A. 電飯鍋怎樣蒸雞蛋糕呢
電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚 麵粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油
步驟：
1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。麵粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再
加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻
麵糊備用，；
4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鍾左右
蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋
清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當煮飯跳
到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵，如此反復了3次，蛋糕就好了。
注意：每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到
蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了。
B. 做電飯煲蛋糕可以用花生油代替玉米油嗎
用電飯煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的。
C. 電飯鍋蛋糕的問題 四個雞蛋，低筋麵粉要幾個勺牛奶幾個勺 5個雞蛋，低筋麵粉要幾個勺牛奶幾個勺
蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆
2.
麵粉需要過篩
3.
用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
4.
一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.
5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發
6.
加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
7.
加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋
8.
盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.
用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.
電飯鍋里刷上一層玉米油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。
11.
然後按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾；然後再按下煮飯鍵，2分鍾跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鍾即可出鍋。
12.
蛋糕做好了
D. 電飯鍋4個雞蛋做蛋糕的比例
【電飯鍋蛋糕】
食材：麵粉1碗（150g）、雞蛋4個、牛奶30g、白糖60g、玉米油40g、白醋少許。做法如下：
這樣做出來的蛋糕香甜松軟，入口即化，比蛋糕店買的還要好吃呢。喜歡吃蛋糕的朋友們不妨試一試，也可以學一學做給女朋友吃，或者家裡的小孩子吃。
E. 家裡的電飯煲有 蛋糕 這個選項 怎麼用的
可以用來做蛋糕。
工具：電飯煲一個； 小盆兩個； 手動打蛋器一個。
原料：
1、雞蛋4個
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
做法：
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫
F. 做蛋糕四個雞蛋要放麵粉多少
如果是戚風分蛋法的話
四個雞蛋
80克糠
80克麵粉
40克水（或牛奶）
40克大豆油
如果是全蛋法
4個雞蛋
100克糖
100克粉
如果馬芬作法
4個雞蛋
180克糖
180克粉
180大豆油
泡打粉5克
G. 電飯煲做蛋糕材料的比例
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
以下介紹具體做法：
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
H. 電飯煲蛋糕比例怎麼搭配 電飯鍋做蛋糕詳細步驟
1電飯煲蛋糕比例怎麼搭配
電飯煲蛋糕製作簡單，口感香甜松軟，十分受人喜歡，其中要用到的材料有雞蛋、低筋麵粉、玉米油、純牛奶、白砂糖等，要想做出美味的當，一般建議低筋麵粉與玉米油的比例為5:2，與純牛奶的比例為5:4，與白砂糖的比例為10:7。
實在拿不準的，可以參考以下材料配比：雞蛋4個，低筋麵粉100克，玉米油40克，純牛奶80毫升、白砂糖30克。（喜歡吃甜的也可多加一點）。
2電飯煲做蛋糕要蒸多久
40分鍾左右。
現在電飯煲一般都有「蛋糕」這個功能，在做蛋糕的時候按下這個鍵就可以了，一般需要40分鍾左右；如果家裡的電飯煲設置比較簡單，也可以按下「煮飯鍵」30分鍾，然後再按「保溫」10分鍾即可。
3電飯鍋做蛋糕詳細步驟
材料：雞蛋4個，低筋麵粉100克，白糖30克，牛奶80毫升，檸檬半個。
做法：
1、准備兩個碗，將蛋黃和蛋白分開。
2、蛋清中加入1/3白糖，用打蛋器打成奶油狀。
3、將剩下的白糖放入，攪拌均勻。
4、蛋黃中加入少許牛奶，攪勻。
5、將打好的蛋白倒一半到蛋黃中，上下翻動攪勻。
6、低筋麵粉過篩，加入蛋液中輕輕攪動成麵糊狀。
7、擠入一點檸檬汁進去，去除腥味。
8、將剩下的蛋白加入麵糊中，上下翻動攪勻。
9、電飯鍋底部刷一層油，倒入麵糊，震幾下。
10、插電，按下「蛋糕」鍵，待蛋糕出香味即可。
4電飯煲做蛋糕的注意事項
1、想要蛋糕更松軟，可以加入少許泡打粉。
2、打發蛋白的時候時間不宜過長，也不宜過短，打發至打蛋器上可以立起一個尖尖的小角即可。
3、蛋黃和蛋白混合的時候，要上下翻拌，不要轉圈攪動，否則會使蛋白消泡，做出來的蛋糕塌陷。
4、打發蛋黃和蛋白時，容器必須無水無油，否則會影響成品效果。
5、低筋麵粉需要過篩，以免出現大顆粒。
6、鍋底刷油的時候刷至光亮即可，不可留有油漬。
I. 用電飯煲做蛋糕。四個雞蛋，蛋清兩勺糖蛋黃兩勺糖六勺牛奶三勺冒尖麵粉。我確定蛋的夠好了，可成了蛋餅
先准備好4-5個雞蛋，80-100克麵粉，一小杯濃稠的酸牛奶，60克糖，和色拉油，先將雞蛋分離，拿一個干凈的大碗，倒入酸奶加入15克的糖和少許油攪勻，蛋黃逐個加入攪勻，麵粉過篩攪勻，不要攪拌太久，然後打發蛋白，打發前加一點白醋和少許的鹽，糖分三次加入，蛋白打發後取三分之一的蛋白加入和好的蛋糊中攪勻，上下左右的拌勻。不能畫圈。拌勻後再倒入剩下的蛋白中拌勻，接下來先將電飯煲預熱一分鍾，刷上油，再倒入弄好的蛋糕糊，因為我家的電飯煲有做蛋糕的功能，時間是45分鍾，所以放進去後就坐著等熟了！步驟差不多就這樣。(我是用打蛋器打的幾分鍾蛋白就搞定了）
這個是我做出來的效果軟軟的很好吃！這個是沒有加泡打粉的，前幾天加了泡打粉試了下會比這個要蓬鬆點，泡打粉我加了5克，和麵粉和在一起！