做蛋糕你需要准備的工具主要有以下這些：
1、電動打蛋器，主要用於黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發。價格從幾十塊到幾百塊的都有，看個人需求能用就行。
2、烤箱，一般幾百塊的烤箱就能滿足做蛋糕的要求了。
3、電子秤（精確到克），做蛋糕要求材料比例精準，所以這個是必須買的，一般入手個幾十塊的就可以了，電子秤可以在加材料時分次歸零。
4、蛋糕模具，一般買不銹鋼的就可以了，價格不貴。
5、刮刀，主要用來清理用過的器具，幾塊錢就可以買到了，颳起來很乾凈很方便。
蛋糕的種類很多，比如戚風蛋糕，古早蛋糕，電飯鍋蛋糕，海綿蛋糕等等。
各種蛋糕的做法都有大同小異之處，也可以通過加巧克力，水果，奶油等製作成更多的美味。
從健康和成本的角度，推薦自己在家做蛋糕最為劃算。
有電飯鍋，有烤箱就可以，做蛋糕切記「4工具3竅門」，蛋糕不開裂，蓬鬆細膩好吃。
做蛋糕必備的4種工具：
1、蛋清分離器
平時我們在家做雞蛋類的菜餚，比如蒸蛋，炒蛋等。
常規的操作是把蛋清和蛋黃混合攪打均勻。
小時候最喜歡聽打雞蛋時筷子和碗碰觸發出的有節奏的聲音。
而做蛋糕的雞蛋，蛋清和蛋黃是要分離並分別製作成蛋白霜和蛋黃糊。
這個分離就需要通過蛋清分離器來完成，手動分離不純粹，會影響到蛋糕的打發。
2、手動打蛋器
關於打蛋器，電動的用來打蛋白糊，手動的用來打蛋黃糊。
由於蛋糕製作後特別柔軟，所以，過篩低筋麵粉到蛋黃里，攪散成完全沒有顆粒的蛋黃糊時，
是使用手動打蛋器而非電動打蛋器，用電動的容易讓面起筋，影響口感。
手動打蛋器使用由於人力控制可自由調節力量和頻率，所以優點在於它是更小巧輕便。
所以說做蛋糕時，有電動打蛋器，也必須有手動打蛋器。
3、電動打蛋器
做蛋糕和打發奶油的時候非常需要電動打蛋器。
因為電機的高速旋轉，可以使蛋清或者奶油可以在較短的時間內充分攪打至硬性發泡，這是人力不可超越的。
電動打蛋器的速度一般分為3檔或者5檔。
打發蛋白霜的時候，我們在蛋清里分三次加糖，電動打蛋器分別以低速，中速，高速打發。
打發至硬性發泡，提起電動打蛋器會有小尖角，用筷子插入蛋白霜，筷子不倒。
這樣的蛋白霜和蛋黃糊相結合才能做出好吃松軟不開裂的蛋糕。
所以說電動打蛋器在製作蛋糕的過程中是必不可少的。
4、刮刀
刮刀對應蛋糕製作的是翻拌的環節。
主要目的是把蛋黃糊和蛋白霜混合均勻，直到可以進烤箱的程度。
所謂翻拌手法，通俗點說，就像炒菜一樣翻拌。
文藝的說法就是要用刮刀從底部往上翻拌，刮刀豎著切進去，然後向上翻起，重復直至拌勻。
先加入蛋白霜，然後再翻拌均勻，再加入蛋白霜，同樣翻拌均勻。
第三次可以把蛋白霜加入到蛋黃糊中，也可以把翻拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜的碗中。
再次翻拌均勻，蛋糕糊就准備好了。
每一種工具都對應蛋糕製作過程中的重要環節，所以4種工具必備。
製作蛋糕的3個小竅門
1、水浴法，如果蛋糕開裂，用水浴法可以有效緩解。
在烤盤里注入水，再將包裹好錫紙的蛋糕模具放入裡面，可以保持蛋糕表面濕度。
這樣烤的時候即使溫度沒控制好，一定程度上也可以讓蛋糕減少開裂的風險。
水的溫度不會到100度,可以保證糕體不會被烤得很乾很焦。
2、溫度，因為不同的烤箱，有不同的脾氣。
所以可能其他人能烤出正常蛋糕的溫度，你家的烤箱可能不行。
這就需要我們在實踐的過程中，根據烤箱的說明書，去進一步摸索。
烤箱比較大的，可以把蛋糕放中下層烤。
如果第一次做蛋糕開裂了，下次烤的時候可以降低烤箱的溫度，或者減少烤的時間。
對於開裂的蛋糕，如果口感依然蓬鬆好吃，只是外形不好看。
建議也可以通過上奶油等進行補救。
3、配比，做烘焙和我們平時家常菜有一個顯著區別就是，食材用量都比較精確。
