A. 電壓力鍋做蛋糕的方法
准備的材料：麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
果汁首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了，不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。接著出鍋就OK了注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險
B. 電高壓鍋做蛋糕的方法和步驟竅門
用電高壓鍋做蛋糕，首先將蛋清蛋黃分離，牛奶放入奶鍋中加熱與玉米油攪拌均勻，將適量的蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中，像炒菜那樣的翻拌，不能順著一個方向去攪拌，加入蛋黃，翻拌均勻。電蛋清用電動打蛋器打至略微凝固的狀態，加入細砂糖，低速打發，將電壓力鍋功能調到保溫，這屬於事先先預熱，將打發好的蛋清分三次和蛋黃糊混合翻拌均勻，取出預熱好的電煲內膽，將蛋糕糊一點一點的倒入內膽中，在使用壓力鍋做蛋糕時，需要打開排氣閥，如果有蛋糕功能，就按蛋糕功能，沒有的話，按煮飯功能，煮好跳閘後悶20分鍾左右，再按一次煮飯，煮好後再燜20分鍾，就差不多了
C. 用高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
蛋糕是一種古老的西點，典型的蛋糕是以烘烤的方式製作出來的一種像是海綿的點心。很多人都會認為製作蛋糕是一個相當復雜且需要專業設備的，其實不然，製作簡單的蛋糕只需要一個電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋做蛋糕的做法
使用的食材：
少量麵粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
具體步驟：
概括一下，主要的製作步驟其實只有4步：1、製作蛋清液；2、製作蛋黃麵糊；3、混合蛋清液和蛋黃麵糊；4、設定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋，一般來說是以4個雞蛋為標準的，之後將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時需要加一點點鹽，然後放入一勺糖，繼續打。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打，差不多需要再打20分鍾左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。
4、差不多十幾分鍾後，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以，有條件的話，最好還是買個打蛋器，確實可以節省很多時間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，然後輕輕攪拌幾下。
6、 把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預熱，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
8、最後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後它會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再燜一會即可。
