A. 好聽的蛋糕名字大全
1、繽紛年華
2、七彩虹
3、甜蜜物語
4、焙焙熊蛋糕
5、米洛洛
6、娜愛絲甜品
7、新味覺
8、彩虹西餅
9、夢幻天使
10、雅米蛋糕
11、麥唯
12、左岸時光
13、朵莎
14、麥樂堡
15、甜蜜小屋
16、堤曼可蘇
17、格瑞思
18、米月蛋糕
19、百麥思奇
20、思味達
21、海豚
22、真彩蛋
23、魔法時光西
24、陽光餅屋
25、夢幻情緣
26、奇味多
28、香菲
29、甜甜屋
30、諾提蘇
31、朧月莎
32、蘇咔
33、香思巧
34、幸福滋味
35、米嘟
36、夢菲蛋糕
37、琪莉
38、悠米
B. 好聽的甜品名字
找一些好喚肢察聽的甜點的名字,或是有特殊意義的名字 草莓摩斯杯
巧克力摩斯
雞蛋布丁
桔紅李子凍
婚約式葡萄果凍
天鵝泡芙
法式煎薄餅
水果卡士達
h蘋果
海綿蛋糕
黑森林巧克力蛋糕
摩卡咖啡蛋糕
情人卷
甜心干
果蛋糕
什錦蛋糕卷
拿破崙派
起士條
紅櫻桃曲奇
瑪莉酥片
核桃片
丹麥曲奇
白脫蔥油曲奇
金手指餅干
巧克力維納斯
瑪莉酥
牛油椰絲條
杏仁瓦片
奶油椰蓉球
水晶牛利軟
牛利巧克力
杏仁小西餅
芝麻杏元小和茄西餅
木瓜蛋糕 牛油核桃蛋糕
冷藏蛋糕
求好聽的甜品名 冰糖木瓜燉雪蛤
窩蛋奶
銀耳木瓜冰糖水
芒果椰汁黑糯米
慕斯。
西米露。
奶油泡芙。
曼越梅司康。
鮮奶吐司。
冰淇淋乳酪。
葡式蛋塔。
Helveticrolls[瑞士卷]
GALETTE[[嘉莉朵]
PETITES FOURS[波地夫]
TUILES[鐵魯]
Vanilla Pudding [香草布丁]
Walnut Brownies [果仁布朗尼]
Sherbets [冰霜]
Chocolate Milk Shake [巧克力奶昔]
Green Tea Pudding [綠茶布丁]
Chocolate Cookies [巧克力曲奇]
Vanilla Ice Cream [香草冰淇淋]
有名的,好聽的,甜點的名字 羊羹
草莓摩斯杯
巧克力摩斯
雞蛋布丁
水果凍
桔紅李子凍
婚約式葡萄果飢衡凍
天鵝泡芙
法式煎薄餅
水果卡士達
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脆皮調製法
海綿蛋糕
黑森林巧克力蛋糕
摩卡咖啡蛋糕
生日蛋糕
白脫奶油調製法
情人卷
甜心干
果蛋糕
蘋果派
什錦蛋糕卷
拿破崙派
麵皮調製法
起士條
杏仁條
紅櫻桃曲奇
椰圈
瑪莉酥片
核桃片
丹麥曲奇
戶脫蔥油曲奇
金手指餅干
巧克力維納斯
海苔香酥片
芝麻香酥片
瑪莉酥
牛油椰絲條
杏仁瓦片
花生瓦片
奶油椰蓉球
水晶牛利軟
牛利巧克力
杏仁小西餅
芝麻杏元小西餅
木瓜蛋糕
牛油核桃蛋糕
冷藏蛋糕
檸檬蛋糕
水果布丁蛋糕
等等
有什麼好聽的甜品店名字 「喵喵」萌不萌
「甜甜」「舔舔」怎麼樣
外國甜品名字大全~急求 5分 歐培拉 有六層餡,外表看起來很像歌劇舞台的甜點。
可麗卷 法國小點心。
黑森林 沒有加巧克力的櫻桃奶油蛋糕。
提拉米蘇 義大利著名宮廷甜點。
慕斯 法國著名甜點。
芒果雪媚娘
橙味巧克力馬芬
抹茶紅豆麥芬
芒果西米露
瑪格麗特小餅
栗子布丁
椰汁西米糕
椰蓉球
雙色棋格餅干
椰香奶凍糕
芒果西米露
瑪格麗特小餅
果塔
水果派
冰淇淋
小果凍
布朗尼
沙拉
瑪芬
日式燒果子
泰國吉祥9樣
美國風味加州核桃牛油味酥餅
香蕉美式煎餅
焦糖香蕉塔
八寶釀蓮藕
甜品店名字大全 去一個有意義的名字,比如京東就是有來歷的
甜品店取啥名字要好聽? 愛甘露或者甘露屋
好聽的甜點名字 慕斯。
西米露。
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葡式蛋塔。
