㈠ 河北一蛋糕經營小店月入5萬只夠保本，現在的實體店開銷有多大
實體店真的很不容易，不管服裝行業還是美食行業，都有一個共同的特點，那就是勉強維持，能保本已經算是賺錢了！
河北的一家蛋糕店上了熱搜，之所以會上熱搜，是因為店主在網上發文稱她的小店一個月即便收入五萬，也僅僅和成本持平，她已經無心堅持，但是又不知道關了店能做些什麼！
這個店主稱，成本的大頭還是房租和人工，雖然她是個小店，但是每個月僅這兩項就已經佔了流水的七成！另外的開銷就是做蛋糕的材料和包裝之類的！水電忽略不計的情況下，她算了算，月入五萬，也沒有剩下什麼錢！一個月起早貪黑，竟然一無所獲，這個店主稱她非常的沮喪，卻不知道該如何是好！店主稱她定的價格算是中等偏上的價格，卻無法盈利，讓她陷入了迷茫！這個店主表示有時候她真的想關了店去別的店打工，因為她操心出力賺的錢，還沒有她請的蛋糕師傅多，她心裡實在不是滋味。
蛋糕店一月五萬的營收，卻只夠保本，你怎麼看？
㈡ 無水雞蛋糕是只有雞蛋嗎
相信很多夥伴小時候都吃過一種「無水雞蛋糕」，口感綿密細致，入口還有甜絲絲的蜂蜜味道，我們現在一般叫它老式蛋糕。這種雞蛋糕對外宣傳都是「不加一滴水」，曾經風靡一時，大家都排著隊去買。當時我就好奇，蛋糕加水製作，這是怎麼做到的呢？
模具：馬芬6連模
食材：雞蛋：2個，細砂糖：15g，蜂蜜：30g，低筋麵粉：70g，玉米油：20g
表面裝飾：黑芝麻： 適量
烘烤時間：烤箱中層，180度上下火烘烤15分鍾左右（ 具體視個人烤箱脾氣而定）
准備工作：
1、低粉提前過篩2次，備用。
2、冷藏雞蛋要提前回溫。
3、准備一盆溫水，不超過50度。
4、烤箱提前預熱，馬芬連模提前墊好紙托。
製作步驟：
1、全蛋+細砂糖+蜂蜜，先不開打蛋器，用打蛋頭略攪拌均勻。
2、將打蛋盆，放入事先准備好的溫水中。開動打蛋器，高速打發全蛋。觀察到蛋液逐漸變得粘稠發白，直至提起打蛋頭畫8字不消失，插入牙簽緩緩倒下即可。
3、換成低速檔，一邊打發一邊轉動打蛋盆，整理氣泡，這一步可以讓全蛋麵糊更為細膩。
4、低粉分兩次與全蛋麵糊翻拌均勻，至無乾粉狀態即可。
5、先取2大勺麵糊與玉米油混合均勻，觀察到完全乳化，無油點即可。
6、倒回全蛋麵糊中，翻拌為均勻細膩的麵糊。
7、將麵糊裝入裱花袋，擠入墊有紙托的馬芬連模中，7-8分滿。
8、在表面撒一些黑芝麻，放入烤箱，中層180度15分鍾左右。（具體視烤箱實際情況而定。）
9、做好的無水蜂蜜蛋糕，不需要倒扣，組織綿密，口感細致美味喲，一口一口都是童年記憶中的味道，喜歡的夥伴不妨試試！
㈢ 無水蜂蜜蛋糕的成本利潤設備分析
一、市場分析
新鮮食品是現代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
【啟動資產大約需{20000+加盟費+門面轉讓費按地域算}=5萬元左右】
二、設備投資：20平方米左右的小店。
1、房租2300元
2、門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)
3、貨架和賣台投入約600元
4、員工(3名)統一服裝需100元
5、機器設備的投資：10000元{包括烤箱（去淘寶搜）製作蛋糕全套用具}
三、首期進貨款：
1、麵粉、油、雞蛋等原材料，約5000元（剩餘部分其它備用）。
2、設備購買過程中，要特別注意質量，因為是長久使用。蛋糕的製作方法可購買光碟自學，這樣可以節省不少成本費用。
四、支出及收入
