1. 八寸抹茶蛋糕卷的做法步驟圖,怎麼做好吃
雙色抹茶蛋糕卷的做法步驟
14
切塊即可食用
2. 八寸抹茶戚風蛋糕怎麼做如何做
用料
雞蛋 6個
低粉 90克
抹茶粉 10克
細砂糖 100克
牛奶 75克
玉米油 60克
玉米澱粉 10克
裝飾隨自己喜歡
八寸抹茶戚風蛋糕的做法
准備好原材料,八寸活底模具不能用不沾的,不沾模具會影響蛋糕的爬升。
可以用牙簽判斷熟沒熟,插進去沒有麵糊帶出來就證明烤好了。
3. 抹茶戚風蛋糕8寸的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 5個
玉米油 80克
牛奶 85克
玉米澱粉 10克
低筋麵粉 120克
細砂糖 80克
抹茶粉 10克
抹茶戚風蛋糕8寸的做法
雞蛋蛋清蛋黃分離!先在蛋黃盆里加入80克玉米油和85克牛奶!用打蛋器混合均勻!再加入10克抹茶粉,攪拌均勻。最後加入130克低筋麵粉過篩混合成糊狀抹茶戚風蛋糕8寸的做法 步驟1
蛋清先加入30克糖打至魚眼泡狀,再加入30克糖打至5分發,最後加入20克糖和10克玉米澱粉打至九成發即可抹茶戚風蛋糕8寸的做法 步驟2
然後分三次把蛋黃蛋白糊混合在一起!要上下翻動,千萬不要畫圈攪動!混合好後把烤箱預熱150度!烤50分鍾即可抹茶戚風蛋糕8寸的做法 步驟3
烤好效果抹茶戚風蛋糕8寸的做法 步驟4
樂葵脫模真的零負擔呀抹茶戚風蛋糕8寸的做法 步驟5
4. 六管烤箱八寸抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法
材料
雞蛋4個,白糖80克,水(或牛奶)40克,大豆油40克,麵粉76克,抹茶粉6克
做法
A、蛋白,加入白糖70克,滴入1-2滴白醋,攪拌起發至硬發泡,(用手指挑起,蛋白糊呈雞尾狀,挺立)
B、水(或牛奶)加大豆油拌勻,加剩餘的白糖拌至糖化,加篩過的麵粉、抹茶粉,順著一個方向拌勻,再加蛋黃拌勻。
C、取三分之一的A,加入B中稍加攪拌,再將B全部倒入A中,順一個方向攪拌均勻,即可入模(金屬的盆或者小缸,最好墊上紙),烤爐溫度預熱150左右,烤40分鍾左右,待蛋糕表面金黃,並中間微微隆起,用竹簽從頂部插入,拔出後沒有粘糊物沾附,此時表示蛋糕已經成熟,可以出爐。
出爐後,略微震一震模具,倒扣模具,待涼後將蛋糕從模具中脫出即可。
5. 八寸抹茶戚風蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋4枚 白糖125g
白糖265g 玉米油40g
水40g 低筋麵粉65g
抹茶粉一勺 檸檬汁幾滴
抹茶戚風蛋糕(8寸)的做法步驟
1. 將蛋清和蛋黃分離,蛋清裡面不能掉蛋黃進去,所以分離的時候要特別注意。
2. 我自己都是拿筷子把雞蛋兩頭各扎一個孔,這樣蛋清會流出來,流干凈了再把蛋黃倒另一個碗里。
3. 蛋清裡面滴幾滴檸檬汁放置一邊,將水倒入蛋盆,攪拌混合,然後倒入白糖1,攪拌至完全融化,最後倒入油,一直攪拌乳化,依個人經驗攪拌差不多5-10分鍾,充分乳化蛋黃液。
4. 篩入麵粉。
5. 篩入一茶匙抹茶粉。
6. 攪拌蛋黃液,直到成糊狀。
7. 此時可以預熱烤箱,預熱時溫度為180度;
開始打發蛋白,先將蛋白打發至魚眼泡狀,如圖加入三分之一的白糖2。
8. 繼續打發至泡沫細膩時再倒入二分之一白糖2。
9. 蛋白打發至冰淇淋狀時倒入剩下的糖。
10. 繼續打發蛋白至圖上的狀態,提起打蛋器呈直立的尖腳,或者把蛋盆倒扣蛋白不會滑落為止。
11. 將三分之一的蛋白霜加到麵糊中,用鏟子上下拌勻。
12. 將攪拌過的麵糊倒入剩下的蛋白霜中,同上一步,上下攪拌勻。
13. 攪拌勻的蛋糕糊倒入八寸模具中,然後震動模具排出氣泡。
14. 開始烤咯,此時烤箱溫度調到150,放在烤箱中層,烤50分鍾。
15. 。
16. 烤好後,震出氣泡,然後將蛋糕模倒扣,將蛋糕放涼。
17. 。
18. 蛋糕涼了之後便可輕松脫模。
6. 八寸抹茶戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
抹茶粉 10克
蛋黃 5個
蛋白 5個
低筋麵粉 100克
牛奶 90克
玉米油 60克
細砂糖(蛋白打發) 60克
細砂糖 30克
檸檬汁 2-3滴
8寸抹茶戚風蛋糕的做法
按量備好材料
完成