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GALETTE[[嘉莉朵]
PETITES FOURS[波地夫]
TUILES[鐵魯]
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Walnut Brownies [果仁布朗尼]
Sherbets [冰霜]
Chocolate Milk Shake [巧克力奶昔]
Green Tea Pudding [綠茶布丁]
Chocolate Cookies [巧克力曲奇]
Vanilla Ice Cream [香草冰淇淋]
起一個好聽的甜品店名字謝謝大家 5分 小甜甜
C. 好聽的西點名字
有名的,好聽的,甜點的名字 羊羹
草莓摩斯杯
巧克力摩斯
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桔紅李子凍
婚約式葡萄果凍
天鵝泡芙
法式煎薄餅
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黑森林巧克力蛋糕
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有沒有好聽的蛋糕名字? 卡布琪諾
提拉米蘇
巧克力堡
黑色甜蜜 亥巧氏段御克力小雪
鮮果塔
火焰石
黑月亮
蜜桃星球
焦糖小碗
晴朗夏日
美之旋律
悉尼之風
尼斯湖的秘密
純色之冬
秘密城堡
巴厘島之戀
秋的旋律
綠之流水
夢幻的夜
嫣然淑女
婉約盛放
好聽又容易叫的西點店鋪名字 KISSWEET --- 凱思味特/凱司薇緹 KISSWEET=KISS(親吻)+SWEET(甜蜜) 寓意親吻甜蜜,享受健康!
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KISSWEET=KISS(親吻)+SWEET(甜蜜)
寓意親吻甜蜜,享受健康!
幫忙想個好聽的蛋糕房名字 心特軟 甜蜜時光 甜蜜蜜 浪漫滿屋 幸福的洋果子 Hello cake! 唯美蛋糕美味時差 蛋糕馨語 甜蜜心情 蘇菲亞 麥香亭 圍裙蛋糕 美點蛋糕 千尋點心店可心蛋糕點 蠟燭蛋糕點 魔法點心 新金冠點心店
求個好聽的蛋糕店名字 50分 建議名字裡面還是要有蛋糕兩個字,總體名字也不要超過五個字,殲岩這樣一幕瞭然是做蛋糕的而且比較好記憶,類似於蛋糕心語等等。
好聽的蛋糕店名字 黑森林蛋糕
維也納巧克力杏仁蛋糕
起士蛋糕的(Cheesecake);起士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜點的一種。
布朗尼蛋糕巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。
義大利甜點---提拉米蘇(Tiramisu)提拉米蘇,Tiramisu,在義大利語里,有「帶我走」的意思,帶走得不只是美味,還有愛和幸福。
奧地利甜點------沙架蛋糕
奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來
日本甜點------Castella蛋糕的由來
法國的名品――撒哈蛋糕(法國)
年節的點心――木材蛋糕(Yule log)-(法國)
報紙上的名派――波士頓派(BostonCreamPie)-(美國)
事實上不是派,而是海綿蛋糕(松糕)
中世紀的誕生――舒芙里(Souffle)-(法國)
蓬鬆的口感――戚風蛋糕(ChiffonCake)-(美國)
長青的產品――瑞士卷(Helveticrolls)-(瑞士)
求好聽、洋氣的西點蛋糕甜品店名字。 你覺的巴黎甜甜怎麼樣?
