❶ 香蔥鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷怎樣做，簡單快速，細膩松軟，家人吃不夠
香蔥鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷怎樣做，簡單快速，細膩松軟，家人吃不夠？
清甜味蘋果醬吃太多難免有些很膩。今天就給大家共享一道好吃吃又外焦里嫩的「小香蔥鴨蛋黃肉鬆蛋糕卷」。蛋糕的柔軟再加上咸香鮮美的蒜味醬，香得出油翻沙的鴨蛋黃，可口的豬肉鬆，一口咬下去，太讓人滿足，口味十分的豐富多彩，蔥香四溢，好吃極了。上菜幾秒鍾就光碟。
這一款吐司麵包我採用的是經典小四方秘方，葯方易記，使用方便，烤好的吐司麵包不容易裂開，口感和味兒也都是棒棒的。僅僅份量也不是很多，假如家人多的是，能將食物翻番。下面就來看看這道「小香蔥肉鬆蛋糕卷」的做法吧。食物簡易，作法也很簡單，一看就會哦。那你也看一下吧。
食物：蛋糕粉40克，生雞蛋4個，白砂糖40克，牛乳40克，食用油40克。色拉醬適當，鴨蛋黃4個，豬肉鬆適當，大蔥一根，白芝麻少量。做法：
第四步
將烤好的蛋糕取下晾涼，然後將生日蛋糕翻過來，塗上一層色拉醬，再放入適當豬肉鬆和鹹蛋黃粉末。然後將生日蛋糕翻卷，放冰箱冷藏20min，定形取下，切完，啟動。自做香蔥蛋黃肉鬆蛋糕卷出爐了，香甜可口，綿軟爽口，閨女搶著吃，做法簡單，那你也看一下吧。
❷ 肉鬆蛋糕製作重難點是什麼
肉鬆蛋糕一道甜點，是在蛋糕的基礎上，添加肉鬆作為輔料而做成的蛋糕。口感甜中帶咸，比一般的蛋糕更有特色。
工具/材料
食材：85克低筋麵粉，玉米澱粉7克，雞蛋4個，白砂糖65克，鹽1小勺，牛奶50克，玉米油45克，檸檬1隻，肉鬆，蔥花，沙拉醬。
操作方法
01
首先將蛋清分離，將50克牛奶和45克玉米油攪拌乳化。
07
這樣就完美完成了肉鬆卷蛋糕的製作。
❸ 肉鬆蛋糕怎麼做
蛋糕可以製作成各種各樣不一樣的口味，可以做鹹的也可以做甜的，鹹的蛋糕有肉鬆味道的，相信很多人都非常喜歡，味道好又含有一定營養物質，可以給健康帶來一定幫助，下面就來和看一下肉鬆蛋糕怎麼做?
肉鬆蛋糕怎麼做
需要准備一些肉鬆，泡打粉，低筋麵粉，牛奶，植物油，細砂糖以及雞蛋，把蛋白蛋黃分開，先打出泡沫，分兩次加一些細砂糖，一直打到乾性發泡，然後再把打蛋器拿起來，呈現挺立的狀態就證明可以了，蛋黃裡面加入一些過篩的粉類，牛奶以及植物油，攪打均勻，再拌入蛋白呈光滑細致的麵糊糊，在烤盤裡面鋪上烘培紙，底部撒一些肉鬆，麵糊糊倒在上面，然後放進烤箱裡面烘烤，25分鍾到30分鍾左右取出來，脫模以後切塊，烤的時候也可以不放肉鬆，等到烤好以後抹上一些沙拉醬，然後再裹上肉鬆來吃也可以。
肉鬆蛋糕肉鬆怎麼做
肉鬆蛋糕上面的肉鬆肯定是重點，一定要把肉鬆製作的好吃，才能夠讓蛋糕的整體味道都變得更好，可以用麵包機來製作肉鬆，需要准備食用油，蔥，姜，白砂糖，鹽，醬油，瘦肉，先把肉清洗干凈後切好，肉的血水煮出來，然後再用涼水清洗干凈，放到高壓鍋裡面燜煮15分鍾，然後再加入生薑以及蔥，煮熟了以後冷卻放進保鮮袋裡面，再用擀麵杖擀成絲，肉絲擀好以後，放進麵包機的內膽當中，加入一些食用油，鹽，糖，醬油，選擇果醬功能，大概需要運行20分鍾左右，第1次完成以後需要再進行一次，然後打開，肉鬆就製作好了，用麵包機來製作會更加方便一些。
肉鬆蛋糕的營養價值