D. 怎樣用電壓鍋做蛋糕
一、工具/材料
麵粉、雞蛋、糖、醋、溫水、電高壓鍋、碗、筷子、油。
1、准備一個無油無水的碗，將蛋清磕入碗中。
E. 電壓力鍋怎樣做蛋糕好吃
電壓力鍋怎樣做蛋糕好吃
電壓力鍋怎樣做蛋糕好吃，電壓力鍋是我們每家每戶廚房裡必備的電器之一，操作簡單方便，電壓力鍋除了能煮飯煲湯之外，還能做出可口的蛋糕，下面我分享電壓力鍋怎樣做蛋糕好吃。
電壓力鍋怎樣做蛋糕好吃1
麵糊類蛋糕
以油脂、砂糖、麵粉為主料，做出來後，會看到蛋糕有明顯蓬發的效果。日常，我們常見的水果蛋糕、大理石蛋糕就屬於這一種類型。
製作重點： 黃油、奶油用打蛋器打發，加入白糖，打發到變白色，記得將盤底刮干凈，然後分多次加油糖，攪拌均勻，每次加一次蛋液，接著，慢慢加入鮮奶，慢速攪打，過篩，攪拌均勻。然後在電壓力鍋的內膽中塗油，倒入麵糊，開始加熱。等加熱完後，倒出添加水果即可食用。
乳抹類蛋糕
以蛋、砂糖、麵粉為主要材料，打發後，能製作出膨脹松軟的蛋糕。日常，我們食用的.海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕都屬於這一種類型。
製作重點： 蛋隔水加熱，加白糖用打蛋器攪打均勻，注意加熱的溫度不能太高，不然雞蛋會直接被煮熟。等蛋液打發好後，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，最後加一些香料，製作成蛋糕糊。接著，乾性發泡，再放入電壓力鍋中加熱，等熟後，取出即可食用。蛋糕口感較干，不過韌性大。
戚風類蛋糕
混合了麵糊類和乳沫類兩種做法，做出來後有較濕潤的口感。這種蛋糕頗具特性，自己在家可以嘗試製作。
製作重點： 將蛋黃加糖用打蛋器打至濃稠，加入奶、色拉油、香精等，繼續打發，直至有泡沫，接近乾性發泡。再將低筋麵粉篩入，攪拌成蛋糕糊，倒入電壓力鍋中，讓其自然膨脹。熟後，抹上奶油，即可食用。
電壓力鍋做蛋糕要多久
在加熱之前，需要先將蛋糕糊調好。首先，將雞蛋打碎，與白砂糖一起放入攪拌機中，攪拌成蛋液，然後倒入蒸模內，放在電壓力鍋中加熱。開始加熱時，大約3-5分鍾，蒸模會略微震動。等震動完後，表面的小氣泡去掉，就能完成加熱。
或許也可以將蛋清和蛋黃分開，先打蛋黃，加入白糖、鹽、植物油攪拌均勻，再加入牛奶及過篩的低筋麵粉，用橡膠刮刀攪拌均勻，滴入幾滴醋和檸檬汁，加入白糖，打好後倒入剩下的蛋白霜，繼續攪拌均勻。緊接著，將做好的蛋糕糊倒入電壓力鍋中，進行加熱。
通常，加熱蛋糕糊要30分鍾。如果按的是「煮飯」鍵，在未加熱完成前就跳鍵，需要重新再按。
需注意的是，不要加熱太長時間，不然蛋糕糊四周會焦掉，也不要加熱太短時間，因為蛋糕發不起來。等加熱完後，不要立即取出，應先排氣，再將蛋糕從內鍋中倒扣出。如果想蛋糕更美味，可以添加一些配料。
電壓力鍋做蛋糕注意事項
1、不要空燒電壓力鍋，因為無食物空燒，很容易讓電壓力鍋內部元器件損壞。
2、如果內鍋之前存放過一些食物，需要清潔干凈，再倒入蛋糕糊，不然，做出來的蛋糕可能有異味。
3、將蛋糕糊倒入後，必須將內鍋的鍋底擦乾，以免它與發熱盤接觸後，弄濕發熱盤。
4、在通電情況下，不要開鍋蓋，也不要在限壓閥上增加物品，以免壓力過大，排氣不暢，引發爆鍋事件。
5、撥動限壓閥放氣時，臉和手不要離鍋太近，不然，蒸汽噴出，一時來不及避開，可能會造成傷害。
6、等做完蛋糕後，記得將壓力鍋內膽清洗干凈，避免食物一直殘留在裡面，滋生黴菌。
電壓力鍋怎樣做蛋糕好吃2
電壓力鍋做蛋糕方法一