好聽好吃的蛋糕名 夏洛特草莓蛋糕
黑森林
提拉米蘇
焦糖瑪奇朵
好聽蛋糕名字 中文:甜蜜城堡 香甜夢鄉 夢幻天使 幸福的滋味
英文:1.Sweet Castle 2.Sweet dreams 3.Dream Angels
中英文合並:sweet城堡 sweet夢鄉 夢幻angels
想破頭了,給分哦~~~~
D. 蛋糕名字有哪些
繽紛年華、七彩虹、甜蜜物語、焙焙熊蛋糕、米洛洛、娜愛絲甜品、新味覺、彩虹西餅、夢幻天使、雅米蛋糕、麥唯、左岸時光、朵莎、麥樂堡、甜蜜小屋、堤曼可蘇、格瑞思、米月蛋糕、百麥思奇、思味達、海豚、真彩蛋、魔法時光西、陽光餅屋、夢幻情緣、奇味多、香菲、甜甜屋、諾提蘇、朧月莎、蘇咔、香思巧、幸福滋味等。
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E. 草莓蛋糕小清新的名字
粉紅的甜蜜,草莓小甜心 草莓櫻花醬 草莓如你 草莓朵朵
F. 好聽的6個字的蛋糕名有哪些<至少兩個>
美味甜點皇後,水果冰心甜點。
G. 擺滿水果的蛋糕叫什麼名字好聽
這要根據擺的水果品種來定會更好。
如果用的是櫻桃什麼的,可以取名: 中原一點紅
如果都是粉色系的水果可以取名:hello pink
如果是香蕉:裸奔時代
那麼其他的名字有:洛麗塔 、雪裡紅、亂七八糟 、暴雨梨花、大神的草莓蛋糕、莓花盛開 、疊疊樂 、丑戚風 、冬天裡的一把火 、溫柔心 、血腥瑪麗、安靜的美男子 、雪中精靈 、五福同壽 、赤裸的羔羊 、粑粑香蛋糕 、冰與火之歌、裸露的戚風。
H. 怎麼給水果蛋糕取名字呢
這個可以根據水果的品種取名字,也可以根據蛋糕的不同造型取名字。看烘培者的情況吧。
I. 好聽的糕點商標名稱大全
好聽的糕點商標名稱大全
好聽的糕點商標名稱大全,糕點是生活中很常見的食物,很多人都會自己動手做一份,平時里糕點是很多小孩愛吃的,糕點的'味道無疑是非常不錯的,下面為大家分享好聽的糕點商標名稱大全。
好聽的糕點商標名稱大全1
1、金麥坊蛋糕
2、凱客迪蒽蛋糕
3、桔子蛋糕
4、卡夫卡蛋糕
5、酷比蛋糕
6、可馨愛蛋糕
7、咔樂蛋糕
、俊顏蛋糕
9、君康蛋糕
10、開心點蛋糕
11、金冠蛋糕
12、金沙蛋糕
13、金麥城蛋糕
14、聚百川蛋糕
15、嵐風蛋糕
16、凱斯盾蛋糕
17、樂焙軒蛋糕
18、可妮椰子蛋糕
19、金蝶軒蛋糕
20、來個麵包蛋糕
21、錦記蛋糕
22、金信蛋糕
23、景堆蛋糕
24、金頓蛋糕
25、橘菓子蛋糕
26、蘭瓶子蛋糕
27、客來香蛋糕
28、金碧蛋糕
29、蘭蘭香蛋糕
30、金月蛋糕
31、金莎島蛋糕
32、金麥軒蛋糕
33、瀾鯨蛋糕
34、九畝花田蛋糕
35、金早綠點蛋糕
36、老婆很芒蛋糕
37、錦上添花蛋糕
38、君正蛋糕
39、開運蛋糕