1、月銷售額(平均)：20000元 據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達20000元。
2、每月支出：14000元 房租：2300元，租房：700 伙食：2000
3、貨品成本：30%左右，約6000元 人員工資：服務員2名，工資1400元。
4、水電煤氣等雜費：1500元 設備折舊費：按1年計算，每月100元
5、月利潤：6000元左右按此估算，半年多即可收回投資。
朋友，考慮好各方面因素再出手，祝你成功！
㈣ 商業無水蛋糕配方
這次的課程里，美食達人 曼小曼 將不用任何添加劑、不用全蛋打發，教你 做出麵糊狀態穩定、不易消泡的無水蛋糕。比戚風蛋糕更彈潤，比海綿蛋糕更濕軟，最常見的材料，即使新手也能輕松掌握，快學習起來做給家人吃吧~
• 三款無水蛋糕的製作：蜂蜜、南瓜、棗泥
• 無需任何添加劑也能保證麵糊穩定的操作手法
課程已有超過 2500 人購買，許多同學都 交了作業哦~
@孕育奇跡-8586：不一樣的無水蛋糕操作方法，不僅成功率高，而且口感也不那麼干，有顏值。
@guoguolaolao：性價比很高的一節課，第一次學著做無水蛋糕居然成功了😄讓我出乎意料的開心！在這里我要感謝小曼老師講的很好，很詳細，讓我這個笨手也能為家人做出健康好吃的蛋糕！
@檸檬菠蘿香蕉：老師講的很好，我雖然從來沒做過蛋糕，估計看幾遍就能做出來了！
@2218_kmaf：小曼的方子總是讓人很溫暖，跟著小曼的步驟一步一步都會做的很完美，以前用戚風做出來的小蛋糕底部都會凹陷，然而這個無水蛋糕就不會，而且好好吃😋出爐搶拍了一下就被父女倆瓜分了😊
無添加，零失敗！
曼小曼丨無水蛋糕丨錄播課
㈤ 自製蛋糕成本那麼高，為什麼蛋糕店卻可以賣的那麼便宜
蛋糕是日常生活中一種常見的食物，很多人都很喜歡吃蛋糕。因為蛋糕很美味。有的人為了能夠吃到品質更好的蛋糕，會選擇自己去製作蛋糕。不得不說自己製作的蛋糕，用料會更加的足，還很新鮮。但是很多人自製蛋糕之後，都會發現一個問題，那就是自製蛋糕的成本實在是太高了。自己製作蛋糕的價格都可以去外面的店裡買好幾個蛋糕了。之所以蛋糕店的蛋糕可以賣的如此的便宜，我覺得主要有以下幾個原因。
相信通過上面的介紹，大家都知道為什麼自己製作的蛋糕成本這么高，而蛋糕店售賣的蛋糕價格會比較低。
㈥ 一斤無水蜂蜜蛋糕的成本要多少錢
2元到2.5元零售5.5元。我們這里的行情。
㈦ 無水脆皮蛋糕的利潤大概是多少
看物價水平，一般毛利在30-60%左右。
㈧ 我想學做無水蛋糕
濟南大富源香蕉蛋糕真正做到了無水成分，全程加工從麵粉到成坯充當液體的只有奶油、牛奶、雞蛋、香蕉可謂是營養成分豐富無比。
香蕉蛋糕也叫海南香蕉蛋糕，是蛋糕家族中的一朵奇葩，暢銷全國而且日益火爆，口味獨特，非常適合年輕時尚顧客挑剔的眼光，既可獨立開專賣店，也可在普通店裡增加品種。香蕉蛋糕在蛋糕系列中迅速脫穎而出，群芳獨秀，正在全國各地掀起一股新的特色美食流行風。
大富源香蕉蛋糕總部獨創的蛋糕有如下特點，請來公司免費品嘗。
1、香蕉蛋糕具有特有的香蕉水果清香，回味悠長；
2、香蕉蛋糕入口後特有的潤滑口感，讓人沉醉；
3、香蕉蛋糕獨有的松軟讓人喜愛不禁！
4、香蕉蛋糕含有超高的各種維生素，適合時下人們提倡健康飲食理念。
5、香蕉蛋糕健康時尚：新鮮水果，現場加工，符合理性顧客對營養的選擇。
6、香蕉蛋糕口味獨特，健康又美味，同類競爭力小。
大富源快餐加盟總部有專業面點師，手把手教學，保證每一位前來學習的客戶都能輕松掌握技術流程，是小本創業最理想的去處。選擇大富源海南香蕉蛋糕，選擇成功！