕中心的表面，若是彈性很好的話，則說明蛋糕已經熟了，若是回彈不夠則說明蛋糕還未完全熟透，但是回彈不夠也有可能說明蛋糕本身製作有問題，不夠蓬鬆，所以最好兩種方法結合來判斷。
G. 美的電飯煲的蛋糕鍵為什麼設置40分鍾或者2小時的區別
一般設置40分鍾就可以了，出來的蛋糕會很軟很有韌性，我覺得2個小時出來蛋糕就會比較焦，比較硬，口感也不會好。