⑴ 土豆泥戚風蛋糕的做法
1、土豆洗凈去皮，切成薄片蒸熟後壓爛成土豆泥，加入鹽、胡椒粉拌勻。
2、火腿片和芝士片分別切細，把蛋白和蛋黃分開。
3、土豆泥加入蛋黃、牛奶、玉米油拌勻，加入過篩的低筋麵粉拌勻，最後加入火腿和芝士拌勻。
4、蛋白加入糖粉打發。
5、麵糊和蛋白拌勻（拌勻時要上下翻動，不要左右攪動）。
6、烤箱180預熱10分鍾，把裝有麵糊的蛋糕模放入烤爐內，烤10分鍾。
⑵ 洋芋餕餕的家常做法都有哪些
土豆絲和青椒絲放入盆中，在加入兩個雞蛋，在加入兩勺麵粉，攪拌均勻，攪成糊狀，再加入一點鹽調味就可以准備開始煎了把土豆、胡蘿卜和青椒切成塊。在鍋里放些植物油。油熱後，加入切好的土豆，煎到軟土豆上。然後把切好的土豆放進去炒勻。加入2湯匙蚝油的醬油和1/2湯匙沙司炒一分鍾。然後加入紅辣椒炒香。同時加入1茶匙醋，在離開鍋前均勻地煎！
將中筋麵粉倒入土豆泥中，加入適量韭菜和食鹽調味，搖勻成團，關鍵步驟是將泥的形態變成蛋糕。用一個普通的勺子舀一個勺子放進鍋里。煎一點的時候把它轉過來。用鏟子慢慢地把它壓成蛋糕狀。用小火煎至兩面金黃，如果沒有黏膩的喵喵聲，可以直接搗碎成蛋糕，放入平底鍋中煎。
⑶ 土豆粉可以做蛋糕嗎
可以的，不管是玉米澱粉還是土豆澱粉，都是澱粉，基本不含蛋白質，性質講是一樣的東西。只是用不同的食物提取而已。在使用效果上是一樣的。
土豆蛋糕的簡介及特色
顏色淺黃，質地松酥，醇香甜糯，味美可口。
菜系及功效：美味糕點
土豆蛋糕的製作食材：
黃油或植物黃油，100克熟土豆，150克白糖，250克雞蛋，3個麵粉，150克蛋糕發粉，1小勺檸檬，1個綿白糖，100克檸檬甜酒，1大勺。
土豆蛋糕的做法詳細步驟
1、檸檬擠汁，皮擦成細屑；雞蛋黃與白分開；土豆煮熟去皮，壓成土豆泥；麵粉與蛋糕發粉，混拌均勻。
2、黃油加熱至軟化，加白糖、蛋黃、檸檬汁及檸檬皮屑，攪拌均勻，再加入混合麵粉及土豆泥，和成面團。
3、蛋白用力攪打成形，小心地加入面團中（不可用力攪拌）。
4、取長方形烤盒（容積為1.5公升），內面塗油以防粘，裝入面團，按平。
5、烤箱預熱至170℃，放入烤盒，烤45分鍾後取出晾涼。
6、綿白糖和檸檬甜甜酒混合成漿，澆在蛋糕表面上。
⑷ 土豆能用來做西點嗎怎麼做
土豆嫩用來做西點嗎？土豆是可以用來做西點的，無論是做蛋糕還是做麵包都可以用土豆來做，製作土豆蛋糕都是重油蛋糕，常做的海綿蛋糕和戚風蛋糕是無法用馬鈴薯製作的，因為這樣的蛋糕里邊加入土豆泥會導致蛋清消泡，還有一點用土豆做蛋糕需要泡打粉來輔助起發。下面就和大家分享一下馬鈴薯蛋糕的做法吧。
====馬鈴薯蛋糕====
【製作配方】：馬鈴薯150克，酥油100克，白砂糖80克，鹽1克，雞蛋80克，低筋麵粉200克，泡打粉3克，小蘇打1克，牛奶50克。
【製作過程】：
1.低筋麵粉和泡打粉，小蘇打一起過篩，馬鈴薯洗凈去皮，再清洗一次，切成小塊上蒸鍋蒸熟，取出蒸熟的馬鈴薯放涼備用，酥油和白砂糖一起放在小盆中，用打蛋器把酥油和白砂糖打發，打發成乳白色，打發時要翻拌一下底部和邊緣，要確保所有酥油都被打發成乳白色，不能有黃色固體的酥油存在。
【小提示】：馬鈴薯蛋糕製作時，雞蛋和黃油一定要完全融合，如果雞蛋和黃油沒有融合好，烤出來的蛋糕就會出現漏油的現象，還有就是造成蛋糕無法起發，內部不夠蓬鬆，吃起來口感會很硬。製作馬鈴薯蛋糕馬鈴薯不能是熱的，因為酥油是固體像豬油一樣，預熱就會融化，造成酥油消泡。無法起到蓬鬆的作用。馬鈴薯泥一定要細膩，不能有顆粒，要不然會堵住裱花袋的嘴，導致蛋糕麵糊無法擠出。
⑸ 土豆泥沙拉蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好
用料
土豆 500克
雞蛋 4個
胡蘿卜 50克
培根或者火腿腸 50克
洋蔥 50克
玉米 50克
原味酸奶 兩勺
沙拉醬 3大勺
鹽 適量
黑胡椒 適量
土豆泥沙拉蛋糕🎂的做法
土豆削皮煮熟！雞蛋煮熟。晾涼待用！
培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關火
豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過涼，瀝干；將水煮蛋的蛋白切成末。
水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用。土豆去皮碾碎放於大碗中！
加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻！
將拌好的土豆沙拉放入餐盤中間，整形成正方形（圓形○也可以）（土豆泥可塑性很強，只需用刀抹平就好，不需要用模具，很容易）
小貼士
1.煮雞蛋的時候最好在水中放些鹽，這樣煮的過程中即使雞蛋裂開，也會保持完整的形態；
2.雞蛋不能煮的太嫩，這樣過篩時才比較方便。
⑹ 土豆泥裱花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
8寸蛋糕胚
土豆泥 700克
糖粉 70克
煉奶 50克
土豆泥裱花蛋糕的做法
土豆去皮切塊放到湯碗里，上鍋蒸熟至用勺子一壓就爛的程度。倒出來放到大網篩里擠壓過篩。得出細膩的土豆泥，放去糖粉和煉奶（根據自己喜好調整甜度和奶香味），手動攪拌均勻或者用廚師機攪拌均勻。
加入點綴，完工。此裱花全部用6齒玫瑰花裱花嘴
⑺ 土豆泥沙拉蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好
材料清單
土豆2個 雞蛋2個 胡蘿卜碎20g 洋蔥碎20g
青豆20g 玉米料20g 培根碎20g 沙拉醬2大勺
淡奶油30g 牛奶20g 鹽適量 黑胡椒適量
胡蘿卜，培根切碎，取炒鍋小火炒熟備用！青豆，玉米過開水撈出瀝干水分，備用！
2.土豆上鍋蒸熟備用
3.雞蛋煮熟，開鍋5分鍾馬上取出，吞則蛋黃該老了！蛋白切碎
4.所有食材放入大碗中
5.加入兩大勺沙拉醬，3克黑胡椒粉調味，加入牛奶，淡奶油拌勻！
6.上面撒上蛋黃碎！開吃！