40、聚蕉蛋糕
41、凱哥蛋糕
42、珏玖蛋糕
43、金杏萊蛋糕
44、咔爾麥蛋糕
45、蘭芳園蛋糕
46、金皇軒蛋糕
47、金之信蛋糕
48、卡普蘭蛋糕
49、卡詩緹尼蛋糕
50、金港家味蛋糕
51、菁芯蛋糕
52、卡西雅蛋糕
53、麥香心語蛋糕
54、葵扇蛋糕
55、可奈兒蛋糕
56、卡典諾蛋糕
57、金利蛋糕
58、卡芙蓮蛋糕
59、卡門蛋糕
60、聚香園蛋糕
61、金品蛋糕
62、浪漫一度蛋糕
63、奇樂美蛋糕
64、金百順蛋糕
65、金九蛋糕
66、開記蛋糕
67、藍南蛋糕
68、來坐蛋糕
69、浪漫壹夏蛋糕
70、老廣記蛋糕
好聽的糕點商標名稱大全2
1、佳信蛋糕店
2、香特莉蛋糕店
3、memory甜意現烘起司蛋糕
4、御尚坊糕點屋
5、落雪小屋蛋糕店
6、怡佳蛋糕店
7、青檸之戀蛋糕店
8、貝兒多爸爸の泡芙工房
9、MisuCastle米蘇城堡
10、樂樂蛋糕店
11、吉西家蛋糕店
12、金色麥浪蛋糕店
13、樂芙蛋糕屋
14、守望麥甜
15、原味
16、曼可蘇蛋糕店
17、手工烘焙坊
18、佳味麵包屋
19、甜趣
20、大拇指蛋糕店
21、甜美皇後
22、LeisureTime休閑時光
23、麥香蛋糕店
24、尚克優蛋糕店
25、樂多滋蛋糕店
26、宇軒品點
27、蝴蝶麵包屋
28、心情蛋糕
29、伊米蛋糕屋
30、老友記甜品屋
31、甜丫丫西點
32、鮮沁蛋糕店
33、金麥鬆蛋糕店
34、福香誠
35、MU.BREAD
36、新新人類蛋糕店
37、摩提工房
38、彩虹西餅
39、好友來蛋糕店
40、高品蛋糕店
41、美味閣
42、芋貴人蛋糕店
43、天樂蛋糕店
44、高崎藝士蛋糕店
45、樂多蛋糕店
46、彌香烘焙
47、米月蛋糕店
48、鑫輝蛋糕店
49、高崎藝士蛋糕店
50、麥爾奇蛋糕店
51、新世紀布丁蛋糕店
52、瑪利亞
53、嗎啦提絲蛋糕店
54、思味達蛋糕店
55、愛么
56、KissCake親吻蛋糕
57、左岸時光
58、摩坊起司蛋糕
59、金麥蛋糕店
60、香滿園蛋糕坊
61、金譽蛋糕店
62、啡麥品
63、美福來
64、米蘇蛋糕
65、美心西餅屋
66、小手印蛋糕店
67、慕可可蛋糕店
68、麥中福烘焙坊
69、摩坊起司蛋糕
70、皇樽蛋糕坊
71、麥香蛋糕房
72、麥田坊
73、伊米蛋糕店
74、貝客蛋糕店
75、櫻花糕坊
76、藝之都蛋糕
77、小時光
78、甜美皇後
79、金麥蛋糕店
80、麥秀餅工坊
81、再樂蛋糕店
82、守望麥田
83、圓o糕點店
84、西雅閣
85、凱絲貝恩
86、雪香美蛋糕店
87、美女蛋糕店
88、真彩蛋糕屋蛋糕店
89、陽光餅屋
90、HAPPY高點
91、麥子熟了
92、雙寧蛋糕店
93、亮點蛋糕店
94、爵士蛋糕店
95、利爾蛋糕店
