1. 4寸模具的蛋糕要烤多長時間多少溫度
5分鍾170度。
材料：雞蛋 2個，白糖 15g；低筋麵粉 60g，色素 適量； 芝士片；
操作步驟：
1、全蛋液直接打發，不用加任何東西；
2、高速打發5分鍾，提起打蛋頭滴落的蛋糊不會馬上消失的程度。
3、開始做每一層顏色！分出適量蛋糊，加色素，拌勻。然後再篩入低筋麵粉15g，翻拌均勻。我做的是五層彩虹蛋糕，一層用15g低粉。
4、倒入4寸模具，震模去氣泡。放入烤箱170℃烤5分鍾。
5、每隔一層鋪一片芝士片，烤箱180℃上下火烤2、3分鍾使芝士片微微融化。圖上我加熱的溫度高了一點，芝士片融化過度，影響美觀。
2. 七層蛋糕分別是多少寸
七層蛋糕從上到下的尺寸一般是6寸→8寸→10寸→12寸→14寸→16寸→18寸。
七層蛋糕也可以通過自己的需求來定做，總體保證從上到下依次小兩寸即可。
3. 如何製作迷人的奶油彩虹玫瑰蛋糕（蛋糕甜點制
用料
雞蛋 4隻60g左右
牛奶 52g
玉米油或者無味油 40g
低筋麵粉 52g
糖（蛋白用） 60g
檸檬汁 4-5滴
動物性淡奶油 300g
糖（淡奶油用） 15g
玫瑰花 4-5朵
惠爾通食用色素 若干顏色
玫瑰花彩虹蛋糕的做法
雞蛋蛋黃蛋清分離
蛋黃➕牛奶➕油攪拌均勻
篩去麵粉，用打蛋器之字攪拌至順滑無顆粒
蛋白➕糖打發至濕性發泡，打蛋頭及盆里出現小彎溝
取三分之一蛋白到蛋黃糊中，攪拌均勻，再倒回蛋白盆中，翻拌均勻
把做好的麵糊分成4等分，每一份里都加入你想要的顏色的色素，不要加太多哦，一點點就好了，把四個顏色都攪拌均勻
事先把金烤盤用油紙分成4份，因為覺得油紙太軟就裡面又加了錫紙固定。緩慢的倒入四個格子中
把烤盤放在桌子上敲幾下，震出大氣泡後入烤箱，190度18到20分鍾左右，每個人的烤箱不一樣
出爐後震出熱氣，放涼後脫模
脫模後把到蛋糕塊修整下，讓四塊基本大小一致
打發淡奶油至8.9分，我還裡面夾了水果，其實不夾水果可能更好看
最後側面都塗上奶油，把新鮮的花瓣貼在蛋糕四周，最上面擠上花朵，撒一些裝飾，就完成啦～
4. 七層蛋糕分別是多少寸
七層蛋糕頂層一般是6寸到18寸，從上到下的尺寸一般是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸。或者可以根據自身需要來定，如果底部的盤子是20寸的，那麼蛋糕一次的大小就是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、20寸。
七層彩虹蛋糕做法：
雞蛋：7個 低筋麵粉：210g 白糖：140g
無鹽黃油：56g 淡奶油：500ml 白巧克力：300g
MM巧克力豆：一包
製作步驟（10）
1、白巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜，否則不易打發。
2、雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鍾，直到表面形成紋路且不會消失。
3、雞蛋打發完成後加入果味使用色素。
4、麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。
5、最後加入黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
6、模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。
7、烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾，後期注意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了（因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察）。
8、冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
9、奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。
10、蛋糕完成了，上面鋪滿了MM巧克力。
5. 彩虹裸蛋糕怎麼做好吃
彩虹裸蛋糕的做法
1.
准備好材料。開水、玉米油和香草精可以放同一個容器里。這次單片蛋糕的材料。如果是30L左右的烤箱，一次可以烤兩片，因此可以每次做2倍的量。60L的烤箱可以5片或6片一起烤，根據自己的烤箱大小決定烤幾片。
2.
蛋白和蛋黃分開。裝蛋白的盆放入冰箱冷藏待用。蛋黃加入7克細砂糖，用蛋抽打至粗泡。
3.
開水、玉米油和香草精用蛋抽攪拌均勻，加入蛋黃液中，攪拌均勻。
4.
低筋麵粉過篩三次，加入蛋黃液中。
5.
用蛋抽攪拌均勻。此時蛋黃糊已比較粘稠。靜置待用。
6.
蛋白滴入幾滴檸檬汁，加入13克細砂糖，用電動打蛋器打至粗泡
7.
打蛋器調低檔，打至能拉出小彎鉤。
8.
先挑三分之一的蛋白與蛋黃糊拌勻，然後再全部倒入蛋白盆中，稍加翻拌。
9.
加入色素，翻拌均勻。
10.
倒入學廚彩虹蛋糕模，摔兩下震出氣泡。
11.
放入預熱好的烤箱，150度烤18分鍾左右。烤好後立刻取出，倒扣在晾架上。
12.
淡奶油中加入糖粉。
13.
電動打蛋器打至有較清晰的紋路。
14.
一層蛋糕片一層奶油塗抹均勻。按照彩虹的順序排列
15.
最後插上小彩旗裝飾