① 巴姆庫漢年輪蛋糕怎麼做誰知道配方
八大打法
戚風打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。
海綿打法－即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。
法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。
天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至乾性），麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法－油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌合。例：餅干類、重奶油蛋糕。
粉油拌合法－油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60％以上之配方。例:水果蛋糕。
濕性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。
乾性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。
種類
藍莓乾酪蛋糕（Blueberry Cheesecake）
天使蛋糕(Angelfood cake)
蘋果蛋糕(Apple cake)
蘭姆糕(Babka)（一種加有桔皮、蘭姆酒、杏仁和葡萄乾的咖啡蛋糕）
年輪蛋糕 (Baumkuchen)
生日蛋糕(Birthday cake)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡蘿卜蛋糕(Carrot cake)
乳酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
聖誕蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
紙杯蛋糕(Cupcake)
惡魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄乾蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
熱那亞式蛋糕(Génoise Cake)
姜餅蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
熱牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳發蛋糕(Jaffa Cakes)
馬德拉島蛋糕(Madeira cake)
紙包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒轉煎菠蘿蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以麵粉，黃油，糖等原料各一磅而得名)
伊麗莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
紅豆蛋糕(Red bean cake)
紅色天鵝絨蛋糕(Red velvet cake)
薩克大蛋糕(Sachertorte)(一種杏仁果醬餡巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海綿蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
綠茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
結婚蛋糕(Wedding cake)
蛋糕烘烤
1．烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。
2．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。
② 巴姆庫漢年輪蛋糕誰知道配方
1、配料
（A）雞蛋 4斤 2.5斤
白砂糖 1.8斤 1.4斤
（B）麵粉 2.2斤 1.6斤
泡打粉 一袋 半袋
蛋糕油 3兩 2兩
香料 適量 適量
丙酸鈣 少量 少量
（C）水 700毫升 400毫升
2、製作方法
先將A料放入攪蛋桶，攪至糖熔化，在這個時間中，將B料中的麵粉、泡打粉、香料、過篩。A料攪均勻後，加入B料，蛋漿在攪至發泡到適當程度後加入C料，蛋漿攪均勻後入烤盤，入盤的時候要把蛋漿摸平，注意的是烤盤裡面要刷上色拉油然後墊上一層白紙。
3、入烤箱
在如烤箱的時候，要先把烤箱的溫度升到表面溫度為180度、底火溫度為180度，進了烤箱的時候在把溫度調到上200度、下200度。大概15—20分鍾後開烤箱觀察是否烤熟，看是否烤熟可以用細小的竹簽插入蛋糕底層，拔出竹簽看是否有蛋漿粘在竹簽上面，如果沒有就熟了。出烤箱的時候把烤盤放在案板上嗑一下，有助於蛋糕出烤盤也可以防止蛋糕塌陷。
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③ 少女都市怎麼做巧克力年輪蛋糕
1. 事先用一個碗稱好可可粉，加入熱水攪拌均勻，放在一邊備用
2. 稱量好所有的東西
3. 蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白會呈現小三角，放一邊備用
4. 將蛋黃、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。加入低粉，打至粉勻了就行
5. 取3分之1蛋白加入其中，繼續拌勻。倒回蛋白盆中
6. 拌勻，成為可可麵糊，倒入鋪有油紙的烤盤中
7. 輕震兩下，放入130度預熱好的烤箱。130度，中層，上下火，約18分鍾左右，至上色均勻
8.拿出放在烤網上晾涼
9. 把涼透的蛋糕體平均分成4份
10. 取一盆加入糖和淡奶油，打發至有紋路狀態
11. 把打發好的淡奶油抹在蛋糕體上，用抹刀抹勻。然後依次將每片蛋糕片頭尾相接地捲起。全部卷好後，豎放。用保鮮膜包好，送入冰箱里冷藏1小時
12. 取出後，去掉保鮮膜。表面裝飾奶油和水果即可
一，蛋糕太甜或者太淡：
可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加點糖粉進去充實口感。
二，蛋糕糊太稠：
麵糊太稠了，可以加點水或者牛奶、橙汁調和，如不然則烤出來的蛋糕很容易開裂的或者發不起來。
三，蛋糕在烘烤中塌陷了：
導致這種情況的原因有：
(1)烘烤中蛋糕收到震動，導致內部結構散架。
PS：千萬不要在烘烤中移動蛋糕哦!
