① 椰糖蛋糕怎麼做
用料
椰糖 150g
牛奶 100ml
雞蛋 3
椰油 80ml
自發粉 150g
蘇打粉 1/2茶匙
椰糖蛋糕的做法
切碎椰糖，加入牛奶攪拌，加熱溶解。
等待涼透。椰糖奶，加入雞蛋攪拌均勻，加入椰油攪拌均勻。
蘇打粉加入自發粉一同過篩，分3次加入步驟2的液體，每次都要攪拌均勻。
麵糊倒入磨具後，等待30分鍾。麵糊放入蒸鍋蒸40分鍾。
出爐了！
② 芒果椰子慕斯蛋糕怎麼做 夏日芒果椰子慕斯蛋糕的做法
1、食材
餅干底：睜悉態消化餅干80g、黃油30g。
椰子慕斯：椰漿100g、椰子朗姆酒/利口酒1小勺、淡奶油90g、吉利丁片a5g、細砂糖20g、芒果肉A100g。
芒果慕斯：芒果肉B100g、吉利丁片b6g、牛奶25g、檸檬汁1小勺、朗姆酒1小勺、細砂糖10g、淡奶油100g。
芒果花：芒果1個。
鏡面：芒果肉C50g、水1120g、吉利丁片c5g、水210g。
2、方子大概用到單個連皮帶核三百多克的芒果一共2個，先把一個芒果去皮取肉，取100g的果肉A切成1公分以下的小塊，另外100g的果肉B備用。
3、餅干底
消化餅干掰碎，放入保鮮袋中用擀麵杖擀/敲打弄碎，加入融化陸猜的黃油拌勻。把餅干碎倒入模具底部鋪勻，用勺子等工具仔細壓平整，連模具一起放入冰箱冷藏備用。
4、椰子慕斯
吉利丁片a放冷水泡軟，椰漿加入20g細砂糖後用小火加熱至融化，攪拌均勻，放入泡好瀝去水分的吉利丁片，利用熱度使其溶化，放至常溫以後加入1小勺椰子朗姆酒攪拌均勻。
5、淡奶油打發至7分發，分兩次加入步驟3的椰漿攪拌均勻。
6、把切塊的果肉A在模具里的餅干底上面均勻的鋪一層，然後倒入步驟4的慕斯液，放冰箱冷凍半小時左右至凝固。
7、芒果慕斯
吉利悉源丁片b放冷水泡軟後瀝去水分，加入25g牛奶,用微波爐加熱30秒，使吉利丁片融化後攪拌均勻冷卻備用。
8、芒果肉B加入1小勺檸檬汁和1小勺朗姆酒，用料理機打成細膩的果漿，然後加入步驟6的牛奶，再略攪打一下混合均勻。
9、淡奶油加10g糖打發至6分發，分兩次加入步驟7的芒果糊里攪拌均勻。
10、取出已經凝固的椰子慕斯，把做好的芒果慕斯糊倒入模具，因為略稠，需要多震幾下大致流平，繼續放回冰箱冷凍半小時左右至凝固。
11、芒果花
另取一個芒果，用果皮刀去皮，然後貼著果核下刀切出兩片完整的果肉，再用鋒利的小刀切成不超過3mm的薄片。越薄越容易塑形，這一步里預留出50g左右的果肉C一會用來做鏡面層。等步驟10的芒果慕斯凝固好就可以在表面堆芒果花了，從中心開始，用比較短的芒果片卷出花心，然後按順序一層一層往外碼出花型，最外圈和模具邊留出大於1公分的距離。全部碼完以後在芒果花表面刷上鏡面果膠防止乾燥和氧化，然後放入冷藏室備用。
12、鏡面
吉利丁片c放冷水泡軟後瀝去水分，再加入10g水，用微波爐加熱30s左右化成吉利丁溶液，50g的芒果肉C，加入120g的純凈水，用料理機打成果汁，再過濾一遍去掉碎果肉纖維之類的，加入吉利丁溶液混合均勻。
13、鏡面溶液從芒果花的邊緣外緩緩淋在蛋糕表面，盡量不要在花內部尤其花心低處堆積過厚的液體，可用勺子舀在外面，震一下並用牙簽去掉表面氣泡。
放入冰箱冷藏至表層凝固即可。
③ 椰漿乳酪蛋糕的做法，椰漿乳酪蛋糕怎麼做好吃
主料奶油乳酪200g椰漿170g低筋麵粉60g 輔料雞蛋5個細砂糖65g
步驟
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟11.奶油乳酪隔水融化，攪拌至順滑無顆粒狀態
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟22.加入椰漿，繼續攪拌均勻，關火，放在一邊稍微晾涼一下
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟33.低粉過篩加入，攪拌均勻
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟44.蛋黃蛋清分離，蛋清放到一邊備用，蛋黃分兩次加入，攪拌均勻
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟55.這是攪拌好的麵糊，狀態很細膩
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟66.蛋白放入無水無油的容器中，打發至中性發雀裂肢泡。這步比較重要，不要打過頭了，提起打蛋器有較長的彎鉤就可以，如果打過頭了烤的時候容易開裂。
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟77.取三分之一的蛋白與麵糊混合，快速用刮刀切拌均勻，動作要快，蛋白消泡了就做不成了。
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟88.把拌好的麵糊全都倒進剩下的蛋白糊中，還是快速切拌的手法拌均勻
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟99.辦好的乳酪麵糊，均勻細膩，倒入模具中紋路不會很快消失，這樣的就合格了。