原料： 低筋麵粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋4隻。
做法： 麵粉過篩，加入泡達粉攪拌均勻，然後鮮奶和油攪拌成奶昔狀，倒入麵粉糊中，慢慢攪勻，注意力度不要太大，以免麵粉出筋。
雞蛋打碎，蛋白和蛋黃分開，然後在蛋白中加入糖一起打發，可以用打蛋器，等打發好後，倒入麵糊中。
攪拌麵糊，注意是上下攪拌，而不是劃圈攪拌，等攪拌好後，倒入內鍋中，輕輕震動，震出起泡。
在倒入前，最好先預熱，這樣加熱出來的蛋糕口感更好，不過，有的人也不會這樣做，一樣能做出好吃的蛋糕。
電壓力鍋做蛋糕方法二
准備好原料： 雞蛋、牛奶、麵粉、糖、鹽、白醋
1.蛋清蛋白分離，把裡面的那個類似臍帶的白色物質跳出來，以免影響口感。。用打蛋器打發蛋白成泡沫豐富，加1/3糖，繼續打，然後沒有顆粒感以後再加第二次，第三次。
2.快速的打。看啊我的打蛋器都隱身了！達到完全發泡。像奶油一樣。
3.蛋白打好了。然後把蛋黃加糖打到沒有顆粒感。
4.把打好的蛋黃倒入幾勺麵粉裡面，可以盡量少放點麵粉。然後倒入牛奶。牛奶要比麵粉的一半再多一點，大概就是能攪成很均勻感覺就差不多了。
5.然後把打發的蛋白分兩次加入麵糊里，記住要上下拌勻不要打圈！我的盆邊因為有的蛋白攪不到我就劃了幾個圈，於是盆邊的都消泡了，變得很稀。
6.電壓力鍋內壁抹油，不要多，抹一層就好，小小意思一下，我們又不是吃油炸糕！只要不粘鍋就好。鍋預熱一分鍾或半分鍾這樣子，打開電壓力鍋將混合物倒進鍋里振兩下把鍋底空氣排出來，放入內膽按蛋糕鍵開始烤吧！
7.蛋白打得好蛋糕才夠細膩啊！看美麗的小孔像海綿！
PS：如果鍋子完成以後拿根牙簽扎蛋糕，拔出來發現牙簽濕了，那就可以給翻個面再烤幾分鍾哈！
電壓力鍋做蛋糕的好處
1、節省時間。電壓力鍋加熱食物速度快，大大縮短加熱時間。據研究表明，使用電壓力鍋做蛋糕速度比烤箱更快。
2、避免營養流失。蛋糕主要原材料為雞蛋，如果加熱時間過長，會令其營養物質發生變化。而電壓力鍋最大的優勢是加熱時間短，所以很好地避免了營養物質的流失。
3、安全衛生。使用電壓力鍋製作蛋糕，無明火，器皿也不發熱，所以，對人體無害，十分安全。製作過程中，還能保持室內清潔衛生。
4、簡單方便。電壓力鍋操作方法簡單，全程自動控制，不需要反復多次調整，避免了操作的麻煩。所以，很多人都喜歡用它來做蛋糕。
5、保持蛋糕形狀。如果使用其他電器製作蛋糕，可能遇到一個麻煩，就是難以保持蛋糕形狀，因為要移來移去。但用電壓力鍋就不一樣，只需把蛋糕的原料調好，倒入內膽中，就能快速成型。
F. 電壓力鍋做蛋糕
「導讀」 普通電壓力鍋是生活中必需品，主要用於煮飯、熬湯、煮粥等，速度快，效率高，頗受家庭主婦喜歡。平時，家庭主婦們除了用它來做一些食物外，還會用它來做蛋糕。那怎樣用電壓力鍋做蛋糕呢？電壓力鍋做蛋糕的方法有哪些？下面一起來看看吧。 電壓力鍋做蛋糕電壓力鍋集採用彈性壓力控制，解決了以往壓力鍋的安全隱患，使用起來方便，價格便宜，是理想的生活炊具。有的人把它買回來後會用於做蛋糕，豐富自己的生活。那怎樣用電壓力鍋做蛋糕呢？
第一步，准備原料
雞蛋4隻，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋麵粉500g，食用油少許。
第二步，製作蛋清液
將4隻雞蛋打碎，蛋清和蛋白分別倒入兩個不同的碗中，然後先打發蛋清，大約15分鍾。等蛋清變成奶油狀，立在筷子或者打蛋器上，說明它已經打發好了。通常，手會很累，如果一開始不習慣可以直接用打蛋器打發蛋清。
第三步，製作蛋黃麵糊