(2)糖的用量過多，蛋糕整體結構不穩定。
(3)不新鮮的雞蛋也會導致蛋糕塌陷。
(4)麵糊過稀了或者過稠。
(5)蛋白打發過度，蛋白的不穩定同樣導致結構的塌陷。
四，蛋糕輕易地斷裂且不柔軟：
這個問題主要是配方中的雞蛋和油的份量不夠呢，要適當增加它
們的量。如果做得是戚風蛋糕，則要注意是不是蛋黃糊攪拌過度而
導致起筋了，蛋黃糊的攪拌攪打至均勻即可，不需要太久的。
④ 年輪菜的做法，年輪菜怎麼做好吃，年輪菜的家常
材料
主料：苦瓜1根、大棗10個；
輔料：糖桂花適量
年輪菜
1
准備好所有的材料
2
苦瓜切段
3
去掉芯，大棗去核
4
鍋里燒一鍋開水
5
加入適量油和鹽。把苦瓜焯熟
6
撈出晾涼
7
裡面塞進卷好的大棗
8
放進冰箱冷藏
9
30分鍾後取出切片
小貼士
頭上會有很多浪費的地方，可以切的時候忍著點苦，悄悄吃掉
⑤ 創意蛋糕店的所有配方
創意蛋糕店的所有配方？
.創意蛋糕卷這里有 奧運蛋糕卷 做法如下
奧運蛋糕卷 製作：
1.蛋清蛋黃分開備用；
2.水和色拉油倒至一起，攪拌至乳化；
3.加入蛋黃，混合均勻；
4.篩進低筋麵粉，畫大圈攪拌至順滑；
5.將蛋黃麵糊分一個小份，將可可粉拌入小份中；
6.細糖分次加入蛋清中，攪拌至硬性發泡；
7.蛋黃麵糊和打發的蛋清分次混和均勻；
8.烤盤上鋪油紙，上面用可可蛋糕糊擠出奧運項目的圖標
9.輕輕把剩餘的麵糊擠制到奧運圖標上，刮平；
10.放入烤箱，燒烤模式180度，烤制16min；
11.取出，置涼備用；
12.淡奶油加糖粉打發，抹在蛋糕卷上，捲起。製作完畢後冷藏2h，即可食用且口感較佳德普烘焙實驗室小貼士：
烤箱需要提前預熱，麵糊最後拌好之後，要盡快送進烤箱烘烤；
因為這款蛋糕的下火不易太高，否則卷出的蛋糕卷顏色不夠鮮艷
⑥ 夢色糕點師櫻桃糕點配方
額，沒有的
這是每集的簡介
第01話：我，要成為糕點師！
天野一家都參加了天野棗的首次鋼琴比賽，小棗出演時，因緊張，手指動不了。關鍵時候，小莓緩解周圍的氣氛。小棗最後得到了冠軍。全家為小棗忙碌時，小莓獨自來到賣蛋糕的建築前。挑選蛋糕後，竟發現沒帶錢，幸虧小莓的爸爸媽媽還有小棗來付了錢。吃蛋糕時，小莓嘗到一個和奶奶蛋糕一樣熟悉的味道，於是去尋找。結果碰到了和奶奶一樣從聖瑪麗畢業的安利老師，安利老師讓她品嘗新作後，說了讓她去聖瑪麗學園的事情。
第02話：傳說中的糕點精靈？
為成為糕點師，小莓轉學進入了聖瑪麗學園。在那裡她與被稱為「糕點王子」三人相遇了。看到了他們做的糕點後的小莓，認識到了這個學校的水平之高並感到不安……她還恰巧進了和糕點王子相同的班級和隊伍。這使得她立即成了所有人的話題而情緒變得低落。但是，小莓沒有因此氣餒反而努力開始一個人練習了起來。就在這時在小莓的眼前，流傳於學園中的傳說中的糕點精靈出現……！？
第03話：薔薇的糕點王子
聖瑪麗學園是培育糕點師的學校。同時也在進行普通的授課，小莓那裡也失敗的連續。偶然小莓想起了家族的身姿。那樣的時候，由於課題的奶油餡點心大失敗從他人嚴厲的一句話。更加來自B小組的女子的欺侮也相合患了懷鄉病！可是，擔心了那樣的草莓的成串開的花在"秘藏的地方"里(上)帶去…!?
第04話：最討厭蛋糕了！
來到了高等部負責運營的沙龍多瑪麗的小莓她，遇到了安利老師的愛徒、學生會會長天王寺麻里。小莓說因為崇拜這樣的天王寺所以自己也想在找個店打工了。雖然由於花房的提議而能留在安堂自家的日式點心屋打下手的，但是卻被相當討厭蛋糕的安堂的弟弟一太說到：「快回去！」看到一太那時不時相當寂寞的表情，小莓決定問出一太討厭蛋糕的理由，本該這樣的，但是正當她想去問個清楚的時候···！？
第05話：天使？惡魔？精靈？
做糕點的技術在漸漸成熟的小莓，卻一直得不到樫野的認可。就這樣，為了在下次的課題中做出比堅野做的還要好吃的巧克力蛋糕，小莓開始了特訓。但是，無論怎麼做，都沒法將巧克力奶油做好。就在這時，小莓從偶然相遇的堅野那裡學到了巧克力的性質，並知道了堅野的爺爺是巧克力師的事情。努力最後將蛋糕做成型了，並自己得到了樫野的認可和表揚，小莓有點飄飄然~就在最後關頭，又一個蛋糕精靈——巧克力出現了！
第06話：吱吱幼兒園的生日宴會
聖瑪麗每個月要送給山腳的吱吱幼兒園過生日的小朋友可愛的生日蛋糕，下個月是剛剛轉去幼兒園的林檎小朋友的生日，因為感覺到林檎和剛到聖瑪麗的自己很像，小莓決定為林檎設計蛋糕，幫助她跟大家成為朋友。設計出來了蛋糕，可是竟然被嫉妒她的同學抄襲了！
第07話：和和睦睦的生日蛋糕
為了林檎做出快樂的和朋友好好相處的蛋糕？唉？蛋糕被抄襲了！怎麼辦，只看到小莓說道：「我還有更好的的辦法！」經歷各種困難，終於A組趕到了幼兒園，把蛋糕送給了林檎，在大家的幫助下，生日會很成功，林檎也和大家成為了好朋友。小莓得到了林檎的稱贊，變得更加積極努力了。
第08話：天才和天敵和天然？
