㈠ 雙色櫻桃蛋糕卷的常見做法怎麼做才好吃雙色櫻桃蛋糕卷的製作方法和配料
美食與功效：甜品/零陵數食口味：甜工藝：烘焙毀汪源雙色櫻桃蛋糕卷。材料：主料：蛋黃85克，小麥粉85克，蛋清170克。輔料：牛奶40g，泡打粉2g，塔塔粉1g，櫻桃150g。調料：白糖130g，鹽1g，色拉油40g教你做雙色櫻桃蛋糕卷。2.分別加入色拉油、牛奶、低筋麵粉和泡打粉，過篩，纖態加入拌勻成蛋黃麵糊；3.蛋清中加入酒石粉，攪拌至起泡；4.分次加入細砂糖(85g)，一起打至干濕，發泡成蛋白麵糊；5.蛋黃麵糊中加入部分蛋白麵糊攪拌均勻，再加入剩餘的蛋白麵糊攪拌均勻；6.將紅、綠櫻桃分別切成丁，加入麵糊中攪拌均勻，形成蛋糕麵糊；7.取烤盤，內底層鋪一層蛋糕紙，倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分鍾左右；8.取出烤好的蛋糕，倒扣在蛋糕紙上。撕下底部的蛋糕紙，讓漂亮的一面朝下；9.另一面塗上適量的奶油醬，在開始處淺切2cm左右(不要弄斷)，然後用擀麵杖用蛋糕紙捲起來。10.在成品檸檬蛋糕卷表面撒上適量糖粉裝飾即可。
小貼士：蛋黃：蛋黃不宜與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。蛋清：蛋清不宜與糖精、豆漿、兔肉同食。
㈡ 花式蛋糕卷的做法步驟圖，花式蛋糕卷怎麼做好吃
步驟16
成品圖
櫻桃蛋糕卷的烹飪技巧
一般淡奶油用150-200g，卷出來的更飽滿好看。咱不是覺得熱量太高嘛，吃著也膩了點。自己根據喜好增減吧！抹點果醬什麼的也好吃。
㈢ 櫻桃蛋糕卷的做法，櫻桃蛋糕卷怎麼做好吃，櫻桃
用料
主料
雞蛋3顆
低筋粉50克
細砂糖50克
牛奶45克
玉米油40克
輔料
香草精
2滴
淡奶油
250克
櫻桃果醬
50克
櫻桃蛋糕卷的做法
1.
烤箱提前預熱上下火170度，蛋白放入無油無水的打蛋盆里，用低速打至魚眼大小泡泡後加入第一次細砂糖，轉中高速打發至細小的泡泡時加入剩餘的細砂糖，繼續打發成濕性發泡，打蛋頭提起時呈現小彎勾即可。
2.
蛋黃、玉米油、牛奶和香草精用打蛋器打發均勻後篩入低筋粉。
3.
用刮刀拌均勻至無顆粒，如果有微小的顆粒可以過篩一遍。
4.
取1/3蛋白霜放入蛋黃糊里。
5.
蛋白霜用手提打蛋器拌均勻。
6.
將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜里。
7.
用刮刀切拌模式拌均勻。
8.
選用28x28cm的方形模具鋪上烘焙紙。
9.
將蛋糕糊倒入模具里。
10.
蛋糕糊平均的鋪平，震兩下，放入預熱好的烤箱170度中層烤20分鍾。建議烤箱里放入一個烤箱溫度計來確定烤箱里的溫度。
11.
蛋糕烤好後取出輕摔一下烤盤，散出多餘的熱氣，等待5-8分鍾蛋糕降溫。
12.
5-8分鍾後蛋糕降溫後用手輕輕的把烤盤邊緣的蛋糕脫模。
13.
蛋糕的周圍脫模後用一張比烤盤大的烘焙紙蓋在模具上，將蛋糕倒扣到烘焙紙上。
14.
取走蛋糕盤後把蛋糕底部的烘焙紙撕開。
15.
蓋上一張大點的烘焙紙。
16.
再將蛋糕翻過來表面朝上。
17.
淡奶油加入櫻桃果醬打發，由於果醬是甜的所以沒有加糖粉，可以依據個人喜好加入適量的糖粉調味。
18.
將蛋糕焦色的一面朝下，蛋糕尾部斜切，這樣可以幫助蛋糕卷卷好後容易的收口。
19.
把打發好的櫻桃奶油抹入蛋糕片里，靠身體的一邊將奶油抹成小山丘。
20.
藉助擀麵杖把烘焙紙捲起，把蛋糕卷捲起來。
21.
卷好後先不要鬆手，用一把尺或擀麵杖把卷好的蛋糕再往裡推一下，這樣可以讓蛋糕卷卷的圓實。
22.
