Ⅰ 烤魚應該怎麼做才比較好吃呢大家能分享一下烤魚的製作方法和配料嗎
烤魚因其麻辣醬香的美味可口而備受我們鍾愛。老乾媽一瓶，鯽魚一千克，生豬肉一百克，耗油五十克，蒜蓉辣醬五十克，鮑魚汁二百克，味精二十克，雞精三十克，白砂糖二十克，白鬍椒粉十克，油五百克。將魚洗干凈，瀝干水份，生豬肉洗干凈切成片勺內放油燒開，將魚提著小尾巴放油中炸至金黃取下，放入盤里。把肉絲，蔥段，生薑，生抽，米酒等撒在魚的身上，加料汁放入火爐，烤20min以內就可以取下，翻魚以前澆烤魚原汁就可以。
魚身割成兩截，將魚腮除去，魚腹腔的黑膜刮整潔。鹽焗粉倒進碗中，加食鹽、碾麿胡椒粉碎擦抹於魚身，魚腹肚內;將魚攤放到烤在網上「暴腌」。馬鈴薯、紅蘿卜、青筍清洗削皮切片，洋蔥切片，將土豆條、紅蘿卜塊、青筍塊倒鍋中稍煎，圓蔥絲倒進鍋中煸香。雜蔬放錫箔紙的烤盤里，澆油，加鹽、用毛刷將燃料刷塗魚身。魚片鋪平在雜蔬上，撒馬郁蘭、胡椒粉碎，將蛋糕模具放入200度的電烤箱內，30min，半途需取下翻過來再刷道油。烤好的魚淋上檸檬水。
Ⅱ 藤椒味烤魚做法是什麼可以怎樣製作
烤魚(Grilledfish)，是一道菜餚。製做原材料關鍵魚多、馬鈴薯、水豆腐等。它就是指魚種通過烘烤以後隨後開展烹制的一種方式，這類烹飪方法完成了"一烤二燉"。烤魚，一種起源於重慶巫溪縣，而弘揚於萬州的美食特色，在流行全過程中，結合腌、烤、燉三種烹調生產工藝，充足參考傳統式渝菜及重慶火鍋店用材特性，是口感奇特、營養豐富的特色小吃。
這是由於蘿卜中包含各種酶，不僅能溶解食材中的木薯澱粉、人體脂肪，還能夠溶解致癌物質功效較強的亞硝酸，清除亞硝酸的至癌功效。此外，籮卜和青檸檬都富含很多的維他命C，不僅能使一餐中的營養元素更為平衡，也有預防癌症的功效。烤魚的發熱量較高，而蘿卜熱量少，還含有膳食纖維，吃後可增進腸胃腸蠕動，而且易形成飽腹感。因而，吃烤魚時多吃些籮卜泥，能防止攝取太多的發熱量，有利於減肥瘦身。
Ⅲ 怎麼在家用微波爐做蛋糕啊 還有烤魷魚
一、准備材料：麵粉 80g、泡打粉 5g、雞蛋 4隻、牛奶 60ml、白糖 80g、油 少許。
做法：
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
在這5分鍾內，大家也別閑著，可以收拾清理戰場，把碗啊盆啊的洗干凈，然後等著蛋糕出爐。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
二、綠茶蛋糕
材料：麵粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉
做法：
1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了。
2、將麵粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用力攪拌均勻。
3、把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然後輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了。
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了。
三、材料：麵粉50克，泡打粉5克，雞蛋4個，牛奶60毫升，白糖80克，油少許，果料（葡萄乾核桃仁）。
做法：
1，將蛋清，蛋黃分開。蛋黃牛奶加40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
2，麵粉和泡打粉混合，用篩子篩3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黃中。
3，打蛋清，保持溫度30-40度（可放在熱水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用打蛋器打到起泡（分兩次加入白糖）。起泡的標准為，挑起蛋液泡不掉。
4，將蛋白分兩次倒入蛋黃中，輕輕拌勻。
5，用微波爐容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6分鍾即可。
注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用開水燙過，否則打不起泡。 魷魚的烹飪方法之烤魷魚
材料：小魷魚一斤 韭菜半斤 姜蒜若干
調味：鹽、糖 蜂蜜胡椒粉、辣椒粉 花椒粉 辣椒油 醬油 橄欖油料酒
羅勒百里香根據個人口味可加可不加
做法：
1、小魷魚弄乾凈（功夫狠費得耐心）；下鹽、胡椒辣椒 花椒粉糖\醬油\料酒
姜蒜且絲攪拌均勻,碼味一刻鍾左右
2、韭菜洗干凈,烤盤覆蓋錫紙刷油,鋪一層韭菜後刷一遍油.
3、碼好味的小魷魚鋪在韭菜上面,烤箱預熱220度上下火中層20分鍾,
刷蜜和醬料刷一層辣椒油後轉上層烤5分鍾即可.