由於中了B小組的招，小莓在學校里迷路了。而前來救她的是天王寺麻里！多虧了她而能安全返回宿舍的小莓，從留美那裡聽說了天王寺也報名參加了「最棒蛋糕」的競賽。在這個初等部和高等部一起競爭的競賽中，去年堅野他們表現的似乎相當活躍。但是，那個時候組隊在一起的被叫「大小姐」的前輩似乎有些奇怪的嗜好……
第09話：命運的布丁對決！！
接受與小城美夜的布丁對決的小莓，實際上從沒做過布丁！在那裡小莓和樫野等以及糕點精靈們一起進行猛烈特訓。雖然雖然大體上掌握基礎，可是吃起來完全不一樣。小莓聽說烤爐每1台都有每1台的特點的事，而且她通過吃了失敗了的布丁的牛奶糖的話想到……？
第10話：充滿回憶的草莓蛋撻
被重要的朋友討厭而情緒低落的小莓，悄悄從學院回到了家中。面對不了解情況而熱情出迎的家人，小莓沒有敢說從校園逃出來的事而撒謊了。但是還是立馬就暴露了，還被家人勸說退出聖瑪麗學園。為了給情緒低落的小莓打氣，家人們帶著小莓來到了已經去世的奶奶的店裡。期待著能吃到很久沒吃過的奶奶的草莓蛋撻的小莓，卻發現店已經停止營業了！？是這樣的么？
第11話：王子們的友情松糕
因為實習中製作了松糕而感慨萬千的糕點王子們。那可是對於其中3人相當有紀念意義的糕點。去年入學的時候，堅野和花房相遇並發生了沖突。成仇敵的兩人卻在實習時和安堂一同分到了A小組。結果，就開始吵架，而導致受到了禁止使用調理室的處分。但是堅野卻無視處分繼續練習了，這個時候花房批評了堅野。雖然安堂從中調解但是堅野就是不聽，就在這時糕點精靈出現了？！
第12話： 第七年的聖誕快樂
聖誕節到了，大家要自己做蛋糕去賣，賺的錢用來義務捐款。但是……小莓的蛋糕只有一個男人買下了，而那個人心情似乎不怎麼好,A小組詢問才知道，這個男人他是要把蛋糕送給等自己七年的女朋友，可不知怎麼說，又不知道她現在在哪，A小組決定幫助他……
第13話：開心·糖果·夢想
大家都回家了，小莓留下。後來香草邀請小莓去了甜點王國……在甜點王國遭遇了吊車尾組合，搶走了她們剛採集的材料。好在一切都有驚無險。小莓在甜點王國遇到一位神秘的老婆婆，得到了一個勺子，被吊車尾組合的車撞飛後，神秘出現在小莓宿舍的桌子上……
第14話：開幕!最棒糕點
離最棒糕點的舉辦還剩一點時間，要取得勝利，想去巴黎見安利老師，但是就算在低等部取得優勝接下來還有高等部的最終對決，水平很高，形勢險峻^就這樣，糕點王子們的地獄般嚴格特訓開始了……俯卧撐，仰卧起坐，跑步，化學，糖工藝，引體向上……
第15話：充滿回憶的玫瑰香水
小莓通過了初級測試。第二輪測試，以小莓為代表的小莓小組抽到了三年級的強力選手——中3B市松小組。這次的考題是每組每人以家庭為主題而各製作一個磅蛋糕，小莓、堅野、安堂都准備就緒，唯獨花房的玫瑰磅蛋糕沒有進展，為什麼花房如此執著於玫瑰蛋糕呢，原來這玫瑰香水背後隱藏著令花房悲傷的回憶……
第16話：甜美玫瑰回憶
當花房准備放棄的時候，小莓和小真的一句話提醒了他。接下來，花房的玫瑰蛋糕成功後，他們又四人熬夜將蛋糕做出了改變——讓味道互相協調。因此也成功的打敗了3B市松小組。在下午茶上，花房kiss小莓的臉蛋，安堂和堅野非常吃驚，小莓說這是花房的打招呼形式，花房很自卑，安堂也對堅野說幸虧小莓在這方面是天然呆，堅野在小莓落水的時候特別擔心，堅野急忙辯解。
第17話：糕點師對決
新人物出現了——速水，是個從小就非常喜歡製作糕點的女生，但一年級期末考試發燒，成績一落千丈，因此抱有退學的想法。小莓被速水說成A組中無用的人後，開始注意她，並且發現她想退學的事情，便請糕點王子幫忙撮合她倆比賽一場，兩人都很努力，結果為平局，速水也恢復信心，與F組的人共同努力。
第18話：堅野家的苦澀內情
小莓又一次從樓梯上摔下來了，真驚慌失措的把她抱到老師那裡，後來嫌小莓一驚一乍。老師講：「哦呀，堅野君不也是么。」老師建議小莓去醫院。真把她帶到醫院去後，結果發現醫院是堅野家開的~全是姓堅野的人。令人驚訝的是，堅野竟然被姐姐綁架走了？！堅野為什麼無論在製作糕點或是學習方面都要爭取第一的秘密被揭露了。
第19話：快樂的情人節
情人節到了，小城美夜舉行了舞會，並在舞會上舉行了與小莓的對抗賽，小城做了一個豪華的巧克力噴泉並讓大家用東西蘸了吃，小莓的是三種巧克力小蛋糕：玫瑰茶巧克力小蛋糕、黑胡椒巧克力小蛋糕，黑砂糖巧克力小蛋糕，最後和小城打了個平手，不過堅野他說：「小城的巧克力里沒感受到愛的心意，而天野的蛋糕里卻有「送給你禮物」的心意！」而且三人還在晚會上跟小莓跳舞了！！
第20話：強敵！？來自巴黎的轉學生！
最棒糕點師第二回合開幕了，對手居然是一年生？可卻出乎意料的是個強敵，小莓在選材時受到檸檬的擾亂而鑄成大錯，安堂因對手家的名聲，沒睡好覺而有點不在狀態，糖加過量了，還好最後打了個平手。
第21話：友情的抹茶巧克力餅
附加賽即將到臨，而安堂卻因為倍感失落而「離開」學園。小莓他們得知後便立即去找安堂，堅野憑借自己對安堂的了解找到了他。在大家的勸說之下，安堂恢復了自信，和大家回到了學園。比賽結果竟然令檸檬小組不歡而散，檸檬在小莓的安慰下准備重新開始......
