A. 藍色妖姬小蛋糕的做法
藍色妖姬蛋糕
材料:
低筋麵粉100g、雞蛋150g、翻糖500g、植物油25g、藍莓果醬、紅曲粉適量、白砂糖10g、色素少許。
做法:
1.將准備好的雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
2.開至3檔將雞蛋打發到滴落的蛋糊不是容易消失的時候就可以了。
3.用篩子分幾次篩入低筋麵粉上下拌勻。
4.然後撒上紅曲粉上下拌勻。
5.滿倒入8分在紙杯中。
6.然後放入預熱好的烤箱,用180度烤35分鍾左右。
7.在等烤箱的時間,我們可以取一塊翻糖上色。
8.擀成厚薄均勻的片切成一些圓形。
9.將烤好的蛋糕從杯子里取出,然後塗上一層藍莓果醬,頂部沾上一層翻糖片。
10.用手將翻糖片弄成大小不一,上薄下厚的花瓣形狀。
11.把做好的花瓣取一些小的錯位一層層粘成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。
12.如果有多的花瓣可以錯位粘和在蛋糕外側即可。
13. 最後取剩下的10g白糖加少許藍色素拌勻。
14.將藍色的糖粘在藍妖的花瓣上就完成啦。
說起蛋糕就會想起生日,蛋糕對於小孩的有著無窮的吸引力。隨著西方文化的傳入,蛋糕也出現在中國的節日餐桌上,像生日蛋糕、結婚蛋糕、還有結婚紀念日也是要蛋糕的,下面我為大家推薦一些適合 結婚紀念日的蛋糕 。
蛋糕是快樂幸福的意思,是慶祝節日,增加氣氛的祝福道具,味道也是相當美味可口的。
蛋糕是雞蛋與麵粉還有奶油的組合,可能還會出現一些飾品來裝飾,這就使得蛋糕有了很多造型很款式,表達愛意和幸福的結婚紀念日蛋糕有哪些呢:
結婚紀念日的蛋糕推薦一:LOVE字樣蛋糕
粉色的玫瑰花裝飾,愛心與love字瞎前局樣結合表達夫妻間的甜蜜與愛情,還可以加上數字來簡單的表面是多少年的結婚悔姿紀念日,是不是很美味的愛意呢。
結婚紀念日的蛋糕推薦二:果醬蛋糕
草莓果醬點綴在表面,巧克力蛋糕與鮮奶蛋胚層次分明,布丁與水果夾層,每一口都充滿著幸福的味道,蛋糕周圍撒上一層碎巧克力,口感上又是那麼新奇,配上一壺紅茶,彌漫著一股愛的氛圍。
結婚紀念日的蛋糕推薦三:巧克力水果蛋糕
簡單的蛋糕胚撒上一層黑巧克力碎沫,白色的鮮奶花朵上開著紫色的小果實,中間在擺上一顆新手做的愛心形狀表白餅干,配磨讓上兩杯紅酒,時尚又浪漫。
結婚紀念日的蛋糕推薦四:情侶相依蛋糕
淺藍色蛋糕胚面是夫妻倆的幸福顏色,光潔的表面開著一小從白色的花朵,粉藍兩只小熊情侶並肩坐在花從中,浪漫溫馨至極。
結婚紀念日的蛋糕推薦五:個性蛋糕
奶白色的蛋糕胚面帶著不規則的紋路,底座是比較大一些的燭台底面,蛋糕上面就簡單的裝飾幾棵野草,充滿著創意和個性。
編輯小結:以上就是我對 結婚紀念日的蛋糕 款式分享,這么多造型的蛋糕,趕緊為自己的結婚紀念日定製一款吧,相信通過我的分享,肯定有很多人決定蛋糕款式了吧。
C. 海洋蛋糕的做法步驟圖,海洋蛋糕怎麼做好吃
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法
為老爸的生日准備的,改良版海洋酸奶慕斯蛋糕~海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟1
蛋糕層用的戚風蛋糕片,做了三層,然後用酸奶、淡奶油和吉利丁片做的慕斯層,海洋、沙灘都做成了漸變色,在自然光下能看出來。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟2
不同光線下的效果~海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟3
非常喜歡這造型,不僅視覺上看起來賞心悅目,口感也非常好,酸甜清涼,適合夏天享用。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟4
開始:
A先來做戚風蛋糕:
玉米油里倒入80g的牛奶,用手動打蛋器攪拌均勻,讓油充分乳化,直至看不到明顯的油浮在表面,大約打5分鍾左右。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟5
然後倒入過篩的90g低筋粉;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟6
用打蛋器拌勻(無需拚命拌,有少許結塊問題不大)。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟7
再加入100g雞蛋黃,用打蛋器攪拌均勻;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟8
這次一定要無顆粒、幼滑的狀態。也不能拌的太多,防止麵粉出筋,拌勻即可,至此蛋黃糊的部分就做好了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟9
接下來做蛋白霜,把75g細砂糖和6g澱粉先混合均勻。
*在製作之前,開始預熱烤箱,上下火160度。提前充分預熱烤箱是很必要的。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟10
