『壹』 教做蛋糕的視頻教程
教做蛋糕的視頻教程如下：
按使用原料可分為三大蛋糕基本類型：
1、清蛋糕（耐宏乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
3、戚風類蛋糕是混合以上兩種的做法，有的書也說是從分蛋的海綿上演變而來的。改變了乳沫類的組織和顆粒，而且有較濕軟的口感。和分蛋海綿區別在於：戚風裡面一定要有一液體色拉油的，只打發蛋白，不打蛋黃。
『貳』 老奶奶檸檬蛋糕的美味做法
做法
先將蛋放入50度的溫水中，泡8分鍾這個動作是為了讓蛋在等等打發時，可以更容易成功。將蛋與砂糖拌勻，用自動打蛋器持續打約8分鍾後，加入一小匙的檸檬汁，持續打發至麵糊呈現慕絲狀。(整個過程約需15分鍾)
低筋麵粉過篩入麵糊中，輕拌至看不見麵粉。此時可以將烤箱以180度預熱10分鍾。
將奶油及鮮奶油放入微波爐，微波1分鍾，兩者混合後加入檸檬皮屑，再倒入麵糊中拌勻，接著灌入蛋糕模，此份量可做一個四吋蛋糕，放入烤箱烤30分鍾。
等蛋糕出爐放涼後，將糖粉與檸檬汁混合成檸檬糖霜，均勻淋上蛋糕表面~
充滿檸檬香氣的蛋糕誕生！酸酸甜甜的口感，不論大人小孩都很喜歡呢~表面撒上一些檸檬皮屑，看起來又更美味羅！找個優閑的午後來試試看吧~
『叄』 做蛋糕的做法視頻
材料：100克低筋麵粉，70毫升溫牛奶，玉米油50克，常溫雞蛋6顆，食鹽1克，白砂糖80克，醋幾滴。
『肆』 生日蛋糕的做法視頻教程0
第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
『伍』 老奶奶檸檬蛋糕的常見做法
教您檸檬蛋糕卷怎麼做，如何做檸檬蛋糕卷才好吃
1. 蛋黃加細砂糖（20克）、鹽拌勻；
2. 再放入色拉油、奶水、低筋麵粉、泡打粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊；
3. 蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡；
4. 再分次放入細砂糖（85克）一起手譽打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊；
5. 先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻；
6. 將剩餘的面中源糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕抹入，即成蛋糕體麵糊；
7. 取烤盤，內部底層鮮鋪上一層蛋糕紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鍾；
8. 取出烤好賣薯態的蛋糕體倒扣於蛋糕紙上，撕掉底部蛋糕紙後以較漂亮的一面朝下；
9. 另一面抹上檸檬奶油醬，於開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用擀麵杖將其與蛋糕紙一起捲起；
10. 將做好的檸檬蛋卷表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。
檸檬蛋糕卷的製作要訣：
檸檬奶油醬做法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬鮮油醬備用。
小帖士-食物相剋：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
『陸』 老奶奶的檸檬蛋糕的美味做法
做法
6寸蛋糕的份量
4顆全蛋+白砂糖高速大約7分鍾再換低速打底下放一盆熱水再打比較好打哦！打到有稠稠的就好了
麵粉分次加入攪拌麵粉記得過篩
麵粉攪拌完會變這樣
倒入檸檬皮屑攪拌
倒入融化的奶油攪拌
倒入模型，模型周圍塗奶油，等等比較好脫模烤箱180度烤30分鍾
烤的過程中可以來做檸檬糖霜～糖粉加入檸檬汁攪拌
蛋糕體烤好後脫模倒入剛剛做好的檸檬糖霜削點檸檬皮屑裝飾就大功告成了～可以當作父親節禮物或是七夕禮物哦❤️
『柒』 怎樣做老奶奶吃的蛋糕
用料
雞蛋 120g
細砂糖 100g
低粉 90g
黃油 50g
檸檬汁 40g
檸檬皮 1顆
檸檬汁 15g
糖粉 80g
老奶奶吃的蛋糕的做法
六寸活底模墊上剪好的油紙。取少量用量外的黃油塗模具。黃油切小塊，隔水化成液態。一個檸檬皮刨成絲，擠出汁。
取一半檸檬皮屑加入40g檸檬汁。將檸檬汁與融化好的黃油拌勻。
剩餘檸檬汁和檸檬皮屑放入冰箱冷藏備用。
雞蛋+細砂糖隔水加熱至45℃左右，先慢速打，再由中速到高速持續打，整個打發過程10分鍾左右，打發好的蛋黃糊紋路細膩有光澤。
此時可以烤箱預熱180℃，上下火。
篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀輕柔快速的翻拌或切拌至均勻無乾粉。
加入上面混合好的黃油檸檬汁，用橡皮刮刀切拌勻。將混合好的麵糊倒入模具中，輕摔七八下模具震出大氣泡，送入烤箱中層，180℃上下火35分鍾左右(看自己烤箱的脾氣咯，烤完拿牙簽插下蛋糕，抽出時沒有黏牙簽即可)
取出輕摔兩下，稍微放涼3~5分鍾後脫模。將脫模後的蛋糕繼續常溫冷卻。
取15g檸檬汁+80g糖粉拌勻成白色有光澤的乳霜狀，澆在已經冷卻至室溫的蛋糕上，取適量檸檬皮絲灑上。
我刨絲技術略爛，不是很漂亮╮(╯▽╰)╭
待糖霜凝固後即可切塊食用。