第22話：約定的絕品糕點
小莓又遲到了！好心的宿舍長給了沒吃飯的小莓一袋年輪蛋糕。放學後，小莓和大家准備拜訪宿舍長，沒曾想他們夫妻正在吵架！小莓為了緩解他們之間的關系，和宿舍長談心。原來，這年輪蛋糕竟相當於是宿舍長和男宿舍長交往的開始呢……
第23話：草莓幻想？
最近來了一個馬戲團巡迴演出，受到一太的邀請，小莓一行人一起去看馬戲，但是在退場的時候，小莓和一太卻和大家失散了，而手機又沒電。卻意外的遇到馬戲團里那個來自法國的女孩艾米麗，被邀請在艾米麗家吃飯的時候得知，一太不喜歡菠菜，而艾米麗不喜歡胡蘿卜，小莓決定要做出加有胡蘿卜和菠菜的糕點，讓他們兩個不再挑食........
第24話：愛的巧克力糕點對決
新的最棒糕點對決主題出爐了——以「愛」為主題的巧克力糕點，而小莓小組將要迎戰的是堅野的天敵——小城小組，小城美夜與堅野定下約定，如果這場對決小莓小組輸了，堅野將與加入小城小組！可是堅野對「愛」這一主題毫不感興趣（小時有心理陰影），並且與花房鬧僵了關系，但小莓總算設計出糕點造型。對決的日子到來了，一直自信滿滿的堅野卻變得驚慌失措……
第25話：再見，堅野
對決開始！可另小莓小組意想不到的是，他們的糕點設計竟被小城小組盜用（在24話中可找到），雖然大家都盡力了，可是，比賽還是輸了。按照約定，堅野將加入小城小組，難道堅野就這樣離開了嗎?……
第26話：小城帝國的噩夢
在半決賽中敗北的小莓組想進入選拔就只能在爭奪第三名的比賽中取勝才可以。在這種情況下，按照和小城的約定，堅野去了小城隊。因此小莓沒什麼精神。另一方面，得到堅野的小城很高興，但是因此原來是正式隊員的洋子就變成替補了。但是洋子並沒有放棄，仍然為了勝利而努力練習並收集情報。最後堅野幫助洋子成為正式隊員（主要是想脫離小城隊），而自己回到小莓組。
第27話：驚喜的甜點
糕點王國的使者到來，通知糕點精靈王國糕點儀式的舉行，要它們參加補考，據說如沒法合格就無法再回到搭檔的身邊了，為了回到自己搭檔的身邊，精靈們都在努力的奮斗著，並且回到了自己搭檔的身邊。樫野和巧克力的關系也有所改善了。
第28話：草莓.棗和王子殿下們
已經決定好第三名爭奪戰准備，並以此提高各自技術的天野莓去了奶奶的商店，於是天野莓回到了自己的家，卻意外的聽說妹妹放棄鋼琴的事。棗把自己關在房間里，形成了十分陰郁的氛圍。於是莓為妹妹做了蛋糕。吃著蛋糕，面對莓，天野棗說出了彈鋼琴的煩惱.... ...而且，糕點王子也出現嘍！他們還為小棗製作了鋼琴的蛋糕……
第29話：羈絆的千層餅
決定能否去巴黎的爭奪第三名的比賽，主題是羈絆，在老師和糕點精靈的幫助下，他們找到了表現主題的方法，不僅是他們四人的牽絆，而是大家的牽絆。
第30話：奇跡的乳酪糕點
牛奶糖要交給甜點王國的報告還沒有完成，截止時間是明天。其他3位糕點精靈在努力地幫助牛奶糖想這次報告的主題。牛奶糖不小心在森林裡迷路了，碰上了小牛，和它成為了朋友。A小組的成員們製作了乳酪糕點答謝製作好材料的工作人員們。最終獲得三顆星的竟然是……！
第31話：公主和大小姐
先是小莓小組與鄉村女孩組合的比賽，鄉村女孩的孔雀羽毛掉了下來，導致分數很低，而敗給了小莓他們組。緊接著，是小城美夜小組和天王寺麻里小組的對決，結果當然是天王寺麻里小組以高分贏了小城美夜小組。
第32話：熱帶樂園
小莓他們去熱帶樂園玩，遇到了夏希組合她們，她們很會做熱帶水果之類的甜點，而且非常好吃。回到學校，發現夏希是她們的同學，更巧的是夏希組合正是他們的對手，而主題就是水果拼盤。這下大家都犯了難……
第33話：小莓的驚慌
小莓嘗了夏希她們准備在比賽時做的糕點，感到自己遠遠不如人家，而喪失了自信心。忘記該怎麼用糕點去取得人們的笑容，與此同時天王寺組合晉級了總決賽，小莓也在堅野曾經燒的熱可可中找到了靈感，並用粉色和白色的草莓做出一愛戀為主題的蛋糕，以一分之差贏得了比賽。
第34話：史上最強的組合
小莓她們晉級了總決賽。栗子來到人間尋找搭檔，開始香草他們推薦大小姐，不過栗子拒絕了，栗子中途甚至想搶糕點王子們做搭檔，但是糕點王子和栗子的關系難以介入（除花房），最後還是和大小姐成為了搭檔，大小姐也有糕點精靈了。
第35話：歡迎回來，安利老師
安利老師從巴黎回來了，小莓做了「初戀」准備讓安利老師嘗嘗她的手藝（樫野吃醋，還和他吵架了），卻看到天王寺在沙龍多瑪麗款待了安利老師，小莓很傷心。但最後小莓還是見到安利老師了,而且，
安利老師是這次「完美糕點」總決賽的評委。
第36話：決戰前夜
決賽的主題是當日發表，這可急壞了大家……小莓在與妹妹的談話中找到了決賽的根本，他開始練習基本功，而高等部的書就讓其他三人學習，四個人都在一起努力著呢！大家的糕點精靈回國為他們做了糕點，大家一起期待著明天的決賽，到底會怎麼樣呢？？？
第37話：無法動搖的情感
小莓對天王寺會長講述了她與奶奶之間的故事與情感，天王寺會長也講述了她與安利老師之間的情感。
第38話：被關閉了的道路
終於到決賽了。小莓組在做到一半時，在製作埃菲爾鐵塔的樫野竟然昏倒了！這可急壞了大家，到底怎麼辦呢？最後比賽結果以1分之差輸了，草莓得到了安利老師的贊許，他們還是可以去巴黎參加世界的「完美糕點」。
第39話：消失的配方
經過很長時間的努力，大家終於可以去巴黎了，但好像每個人家裡都出現了阻攔的情況，還好幾經周折，還是去了巴黎。小莓突然發現上次回去糕點王國（13集）拿回來的勺子可以打開奶奶留下的筆記本……
第40話：你好！巴黎
世界完美糕點比賽前，小莓他們得到了參觀巴黎的機會，但是，在地鐵上小莓還是迷路了，搭救了進退不能的小莓的是從義大利來的留學生里卡爾德。雖然里卡爾德的熱情讓人有點難以適應，但是小莓終於還是和大家會合了。對小莓的態度越來越熟絡的里卡爾德和非常不爽的樫野他們，終於一同前往賽前慶祝會場聖瑪麗學園巴黎本部，但是他們的眼前出現的竟然是…!?
第41話：第四個糕點王子
小莓他們在世界完美糕點比賽第一戰的對手就是擁有重逢的檸檬以及理查德的理查德組合。然而就在用運餐車發布了比賽方法，各個組合開始考慮方案的時候，小莓組合卻出了問題！公寓里的烤箱被弄壞了，廚房裡也沒有了空位子。此外，竟然不能更換另一套公寓！在大家的奔走呼號之下，接下來他們去的地方…為什麼是一家滿是灰塵的店？當第二天早晨小莓他們去市場時看見了理查德，理查德說如果他們小組贏得了比賽小莓將成為他的女朋友！
第42話：幸福的冰激凌
小莓他們開始為著完美糕點而作努力，但是好像冰欺凌做的很失敗。連續做了好幾次，終於成功了。但第二天，冰激凌賣的不成功。而小莓想到了冰激凌外貌不好，裝扮了一下，買的人是人山人海啊（有些誇張）快要收攤的時候，得到了房東阿姨和她女兒的認可。晚上宣布小莓組合勝利。
第43話：橘子樹下
小莓和真到一家3星級糕點店學習，它的主人——勃朗峰先生有點恐怖，不過他做什麼都十分美味。在整理完倉庫後，真看到小莓如釋重負的樣子，情不自禁地笑了。被小莓發現之後瞬間臉紅。然後， 小莓和真來到了橘子樹下，小莓說：「橘子香甜的味道，我能聽得到音樂。」接著就是重點中的重點：小莓和真睡在一個床上，只不過只不過中間隔了一個木板，但是小莓睡的空間是真的雙倍。在夜裡，真聽到小莓在夢里喊他的名字，想讓他給她摘橘子，真再次臉紅。等他湊近莓的時候，不小心被莓打了一拳……真被小莓可怕的睡覺的方式給激怒了，竟把小莓給綁了起來！第二天，勃朗峰先生讓他倆去給他買水果材料，小莓見真出神地盯著橘子（想到了小莓昨晚叫他給她摘橘子吃），某人又鬧了個大紅臉……
第44話：巧克力公主
小莓他們參加了由完美糕點所舉辦的晚會，並舉行半決賽，對手是小城組合！題目是用巧克力做禮服，小莓想到了以灰姑娘為主題，做成禮服。比賽時差點趕不上……最後平分！之後舉行舞會，因意外的機會，小莓撞到了戴著面具的金色長發的王子，當金發王子摘下面具的時候，小莓發現金發王子竟然是安利老師。小莓很興奮。並與他跳了一段舞....... 糕點王子們很是嫉妒的說……
第45話：迷你巧克力之旅
先是美夜的芭蕾造型，然後真把她橫空抬起，美夜大喊：「這次一定要結婚！」（真很不高興的在嚷著什麼）然後美夜說：「我已經進入戰斗模式了，My darling我們一起幸福吧。」美夜穿著天鵝服說出這些，還用雙手給真飛吻（有個一個粉紅的心冒出來了）然後就是美夜下樓的場景看到她三個夥伴的精靈，栗子好像還很生氣，然後小莓在想什麼（[條件相同的話，我們不會輸的] 不知道是誰說的）然後就是小莓在畫什麼..