先用電動打蛋器把雞蛋白打散成魚眼泡的狀態;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟11
然後倒入27g細砂糖(及澱粉),再滴入幾滴檸檬汁,中速攪打至蛋白體積膨大一倍,再加入27g;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟12
中速攪打至蛋白有明顯紋路的時候,加入餘下的27g細砂糖,繼續攪打。
*加糖是成功打發出結實蛋白霜的關鍵。之所以要分次加入糖,是為了防止一次加入太多糖難以溶解,沉底;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟13
做戚風蛋糕的時候,如果說硬性發泡是10分,濕性發泡是8分,我一般都是打到9分的狀態,介於兩者之間。打不夠的話蛋糕長不起來,會過濕過甜不易熟;打過了又容易開裂,如果是新手的話,掌握不好,那麼就先打到10分的硬性發泡狀態吧,畢竟開裂的戚風比沒有長高的戚風要更好吃一些。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟14
打好之後,用刮刀盛起約1/3的蛋白霜,放入蛋黃糊里;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟15
用翻拌的手法大致拌勻,然後倒回蛋白霜里;
*所謂翻拌就是先斜切入盆底,將底部的麵糊翻上來,同時一邊拌,一邊轉動盆子,讓麵糊大致拌均勻即可。目的也是為了給蛋黃糊減小密度,這樣等下倒入蛋白糊後,不會一下子沉底,不好拌勻。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟16
用翻拌和切拌的手法拌至均勻的狀態。切記不要劃圈攪拌,容易消泡。拌好的蛋糊應該是光亮蓬鬆、很飽滿、很均勻的狀態。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟17
然後從高處倒入八寸模具里,再輕震兩下,除去大氣泡。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟18
放入預熱好的烤箱里,上下火選擇140度,烤60分鍾。當然溫度和時長還要自己摸索,每個人的烤箱不同。
*所謂預熱好,就是指烤箱里的發熱管不再是紅色的加熱狀態。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟19
烤好的蛋糕馬上拿出烤箱,輕摔兩下,然後倒扣放置。一定要等涼透了之後再脫模、切片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟20
B等待的時候,開始做貝殼:
先把100g白巧克力放入容器里,再放到蒸鍋上,加熱至融化的狀態。
*切記容器里不可有水,蒸鍋也不要加蓋,如果有水蒸氣滴到了容器里,巧克力很難化成液態。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟21
然後把化開的白巧克力液體倒入模具里。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟22
放入冰箱里冷凍一晚。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟23
C接著做藍色海洋酒凍層:
先取2個盆,分別倒入50ml和100ml的雪碧。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟24
把盛有雪碧的容器放到蒸鍋上加熱,然後將已經用冷水泡軟的吉利丁片,放入雪碧里。
*注意50ml的雪碧里加入5g冷水泡軟的吉利丁片,100ml雪碧里加入15g冷水泡軟的吉利丁片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟25
等吉利丁片完全溶解之後,從蒸鍋上拿下來,室溫晾涼。然後50ml的雪碧里兌入50ml的銳澳藍色雞尾酒,100ml的雪碧里兌入200ml的銳澳藍色雞尾酒,攪拌均勻。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟26
④我覺得不夠藍,300ml的酒液里又加入了一滴藍色味好美食用色素,100ml的酒液里加了半滴,其實不加也可以的,應該是馬代的那種薄荷藍色,更好看。最後放入冰箱里冷藏一晚備用。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟27
D開始做酸奶慕斯層:
徹底晾涼的戚風蛋糕脫模,然後倒過來底部朝上,開始切片;
*我用牙簽先固定好了高度,這樣切起來比較均勻。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟28
我做的戚風蛋糕表層不太完美,沒有用。分了4部分,用了3片2cm的蛋糕片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟29
然後把蛋糕片的外圍切掉。
*這是為了美觀,倒慕斯液的時候會被包裹起來,比較好看。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟30