96、百麥思奇
97、麥麥香蛋糕坊
98、嘉豪軒烘焙
99、安琪兒蛋糕店
100、果芝塔西點
好聽的糕點商標名稱大全3
糕點店取名常用字推薦
1、可用【樂】字,寓意英敏有才,子孫興旺,名利雙收,中年吉祥,晚年昌隆。比如百樂糕點店、樂樂糕點房、樂芙糕點食品。
2、可用【博】字,寓意豐富的含意,形容知識淵博,取名用象徵知識豐富。比如博家和糕點店、博士糕點店、博福源糕點店。
3、可用【廣】字,寓意寬闊,面廣,擴大,范圍大,多才多藝,晚年吉祥。取名用,象徵開闊,博大。比如廣彬糕點、朱廣和糕點。
4、可用【齊】字,寓意整齊,同樣,全部。取名用,表示全,同的意思。學問豐富,事情能圓滿成功,福祿雙收,清貴隆昌。比如齊美糕點店。
5、可用【崇】字,寓意形容高大,受人尊敬愛戴。取名用,象徵高在,受人敬佩,說明有知識,有文采,有崇高威望。比如崇賢劉氏糕點店。
好聽上檔次糕點店名字大全(兩個字)
1、鮮鮮糕點店、祁雲糕點店
2、孔氏糕點店、素素糕點店
3、肖翟糕點店、逢宏糕點店
4、南星糕點店、果園糕點店
5、興順糕點店、利園糕點店
6、澤周糕點店、興發糕點店
7、欣欣糕點店、永南糕點店
8、林晏糕點店、春美糕點店
9、新艷糕點店、興旺糕點店
好聽上檔次糕點店名字大全(三個字)
1、魯盛源糕點店、王紅英糕點店
2、楊桂芳糕點店、阜康發糕點店
3、龍龍彩糕點店、通惠門糕點店
4、福滿園糕點店、老虎山糕點店
5、香滿園糕點店、利嘉恆糕點店
6、好又多糕點店、伊麥兒糕點店
7、盤純農糕點店、沿口容糕點店
8、金絲雀糕點店、龍嘉寶糕點店
9、麥香村糕點店、憶糕點糕點店
好聽上檔次糕點店名字大全(四個字)
1、仙岩細楠糕點店、馬甲培林糕點店
2、狀元龍飛糕點店、召誇怡欣糕點店
3、街道中式糕點店、狀元國光糕點店
4、石壁科麥糕點店、興田照東糕點店
5、東華華盛糕點店、中安興源糕點店
6、婁橋炳福糕點店、麗嶴閩香糕點店
7、橫河調花糕點店、瀾新世紀糕點店
8、漁溪開林糕點店、侖蒼水忐糕點店
9、馬渚加良糕點店、橋下秀愛糕點店
好聽上檔次糕點店名字大全(更多推薦)
[01] 華盛糕點房
[02] 風味糕點店
[03] 梅珍糕點店
[04] 范興茂糕點
[05] 建國糕點店
[06] 福興齋糕點
[07] 紅利糕點店
[08] 益華糕點
[09] 優鮮糕點
[10] 先鋒糕點店
[11] 申品糕點烘焙
[12] 姬祥糕點
[13] 歸謐糕點
[14] 福滿安泰糕點
[15] 味大師糕點店
[16] 陳倫躍糕點房
[17] 好運來糕點店
[18] 群英糕點店
[19] 家福糕點
[20] 曹糕點店
J. 蛋糕還有什麼樣的名稱,像提蘇米拉這樣的
松軟類如:Sponge Cake 海綿蛋糕 、Genoise Torte等等,國內的奶油蛋糕多是這類.
水果類如: Orange Gateau 橙子蛋糕 、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 蘋果蛋糕 、
Christmas Cake 聖誕蛋糕、Carrot cake 胡蘿卜蛋糕等
口味較重的如:Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 檸檬馬德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 藍莓乳酪蛋糕等。
法式蛋糕多為 Mousse Gateau 慕斯蛋糕類。
德國的乳酪蛋糕如:Viennese Quark Torte 維也納誇克蛋糕,Gateau Opera 黑森林蛋糕等.
日本的蛋糕是在法式基礎上的創新,非常精美!生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕,最初是只有國王才有資格擁有的,流傳到現在,不論是大人或小孩,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。
滿月蛋糕的由來
寶寶滿月,免不了求神祭祖,然後剃胎發,大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天,外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕,希望外孫(女)能中狀元,終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步,滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思,祝福小寶寶將來蓬勃發達。
婚禮蛋糕的由來
婚禮蛋糕,據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語,其原意是扁圓的麵包。同時也意味著「快樂幸福」之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時,都要做一隻特製的蛋糕,不僅在婚宴上新郎新娘一起吃,而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此,那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣:把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上,讓新郎新娘在「麵包山」的兩側,隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
最初蛋糕的做法與麵包沒有什麼兩樣,把牛奶與麵粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。現在婚禮蛋糕則做得越來越考究和豪華了。
黑森林蛋糕由來
其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林,而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究,黑森林說穿了,真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。
相傳古早以前,每當黑森林區的櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里,或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時,更會加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,從黑森林傳到外地後,也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了!
雖然目前德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時,也會使用了不少巧克力,不過黑森林蛋糕真正的主角,還是那鮮美豐富的櫻桃哦!以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國政府對這種國寶級黑森林,也作出了相關的規定,像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份,就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔!
所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名詞喔!黑森林是位於德國西南的一個山區,從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶,都屬黑森林區。今天即使來到黑森林,並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕,不過有機會在此地享受黑森林時,不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃,讓自己重新認識黑森林外,別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦
維也納巧克力杏仁蛋糕的由來
Hotel Imperial開幕於公元1873年,曾經是權貴的集中地方。從帝國時期的「k.u.k Hof-imperial」到後來「Hotel lmperial」一直都是奧地利最好的旅館。1994年更被評選為世界最好的飯店之一。
這里還有一個小傳說,當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀,一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕,不僅得到皇帝的喜愛,更將之命名為「Imperial Torte」,且被視為「甜密的問候」。細細地品嘗,首先,您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化,接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺,並隨著絲絲可可亞的香味釋出,完美而細膩的留住在口中。
起士蛋糕的(Cheesecake)的由來
起士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜點的一種。有著柔軟的上層,混合了特殊的起士,如 ricotta cheese,或是 cream cheese,再加上糖和其他的配料,如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅乾做為底層,有固定的幾種口味,如香草起士蛋糕,巧克力起士蛋糕等,至於表層加上的裝飾,常常是草莓或藍莓。
有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕,反而比較像派的一種。
簡史 起士蛋糕據知是源於古早的希臘,在前 776 年時,為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在 19 世紀跟著移民們,傳到了美洲。
名店
在美國紐約市,公認最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」,位於布魯克林。在台灣台北市,公認最好吃的起士蛋糕店則位於天母「吃吃看」。
布朗尼蛋糕的由來
巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕,層次豐富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成,因為其華貴的咖啡色(brown)而得名(brownie)。
布朗尼的由來有個很有趣的故事,據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙,在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕,結果居然忘了將奶油先打發,而意外做出的失敗作品,這塊原本要丟掉的蛋糕,老媽媽一嘗,居然十分美味,布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
義大利甜點---提拉米蘇(Tiramisu)的由來
關於提拉米蘇的由來,有一個溫馨的故事:二戰時期,一個義大利士兵要出征了,可是家裡已經幾乎什麼都沒有了,愛他的妻子為了給他准備干糧,把家裡所有能吃的餅干、麵包做進了一個糕點里,那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中心愛的人。