後來美夜穿著禮服（不知道是誰說好可愛）.......
⑦ 年輪蛋糕怎麼做
年輪蛋糕做法一，
材料
黃油 1條 （113克）室溫軟化
糖粉 100克
低筋麵粉 100克
泡打粉 2小勺
牛奶 70ml
雞蛋 3個
做法
1. 黃油加糖粉打發
2. 雞蛋打散，分數次加到打發的黃油中，攪勻
3. 低筋麵粉50克加泡打粉過篩，加入黃油糊中，攪勻
4. 牛奶加入麵糊中，攪勻
5. 篩入剩下的50克低筋麵粉，攪勻
6. 平底鍋刷一點油，小火加熱，倒入約1/4杯蛋黃糊，煎約2分鍾，翻面再煎半分鍾，起鍋
7. 把蛋糕片的四邊切掉一些
8. 重復步驟6和7，做剩下的蛋糕片
9. 兩片蛋糕片疊在一起，下面墊保鮮膜，用長竹簽捲成卷，用保鮮膜包好，晾涼後切片即可
做法二，巧克力年輪蛋糕
材料
"松餅粉 200g","無糖可可粉 5g","牛奶 180ml","動物性鮮奶油 70ml","雞蛋 2顆","蜂蜜 1茶匙"
做法
1:將松餅粉和可可粉混勻後，過篩備用。
2:將牛奶、鮮奶油、雞蛋、蜂蜜攪拌均勻。
3:將第二步驟混合好的蛋奶液，過篩後倒入第一步驟的松餅混和粉，攪拌均勻。
4:混合好的麵糊再過濾一次，以免有未混和好的粉類。
5:准備一個鍋子(家用圓形平底鍋也可以)，在鍋子上擦上一層油。
6:將適量麵糊倒入鍋中(小火煎)，不要一次倒太多，以免餅皮過後，確認熟後就可以拿起。
7:拿出一支筷子或鐵管等，將煎好的餅皮捲起。
8:持續煎餅皮，然後捲起，重復這個動作。
9:卷好後可以利用烘焙紙，將蛋糕體包緊，稍微朔型。蛋糕放涼後即可切片享用！
做法三，巧克力年輪蛋糕
材料
"牛奶 60g","松餅粉 100g","奶油 60g","雞蛋 1顆","巧克力 適量"
做法
1: 牛奶混合均勻後, 加入松餅粉拌勻, 如果有結塊, 盡量把結成塊的松餅粉一邊壓一邊拌好, 最後加入融化後的奶油.攪拌均勻 將雞蛋, 牛奶混合均勻後, 加入松餅粉拌勻, 最後加入融化後的奶油. 之後麵糊可以讓他靜置幾分鍾
2: 用厚紙板量出鍋子的寬度, 捲成直徑約1cm的棒狀, 用膠帶固定, 再用錫箔紙包一層, 就製作完成 用厚紙板量出鍋子的寬度, 捲成直徑約1cm的棒狀, 用膠帶固定, 再包上一層錫箔紙
3: 將鍋子加熱, 並塗上一層奶油, 倒入一層薄薄的麵糊, 煎一下, 等到表面冒泡之後, 放入巧克力, 之後放上卷軸 將鍋子加熱, 並塗上一層奶油, 倒入一層薄薄的麵糊, 煎一下, 等到表面冒泡之後, 放入巧克力, 之後放上卷軸
4: 卷好之後, 放在旁邊, 鍋子裡面再度倒入麵糊, 煎一下, 放上巧克力之後, 將剛剛的蛋糕放在上面, 記得連接處朝下 , 卷好之後, 放在旁邊, 鍋子裡面再度倒入麵糊, 煎一下, 放上巧克力之後, 將剛剛的蛋糕放在上面, 記得連接處朝下
5: 之後, 再重復一次步驟, 總共到三次麵糊, 卷三次, 之後就可以像照片裡面一樣的, 最後就可以切蛋糕了
做法四，免烤箱年輪蛋糕
材料
"松餅粉 100g","雞蛋 1顆","鮮奶油 100cc","鮮奶 1大匙","蜂蜜 2大匙","打發鮮奶油 適量","肉桂粉 適量","巧克力棒 少許","冰淇淋 2球",
做法
1:取一容器將材料(除了松餅粉)用打蛋器充分攪拌均勻!!
2:接著倒入松餅粉攪拌至無麵粉狀態^^
3:在平底鍋中抹上油再用紙巾擦拭~~倒入略少於一瓢的麵糊~~薄薄的散開來!!!煎至表面凝固且冒出氣泡後從邊邊捲起來!!!