用錫紙把活底模的底部包起來;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟31
然後在內壁上刷上黃油,防粘的。
*下廚房裡(彼岸的狐狸的原配方)是用錫紙把整個八寸圓模全包滿了,這樣也可以。我是怕蛋糕周圍會咯上錫紙的印記,就改成塗融化的黃油了,弊端就是倒入慕斯糊之後,最後震模的時候要小心,輕一些,不然慕斯糊容易流到外面去。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟32
准備工作都做好了,下面開始做慕斯糊。
先將80克的細砂糖倒入200ml的淡奶油中;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟33
攪打均勻至奶昔狀的奶油糊即可,注意不要打過。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟34
將酸奶分出來一小部分(大約60g左右),放到蒸鍋上加熱,然後加入涼水泡軟的20g吉利丁片;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟35
加熱至吉利丁片完全融化即可。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟36
然後從蒸鍋上拿下來,室溫放涼後,加入全部的酸奶,拌勻。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟37
再加入一小勺檸檬汁,拌勻。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟38
然後全部倒入奶油糊中;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟39
用刮刀攪拌均勻,慕斯糊就做好了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟40
下面開始組合:
將一片戚風蛋糕片放入八寸圓模中;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟41
倒入一部分慕斯糊,稍微蓋住蛋糕片即可;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟42
然後重復操作,放上一片蛋糕片,再倒入一部分慕斯糊。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟43
第三片放好之後,倒入全部剩餘的慕斯糊。
*我做的慕斯糊剛好能薄薄的覆蓋住蛋糕片,如果喜歡吃酸奶慕斯的,可以按比例多做一些。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟44
放入冰箱冷藏一晚。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟45
E第二天就可以裝飾了:
先准備沙灘層,取4片消化餅乾和2片太平奶鹽梳打餅干,分別用料理機打成粉末狀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟46
藍色酒凍從冰箱里拿出來,用刀劃成小塊,不用很規整,效果會更好。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟47
蛋糕從冰箱里取出來,架在一個比模具底部小幾圈的杯子上,用吹風機輕吹模具外壁,一會模具就會自己滑下來了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟48
把蛋糕放在操作台上,加上圍邊,繫上絲帶。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟49
先鋪上一層深藍色的酒凍,再繼續鋪上淺藍色的酒凍。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟50
然後挨著淺藍色的酒凍鋪上淺色的蘇打餅干末,接著鋪深一點的消化餅干末,最後在酒凍和餅干末之間撒上白色的椰絲,充當浪花用。最後裝飾上魚形、貝殼形的白巧克力就大功告成了。
*我撒的椰絲有點多了,細細的浪花更好看。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步驟51
切的時候用鋸齒刀,很好切,這款蛋糕口感非常適合夏天,快來試試吧
D. 王俊凱18歲生日蛋糕竟然是黃奕家的,黃奕和王俊凱認識嗎
王俊凱18歲生日蛋糕竟然是黃奕家的,都在娛樂圈黃奕和王俊凱當然認識。王俊凱18歲生日的蛋糕就是黃奕家的,這還是黃奕自己講的,大家還記得那個蛋糕很漂亮吧?一共五層,還是天藍色的,每一層都有不同的寓意。不少網上的朋友都說這個蛋糕真漂亮,這種創意蛋糕真好。
黃奕是一個能頂得住壓力的女性,能夠再次站在舞台上,敢參與演員請就位就是想告訴大家她想回來,所以我們要支持她。王俊凱是一個冉冉升起的新星,一直都是以正能量示人,所以深得大家喜歡。
E. 藍色妖姬蛋糕圖片
藍色妖姬翻糖蛋糕圖片: