2. 8寸蛋糕多大
8寸的蛋糕直徑20.32厘米，半徑就是10.16厘米。
1英寸等於2.54厘米，那麼一個8寸的蛋糕的直徑相當於20厘米，對角線是15公分。蛋糕除了8寸外還有6寸、10寸、12寸，分別對應的直徑是15公分、25公分、30公分。
最開始的時候，蛋糕基本上都是圓形的，因此蛋糕店裡的蛋糕都是以「寸」為單位。
蛋糕分類：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
3. 怎麼做蛋糕最簡單
下面教你一個簡單做蛋糕的方法，做出來的蛋糕輕巧松軟，非常可口。
需要准備的器具：打蛋器、烤箱。
食材准備（以6-8人份量）：蛋8個，蛋清和蛋黃分開放；190 克 白糖；95 克 麵粉；55 克 玉米澱粉；45克 黃油，融化；香草香精
操作步驟：
第一步：預熱烤箱。將烤箱溫度設置為攝氏160度左右，如下圖所示。
總結幾點小提示（記得看完哦(#^.^#)）
食用建議：蛋糕可以直接吃，也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法：將一個檸檬切半，用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。
用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液，就按配方兩倍或三倍放入材料。否則，按配方逐個做蛋糕，保證每個蛋糕輕巧和蓬鬆。
當您大功告成後，確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享，你會覺得它的味道更好。
4. 蛋糕模8寸的和6寸的外圍最大直徑分別都是多少cm計量
蛋糕中的8寸和6寸外圍最大直徑分別20cm和15cn，
蛋糕大小的衡量單位「寸」指的是英寸，1英寸=2.54厘米，所以8寸就約等於20cm，而6寸蛋糕則約為15cm。
(4)8寸蛋糕圍邊要多少餅干擴展閱讀：
蛋糕的起源：
1，最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
2，在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
3，從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。
4，蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
5. 八寸的蛋糕有多大
換算為厘米為20.32cm。
8寸的生日蛋糕直徑20厘米指的是圓形的蛋糕，如果是方形蛋糕，那會相對小一些，因為方形蛋糕是從圓形蛋糕里切出來的，那麼方形蛋糕是對角線20厘米。所以這個問題尤其要注意。建議方形蛋糕10寸起訂比較好。
(5)8寸蛋糕圍邊要多少餅干擴展閱讀：
吃蛋糕注意事項：
需要注意為了增加蛋糕外觀的吸引力，讓色澤更漂亮、口感更細膩，蛋糕中常會存在色素超標、乳化劑超標的現象，這些添加劑的過量使用對健康都是有害的。
我國居民膳食中反式脂肪酸攝入量驚人，市場上有40%的食品中含有反式脂肪酸，除奶油蛋糕外，餅干、快餐、方便食品、炸薯片、調味品、花生醬等食品中也都含有反式脂肪酸。
6. 怎樣做黃玫瑰夏露蕾特蛋糕
材料：
手指餅干圍邊材料（8寸模具的量）
a：蛋黃3個 ，砂糖20克
b：蛋白3個，砂糖45克
c：低筋麵粉75克
內餡巴伐利亞奶油材料（8寸模具的量）
a:蛋奶漿（蛋黃2個，牛奶300克，細砂糖80克）
b:芝士50克+牛奶20克+10ml朗姆酒（芝士可以慕斯內餡風味更足，沒有也可以省略）
c:魚膠粉14克+飲用水80ml
d:動物鮮奶油350克
芒果和各類鮮果裝飾。
製作：
手指餅干圍邊製作方法：
1.蛋黃加砂糖用手動打蛋器攪打均勻。
2.蛋白分兩次加入砂糖打至硬性發泡。
3.取1/3的蛋白與蛋黃用橡皮刮刀翻拌均勻。
4.再倒回剩下的蛋白霜內用橡皮刮刀翻拌均勻。
5.分兩次篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地翻拌均勻，即成手指餅乾麵糊。
6.拌好的麵糊輕盈膨鬆。
7、將蛋糕糊裝入裱花袋內，用圓形花嘴在鋪有油布的烤盤上擠成相連，整齊的帶狀。在擠好的蛋糕糊上輕撒上糖粉，稍稍放置待糖粉溶化後，再次撒一次。
8.烤箱200度預熱，中層烘烤約8-10分鍾，至表面上色。冷卻變軟後再取下。
9.還要擠一個圓型的底同烤。
