⑴ 8寸蛋糕胚需要加幾個雞蛋
8英寸需要5個雞蛋、牛奶、色拉油各50、低粉85、糖蛋黃20、蛋白40、約180度、45分鍾
⑵ 8寸戚風蛋糕120度烤多久
8寸戚風蛋糕120度烤75分鍾。
做戚風蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋粉82克、雞蛋5個、糖(蛋黃糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克。
2、輔料：玉米油38.5克。
第一步：蛋清分離，備用。盛蛋清的盆必須無油無水，不然影響打發。
以下蛋糕要少吃
1、不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。
2、不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，少用濃重的顏色味道溫和自然最好。
3、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少。
⑶ 8寸戚風蛋糕要幾個雞蛋
8寸戚風蛋糕要4個雞蛋。
製作方法步驟如下：
1.將蛋清蛋黃分離，分別放在無水無油的容器中備用；
2.玉米油和水用手動打蛋器攪拌到充分乳化；
3.加入4顆蛋黃到乳化好的油和水盆中，攪拌均勻，然後加入30克白砂糖，繼續攪碼搜拌至白砂糖融化；
4.篩入麵粉遲攜歷，攪拌到均勻備用；
5.蛋清加幾滴白醋，打成粗泡，加20克白砂糖。打發至細膩，再第二次加入20克白砂糖，打發至有少許紋路加第三次20克白砂糖；
6.將蛋白糊分三次放入蛋黃糊中隱滲，攪拌均勻；
7.刮刀劃十字充分混合均勻蛋糕糊；
8.用小碗分一點蛋糕糊出來備用拉表面的花，然後將全部蛋糕糊裝入戚風活底模具中，垂直向下震動幾次，震出大氣泡；
9.小碗分出來的蛋糕糊加入1克可可粉，攪拌均勻，裝進裱花袋，在蛋糕糊表面拉花；
10.蛋糕糊放進預熱150度的烤爐，上下火烤60至70分鍾即可。
烤箱8寸蛋糕坯的用料
雞蛋 5個細砂糖 80克牛奶 60克玉米油 50克低筋麵粉 100克白醋 三四滴打蛋器 1個蛋糕模具 1個麵粉篩 1個硅膠刮刀 1個
烤箱8寸蛋糕坯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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准備好材料
步驟 2
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5個雞蛋，蛋清分離，注意容器擦乾，不要有水
步驟 3
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蛋黃➕20克糖(不喜歡甜不加，或者減量加也可以)，加50克玉米油攪拌(沒有玉米油可以用無濃味的油代替)，攪拌均勻後➕牛奶60克攪拌
步驟 4
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攪拌好的圖
步驟 5
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100克低筋粉倒入麵粉篩里，篩入上圖攪拌好的步驟
步驟 6
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Z字型手法攪拌才不會出筋，你們可以用手動打蛋器用Z字型手法，至粉和蛋黃融合，沒有顆粒
步驟 7
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粉融合後的樣子
步驟 8
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蛋清滴三四滴白醋，用打蛋器打發
步驟 9
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打發至起泡，白糖分三次加入繼續打發，第一次加白糖
步驟 10
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繼續打發
步驟 11
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這圖就是打發好的，新手可以盆子倒拿，數10秒不會流下來就是打好了，或者就圖中樹立一根筷子，筷子不倒
步驟 12
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用硅膠刮刀把發好的蛋白分三次放在做好的蛋黃里翻動，手法見下圖
步驟 13
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這個手法，像炒菜的手法，翻動均勻
步驟 14
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弄好
步驟 15
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倒入模具抹平，震一下氣泡，烤箱溫度需上下180度預熱5分鍾後，再放入烤箱，烤箱溫度調至上下130度，烤1個小時
步驟 16
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烤箱內不同時間的狀態
步驟 17
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還未拿出烤箱烤好的樣子
步驟 18
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拿出放涼的樣子
⑸ 八寸蛋糕的做法和配方
8寸戚風蛋糕的做法和配方如下：
食材：雞蛋5個、蛋糕粉（低筋粉）80克、細砂糖80克、醋幾滴、牛奶40克、玉米油40克。
1、准備好材料。使用蛋清分離器，5個雞蛋的蛋清蛋黃分開並放到兩個乾爽的盆里。
⑹ 8寸蛋糕胚需要加幾個雞蛋
4個就可以了
主料
雞蛋（同等大小）4個
白糖（細砂糖最好）80g
純牛奶（任意品牌）50ml
色拉油（無味即可）50ml
鹽1g
⑺ 8寸海綿蛋糕，雞蛋最多可以放多少，糖最少放多少，牛奶最多可以放多少
海綿蛋糕的配方比例是 雞蛋：糖：低筋粉=2:：1：1；
8寸的海綿蛋糕估計4個蛋就夠了，4個蛋差不多200克，需要糖100克，最少也得90克，麵粉100克。
不要放奶。可以放10-20克黃油或花生油。
⑻ 8寸戚風蛋糕的配料表
8寸嫌搭山戚風蛋糕的配料表：蛋黃糊：蛋黃5個，牛奶60g，色拉油60g，細糖20g，低筋麵粉90g。蛋白霜：蛋白5個的量，細糖60 g， 檸檬汁2g。
8寸戚風蛋糕的製作步驟
1、准備好所有的材料。