放入冰箱里冷藏約1個小時後食用。
㈣ 黑櫻桃海綿蛋糕卷怎麼做
用料1 (鬆脆海綿蛋糕&黑櫻桃醬配料)
低筋麵粉90克
罐頭黑櫻桃150克（瀝干水）
雞蛋3個
細砂糖30克(加入蛋黃)
細砂糖45克（加入蛋清）
糖粉適量
罐頭黑櫻桃糖水75克
玉米澱粉15克
清水15克
用料2 (朗姆酒調味奶油霜)
動物性淡奶油150克
細砂糖15克
魚膠粉1/2小勺（2.5ML）
朗姆酒10克
用料3 (調味糖漿配料)
罐頭黑櫻桃糖水45克朗姆酒1大勺黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 首先製作黑櫻桃醬。將黑櫻桃和糖水放入小鍋黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟1
小鍋用大火煮至沸騰。煮開後轉小火，用鏟子碾壓黑櫻桃，將整顆的黑櫻桃粒捏碎黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟2
玉米澱粉和清水調勻成水澱粉，將水澱粉倒入煮沸的小鍋里，並立刻不斷攪拌，直到黑櫻桃醬變得濃稠後關火黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟3
熬好的黑櫻桃醬冷卻備用黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟4
接著製作鬆脆海綿蛋糕。雞蛋的蛋黃與蛋清分開。盛蛋清的盆必須干凈且無油無水。將蛋清分三次加入細砂糖並用打蛋器打發至可以拉出直立尖角的乾性發泡狀態黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟5
蛋清打發好以後，立刻打發蛋黃。蛋黃加入細砂糖，用打蛋器打發黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟6
打發到如圖所示濃稠、體積膨大且顏色變淺的狀態就可以了黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟7
將一小半打發好的蛋清盛入蛋黃碗里黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟8
用橡皮刮刀以從底部往上翻拌的方式，將蛋黃與蛋清混合均勻黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟9
混合好後全部倒入蛋清碗里黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟10
繼續翻拌均勻黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟11
翻拌到完全均勻的狀態。一定注意不要畫圈攪拌。只要操作正確，此時雞蛋仍保持濃稠、細膩的乳沫狀態，不會發生消泡現象黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟12
低筋麵粉過篩後（請在打發雞蛋前將麵粉篩好），全部倒入第12步的雞蛋乳沫里黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟13
用橡皮刮刀從底部往上快速地翻動麵糊，使雞蛋與麵粉盡快的混合在一起。這一步請盡快完成。同樣要注意，不要畫圈攪拌黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟14
混合好的麵糊如圖所示，輕盈、蓬鬆、細膩且濃稠。將麵糊翻拌到這個程度，是製作出鬆脆海綿蛋糕的關鍵。如果翻拌時間過長，或者手法不正確，就會導致打發好的雞蛋消泡，混合後的麵糊體積急劇縮小、粗糙並且變得較稀黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟15
將麵糊裝入裱花袋。在裱花袋尖端剪一個小口，在鋪了油布或者油紙的烤盤上擠出如圖所示的條紋。（只有麵糊做成功了，具有足夠的稠度，才能擠出清晰的條紋哦，否則麵糊容易攤開，導致條紋不明顯）黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟16
完全擠好的麵糊是這個樣子的。盡量擠成規整的長方形黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟17
在擠好的麵糊上篩一層糖粉。靜置1分鍾，等糖粉被吸收以後，再篩上一層糖粉黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟18
將烤盤放入預熱好185℃的烤箱中層，烤12分鍾左右，當表面變成金黃色，就可以出爐了。出爐後的蛋糕，冷卻片刻，趁溫熱將表面（有波紋的一面）朝下放在一張新的油紙上，撕掉底部的油紙或油布，冷卻黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟19
等待蛋糕冷卻的過程中，我們製作朗姆酒調味淡奶油霜。魚膠粉用朗姆酒浸泡至膨脹，然後隔水加熱並不斷攪拌，直到溶化成液態黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟20
冷藏的淡奶油加糖打發到剛出現紋路的程度（用打蛋器在淡奶油里畫圈，能看到清晰的紋路就可以了。此時淡奶油仍然比較稀）。然後邊用打蛋器攪打淡奶油邊把上一步做好的魚膠粉溶液倒入淡奶油里，並充分攪拌均勻黑櫻桃海綿蛋糕卷的做法 步驟21
㈤ 怎麼做櫻桃蛋糕卷呢
簡介
數量：5個
材料
中筋麵粉300公克，泡打粉5公克，小蘇打粉2公克，奶水280cc，細砂糖120公克，沙拉油100cc，溫水40cc，可可粉15公克，植物性鮮奶油150公克，藍莓醬100公克，巧克力晶片50公克，櫻桃適量
做法
1.取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮面刀拌勻備用。
2.取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
3.將作法1加入作法2中拌勻。
4.取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成面煳。
5.烤盤鋪上烤盤紙，倒入作法4的面煳，用刮面刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鍾。
6.將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
7.取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮面刀拌勻。
8.將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。