4:接著把卷好的餅皮放在鍋邊~繼續倒入少於一瓢的麵糊煎至表面凝固且冒出氣泡後一同捲起!!
5:重復上次步驟作法~~樹干有越來越粗唷^^"煎麵餅的動作一共三次唷!!!
6:在容器中鋪上打發的鮮奶油撒上肉桂粉!!!
7:把年輪蛋糕上面斜切，下面工整切平才能站立在蛋糕體的兩側插上一小段巧克力棒即可!
8:依序擺上年輪蛋糕及冰淇淋就完成好聖誕的甜點啦，年輪蛋糕~~~是不是很簡單呀!!!
⑧ 要~各種蛋糕、甜食的名稱……
著名的義大利甜點，它起源於一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵的妻子打算給即將出征的丈夫准備干糧，但由於家裡很貧窮，因此她就把所有能吃的餅乾和麵包都做進了一個糕點里，那個糕點就是提拉米蘇。因此提拉米蘇在義大利語里有「帶我走」的意思，象徵食用者吃下的不只是美味，還有愛和幸福。 沙河蛋糕（Sachertorte） 奧地利著名甜點，起源於1832年某王子的家廚所做的一種甜美無比的巧克力餡。這種巧克力餡當時深受皇室喜愛。後來，一家貴族經常出入的飯店便推出了以這種巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。 維也納巧克力杏仁蛋糕（Imperial Torte） 以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊的蛋糕。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「Imperial Torte」（甜密的問候）。 由於維也納巧克力杏仁蛋糕有著使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層，因此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。 歐培拉（Opera） 法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。 對歐培拉的起源共有兩種不同的說法。一種說法認為，此甜點原是法國一家點心咖啡店所研發出的人氣甜點。因為超受歡迎、店址又位於歌劇院旁，所以店主幹脆將此甜點直接命名為「Opera」（「Opera」一詞在法文里的意思就是「歌劇院」）。而另一種說法卻認為，歐培拉蛋糕最先是由1890年開業的甜點店Dalloyau所創制。由於其形狀非常方正。由於它表面淋著的那層薄薄的巧克力看起來很像歌劇院內的舞台，而餅面上點綴的金箔片看起來又像是歌劇院加尼葉（原巴黎著名歌劇院的名字），它才得到了這個形象的稱呼。 慕斯蛋糕（Mousse Cake） 法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。由於慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。 慕斯蛋糕的出現，不但符合了人們追求精緻時尚、崇尚自然健康的生活理念，也給了蛋糕大師們更大的創造空間。因為慕斯蛋糕的水準可以反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢，所以在西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽歷來十分激烈，大師們往往通過慕斯蛋糕的製作來向人們展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感。 木材蛋糕（Yule log） 法國節日必備點心，其名字中的「Yule」其實是聖誕節的舊稱，因為從維京時代至今的冬季慶典，英格蘭的人們在聖誕節時都會在林子里砍下樹木拖回去放置在壁爐內，從平安夜開始燒上12天，所以這種樹木就被叫做「Yule log」(聖誕樹)。 而法國人在過平安夜時，人們都會回鄉團聚。半夜時，全家人會聚集在暖爐前，邊吃著這種象徵著節日的蛋糕（通常配以咖啡或紅茶）邊借機聯絡家人間的感情。因此木材蛋糕就成了法國人過節時的不可或缺之物了。 乳酪蛋糕 (Cheese Cake) 乳酪蛋糕，顧名思義就是加有乳酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的乳酪則起源自阿拉伯。很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃製成的皮囊里。但是當他到達目的地打開皮囊後，卻發現里邊的牛奶竟已經變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發現告訴了他的朋友。結果人們發現，本身極易fb的鮮奶在製成乳酪後不但可以保存很久，牛奶中所含的營養也絲毫未損。 之後，歐洲的一位糕點師傅在製作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結果人們在食用後發現這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經很常見的乳酪蛋糕了。 蛋奶酥（Souffle） 於中世紀誕生的法國著名甜點。它有著雲朵般蓬鬆的外型，卻能讓人在吃完之後感覺到似乎什麼都沒吃。 由於當時的法國社會風氣普遍貪婪無饜、欲求不滿，富裕的老百姓們花在吃飯上的時間要比花在工作上的時間多好幾倍，往往只有三、四個人的餐會，卻准備了十幾二十道菜。吃到最後，賓客都只意思性地動動刀叉。而宴會結束後的整個下午，聽見的只有人們此起彼落的打飽嗝聲。這個「下午打嗝」的社會現象足足維持了半個世紀之久。為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們便運用無滋無味的蛋白，製成了這道外表優雅內里卻空虛無物的美食。 波士頓派（Boston Cream Pie） 美國著名甜點。事實上它並不是派, 而是海綿蛋糕（松糕）。「波士頓派」這個名稱來自1855 年的一份紐約報紙，當時報紙中印了一份名為布丁派蛋糕pudding pie cake（pudding pie cake） 的食譜，不過這份食譜中並未包含現今波士頓派里特有的巧克力糖漿。