10、把手指餅干一端切整齊，成品約與模具等高或略低一點。
11.取兩條蛋糕放置入蛋糕模具內圍成圓形。圓餅剪成合適大小，放入圓模底部即完成。
在底部刷酒糖液。（酒糖液：砂糖15克+水50克煮融，涼後加入20ml朗姆酒拌勻）
內餡製作：
12、蛋黃2個+牛奶300克+細砂糖80克放小鍋內，用小火一邊煮一邊攪拌，煮成濃稠蛋奶漿，能掛住勺子。放涼備用。芝士50克+牛奶20克，隔水加熱融化，分次和蛋奶漿混合均勻，加入10ml朗姆酒。
13、魚膠粉+清水15ml 浸泡成海綿狀，再隔水加熱成液態。倒入芝士蛋奶漿中攪拌均勻。
14、動物鮮奶油350克打至7分發,尚可流動的樣子。
和芝士蛋奶漿拌勻即為巴伐利亞奶油餡。
15、將混好的鮮奶油餡倒入墊有餅干底的模具內.做好後放入冰箱冷藏4小時以上。
（倒一半慕斯餡時可以加入新鮮水果塊，再倒入另一半慕斯餡。）
16.脫模。
在蛋糕脫模之前，可以開始准備裝飾蛋糕的芒果玫瑰了。
芒果玫瑰花的做法：
1、准備大芒果一個。
2、削皮，然後貼著果核把兩片厚芒果肉切下來。
3、把芒果肉切成薄片。
4、把芒果薄片捲起來。中間用較小的片，外邊用稍大的片。略整理，成為玫瑰花。
依次做好十餘朵芒果玫瑰，再准備好其它裝飾蛋糕的水果。
蛋糕脫模後繫上絲帶，表面擺上芒果玫瑰和水果，並刷上透明果膠保鮮。
若無果膠，可以用1小勺果醬（淡黃色或無色）+1小勺水，加熱攪拌均勻，做成果膠。
7. 芒果慕斯蛋糕配方和步驟詳細
芒果慕斯蛋糕比較合適，可以消耗較多的芒果。於是，翻箱倒櫃找出N年前的一個8寸的戚風蛋糕的活底模具，不管了，8寸就8寸，就做一個大蛋糕吧！
【芒果慕斯蛋糕8寸】
餅干底：黃油80g、消化餅干180g、
慕斯糊：芒果泥300g、淡奶油250g、吉利丁粉20g、白砂糖50g+30g、牛奶60g
鏡面：吉利丁粉10g、芒果泥300g、礦泉水50ml
1、消化餅干180g准備好，當然也可以用奧利奧餅干，奧利奧餅干要去掉夾心層。
2、把餅干裝入厚一點的保鮮袋，用擀麵杖敲碎再來回碾壓成餅干碎末，越碎越好，口感會細膩。
3、8寸的活底蛋糕模具准備好，無水無油，拿一張油紙，剪成跟蛋糕模具底一樣大小的圓形，放入模具底部，防止蛋糕跟模具底部粘黏，又方便了後期蛋糕的拿取。
4、80克的黃油切小丁裝入無水無油的碗，隔水加熱融化成黃油液體。
5、黃油與餅乾粉末一起拌均勻，要保證餅干末都是被黃油拌過滴，么有乾粉，這點很重要，要不然容易散架哦。
6、舀入蛋糕模具中，小心的壓緊實，壓緊後成型後的蛋糕底不容易散架。這一步也是很重要哦。做好後放冰箱冷藏層備用，繼續做其他的步驟。
7、芒果去皮，切塊。
8、直接放入料理機打成芒果果泥，打細膩一點。
9、牛奶60克加白砂糖50克，隔水加溫熱，攪拌融化。另外用少量水融化20克的吉利丁粉，也是隔水溫熱並一直攪拌到吉利丁粉融化。然後把這碗吉利丁粉的水倒入牛奶里攪拌均勻。（這一步也可以直接把吉利丁粉加入牛奶里攪拌均勻融化，但不是清水裡不太容易觀察到吉利丁粉是否融化，所以要耐心注意一定要融化哦，要不然後期蛋糕體不容易凝固容易散架。）
10、最後把剛才的芒果果泥也倒入進去，攪拌均勻，常溫放著備用。
11、淡奶油250克，加入30克左右的白砂糖，用電動打蛋器打發。這里要注意的是不要打發太久，當打發成剛剛出現羽毛狀就可以了。打蛋器提起來的時候奶油會往下滴的狀態。切記不是我們平常裱花要的硬性打發狀態哦。
12、將剛才的芒果牛奶泥和淡奶油一起翻拌均勻，翻拌就是像炒菜一樣的手法翻拌。翻拌均勻後倒入剛才已經鋪好黃油餅干底的模具里。倒的時候小心點，讓表面平整光滑。
13、放入冰箱冷藏層，冷藏至少2小時，目的是讓其凝固成型。
14、差不多2小時左右，開始做鏡面。由於我的目的是消耗掉買多了的芒果，所以，我用了很足的芒果果肉，准備做一層厚厚的鏡面……同樣是把芒果肉打成細膩的果泥，因為太濃稠，所以加了50毫升的礦泉水。同樣步驟，再芒果泥中加入10克的吉利丁封隔水加熱融化攪拌均勻，然後放置常溫。
15、等常溫後，再把鏡面層倒入凝固好的原蛋糕模具中，繼續放冰箱冷藏至少2-4小時。
16、時間到，傾斜一下可以感覺蛋糕體是否凝固成型，OK了沒問題，拿出來准備脫模，可以放置在一個高杯子上面。
17、用吹風機一圈加熱吹一下，手扶著模具，很容易脫模滴。
18、很快就脫模了，簡單吧。
19、轉移到盤子里，用新鮮芒果再切片切丁做點水果點綴就搞定了。
20、一個8寸的芒果慕斯蛋糕就做好了！如果要送給朋友吃的話還可以用慕斯圍邊圍起來，再用絲帶扎一下就更好看了，而我只是做給自己的早餐……就這樣就OK。