接下來就是打發蛋黃，加入低筋麵粉和白糖，攪拌均勻。建議還可以加少許牛奶或果汁，味道更佳。等麵糊變得濃稠均勻時即可放在一旁以備用。
第四步，混合蛋清液和蛋黃麵糊
把蛋清液和蛋黃麵糊混合均勻，混合後麵糊更有韌性，但需注意的是，混合過程中，不要轉圈攪動，要來回攪拌，直至麵糊攪拌到少部分掛在攪拌器上。
第五步，設定電壓力鍋程序
在電壓力鍋內膽刷一層油，把蛋糕糊倒入，按「蛋糕」鍵加熱。如果沒有「蛋糕」鍵，可以按「煮飯鍵」，等電壓力鍋發出「嘀嘀嘀」的聲音，就表示加熱完成。
電壓力鍋做蛋糕方法電壓力鍋是家居常用電器，使用它來做蛋糕，一定要掌握要領，不然，做出來的蛋糕既不好吃還有可能弄壞鍋。那怎樣用電壓力鍋做蛋糕才對呢？以下是電壓力鍋做蛋糕的一些要點：
1、選對製作蛋糕的麵粉，必須是普通麵粉或低筋麵粉，不能是高筋麵粉，否則做出來的蛋糕不能成型，變成大面餅。
2、手上不能沾水，碗瓢盆也不能沾水，否則很容易讓蛋糕發不起來，這是做蛋糕時要注意的。
3、在攪拌麵糊時，記得把麵糊攪拌均勻，不能有顆粒物，否則做出來的蛋糕表面不均勻，有凹凸處。
4、千萬不要放壓力閥，因為壓力閥會使鍋內的壓力增大，阻止蛋糕蓬發，這是必須注意的。
電壓力鍋做蛋糕多長時間使用電壓力鍋做蛋糕，一定要把握好時間，不然做出來的蛋糕不好吃，連家人都會嫌棄。那用電壓力鍋做蛋糕需要花費多長時間呢？什麼時候開蓋比較合適？下面一起來看看吧。
取雞蛋、麵粉、牛奶、白糖，將雞蛋弄碎，蛋清和蛋黃分開，用打蛋器打發蛋清，等出現泡沫，蛋液均勻開始加入蛋黃、白糖，邊攪拌邊加，等泡沫變少後停止。緊接著，在蛋糕液中加麵粉，來回攪動，不要劃圈。蛋糕糊做好後，倒入預熱的電壓力鍋中，開始加熱。
加熱時，需控制好時間，因為如果時間太長，蛋糕會焦，沒有水分，乾巴巴；如果時間太長，蛋糕會軟，蓬發不起來。為避免做出來的蛋糕不好吃，需在加熱到30分鍾的時候停止加熱。要是做的蛋糕分量大，可以適當延長時間，具體情況按實際來定。
電壓力鍋能做哪些蛋糕電壓力鍋能做蛋糕，是很多人都知道的，但具體能做哪些蛋糕，相信很多人只知一二。那電壓力鍋能做哪些蛋糕呢？大家不妨往下看看：
慕斯蛋糕
白明膠片和水混合，加入細糖，加熱到融化。然後打發蛋黃和蛋清，攪拌均勻，加入巧克力和鮮牛奶，打發到有粗泡為止。緊接著，加入果膠、君度酒，調和均勻。
再將草莓放入鍋中，煮成草莓醬。最後將所有原料混合在一起，即能做出好吃的草莓慕斯蛋糕。
海綿蛋糕
將雞蛋打碎，蛋清中加入白糖，用打蛋器攪打均勻。麵粉過篩，倒入攪打好的蛋液中，使兩者充分混合，並加入蛋黃液，攪拌均勻。在電壓力鍋內膽中刷上一層油，將蛋糕糊倒進裡面，不要太滿，八分滿即可。倒好後，蓋上蓋子，正式加熱。
酥皮黑米蛋糕
將黑米清洗干凈，特二粉、黑米粉、泡打粉、黑芝麻混合在一起。然後將蛋液、白糖混合在一起，用打蛋器充分打發，變為原來的2-3倍，再加入混合粉，慢速攪打，放入電壓力鍋中加熱，就能做出好吃的酥皮黑米蛋糕。
奶油乳酪蛋糕
將檸檬榨汁，倒入淡奶油里，用打蛋器攪打，然後將奧利奧餅干放入研磨機里研磨，弄成粉末，把黃油融化，最後兩者混合在一起，倒入蛋糕的模子里，壓平壓緊，放入冰箱冷藏。取出後，用打蛋器攪拌，弄成泥狀，加入雞蛋，變成雞蛋糊，倒入電壓力鍋中，加熱30分鍾，即可食用，大功告成。
電壓力鍋做蛋糕注意事項使用電壓力鍋做蛋糕，一些事項是必須留心的。如果不留心，可能會留下安全隱患。那用電壓力鍋做蛋糕要注意什麼呢？以下注意事項get：
1、不看說明書，拿起來就用，萬萬不可，有一定的危險性，建議在使用前仔細查看說明書，了解各功能鍵的用途和用法。
2、使用時，沒有檢查排氣孔，以致飯粒、食物殘渣堵塞在裡面，引起排氣不暢、鍋內壓力過大等情況。