我們平時做菜，很多時候經常用到的詞是適量，比如愛吃鹹的多加點鹽，清淡的可以少加點。
但是在烘焙蛋糕時，食材用量都是准確的，因為准確搭配，才能使打發更順利。
每個人都是在烘焙道路上經過失敗的摸索後，得出最適合自己的烘焙食譜，很有成就感哦。
Ⅱ 烘焙秤買3kg還是10kg
3kg。烘焙秤是在製作蛋糕、麵包的時候使用到的一個以0.1克為基礎單位的電子秤拆嫌，有3kg和10kg兩中規格選擇，在購買的時候建議購買1kg到5kg的電子秤，這樣旅老手稱出來的重量更加准確，所以含宴購買3kg的烘焙秤。
Ⅲ 做蛋糕用什麼稱重量
做蛋糕要用烘焙電子秤來稱重量，烘焙電子秤常見的使用方法如下：
第1步、首先將烘焙電子秤放在平整的桌面上，如下圖所示：
Ⅳ 比如某一種蛋糕10元一斤,用電子秤怎麼計算
您好，這個您就要使用商業型電子秤了。首先您要搞清楚那台秤是以什麼為單位。
在以公斤為單位的情況下，把10元/市斤的糕點放上去，直接輸入單價20元/公斤（1公斤=2市斤，所以要用市斤的價錢乘以2.，就得出公斤的價錢）。第三欄屏幕就會顯示這些糕點的總金額。假如不小心按錯單價了，直接按清除鍵就可以清除單價。
假如以市斤為單位的情況下，直接把糕點放上去，輸入單價10就可以了。
答題不易，滿意請採納！
謝謝！
Ⅳ 烘焙電子稱哪種好電子稱有哪些種類
大家都知道，在做蛋糕等甜品時，電子秤的關鍵，烘焙電子秤有很多種,無論是外觀還是,價位上都有很大的差距,那麼烘焙電子秤哪種比較好呢?烘焙電子秤究竟什麼樣的品牌,買回來以後質量有保障。關於這一系列問題,您隨我一起往下看就明白了。
大家都知道，在做蛋糕等甜品時，電子秤的關鍵，烘焙電子秤有很多種,無論是外觀還是,價位上都有很大的差距,那麼烘焙電子秤哪種比較好呢?烘焙電子秤究竟什麼樣的品牌,買回來以後質量有保障。關於這一系列問題,您隨我一起往下看就明白了。
一.烘焙電子稱哪種好?
1.紅利來電子稱 計價秤 廚房 秤電子秤台秤30kg 稱重電子台稱 1克
2.凱豐廚房秤電子稱0.01g 精準迷你珠寶秤0.1g 家用稱重烘焙食物克稱
3.香山烘焙電子秤廚房稱重食物天平稱台
4.花潮/HC 5KG食物廚房秤迷你0.1g
電子稱使用時注意著不要進了粉或水,這都會影響電子稱的准確度,重則影響壽命,如果沾上了水或粉,立即用干布或紙巾清潔掉。稱好物品後,也不要直接就在電子稱上攪拌物體,攪拌過程中產生的晃動和震動,對這樣一個精密的儀器來說是大忌的,如果你想讓它長命些有用些,請在稱量後把盆子取下,放在桌面上再攪拌。
二.電子稱有哪些種類?
1.防水秤
隨著電子秤的發展,以及特殊應用場合的需求,防水秤應運而生。防水稱,顧名思義就是可以防水。防水秤因防水級別的不同,防水性能上也有一定的差異。香山防水計重秤的防水級別達到IP68級別,泡在水中也能稱重。2防水秤的內部採用全密封結構,防止有腐蝕性液體、汽體等對感測器彈性體的腐蝕,大大提高感測器的壽命。防水秤的目的就是防水防潮,以應對那些潮濕、鹽霧等惡劣環境。防水秤一般分為防水計價秤、防水計重計數秤、防水電子台秤等。
2.防水計價秤:在原有的計價秤基礎上進行防水設計,內部秤體結構重新根據防水級別設計。外部的秤盤,電源線介面,開關等都重新設計。
3.能量稱
能量稱是傳統電子稱、人體秤的一種創新,不需要電池,也不依賴於太陽能。它是利用機械能轉化成電能來給稱重提供電量。
4.防水計重秤
防水計重秤取得防水認證全方位立體防水,大視窗,超強防滑抗摔,針對冷庫嚴苛環境而設計。適合水產加工、海鮮加工、漁業生產等。烘焙電子稱有很多種類型當然也有很多種外觀大家可以根據自己的喜歡的類型,選擇品牌。
希望大家都能買到一件適合的商品。電子稱在我國的品種也的多,以上我也為大家介紹了幾種,計重秤的產品,希望對大家有所幫助。