肉鬆蛋糕的營養價值還是非常高的，裡面含有胡蘿卜素，維生素e，維生素b2，維生素b1，維生素A，鋅元素，磷元素，鐵元素，鈣元素，碳水化合物，脂肪以及蛋白質，吃一些能夠讓傷口癒合的速度變得更快，它裡面的蛋白質含量非常豐富，能夠讓細胞分裂速度變快，讓傷口更好的癒合，而且肉鬆是非常細碎的，吃一些肉鬆很容易消化，對於體虛胃弱的人群來說就非常的適合。
吃一些肉鬆蛋糕就可以造血能力變得更強，裡面含有非常豐富的鐵元素，鈣元素，能夠補充身體所需要的營養物質，讓骨骼發育變得更好，還可以讓造血能力增強，適當的在寶寶的輔食裡面添加一些，就可以讓寶寶的發育得到更有效的促進。
適當的吃一些肉鬆蛋糕還可以預防夜盲症出現，因為肉鬆裡面含有胡蘿卜素，維生素a，能夠讓視力維持的更好，預防視力下降情況出現，還可以保護皮膚，預防夜盲。
吃一些肉鬆蛋糕還能夠達到滋陰補腎作用，可以進入腎經，讓身體虛弱問題得到解決，能夠生津液補虛損，生病以後身體虛弱的人群就可以適當的吃一些，而且肉鬆又非常細膩，很容易被身體消化。
適當的吃一些肉鬆蛋糕還能達到養血潤燥作用，對於產後血虛頭暈貧血以及臉色暗黃的人群來說，就可以適當的吃一些，不會讓身體出現上火情況。
吃一些肉鬆蛋糕還能夠起到提高食慾作用，因為用肉鬆製作的蛋糕有一股特殊的味道，能夠讓食慾變得更好，而且又很容易消化，不會給胃部造成嚴重的負擔。
吃肉鬆蛋糕還能夠提高身體免疫力，因為它裡面的蛋白質含量非常豐富，能夠讓免疫功能維持的更好，肉鬆是細碎粉狀，所以很容易下滑吸收，對於身體差，腸胃功能不是很好的人群來說是比較理想的補虛食物。
肉鬆小貝怎麼做
需要准備海苔，肉鬆，沙拉醬，麵粉，細砂糖，玉米油，牛奶，雞蛋，先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別裝到兩個容器當中，蛋黃裡面需要加入適量的砂糖，攪拌均勻以後加一些牛奶以及色拉油，繼續攪拌均勻，麵粉過篩，用攪拌器攪到光滑無顆粒狀態，攪拌的時候，要用十字法攪拌，而不是打圈，白砂糖分三次加入，蛋清裡面滴檸檬，用打蛋器打到粗泡，然後加一些砂糖繼續打，打到白色細泡在加糖，打到奶油紋路，就把剩餘的砂糖放進去，一直攪打到完全有尖角就可以了，蛋白霜分三次放進蛋黃糊當中，每一次攪打到完全均勻以後就加下一次，要用翻拌的手法，從下往上翻拌，這個姿勢非常重要，攪拌好以後就可以在烤盤裡面墊油紙，把蛋糊倒進去，用刮刀把它刮平整，烤箱預熱180度，放到烤箱中層烤20分鍾，根據自己家裡面的烤箱進行調整，注意上色以後顏色合適就可以取出來脫模，然後再切成圓形，在一片蛋糕上抹沙拉醬，多抹一些，蓋上另一片，頂部周圍抹上沙拉醬以後再裹上肉鬆就可以吃了。
上面介紹的就是肉鬆蛋糕的製作方法，肉鬆蛋糕的味道是相當不錯，製作的方法也比較簡單，喜歡吃肉鬆蛋糕的人可以根據以上的方法，自己在家裡面製作一些，可以讓味道變得更加純正，也可以吃得更加健康，畢竟外面賣的添加劑會比較多一些。
❹ 肉鬆蛋糕卷怎樣做咸香松軟，大人和小孩都贊不絕口呢
肉鬆蛋糕卷怎樣做咸香松軟，大人和小孩都贊不絕口呢？
如今許多家中廣泛都買了電烤箱，自己做些點心，不但用材足，價位更性價比高，口味糖度也可以及時調節。例如用更健康的代糖（0卡0發熱量）替代一般白砂糖，製作麵包在高粉中添加全麥麵粉或黑麥粉，那樣做出來的點心，發熱量更低，口味更豐碩。
此次依照親人規定，晚上我八點多開始做，一個多小時將生日蛋糕搞好，用香蔥末和豬肉鬆搞好的吐司麵包，微咸宣軟，香醇不油膩，爸爸媽媽蠻喜歡的，有時老先生下班回來做夜宵，還會吃上2塊，尤其受親人熱烈歡迎，這兒就和分享給大家：