提拉米蘇,Tiramisu,在義大利語里,有「帶我走」的意思,帶走得不只是美味,還有愛和幸福。
奧地利甜點------沙架蛋糕的由來
沙架蛋糕起源於1832年,一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力陷,受到皇室的喜愛。後來,在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而,它獨家的秘方究竟是什麼,至今仍是一場爭論不休的甜點官司,一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜,沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解,但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界,被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作,成為代表奧地利的國寶級點心。
奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來
數百年如一日,造型古樸,做法繁雜,材料比例呈迷,僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利,史多倫蛋糕物以稀為貴,身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭,據說它的味道、造型從十九世紀以來,從來沒有改變過,全部手工製作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅(Oblaten),至於食譜、做法,在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人,餘味悠長,非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店,史多倫每年產量只有1300個。
日本甜點------Castella蛋糕的由來
十七世紀,葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎,他們帶來的東西,例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來討好當地人,傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點,希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。當時,一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎,日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來,這就是Castella的由來。
法國的名品——撒哈蛋糕(法國)
據說是在1832年,由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚,法國籍的「撒哈」所發明的,當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食,每天都必須品嘗不同的甜點,結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合,最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在1876年,「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」,並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大,成為法國著名的蛋糕之一。
年節的點心——木材蛋糕(Yule log)-(法國)
「Yule其實是耶誕節的舊稱,從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內,從耶誕平安夜開始燃燒12天,這木材就叫Yulelog(耶誕材)!
原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時,不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚,就象中國人守歲一樣,有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候,通常會全家聚在暖爐前,一起吃木材蛋糕,配著咖啡或紅茶,一面驅趕寒意,另一方面也借機聯絡家人間的感情。
報紙上的名派——波士頓派(BostonCreamPie)-(美國)
事實上不是派,而是海綿蛋糕(松糕)
名稱由來據說是在1855年,一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食譜,這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿,然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館,菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕,據說這就是我們今天所知道的波士頓派。
中世紀的誕生——舒芙里(Souffle)-(法國)
為什麼人們會發明這道讓人吃完後,反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里;這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍,往往三、四個人的餐會,十幾二十道菜,多得吃不完,吃到最後,賓客都僅意思意思地動動刀叉,淺嘗即止;宴會結束後,一整個下午,只聽見打飽嗝的聲音此起彼落,這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀,直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落:「連「虛無」也難逃物質化,並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。
為了矯正敗壞的飲食風氣,廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白,變化成這道虛無的美食;然而,廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義,又將如預言一般,終將難逃坍塌的命運,所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前,能保持優雅蓬鬆的原貌。
蓬鬆的口感——戚風蛋糕(ChiffonCake)-(美國)
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料,類似絲t綢,但是沒有像絲綢般難保養,這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟,綿滑,所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙,典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密,吃的時候容易覺得噎喉嚨(和戚風相較來說)。
戚風蛋糕是改良的海綿做法,是一個美國廚師發明的,裡面除了蛋、麵粉、糖,還放了植物油、水(增加組織濕度,使口感蓬鬆且濕潤),但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹,所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹。戚風麵糊因為比較濕,烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升,否則麵糊不會長高,蛋糕會扁扁的,組織也會有點硬、沒有孔隙。
長青的產品——瑞士卷(Helveticrolls)-(瑞士)
它是戚風蛋糕(sponge cake)的一種,最先由瑞士傳入美國,台灣是在民國50年代由「美國小麥協會」為了推廣美國的麵粉,才大力推廣此類糕點到台灣,由於推廣已久,所以在台灣是很普遍的糕點,幾乎每間西點麵包店必備的長青產品它不是瑞士特產只不過台灣人最初發現它的地點在瑞士。 希望你可以對蛋糕有了一定的了解