4、把烤好的魷魚取出，撒上百里香滴點檸檬汁狠好吃~
已解決問題收藏 烤魷魚是怎樣做的？標簽：魷魚 平時在酒吧里點的烤魷魚非常好吃，乾乾的，沒有任何一點調料，魷魚都是整隻的，自己用手撕開了蘸芥末吃，請問這種烤魷魚是把平時曬幹了的魷魚片放在微波爐里烤就得了么？希望告解下下，麻煩了哈。口水流ing~~ 匿名 回答:3 人氣:14 解決時間:2008-06-30 21:49 檢舉 魷魚的烹飪方法之烤魷魚
材料：小魷魚一斤 韭菜半斤 姜蒜若干
調味：鹽、糖 蜂蜜胡椒粉、辣椒粉 花椒粉 辣椒油 醬油 橄欖油料酒
羅勒百里香根據個人口味可加可不加
做法：
1、小魷魚弄乾凈（功夫狠費得耐心）；下鹽、胡椒辣椒 花椒粉糖\醬油\料酒
姜蒜且絲攪拌均勻,碼味一刻鍾左右
2、韭菜洗干凈,烤盤覆蓋錫紙刷油,鋪一層韭菜後刷一遍油.
3、碼好味的小魷魚鋪在韭菜上面,烤箱預熱220度上下火中層20分鍾,
刷蜜和醬料刷一層辣椒油後轉上層烤5分鍾即可.
4、把烤好的魷魚取出，撒上百里香滴點檸檬汁狠好吃~
你覺得這個答案好不好？好(1)不好(0) 清泉 2008-06-24 13:49 檢舉干鍋魷魚的做法
原 料：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量 精煉油1000克（約耗50克）
製作方法：
1．鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌；洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料。 2．凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。 3．鍋留底油，放入干鍋調味料、干辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
香菇魷魚湯：
原料：
水發香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，
精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕澱粉、蔥末、麻油各適量。
做法：
1.先將水發魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干
2.香菇去蒂，洗凈成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒
3.注入清水，然後加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開後放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
土豆魷魚湯：
用料：
土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。
做法：
1.瘦肉洗凈切了狀；魷魚浸水發後用鍋炒過。
2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。
3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。
酸菜魷魚湯：
材料： 水發魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵
鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯
作法：
1.魷魚剝凈外膜，在內面切交叉刀口，並切小塊，用開水氽燙後撈出。
2.高湯放鍋內，酸菜心洗凈、切片，放入湯內，姜切絲放入，最後加魷魚同煮。
3.約煮10分鍾後，加鹽調味，然後關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最後放入洗凈、切碎的香菜即成。 地方紅綠燈 2008-06-11 15:58 檢舉
烤著吃或著鐵板燒
我自己認為這兩樣最好吃 紙劍孤鶴 2008-06-11 15:58 檢舉
做法很多啊
我比較喜歡先用水燙一下，然後大火爆炒。
放一些干辣椒，花椒，蔥，蒜，姜熗鍋，然後放燙過的魷魚，放點鹽，一點料酒，喜歡孜然的，出鍋前放一點就可以啦。我個人喜歡放一點甜面醬，也可以放一些番茄沙斯，主要看自己口味
Ⅳ 巴斯克蛋糕的做法
巴斯克蛋糕的做法如下：
主料：金龍魚臻選蛋糕粉20克、奶油乳酪250克、細砂糖90克、淡奶油125克。
輔料：香草精2克、雞蛋3個。
步驟：
1、材料備齊，乳酪，雞蛋提前室溫放置。
Ⅳ 烤箱能做出哪些好吃到爆的創意美食
你好，很高興為你解答問題。因為我比較懶，經常用烤箱做食物，所以總結出了一套比較好吃的美食。
一、蒜香排骨
用料：茄子1條、瘦肉200克、大蒜頭1顆、鹽2克、豆瓣醬1勺、生抽3克、料酒2克、紅辣椒1個、香蔥適量、生粉2克、雞精適量、油適量
做法：
1.將烤箱預熱，將洗干凈的茄子放在烤盤里，放入烤箱從上至下第二層，上下火。200度。30分鍾（期間隔10分鍾刷一次油）
2.趁烤茄子的空檔，先把肉剁成肉末
3.加入料酒，生抽，少許鹽，雞精，生粉用手抓勻後放在一邊備用
4.將辣椒和大蒜頭切成碎末，鍋里放油燒熱，先把蒜末放鍋里爆香
5.然後放入肉末翻炒盯手，將肉末劃散開，加入一勺豆瓣醬，加入適量生抽翻炒均勻
6.最後加入紅辣椒末翻炒，然後放鹽調味
7.加入沒過肉末的水，開大火燜至稍微收湯即可，要留下少許湯汁。
8.烤好的茄子中間用刀劃開。注意底部的皮不要劃破。最好把裡面的茄肉也用刀劃開，
9.將炒好的肉末用勺子裝進茄子裡面，最後，撒上蔥花即可上桌