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟1010.倒入模具中，我用的是22CM的不沾圓模，如果不是不沾的，就可以在周圍塗上一層黃油，為了脫模方便
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟1111.烤箱下層放烤盤，加大約2cm高的冷水，上邊放烤架，模具下邊包一層錫紙，預熱烤箱，150度。
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟1212.150烤1小時左右，表面金黃，用牙簽扎一下看看有沒有沾著的麵糊，如果沒有就是好了。
椰漿乳酪蛋糕的做法步驟1313.烤好的蛋糕冰箱冷藏幾小時就可食用。
小貼士
1.打發蛋白是比較關鍵的一步，拿起打蛋器上邊有較長的彎鉤就是正好的狀態；
2.上下層隔水烤源族是為了避免底部滲水，但這個方法不適用於太小的烤箱；
3.模具下頃世邊包錫紙是為了防水汽。
④ 椰汁蒸蛋糕的做法步驟圖，椰汁蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個
低筋粉 100g
椰漿 190g
白砂糖 45g
色拉油 20g
檸檬汁 少許
椰汁蒸蛋糕的做法
椰漿加熱至七八十度後，加入色拉油，攪拌。
篩入低筋粉，切拌均勻至無顆粒。
依次加入三個蛋黃並切拌均勻。
蛋白加入糖和檸檬汁，打發至接近乾性打發。
蒸鍋加水開始加熱
麵糊中加入三分之一的蛋白切拌，然後倒回剩下的蛋白盆里，切拌成最終的麵糊。
麵糊倒進6寸圓模，震盪幾下震出大的氣泡後，敷上保鮮膜，放入之前已加熱沸騰的蒸鍋。
中小火蒸50分鍾後出爐，震盪出熱氣後將模具倒扣。冷卻後脫模。
⑤ 用電飯煲怎麼做蛋糕
電飯煲蛋糕
所需食材：常溫雞蛋5個，牛奶80克、玉米油50克、低筋麵粉100克、白砂糖60克、白醋（檸檬汁、香草精）適量
第一步：常溫雞蛋蛋清蛋黃分離，盛蛋清的容器必須是乾燥干凈的，分離的時候注意不要蛋黃滴落在蛋清裡面。
可以藉助蛋清蛋黃分離器這樣來操作也很方便。
手動分離蛋清蛋黃，分離之前用手晃動雞蛋，這樣有助於分離得更干凈一些。
第二步：先處理蛋黃，加入80克的常溫牛奶、50克的玉米油，把這三種食材充分的攪勻，然後100克的低筋麵粉過篩，用蛋抽以"Z"字型攪拌，防止麵粉起筋，攪拌成細膩的蛋黃糊。
玉米油可以用氣味較小的橄欖油代替，不建議用花生油、豆油一類氣味相對來說比較大的食用油。
第三步：這時候處理蛋清，蛋清裡面滴少許白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者檸檬汁代替，用電動打蛋器打發到魚眼泡的時候加入一部分白糖，繼續打發到呈現出細膩泡沫的時候再加入一次白糖。最後打發到蛋清有紋路的時候加最後一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最後打發好的狀態是提起打蛋器呈現出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的狀態就可以。
白糖的量可以按照自己的口味適量調整。
沒有電動打蛋器可以用四根筷子手動攪拌，就是要費時費力一些。
第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黃糊混合，繼續用翻拌的方式混合均勻，之後把混合好的蛋黃糊全部倒在蛋白霜裡面，依然用翻拌的方式混合，然後倒入預熱好刷油的電飯煲內膽裡面，從高處倒入怎麼震出裡面的大氣泡。
打蛋白霜的時候先把電飯煲預熱兩三分鍾，和烤箱預熱同理，這樣受熱均勻一些。
電飯煲預熱好之後裡面刷一些油防粘。
從高處倒入麵糊可以擠壓出裡面的大氣泡。
第五步：我用的是比較老式的電飯煲，沒有蛋糕功能，不過也可以做蛋糕，選擇煮飯鍵就可以，出氣口蓋上濕潤的布，如果中間開關跳了就再按一次，大概一個小時就可以做好。做好之後拔掉電源悶半個小時。
如果電飯煲有蛋糕功能鍵直接點這個鍵就可以了。更方便。
一定要悶，不然你會眼睜睜地看著蛋糕塌下去。
現在就可以盡情的享受這個美味的蛋糕了，相比較烤箱做的蛋糕而言，用電飯煲做的蛋糕口感更好，偏濕潤綿軟一些，入口即化，家裡有小孩子的一定特別喜歡。
⑥ 怎麼用電飯煲做蛋糕
教程如下：
先准備食材：4大勺麵粉、4勺白糖、12勺牛奶、4個雞蛋。
具體步驟如下：
1、打雞蛋用的容器洗凈擦乾，不能有水。
⑦ 用電飯鍋做蛋糕，最後的步驟要怎麼悶
用料
雞蛋
4個
麵粉
3大匙
牛奶
6匙
綿白糖
4匙
食用油
少許
電飯鍋做蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離
打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！
有點稠時再放一勺糖
打過大約20分鍾，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。
把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，再等20分鍾就可以出鍋了✌️
找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