之後一位名為 Harvey D. Parker 的人於1856年在波士頓開設了一家叫做「 Parker House」的餐館，餐館的菜單上正好有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，而它就是我們今天所熟知的波士頓派。 槭風蛋糕（Chiffon Cake） 美國的名產之一。槭風蛋糕的前身是海綿蛋糕（Sponge），它是種完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織孔隙的糕點，因此典型的海綿蛋糕材料只有蛋、麵粉和糖這三樣。區別就在於海綿蛋糕的口感比槭風蛋糕更結實、更綿密，不過在吃的時候很容易噎著（和槭風蛋糕相較的話……）。 由於口感和組織特別柔軟綿滑，所以這種蛋糕就被命名為槭風蛋糕（名字里的「Chiffon」是「喬其紗」的意思，這是一種類似絲綢卻不像絲綢般難保養的布料）。槭風蛋糕其實就是改良後的海綿蛋糕。裡面除了蛋、麵粉和糖之外，還放了植物油和水（作用是增加組織濕度，使口感更蓬鬆濕潤）。但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹的緣故，所以需要靠手工來幫助麵糊發泡膨脹。此外，槭風蛋糕的麵糊因為比較濕，所以烘烤時必需保證麵糊可以攀著烤模壁往上爬升才行，否則烤出來的蛋糕會扁扁的，組織也會硬而沒有孔隙。 黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte） 德國名產。它的由來也很有意思，黑森林地區其實一個位於德國西南的山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶都屬於黑森林區。相傳古早以前，在德國黑森林地區每年的櫻桃豐收季節里，農婦們除了將多餘的櫻桃製成果醬外，也會在做蛋糕時非常大方地將大量櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是將其一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而且她們在打製做蛋糕用的鮮奶油時，也會向里邊加入不少櫻桃汁。因此這種以櫻桃和鮮奶油為主料的蛋糕在從黑森林地區傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了。所以「黑森林蛋糕」（Schwarzwaelder Kirschtorte）這名字實際上指的不是黑色的蛋糕，也不是巧克力蛋糕的代名詞，而是「沒有加巧克力的櫻桃奶油蛋糕」的意思。 因此，真正正宗的黑森林蛋糕里應該是不會放半點巧克力的，但現在的德國糕餅師傅在製做黑森林時卻會加進不少巧克力。不過黑森林蛋糕真正的主角，應該還是那一顆顆鮮美豐富的櫻桃才對。因此德國zf對這種國寶級蛋糕也作出了烘培時必定要達到的相關標准，比如黑森林蛋糕的鮮奶油部份至少要含有80克以上的櫻桃汁才算過關等。 年輪蛋糕（Baumkuchen） 德國的馬格登堡名產，發源地在德國東部的薩克森．安哈特州（Sachsen-Anhalt）。它是一種非常具有特色的甜點，看上去就象一小段樹樁。若把它橫著切開的話，蛋糕切面便會呈現出一圈圈年輪狀的花紋，十分美麗獨特。 年輪蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，都是由麵粉、雞蛋、菱粉、糖、香草、肉桂、羅姆酒、檸檬粉和丁香等材料製成的。它之所以價格昂貴，是由於製作過程極其煩瑣。製作年輪蛋糕主要得靠一個特殊的烘烤裝置。 用來烘烤年輪蛋糕的，是擱置在火上且不斷旋轉的一根鐵棒，鐵棒下面是燃燒的火焰。必須把年輪蛋糕的原胚調制好後，才能把它慢慢地澆在鐵棒上，使其成為一層薄薄的皮。等這層皮烤熟之後，才能再澆第二層蛋糕胚料。這樣的蛋糕層至少得烤上數十片，因此製作一個年輪蛋糕就需要很長的時間。 只要在蛋糕的外層澆上巧克力醬後再待其冷卻，年輪蛋糕就做好了。裝飾的巧克力醬一般有棕色的奶油巧克力、白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等幾種，也有直接用白糖醬澆制的。年輪蛋糕不僅形象獨特，口感也松軟蜜甜，是聖誕節期間最受歡迎的甜食。而且因為其價格不菲，人們常常愛把它當禮物送給別人。真正用手工製作的年輪蛋糕有著不規則的邊緣，蛋糕的粗細也不太均勻，人們只有在某些蛋糕店（Konditorei）里才有機會品嘗，因為現在已經很少有人用手工來作年輪蛋糕了。 聖誕麵包（Stollen） 德國著名甜點，至今己有五百年歷史。由於浸過大量黃油，因此聖誕麵包的口感與蛋糕十分接近。 聖誕麵包的製作過程十分繁復，即使是在歐洲，也只有為數不多的老餅屋能夠堅持以純手工傳統配方生產。要完成一個聖誕麵包，必須花上半個月的時間。首先，要將乾果泡在酒里，然後將浸透酒香的乾果和杏仁膏揉入重黃油麵團，在烘烤之後，還得在布滿皺折的表面上撒滿厚厚的白色糖粉，一個彷彿覆滿了皚皚白雪的聖誕水果麵包才算大功告成。 長崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella） 日本著名西點。蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國，當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。 大約十六世紀時，由於當時的德川幕府採取鎖國政策，僅在局部開放長崎等少數地點做為外國船隊訪日的港口，因此希望進入日本做生意的荷蘭商人便特地面見天皇，並呈上荷蘭皇室招待貴賓用的精緻蛋糕。蛋糕特殊的香甜氣息與滑細的口感，立即博得天皇的贊賞。到了十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人也遠渡重洋來到長崎。他們為與當地人建立友誼，便採取向貴族分送葡萄酒、向平民分送甜點的策略，希望藉此傳播基督教。這種用砂糖、雞蛋和麵粉做成的糕點立刻在民眾間大受歡迎，這就是長崎蜂蜜蛋糕的由來。