3、倒入蛋糕糊後，鍋蓋手柄和鍋的手柄仍未重合，就直接通電加熱，有可能會引發爆鍋危險。
4、為縮短時間，擅自加壓，這是很危險的，可能造成鍋爆傷人事故，所以，千萬不要冒這個險。
5、將蛋糕糊倒入鍋中，記得查看是否超過鍋內容量的五分之四，如果是，需要倒出一些，否則膨脹過程中很容易漏出。
6、中途開蓋，也是很危險的，建議等加熱完後，再開蓋，而且要在強製冷卻後開。
G. 如何用電壓力鍋做蛋糕
使用的材料：3-4個雞蛋，少量麵粉，1包牛奶盒裝牛奶，糖，油，鹽
具體步驟：
1、先把雞蛋打碎，將蛋黃跟蛋清分離。
2、然後用筷子攪拌蛋清，要是家裡有打蛋器就更方便了。
3、蛋清打了幾分鍾後，大概也都均勻了，這時會出現泡沫，為了讓做出來的蛋糕更甜，可以加入半勺鹽和半勺糖。
4、然後繼續攪拌，直到蛋清慢慢變得黏稠狀，大概20分鍾之後，再放一勺糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，蛋清已經完全成奶油狀，要粘到筷子上不會掉下來為止。這個過程比較花時間，也比較累，有條件的可以買個打蛋器，就會方便很多。
6、再剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
7、把打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、同時，將電飯鍋通電，先提前預熱下，等電飯鍋的內水分吸干，鍋底稍微有點發熱之後，在裡面倒點油，把攪勻好的蛋糕倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來，防止在蛋糕表面出現凹凸不平的坑。
9、最後一步就是蒸蛋糕，將做好的蛋糕放到電飯鍋里，按下煮飯鍵，幾分鍾之後就可以熟了，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右就可以吃了。
H. 怎麼用電壓力鍋做蛋糕
1把雞蛋的蛋清蛋黃分離，把蛋清打發，蛋清打發到旋轉容器時不流淌，拿起打蛋器時有個小尾巴不滴落就可以了
2先把蛋黃打散，加入適量的食用油，牛奶，白糖，麵粉繼續攪拌成糊狀（有條件可以把麵粉過下篩，不要順時針畫圈攪拌，不然麵粉會出筋，做出的蛋糕就不松軟了，要用翻拌的手法，或者畫十字）
I. 怎麼用蘇泊爾電壓力鍋做蛋糕
如果真是做蛋糕建議不要用壓力鍋做出來的效果肯定沒有烤箱烤出來的好吃~!~ 畢竟2者的工作方式不同~~ 巧克力蛋糕 用料：低筋麵粉 125g 可可粉 25g 白糖 100g 泡打粉 3g 雞蛋 4個 杏仁碎 少許 做法： 1．將麵粉、可可粉、泡打粉攪拌均勻。雞蛋、糖用打蛋器打發至其體積超過原蛋液兩倍大小。然後加入混合好的麵粉和杏仁碎，用橡皮鏟上下攪拌均勻。 2．蛋糕紙杯放在烤盤中，將攪拌好的麵糊倒入杯中。 3．烤箱預熱至185℃，放入烤30分鍾左右即可。 瑞士卷 用料：雞蛋 5個 白糖 100g 低筋麵粉 125g 鹽 1.5g 奶油 100ml 油 少許 做法： 1. 將雞蛋和糖混在一起打發至起泡。將麵粉、鹽混合，慢慢加入到雞蛋糊中，用木勺由下往上攪拌。 2. 在方型烤盤中鋪一層油紙，上面刷油。把攪拌均勻的麵粉糊倒入模具並抹平（高約1cm）。 3. 烤箱預熱至230℃，放入烤4分鍾，然後調溫至150℃再烤7分鍾。盤中鋪上油紙，上面撒少許糖。將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上。把蛋糕底部的油紙撕去，快速抹上奶油，最後將蛋糕捲起即可。