【肉鬆蛋糕卷】食物提前准備：蛋5個（小雞蛋用4個還可以）香蔥二根（只留綠茵茵一部分）牛乳45克植物油45克（食用油或葵花油）低筋粉60克檸檬水（或白米醋）少量代糖60克豬肉鬆、色拉醬適當作法：
第六步
將烘烤盤放進電烤箱中高層，160度烤20-25min，時長依據電烤箱的不一樣要靈敏把握，待外表金黃色著色勻稱就可以。
將烘烤盤取下，另取一張油紙，將烤好的蛋糕卷從油紙上取出來，翻面在新的油紙上晾涼。晾涼後將吐司麵包的四邊切去，擦抹上色拉醬再上灑多多的的豬肉鬆，自己做當然要料足。
以後用擀麵杖拉著油紙漸漸地將生日蛋糕翻卷，用油紙包囊好固定不動樣子。天氣炎熱的情況下要冷藏保存，而到冬季則能夠用個塑料袋包裝常溫保存。這種吐司麵包，一般可切分為5-6塊，一家三口一頓的早飯，量正好。
❺ 鹹味肉鬆戚風蛋糕怎麼做
用料
雞蛋（大60克左右） 3個
低筋麵粉 80g
白砂糖 40g
芝麻油 50g
鹽 3g
牛奶 50g
肉鬆 適量
鹹味肉鬆戚風蛋糕的做法
准備好各種材料，預備，開始！
蛋黃和蛋白分離，分布打入不同的容器中，注意容器一定要無水無油！
用手動打蛋器將蛋黃打散，加入10g左右的糖，再將鹽倒入，繼續打勻。
將芝麻油分次加入，每次打勻後再加下一次。
最後加入牛奶，同樣要攪打均勻
將低筋麵粉過篩放入蛋黃糊中，用橡膠鏟拌勻，注意不要有麵粉顆粒
電動打蛋器打蛋清，分別在大魚眼泡、細密小泡和可拉出彎鉤時分次加入砂糖，一直到提起打蛋器頭時可看到蛋白拉出尖角即可。
將1/3蛋白糊放入蛋黃糊中用炒菜的手法拌勻，減少消泡。拌勻後想蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中，繼續用切拌的手法將所有麵糊拌好。最後將肉鬆撒入麵糊中
將麵糊從稍有高度的地方倒入模具，我用的是戚風模，蛋糕模也行，但不要用不粘的那種。都倒好後震兩下，把氣泡震出。
入烤箱，160度，35～40分鍾左右，用牙簽插入蛋糕內部拔出時沒有濕麵糊即可。根據每個人家烤箱不同，模具不同，時間也會不同，請大家自己調整。
出爐！撒在表面的肉鬆有些火大，味道還是不錯滴！
❻ 香蔥肉鬆咸戚風蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
肉鬆 適量
香蔥干 適量
雞蛋（土雞蛋 偏小） 9個
糖 10克
牛奶 60克
玉米油 60克
低粉 108克
鹽 6克
糖 18克
檸檬汁 12克
香蔥肉鬆咸戚風蛋糕的做法
雞蛋蛋黃和蛋白分開，蛋黃加10克糖打至乳化發泡加入油和水，再加入麵粉，鹽 切拌均勻。
蛋白加檸檬汁打發，18克糖分三次加入，充分打至發泡
蛋黃麵糊和打發的蛋白相互拌勻、切拌拌勻，加入適量干蔥花拌勻、入模具，表面撒少許香蔥，肉鬆，鹽
溫度用風爐150度 烤40分鍾
小貼士
用干蔥花比較香，可以再加少許芝麻。
❼ 肉鬆鹹蛋糕卷的做法
材料
蛋5顆，豬油40g，低筋麵粉45g，牛奶40g，砂糖50g，沙拉適量，肉鬆適量
做法
1、4顆蛋，蛋黃.蛋白分開，蛋黃部份加一顆全蛋，低筋麵粉過篩，牛奶溫熱
2、豬油煮滾熄火，低筋麵粉分次倒入拌勻。拌勻後加入牛奶.蛋黃拌勻成蛋黃煳
3、蛋白分次加糖打發至濕性發泡
4、蛋白煳分次加入蛋黃煳拌勻
5、倒入鋪好烤盤布的烤盤(個人是使用38*25cm大的)，刮平敲一下，可灑上青蔥及白芝麻，放入預熱好的烤箱，上火190下火160烤20分
6、烤好後立即取出，翻面撕下烤盤布後放涼，抹上沙拉及肉鬆捲起，放冰箱定型即可